Ab ovo. Todo sobre huevos.

[Entonces, ¿cuál es la parte más fácil de cocinar?¿Qué es lo más fácil, o mejor dicho, lo más fácil de cocinar?Más del 90 por ciento de las personas piensa que lo más fácil es hervir un huevo. Los romanos decían "ab ovo" ("empezar con un huevo"), lo que significa: empecemos desde el principio, desde el origen de la pregunta. Este dicho surgió porque la comida de los romanos siempre comenzaba con huevos, que, por cierto, no hervían en absoluto, sino que bebían crudos. Fue como una semilla, un bocadillo, seguido de comida real.Hay otra interpretación del dicho: los huevos son un símbolo del comienzo de la vida, el comienzo de las cosas. Por tanto, “empezar por el huevo” es como empezar una historia o resolver un problema desde el principio. Finalmente, algunos creen que la expresión "empezar con un huevo" proviene del mito de Leda, a quien Zeus, cautivado por su belleza, apareció en forma de cisne mientras se bañaba en la primavera. De esta unión, Leda puso dos huevos. Este mito dio lugar a la expresión "de los huevos de Leda", que fue utilizada principalmente por los poetas para expresar alegóricamente el concepto de un evento muy antiguo.Así, A. Pushkin escribió: “Intentaré enmendar mi culpa con una carta larga e historias detalladas. Empiezo con los huevos de Leda ... "Por supuesto, esta expresión poetizada es posterior al "ab ovo" culinario, pero sin embargo el alfabeto culinario no comienza en absoluto con un huevo, sino con ... pan.Esto es lo que escribió V. Pokhlebkin en su libro "Secretos de la buena cocina".]

Entonces, ¿cuál es la parte más fácil de cocinar?
¿Qué es lo más fácil, o mejor dicho, lo más fácil de cocinar?
Más del 90 por ciento de las personas piensa que lo más fácil es hervir un huevo. Los romanos decían "ab ovo" ("empezar con un huevo"), lo que significa: empecemos desde el principio, desde el origen de la pregunta. Este dicho surgió porque la comida de los romanos siempre comenzaba con huevos, que, por cierto, no hervían en absoluto, sino que bebían crudos. Fue como una semilla, un bocadillo, seguido de comida real.
Hay otra interpretación del dicho: los huevos son un símbolo del comienzo de la vida, el comienzo de las cosas. Por tanto, “empezar por el huevo” es como empezar una historia o resolver un problema desde el principio. Finalmente, algunos creen que la expresión "empezar con un huevo" proviene del mito de Leda, a quien Zeus, cautivado por su belleza, apareció en forma de cisne mientras se bañaba en la primavera. De esta unión, Leda puso dos huevos. Este mito dio lugar a la expresión "de los huevos de Leda", que fue utilizada principalmente por los poetas para expresar alegóricamente el concepto de un evento muy antiguo.
Así, A. Pushkin escribió: “Intentaré enmendar mi culpa con una carta larga e historias detalladas. Empiezo con los huevos de Leda ... "
Por supuesto, esta expresión poetizada es posterior al "ab ovo" culinario, pero sin embargo el alfabeto culinario no comienza en absoluto con un huevo, sino con ... pan.

Esto es lo que escribió V. Pokhlebkin en su libro "Secretos de la buena cocina".
Dado que la mayoría de los lectores de este foro ya están familiarizados con el pan, propongo compartir en este hilo toda la información posible sobre los huevos.

[Mitos y conceptos erróneos sobre los beneficios y peligros de los huevos]

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Mitos y conceptos erróneos sobre los beneficios y peligros de los huevos

- Los huevos son perjudiciales para el organismo porque aumentan el nivel de colesterol en sangre.Tales declaraciones no son del todo ciertas. La yema de huevo contiene una gran cantidad de colesterol (alrededor de 270 mg en un huevo mediano), sin embargo, los resultados de muchos estudios han demostrado que comer huevos provoca solo un ligero aumento en el colesterol en sangre. Si su nivel de colesterol en sangre es alto, intente consumir 2-3 proteínas por 1 yema (el contenido máximo de colesterol). Siga la misma dosis al cocinar huevos.

- El proceso de digestión de los huevos es difícil.
Esto no es del todo correcto. El tiempo de digestión depende directamente de qué tan fresco esté el producto y cómo se prepare. Con un tratamiento térmico prolongado, los huevos, de hecho, se digieren peor. Por ejemplo, cuando se comen huevos pasados ​​por agua, el estómago los digiere en 1-2 horas, y si hay huevos duros o revueltos, el proceso de digestión tomará al menos 3 horas.

- Los huevos son perjudiciales para el hígado.
A pesar de esta creencia popular, la realidad es diferente. Además de las vitaminas, los huevos también son ricos en aminoácidos como la metionina y la colina, que son muy beneficiosos para el hígado. Además, la yema provoca contracciones de la vesícula biliar, lo que activa significativamente el proceso de salida de la bilis, mejorando así la peristalsis y facilitando la absorción de grasas. Sin embargo, para problemas de hígado, no coma huevos fritos ni use mayonesa o salsas similares.
Además, la enfermedad de cálculos biliares impone restricciones sobre el uso de huevos. Las piedras pueden causar dolor (cólicos) cuando la yema de huevo estimula las contracciones de la vesícula biliar. Además de los huevos, el uso de mantequilla o nata puede provocar la misma reacción. Con todas las leyendas que se han desarrollado en torno al consumo de huevos, esta es la única razón objetiva por la cual los huevos pueden tener un efecto nocivo en el organismo.

- No debes comer huevos más de 2-3 veces por semana.
A los nutricionistas les encanta este tipo de consejos. Sin embargo, en realidad, con una actividad diaria normal, una persona puede comer fácilmente hasta 2 huevos al día, siempre que no se consuman otras proteínas animales durante el día. Por otro lado, es mucho más beneficioso utilizar en los alimentos una variedad de alimentos que contengan proteínas vegetales y animales.

- Los huevos son una causa común de salmonelosis.Los huevos pueden causar esta enfermedad solo cuando coinciden varios factores. El primero es la presencia de infección en el propio huevo (la práctica demuestra la presencia de salmonella en solo un huevo de cada siete mil). En segundo lugar, las condiciones de almacenamiento de los huevos no cumplieron con los requisitos necesarios. La probabilidad de que estos dos eventos coincidan es muy pequeña, sin embargo, aún debe lavar los huevos antes de cocinarlos para evitar accidentes desagradables. También vale la pena lavar y procesar periódicamente las celdas en las que se almacenan los huevos en el refrigerador. Esto se hace para evitar la penetración de bacterias en el huevo a través de una cáscara con fugas.

- Los huevos que han puesto una semana están rancios.
La frescura de los huevos está directamente relacionada con el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento. Si los huevos se guardan fuera del refrigerador durante una semana, pueden echarse a perder. Sin embargo, la vida útil se puede aumentar a 3 semanas si los huevos se colocan inmediatamente en el refrigerador, en celdas especiales, con la punta afilada hacia abajo, para evitar la presión en el espacio de aire, que separa la proteína y la cáscara.

- Yema brillante: un indicador de la salud del huevo.
De hecho, este no es el caso en absoluto, y el color de la yema no demuestra en absoluto un mayor contenido de caroteno, como muchos piensan. El color de la yema depende solo de la composición del alimento que se utilizó para criar a los pollos. El color puede variar de amarillo pálido a rojizo, lo cual es bastante normal.

- Los huevos son fuente de exceso de peso.
Las propiedades nutricionales del huevo son realmente elevadas, pero esto no significa en absoluto que engorden. Además, los huevos se utilizan como componente de muchas dietas terapéuticas para personas que necesitan reducir la cantidad de proteínas en su dieta. Los huevos son únicos en estas dietas ya que contienen un 13% de proteína a 80 kcal.

- Los huevos son un producto maravilloso que contiene todos los elementos necesarios.Hay mucha verdad en estas palabras. Los huevos son un verdadero tesoro de vitaminas, aminoácidos y minerales. Además, contienen cantidades suficientes de niacina, que proporciona la formación de hormonas sexuales y nutrición de la actividad cerebral; vitamina K, responsable de la coagulación sanguínea; lecitina, que limpia las paredes de los vasos sanguíneos, colina, que asegura la eliminación de sustancias nocivas del hígado y mejora la memoria. Sin embargo, no se debe exagerar y decir que los huevos contienen todos los elementos necesarios. Por ejemplo, no hay vitamina C, sin la cual nuestro cuerpo no puede hacer, en el huevo.

- Los huevos de pato, ganso y codorniz no son comestibles.
De hecho, estos huevos contienen más nutrientes que los huevos de gallina tradicionales. Sin embargo, se debe tener en cuenta que puede haber microorganismos más peligrosos en los huevos de las aves acuáticas, por lo que deben tratarse con especial cuidado. Los médicos recomiendan hacer un tratamiento térmico hirviendo durante 15 minutos. Los huevos de codorniz son útiles para el sistema nervioso, se utilizan en el tratamiento de la anemia, hipertensión, asma y diabetes. Los huevos de codorniz crudos tienen un efecto beneficioso sobre la bronquitis, el infarto, la tuberculosis, las enfermedades del estómago, las úlceras y la pancreatitis, además de promover la potencia masculina. Además, no hay colesterol en los huevos de codorniz y no se infectan con el virus de la salmonelosis.

Consejos útiles

- Si pones un huevo en un tarro de agua salada, uno fresco se ahogará, saldrá un huevo demasiado viejo y un huevo de frescura media ocupará una posición intermedia. Prueba más precisa.Ponga el huevo en un vaso de agua fría: si se hunde y toma una posición horizontal, está muy fresco; si resultó estar ligeramente inclinado, tiene aproximadamente una semana; y si el huevo flota verticalmente, está rancio.

- La vida útil de los huevos depende principalmente de la temperatura. Los huevos deben almacenarse a una temperatura constante, preferiblemente por debajo de los 8 grados C. A temperatura ambiente, los huevos frescos se guardan durante 10-12 días, en el refrigerador durante aproximadamente un mes.

- Si se ven manchas oscuras en la cáscara, significa que ha comenzado un proceso de putrefacción en el huevo, no es apto para la alimentación. Si se encuentra un anillo de sangre dentro del huevo, dicho producto tampoco debe consumirse de ninguna forma. Si la proteína es rosada y la yema es de color rojo anaranjado, significa que la sangre de pollo entró en ella durante el proceso de formación. Estos huevos se pueden comer, pero es más seguro usarlos para hacer masa, chuletas, pasteles de queso, etc.

- ¿Blanco o marrón? No hay diferencia en el valor nutricional entre los huevos marrones y los blancos. El color del caparazón depende de la raza de pollo. Los pollos con plumas blancas y vieiras ponen huevos blancos. Los pollos con plumas rojas y vieiras rojas ponen huevos marrones. Los huevos blancos son sobre todo populares en los Estados Unidos.

- ¿Cómo separar la clara de la yema? Vierta el huevo roto en un embudo limpio o un separador especial. Otra forma: lávate las manos y vierte el huevo roto en tu palma, extiende los dedos para que quede la yema y la clara se filtre entre los dedos. Estos métodos evitarán que las bacterias de la cáscara del huevo entren en el plato de cocción, lo que puede suceder con la transferencia tradicional del contenido del huevo de una mitad de la cáscara rota a la otra.

- ¿Cómo lavar platos con huevos? Use solo agua tibia: en agua caliente, los residuos de proteínas se enrollan y se adhieren a las paredes de los platos.

- ¿Cómo no contagiarse de salmonella? Esta bacteria se puede encontrar en las aves de corral y en la superficie de la carne cruda. En grandes cantidades, provoca intoxicaciones graves. Si bien los pollos infectados pueden transmitir la infección a los huevos, los controles constantes de la calidad de los huevos reducen este riesgo. No se recomienda dar huevos crudos a niños pequeños, ancianos, personas enfermas y mujeres embarazadas. Cocinar un huevo a temperaturas superiores a 60 ° C seguramente matará las bacterias.
Está estrictamente prohibido cocinar huevos en el microondas. Se sabe que los huevos explotan repetidamente cuando se calientan en el microondas o unos segundos después de sacarlos del horno, causando daños en la cara y los ojos.

Una fuente 🔗

Para los antiguos romanos, la cena comenzaba con huevos duros y terminaba con frutas, la mayoría de las veces manzanas. De ahí que apareció la frase "del huevo a la manzana", es decir, de principio a fin.

En algún reino antiguo, murió un cocinero. A todos los que quisieron ocupar el lugar del chef real se les dio 1 litro de agua, 1 kg de sal y se les pidió que agregaran 1 kg de otro producto para preparar un delicioso plato. Había un chef inteligente que disolvía sal en agua y hervía huevos.

Los antiguos platos chinos muy respetados elaborados con huevos de gallina, oca, paloma, codorniz o pato. Aún se conocen huevos enlatados que se mantienen calientes de forma especial durante más de un mes. Los extranjeros consideran que estos huevos están podridos, sin embargo, este nutritivo plato con proteína azul negruzca es uno de los manjares de la cocina china.

Los japoneses consideran que los huevos de gallina son muy nutritivos y los consumen de 3 a 5 piezas por semana. La famosa tortilla de tamago, los trozos de carne o pollo empanado con huevo, la carne suriyaki frita y el nishiki tamago, un pastel de huevo, se preparan con huevos. Tenga en cuenta que los japoneses son una de las naciones más longevas. Y la esperanza de vida depende en gran medida de una nutrición adecuada.

Famosos gourmets franceses también prestaron atención a este producto. En Burdeos y Gascuña se respetan los bollos calientes rellenos de huevo y tortilla de jamón. En la Provenza, les encanta la cazuela de huevo tierno con queso y mantequilla. En Limousin y Perigord, cocinan huevos revueltos con tomates y pimientos, asegurándose de que estén suaves y quebradizos. En Ile-de-France se prepara un plato increíble: huevos duros tiernos con salsa de trufa.

Por tanto, el huevo es un producto muy interesante y al mismo tiempo de fácil acceso. Hoy en día, el mercado está representado principalmente por huevos de gallina y codorniz. Aunque puedes encontrar huevos de pato, oca. Lo que todos los huevos tienen en común es que son casi el estándar alimenticio para los humanos. En cuanto a su valor nutricional, ocupan uno de los primeros lugares entre los productos animales.

[El origen de la palabra "tortilla"]

Una fuente:
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Al menos una docena de países defienden el derecho a ser llamados la patria de la tortilla, ¡y no todos están ubicados en Europa!

El origen de la palabra "tortilla"

Y de donde viene la palabra misma "tortilla"? Sobre este tema, las opiniones de los científicos difieren: algunos creen que dado que en el siglo XV esta palabra se escribió como amelette, raíz ame medio "alma"... Otros creen que omelle medio "una vida".

Algunos creen que la palabra tortilla - de origen francés. Pero los platos, que son esencialmente tortillas (aunque se llaman de manera diferente), pertenecen a las cocinas nacionales de muchos, muchos países del mundo.

La historia de la aparición de la tortilla está cubierta de oscuridad. Cuentan la siguiente leyenda:
En el siglo XIX, al emperador José I le dio hambre durante otra cacería. Encontró la casa de un pobre cerca. Por supuesto, los simples mortales no esperaban ver a un invitado tan honrado en sus hogares. Los propietarios pobres hicieron un plato con todo lo que tenían a mano: huevos, azúcar, harina, leche y pasas.

Sorprendentemente, Franz Joseph se mostró complacido y pidió a los chefs de la corte que mejoraran la receta. Pronto, este plato se extendió por todo el país. El problema es que el nombre del nuevo plato fue inventado por los franceses. Es cierto que la historia no registró el nombre de la persona que pronunció la palabra por primera vez. "Tortilla" - tortilla.

Hay decenas de miles de recetas de tortilla en el mundo. Hay aún más formas de cocinar y sutilezas. Una tortilla se prepara como aperitivo caliente, plato principal, guarnición e incluso ¡postre!

Probablemente, sea este hecho el que permita que la tortilla goce de la popularidad y el cariño de toda la población del globo, salvo quizás de los alérgicos al huevo o la leche, que se incluyen en la receta clásica.

La gente cocina, come y elogia la tortilla.

Por ejemplo, recientemente en Bruselas descubrieron cómo diversificar la aburrida vida cotidiana europea.

Para celebrar el 110 aniversario de la famosa avenida Tervuren de Bruselas, los europeos prepararon una tortilla de 10.000 huevos. Era la tortilla más grande del mundo, según el Libro Guinness de los Récords. Además de huevos, los cocineros necesitaron 25 litros de aceite y varias bolsas de cebollas.
El arte de hacer una tortilla

Y necesitas poder cocinar correctamente una tortilla:

Primero, es necesario batir bien las yemas con las claras para que queden saturadas de burbujas de aire. De lo contrario, la tortilla resultará "pesada" y se absorberá mal.

En segundo lugar, la mezcla cuidadosamente batida se vierte en una sartén caliente y se mezcla rápidamente con mantequilla. Tan pronto como la tortilla esté casi lista, se le da forma: plana (luego se da la vuelta como un panqueque) o se redondea, enrollada.

Solo un verdadero cocinero puede determinar a tiempo el grado de preparación de la tortilla y comenzar a doblarla; además, simplemente agita la sartén por el asa o la golpea con el puño, lo que obliga a la tortilla a deslizarse hasta el lugar donde debe enrollarse.

Oh, cómo es todo aquí serio, de una manera científica ... ¿Puedes diluirlo con diversión? Estoy en el tema. Vea qué son los separadores de huevos: 🔗 🔗

dopleta que encanto, me pregunto donde puedes comprar esto.

Oh, cómo es que todo aquí es serio, de manera científica ... ¿Puedes diluirlo con diversión? Estoy en el tema. Vea qué son los separadores de huevos:

Encontré una imagen así en Internet, pero no entendí de qué se trataba.



Gracias por iluminar.

¡En la infancia, bebía tantos huevos crudos de mis gallinas! Y también la gallina del vecino se acostumbró a llevar huevos debajo de nuestro gallinero, y ellos también. Después del baño, era agradable comer huevos revueltos o huevos revueltos (mi abuela cocinaba, pero no sé la receta).

"Si se encuentra un anillo de sangre dentro del huevo, este producto tampoco debe consumirse de ninguna forma".
Me encontré con esta frase muchas veces y NUNCA, una explicación del por qué. Muy a menudo, los huevos contienen un punto de sangre o un anillo. ¿Qué es, de dónde viene, por qué es peligroso cuando se come?

[Floran]

Muy a menudo, los huevos contienen un punto de sangre o un anillo. ¿Qué es, de dónde viene, por qué es peligroso cuando se come?

Floran, es un germen. Qué es peligroso, no lo sé. Siempre lo quito, pero no como el huevo, pero lo uso en la masa.

[Requisitos de calidad del huevo]

"Si se encuentra un anillo de sangre dentro del huevo ... ¿qué es peligroso cuando se come?

Tomado aquí: 🔗

- A veces hay gotas de sangre en un huevo crudo: evidencia de daño en la membrana mucosa de los oviductos de la gallina ponedora. Es mejor no comer esos huevos.
- No apto para comida y un huevo, dentro del cual se formó un anillo de sangre a partir del almacenamiento en el calor, es decir, el sistema circulatorio del futuro pollo comenzó a desarrollarse.

Y además:
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En la superficie de la yema hay un embrión, que en un huevo fertilizado se ve como una pequeña mancha redonda de un tono blanquecino. Los huevos con un embrión en el que se han formado vasos sanguíneos no se utilizan como alimento. Un óvulo no fertilizado contiene una mancha oblonga de embrión.

Requisitos de calidad del huevo.
Los huevos frescos y dietéticos son especialmente exigentes. Deben tener una clara densa y bastante transparente, la yema debe estar en el medio del huevo y apenas visible cuando se mira a través de un ovoscopio. El tamaño de los huevos dietéticos no debe exceder los 4 mm y los huevos frescos no deben exceder los 7 mm.

Algunos defectos reducen la variedad de huevos, pero no son un obstáculo para su uso culinario.

Tales defectos incluyen: grietas en el huevo, contaminación de la cáscara, las manchas más pequeñas debajo de la cáscara, mezcla parcial de proteínas (pero sin olor desagradable) y la denominada adhesión (secado de la yema a la pared de la cáscara).

A continuación se muestran los vicios que impiden el uso culinario de los huevos..
Krasyuk: huevos en los que se mezclan la yema y la proteína. La clara de dicho huevo tiene coágulos o gotas de sangre y es de color rojo rojizo.
Tumak-egg, opaco cuando translúcido. El contenido de este huevo es de color gris verdoso amarillo sucio. Se siente un olor desagradable incluso a través de la cáscara de un huevo entero.
Un anillo de sangre es un huevo, en cuya yema se nota un anillo de sangre o parte de él.
Una mancha grande es un huevo, cuando es translúcido, las manchas son visibles en el interior de la cáscara.

Tenemos un programa maravilloso "Spices" en un canal. Aquí está de su archivo de videos:

Huevo
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Tortilla
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[Día mundial del huevo]

Hoy se celebra Día mundial del huevo! La historia de la festividad es la siguiente: en 1996, en una conferencia en Viena, la Comisión Internacional del Huevo anunció que la festividad mundial del "huevo" se celebraría el segundo viernes de octubre. La Comisión argumenta que hay al menos una docena de razones para celebrar el Día del Huevo y muchos países, especialmente los productores de huevos, han respondido rápidamente a la idea de celebrar el Festival del Huevo.
¡Enhorabuena a todos los amantes de los huevos, tortillas, guisos, huevos fritos, etc.!

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Se han dicho muchas cosas malas sobre los huevos en las últimas décadas, pero estudios científicos recientes han demostrado que no debes evitar comer huevos en absoluto. Contienen muchos nutrientes esenciales para el cuerpo, incluidas vitaminas y minerales esenciales, así como antioxidantes que ayudan con ciertas enfermedades. Y, contrariamente a la creencia popular, los huevos no elevan los niveles de colesterol. Por tanto, es muy posible comer un huevo al día.

Ayer encontré un video, esta mañana lo probé, realmente funciona, si el botón de acordeón, entonces lo siento :)

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=_AirVOuTN_M

Este plato se incluyó en la parte superior de los platos de restaurante más bellos seleccionados por Food & Wine. "Huevo de gallina a la L'Arpege". La yema de huevo se hierve en vinagre de jerez, crema y jarabe de arce. Luego, todo se vuelve a poner en el caparazón ... Foto © Mark Holthusen

¡Feliz Día Mundial del Huevo!

Viajamos mucho, y a mi esposo le gusta mucho desayunar cebada (en los restaurantes nuevos), especialmente en los hoteles alemanes (aunque los hoteles no están vinculados al país, esta es una cadena de hoteles en diferentes países, pero sin embargo es así). compartirá una receta de huevos revueltos de hoteles alemanes? Mi marido ya me ha cabreado, hazlo y hazlo, yo lo haré, dice que no sabe así. Bueno, no me gustan los huevos revueltos en absoluto, pero necesito complacer a mi esposo.

¡Urraaa! ¡Fiesta!

Galinka, me parece que es importante no cocinar demasiado.
Para que la película de proteína sobre la yema se apriete y la yema esté líquida, debe freír a fuego medio, cubriéndola inmediatamente con una tapa, tan pronto como la película de la yema se vuelva blanca, estará lista.
Y aquí hay un par de ideas sobre cómo servir maravillosamente huevos revueltos banales:
en pimienta

en pan

en salchichas

Soporte original

[Arka]

Arka Probablemente no formulé la pregunta correctamente, esto no es un huevo frito, sino como una tortilla, no un panqueque, sino en un esparcimiento

¡Ahhh! ¡Es tan fácil!
Es necesario remover rápidamente los huevos revueltos en una sartén, y parar cuando todavía esté líquido en algunos lugares, se obtiene la masa más delicada. Si sobreexpone, entonces todo se ha ido
Lo principal, por así decirlo, está un poco poco cocido.
Aquí, mire, hay literalmente un par de golpes de la escápula y - ¡deténgase!

y puedes jugar con el sabor agregando crema en diferentes cantidades

[Arka]

Arka Probé y solo un huevo batido para hacer esto con la adición de crema agria y la adición de leche. El sabor no es el mismo ...

[Arka]

Arka Probé y solo un huevo batido para hacer esto con la adición de crema agria y la adición de leche. El sabor no es el mismo ...

Crema agria, definitivamente no.
Leche: todo es cuestión de proporción, debes seleccionar la cantidad. En el sitio en el extranjero vi que el clásico es 1 cucharada. l. leche por 1 huevo.
Crema (para beber): dará un sabor más agradable, las proporciones también deben seleccionarse individualmente.
Y nuevamente, lo principal es detenerse a tiempo, porque el sabor comienza a deteriorarse.
Ese es todo el consejo.

TOP 10 datos interesantes sobre los huevos

Décimo lugar: El huevo de gallina más grande tenía cinco yemas y la cobertura vertical era de 31 cm.

Noveno lugar: el huevo más pesado del mundo pesaba 454 gramos, aproximadamente seis veces más pesado que el huevo de gallina promedio.

8vo lugar: el huevo de ave más pequeño del mundo es un huevo de colibrí y el más grande es de avestruz. Se necesitarán 2 horas para hervir un huevo de avestruz duro.

Séptimo lugar: para obtener todos los beneficios nutricionales de un huevo de gallina mediano, necesitas cinco huevos de codorniz.

6º puesto: La tortilla más grande del mundo la hizo en Madrid el chef Carlos Fernández. Estaba hecho de 5000 huevos y pesaba 599 kg.

5to lugar: En la superficie de una cáscara de huevo promedio hay 17,000 poros diminutos. A través de ellos, el huevo absorbe los olores. Si almacena huevos en una caja, se mantienen frescos por más tiempo.

4to lugar: Para hacer un huevo irrompible, colóquelo en un vaso de vinagre. Después de 2-3 días, saque el huevo e intente dejarlo caer primero desde una altura de 15 cm. El huevo no se romperá, sino que rebotará en la mesa.

3er lugar: Pollos, avestruces, patitos y polluelos de gaviotas están listos para la vida independiente casi inmediatamente después del nacimiento, ya que nacen de huevos con gran cantidad de yema. Los polluelos de búhos, pájaros carpinteros y la mayoría de los pájaros cantores pequeños requieren el cuidado de los padres después del nacimiento.

2do lugar: La gallina ponedora trae 250-300 huevos por año. Le toma de 24 a 26 horas poner un huevo. Después de 30 minutos, comienza de nuevo.

1er lugar: Albatros real incuba huevos durante 79 días.