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 Mucha gente todavía se esfuerza por "mejorar", considerando esto como un signo de salud y bienestar, creyendo incorrectamente que solo una nutrición abundante, a partir de la cual una persona gana peso, puede considerarse buena. Por lo tanto, por ejemplo, definitivamente quieren "engordar" mientras están de vacaciones. Al mismo tiempo, aquellos que serían más inteligentes en perder peso a menudo engordan.
Muchos, sin embargo, saben que es necesario comer con moderación, que comer en exceso es perjudicial y que la principal causa de la obesidad es el exceso de nutrición, en el que la cantidad de alimentos supera las necesidades del organismo. Lo saben ... pero no saben cómo organizar adecuadamente su comida, porque no son conscientes específicamente de en qué debe consistir esta moderación.
Algunos, por ejemplo, creen incorrectamente que la obesidad es causada solo por comer en exceso, casi por glotonería. De hecho, incluso un exceso pequeño, sutil, pero sistemático, de calorías de los alimentos contra las verdaderas necesidades del cuerpo conducirá inevitablemente a un aumento de peso con el tiempo. Los cálculos aproximados muestran que si consume alimentos que contienen 200 calorías más de las que necesita todos los días (por ejemplo, come un trozo adicional de pan y mantequilla), se depositarán más de 7 kg de grasa en un año.
Otros, malinterpretando lo que es comer en exceso y queriendo prevenirlo, reducen la cantidad de comidas. Esto solo contribuye a una violación del metabolismo de las grasas, conduce a una disminución del rendimiento, mareos, dolores de cabeza y debilidad general, pero no previene la obesidad en absoluto.
No se puede estar de acuerdo con quienes, en un esfuerzo por prevenir la obesidad, intentan ser moderados en diversos platos y productos, pero no en aquellos que son ricos en carbohidratos (cereales, dulces, harinas y alimentos de repostería) y son las principales fuentes de formación y deposición de grasas en el organismo. ... Se sabe que incluso si reduce significativamente la ingesta de calorías de la dieta, pero deja la misma cantidad de alimentos ricos en carbohidratos, el efecto de dicha dieta sobre el aumento de peso no se eliminará.
Algunas personas creen incorrectamente que la necesidad del cuerpo de una cierta cantidad de alimentos está determinada y regulada solo por el apetito, que el apetito, dicen, le dirá cuánto debe comer una persona. Sin embargo, el apetito no es lo mismo que el hambre, en la que existe una necesidad fisiológica de alimento. El apetito también puede aparecer en una persona bien alimentada, especialmente cuando lo excita artificialmente (con bocadillos calientes, condimentos, especias, manjares, bebidas alcohólicas, etc.). Comer cada apetito accidental, especialmente cuando lo enciende deliberadamente con tipos de comida inusuales y especiales, conduce inevitablemente a comer en exceso.
¿Cuánta comida debe comer una persona todos los días?
Es posible que la respuesta a esta pregunta no sea la misma para todos. La cantidad de alimento que necesita una persona depende de las características individuales del organismo: género, edad, altura, peso, nivel de procesos metabólicos, la naturaleza del trabajo, estilo de vida (actividad física, deportes, caminar, etc.) y, finalmente, las condiciones climáticas y geográficas. (temperatura del aire, etc.).
 Sin embargo, el principio básico del aspecto cuantitativo de la nutrición es el siguiente: la nutrición humana debe corresponder al gasto energético.
Lo más importante en la práctica es asegurar que el "input" no supere el "consumo", es decir, que la comida no sea excesiva, ya que esto amenaza el desarrollo de la obesidad.
Hay dos formas de lograr al menos una correspondencia aproximada entre el valor calórico de los alimentos y el gasto energético del cuerpo: control de la nutrición y regulación de la actividad física.
Junto con los cálculos periódicos del valor nutricional y la ingesta de calorías, es muy importante seguir algunas reglas básicas para equilibrar el consumo de energía con la ingesta de calorías.
Se sabe que una persona puede acostumbrarse a comer mucho y poco. Por lo tanto, es necesario cultivar el sentido de la proporción en los alimentos. Nunca debe atiborrarse de "su saciedad", ya que esto implica comer en exceso. El hecho es que la sensación de saciedad se queda atrás, por regla general, de la satisfacción real de la necesidad de alimento del cuerpo. Así, por ejemplo, cuando se come de forma irregular con grandes intervalos entre comidas, una persona que "ha incautado" una comida, necesariamente come en exceso, ya que la sensación de saciedad aparece tarde, es decir, ya con el estómago lleno. Como dice el proverbio: "Los ojos comerían, pero el estómago no acepta". Por tanto, conviene desarrollar el hábito de levantarse de la mesa con ganas de comer al menos un poco más y, por supuesto, sin sentir pesadez en el estómago. Después de unos minutos, esta sensación pasará y será reemplazada por una sensación de satisfacción sin saciedad. En cualquier caso, es mejor estar desnutrido que comer en exceso.
Es igualmente importante acostumbrarse al orden en nutrición. A muchas personas les encanta, como suele decirse, “tomar un refrigerio” con algo sabroso. Sin embargo, las comidas informales no solo interrumpen la dieta correcta, sino que también proporcionan al cuerpo una cierta cantidad de calorías "ocultas" no contabilizadas, que aumentan significativamente la ingesta diaria de calorías. Para asegurarse de que la dieta no se reponga con esas calorías "ocultas" no medidas, debe tratar de no comer entre comidas.
Para prevenir el exceso de nutrición, no debes, como hacen algunos, "abrir" constantemente el apetito con alimentos picantes, salados y deliciosos, así como complacer tus debilidades y malos hábitos en el consumo excesivo de tus comidas y botanas favoritas, y especialmente harinas y alimentos dulces (galletas, pasteles, confitería, magdalenas, pasteles, etc.).
El principal indicador de suficiencia o exceso de nutrición puede considerarse peso corporal.
El aumento de peso se puede juzgar por muchos signos: por la apariencia, por la cintura (un aumento en el ancho de la cintura en 1 cm indica un aumento en el peso de aproximadamente 1 kg), por el grosor del pliegue de la piel (el grosor de este pliegue no debe exceder 2— 3 mayores - 3-4 cm). Sin embargo, la mejor manera de determinar si está sobrenutrido o desnutrido es pesarse con regularidad.
Una persona sana que come con moderación mantiene su peso en un cierto nivel sin fluctuaciones importantes. Mantener un cierto peso normal es una especie de indicador de salud y nutrición adecuada. Si se mantiene un peso normal durante mucho tiempo, significa que se ha establecido un equilibrio entre el gasto del cuerpo y la nutrición. Si una persona, en igualdad de condiciones, está perdiendo peso, significa que la comida no es suficiente, si engorda, entonces la comida es abundante.
Desafortunadamente, el control de peso aún no se ha convertido en un hábito para muchos. Los estudios demuestran que la gran mayoría (más del 80%) no controla su peso, mientras que algunos no se pesan durante muchos años. Es necesario controlar su peso regularmente, al menos una vez cada dos meses: hay básculas médicas disponibles en baños, hospitales, piscinas y otros lugares.
 Para determinar la cantidad de exceso de peso, primero debe establecer el peso "normal" de una persona.
¿Qué peso debe considerarse normal?
El peso normal se considera un peso igual aproximadamente a la diferencia entre la altura en centímetros y la cifra 100 (es decir, igual a las dos últimas cifras de altura). Entonces, con una altura de 160 cm, el peso debe ser de 60 kg. Con un aumento de 165 a 175 cm, se resta 105 y con un aumento de 175 a 185 - 11O. Así, con una altura de 170 cm, el peso normal será de 65 kg, y con un aumento de 185 cm - 75 kg.
Sin embargo, al determinar el peso normal con este método, no se tienen en cuenta el sexo, la edad ni el físico de una persona.
Además de comer en exceso, de forma voluntaria o involuntaria, la disminución de la actividad muscular juega un papel importante en el aumento de peso no deseado.Así, aunque algunos intentan no comer en exceso, con la edad suelen dejar de practicar educación física y deportes, llevando un estilo de vida sedentario. Si bien se mantienen los hábitos alimentarios como consecuencia de la reducción de los costes energéticos, la cantidad anterior de alimentos resulta excesiva.
No hay duda de que una disminución de la actividad muscular con la misma cantidad de comida afectará el aumento de peso. El profesor S.M. Leites da a este respecto un cálculo interesante: si una persona que vive en el segundo piso y sale dos veces al día se muda al primer piso, entonces, en igualdad de condiciones, tendría que ganar aproximadamente 2 kg.
Es necesario ayudar a su cuerpo a igualar el valor calórico de la nutrición y los costos energéticos producidos, no solo a través de la moderación en la nutrición, sino también a través de la gimnasia, el deporte, el trabajo físico y el turismo.
L. V. Baranovsky
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