¿Qué nos alimentamos y qué comemos nosotros mismos?

[Yogur de leche enriquecido clásico con plátano y galletas Rastishka, 3% de grasa.]

Propongo un tema de conversación "De qué nos alimentamos y qué comemos nosotros mismos", donde se puede ingresar la composición de los productos que ofrecen las tiendas, bastante conocidos y que comemos con gusto, y de los que sabemos muy poco, ya que toda la verdad está oculta o ausente en los paquetes.
Después de leer la composición de los productos, quiero decir: ¡lo necesitamos!?

Yogur de leche enriquecido clásico con plátano y galletas Rastishka, 3% de grasa.

Composición de yogur: leche normalizada, relleno (puré de plátano, sacarosa, jarabe de glucosa-fructosa, lactato de calcio / gluconato de calcio, estabilizadores: E1442, goma de algarroba; sabor idéntico al plátano natural, acidez reg .: ácido cítrico, ácido ascórbico; premezcla de vitaminas, beta- colorante caroteno), azúcar, leche desnatada en polvo, iniciador de yogur.

Composición de la cookie harina de trigo, azúcar. manteca. almidón de trigo, jarabe de glucosa-fructosa, leche entera en polvo, sal marina, suero dulce en polvo, estabilizador de carbonato de calcio, agentes fermentadores: bicarbonato de amonio, bicarbonato de sodio; reg. acidez ácido cítrico, sabor a vainilla.

Chicle "Orbit"

Ingredientes: sorbitol E420, maltitol E965, base de caucho, estabilizador E422, espesante E414, manitol E421, emulsionante lecitina de soja, edulcorantes aspartamo E951, acesulfán K E950, colorante E171, glaseado E903, antioxidante E320, fenilalanina, etc.

Bizcochos con sabor a hongos "Bombaster"

Ingredientes: "hongos" aromatizantes alimentarios (polvo de hongos, maltodextrina, potenciadores del sabor E621, E627, E631), agente antiaglomerante E551. sustancias aromatizantes, naturales e idénticas a las naturales, etc. (no especificado)

E621, E627, E631: estimulan el apetito, cuando se consume en grandes dosis, causa debilidad, palpitaciones del corazón, pérdida de sensibilidad en la parte posterior de la cabeza y la espalda.
La maltodextrina es un sellador, agente aglutinante, su nocividad no ha sido probada, pero su uso en la producción de alimentos para bebés está prohibido.

La maltodextrina es una mezcla de glucosa, oligosacáridos y azúcar de malta. Está bien digerido y favorece la producción de insulina.

Miré especialmente la lata con comida para bebés y cajas de avena: en lugar de azúcar, hay maldextrina por todas partes, la comida no es barata ni doméstica.

Maltodextrina
Producto obtenido a partir de almidón natural por su procesamiento tecnológico, como resultado del cual las moléculas de almidón poliatómico se dividen en partes. La maltodextrina (o melaza) es de grado alimenticio (no es un aditivo alimentario). Se utiliza en productos para mejorar su consistencia y es altamente soluble en agua fría. La maltodextrina tiene un sabor dulce y el cuerpo la absorbe mejor que el almidón normal, es decir, no crea problemas con el exceso de peso. Esta propiedad lo hace atractivo para su uso en una amplia variedad de industrias:

Bebidas y alimentos instantáneos: se utiliza como espesante aromatizante en chocolate, café, gelatina, pudines, alimentos instantáneos, sopas y postres congelados;

Productos de panadería y repostería: utilizados como agente de retención de agua, lo que les permite mantener la frescura del producto por más tiempo

Productos lácteos: se utilizan como espesantes en la producción de crema agria, queso, crema batida;

Confitería: en glaseados, dulces, dulces, cremas;

Productos farmacéuticos: se utilizan como transportador.

Tomado de 🔗

[Productos "milagrosos"]

Productos "milagrosos"

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¿Cómo se puede hacer kéfir, yogur, requesón, helado con agua corriente del grifo? ¡Los trucos de los productos químicos son sorprendentes por su naturalidad y exquisitez!
Recibimos cada vez más preguntas de nuestros lectores sobre el escándalo en el que el médico sanitario de la Federación de Rusia Gennady Onishchenko ordenó a las personas jurídicas y a los empresarios individuales detener la producción y eliminar los aditivos alimentarios y los productos alimenticios que contienen goma guar (E 412) de India o Suiza. elaborado con un alto contenido de dioxinas y pentaclorofenol.
Entonces, ¿qué tipo de animal es este? ¿La goma guar?

La goma guar en sí es un polvo que se elabora a partir de las semillas de Cyamopsis tetraganoloba, una planta conocida como guar, o más simplemente: el árbol del guisante. Desde 1907, el árbol de guar ha sido reconocido como fuente de materia prima vegetal apta para el consumo humano y, sobre todo, para el ganado, aunque esta planta siempre se ha cultivado en el oeste de la India y las regiones limítrofes de Pakistán. Hoy, la cosecha anual de la India representa casi el 80% del total mundial.
Se conocen las siguientes variedades principales de guar indio: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Las plantas difieren en altura y en el tiempo que tardan en empezar a dar frutos.
En 1957, la goma guar se introdujo en el mercado internacional. Con fines comerciales, se utilizó principalmente el poder espesante del guar.

Como espesante, la goma guar se ha utilizado en las industrias papelera, minera, textil, petrolera, cosmética y farmacéutica. Posteriormente, se utilizó goma guar en la industria alimentaria.

El rendimiento de los árboles depende de las condiciones meteorológicas de floración, maduración, las fuertes lluvias aumentan el rendimiento de los árboles. A finales de octubre, la cosecha se recoge y se seca durante 15 días en los campos bajo el sol. Los residuos de la recolección de semillas, debido al alto contenido de fibra, se utilizan para la alimentación del ganado. Foto: Vainas de guar y frijoles secos.

El guar triturado se muele hasta convertirlo en polvo mediante acción mecánica. Para controlar los parámetros físicos, se utilizan varios grados de polvo de guar, que se diferencian en el tamaño de partícula, la viscosidad durante la hidratación de la goma de guar con agua y el grado de hidratación.
Químicamente, la goma guar es un polisacárido no iónico de origen vegetal. La estructura molecular es una cadena lineal formada por galactosa y manosa, por lo tanto, la goma guar es un galactomanano.
El galactomanano es un hidrocoloide de alto peso molecular. Cuando se disuelve en agua fría y caliente, la goma guar forma un gel muy viscoso.
La viscosidad del gel depende de la temperatura, el tiempo y la concentración de la goma guar.

En formulaciones alimentarias, la goma guar se utiliza como espesante con las siguientes propiedades: control de viscosidad, estabilización de emulsiones, prevención de sinéresis; impartir plenitud gustativa y consistencia cremosa a los productos en emulsión; previniendo el crecimiento de cristales de hielo, estabilizando el esponjamiento y aumentando la elasticidad del producto terminado.
En los productos lácteos, la goma guar se utiliza para retener la humedad, en los productos congelados se utiliza como regulador de la viscosidad para dar una estructura cremosa homogénea. La formación de suspensiones estables facilita la implementación y aceleración de varias etapas tecnológicas y ayuda a extender la vida útil del producto terminado. Durante el proceso de elaboración del queso, la goma guar promueve la formación de cuajada y aumenta los rendimientos. Algunos grados especiales de goma guar son más resistentes al estrés mecánico y se disuelven más fácilmente.
Estas cualidades se utilizan con éxito en la producción de mayonesa, postres lácteos, helados y aderezos bajos en grasa.

Una ventaja reconocida de la goma guar es la capacidad de alcanzar los valores máximos de viscosidad posibles en los primeros 3 minutos cuando se hidrata. Esta propiedad de la goma guar se utiliza para estabilizar sopas, cereales instantáneos, jarabes y bebidas de frutas, bebidas instantáneas.

En repostería, la goma guar se utiliza como mejorador de la masa para reducir la pérdida de humedad durante la producción y el almacenamiento. En algunos productos horneados, la goma guar promueve la formación de una película y una textura crujiente y quebradiza. En pasta instantánea, se utiliza para dar una estructura homogénea y una cocción rápida.
La goma guar, con su amplia gama de aplicaciones, es el estabilizador de alimentos más económico disponible.

Hoy en día, ningún producto puede producirse sin este relleno de frijoles. Para cualquier fabricante, esto es solo una mina de oro.
El hecho es que el costo de este milagro es de 40 a 60 rublos por kg. Al mismo tiempo, para obtener el mismo yogur, por 100 litros de agua del grifo, ¡solo necesita 50-70 gramos de goma guar! Luego revuelve, y el milagro está LISTO: 100 litros de yogur, solo tenga tiempo, viértalo.
Nada mal: ¡100 litros de yogur por 60 rublos!

Para comodidad de los fabricantes, los grandes gigantes químicos han desarrollado una serie de polvos químicos y métodos para la producción de cualquier "alimento".
Además, los científicos inquisitivos lograron modificar químicamente el propio guar. Hoy en día, puede comprar en la planta química no solo materias primas para la producción de bolsas de plástico, sino también productos alimenticios que son superiores a la goma guar natural: metilcelulosa, metilhidroxipropilcelulosa. vino; Hidroxipropilcelulosa; Carboximetilcelulosa de sodio altamente purificada ...

Aquí hay un ejemplo de cómo hacer mayonesa con agua, agregando un ingrediente químico:
Añades a 100 litros de agua
- Pectina Geny, Slendid® tipo 120 - que es un sustituto de la grasa, le da al producto un agradable sabor cremoso;
- goma xantana, KELTROL® - que aporta textura, estabilidad, palatabilidad y buenas propiedades de fluidez al producto. Proporciona estabilidad a la emulsión, sabor cremoso;
- goma gellan, KELCOGEL® - que desarrolla el cuerpo y la viscosidad del producto.
Y nuevamente, un delicioso milagro: 100 litros de mayonesa por solo 100-200 rublos de polvos.

Las propiedades pegajosas y espesantes de estas sustancias actúan en agua fría y se disuelven en agua caliente, formando una masa gelatinosa homogénea y generalmente insípida cuando se enfrían.
El uso de goma xantana en la producción de los mismos productos de panadería aumenta el volumen de producción al menos 2-3 veces. Al mismo tiempo, el producto tiene un sabor y aroma agradables y no se rancia. ¿Qué más necesita un emprendedor para obtener buenas ganancias y cumplir con una vejez adinerada?
El mismo enfoque ocurre en la producción de embutidos, todo tipo de productos semiacabados ... y al mismo tiempo, el sabor en sí solo aumenta cada año, a medida que aumenta y se expande la variedad en el mercado: aditivos aromatizantes químicos ...

Todo sería hermoso y divertido, en toda esta goma de mascar y, si fuera natural y comestible. Pero en esta Comedia, no es un final cómico en forma de enfermedades fisiológicas graves. Comer alimentos de plástico realmente destruye el cuerpo de un ser humano vivo.

[¡Beban Coca-Cola niños!]

¡Beban Coca-Cola niños!

Autor de "World of News"

La historia de Coca-Cola afirma.
En muchos estados de EE. UU., La policía de tránsito siempre tiene 2 galones de Cola en su patrulla para eliminar la sangre de la carretera después de un accidente.

• Ponga un filete en un plato de Coca-Cola - y después de 2 días no lo encontrará allí. Para limpiar el inodoro, vierte una lata de Coca-Cola en el fregadero y déjala actuar durante una hora.
• Para quitar las manchas de óxido del parachoques cromado de su automóvil, frote el parachoques con una hoja arrugada de papel de aluminio sumergido en Coca-Cola.
Para eliminar la corrosión de las baterías de un automóvil, vierta una lata de Cola sobre las baterías y la corrosión desaparecerá.
• Para aflojar un perno oxidado, humedezca un trapo con Coca Cola y envuélvalo alrededor del perno durante unos minutos.
• Para limpiar la suciedad de su ropa, vierta una lata de Coca-Cola sobre una pila de ropa sucia, agregue detergente y lave a máquina como de costumbre. Cola ayudará a eliminar las manchas. Coca-Cola también limpiará el polvo de la carretera de las ventanas de su automóvil.
• El ingrediente activo de Coca-Cola es el ácido fosfórico. Su pH es 2,8. Puede disolver tus uñas en 4 días.
• Para transportar concentrado de Coca-Cola, el camión debe estar equipado con paletas especiales diseñadas para materiales altamente corrosivos.
• Los distribuidores de Coca-Cola lo han estado utilizando para limpiar los motores de sus camiones durante 20 años.

La composición de Coca-Cola Light está descafeinada.
Ingredientes: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - agua con gas.
2. E952 - Ácido ciclámico y sus sales de sodio, potasio y calcio. Sustituto de azúcar. El ciclamato es una sustancia química sintética. Tiene un sabor dulce 200 veces mayor que el del azúcar y se utiliza como edulcorante artificial. Se refiere a sustancias prohibidas para su uso en la alimentación humana, ya que es un carcinógeno que provoca cáncer. En 1969, por orden de la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) 34 FR 17063, se prohibió su uso en los Estados Unidos, ya que se comprobó que, como la sacarina y el aspartamo, causa cáncer de vejiga en ratas. Prohibido en Canadá el mismo año. Prohibido en 1975 en Japón, Corea del Sur y Singapur. Prohibido para su uso en la industria de bebidas y en Indonesia. En 1979, la Organización Mundial de la Salud (OMS) rehabilitó los ciclamatos, reconociéndolos como inofensivos.
3. E150d - colorante - azúcar color 4, obtenido mediante la tecnología “amoniaco-sulfito” (CARAMEL 4 - Amoniaco-sulfito). Es decir, el color del azúcar (azúcar quemado) se obtiene procesando el azúcar a determinadas temperaturas con la adición de reactivos químicos o sin ellos. En este caso, se agrega sulfato de amonio.
4. E950 - acesulfamo de potasio - 200 veces más dulce que la sacarosa. En los refrescos, se usa ampliamente una mezcla de acesulfamo de potasio con aspartamo. Pros. Almacenado durante mucho tiempo, no causa reacciones alérgicas, no es calórico. Desventajas. Contiene éster metílico, que perjudica el funcionamiento del sistema cardiovascular, ácido vaporogénico, que tiene un efecto excitante sobre el sistema nervioso y es adictivo. El acesulfamo es poco soluble. Los productos con este edulcorante no se recomiendan para niños, mujeres embarazadas y lactantes. Una dosis segura no es más de 1 g por día.
5. E951 - aspartamo - un sustituto del azúcar para diabéticos, que consta de dos aminoácidos (dipéptido): asparagina y fenilanina. También se recomienda para quienes controlan su peso. La Asociación Nacional de Refrescos (NSDA), que representa el 95% de las empresas de refrescos en los Estados Unidos, compiló una protesta publicada en el Informe del Congreso de los Estados Unidos del 7 de mayo de 1985 que describe la inestabilidad química del aspartame. Después de algunas semanas en climas cálidos (o de ser calentado a 30o Celsius (86? Fahrenheit), la mayor parte del aspartamo en el refresco se descompone en formaldehído, metanol, fenilalanina, etc. Ingerido, metanol (alcohol metílico o de madera que mata o cega miles de bebedores) se convierte en formaldehído y luego en ácido fórmico (veneno de la picadura de una hormiga).
El formaldehído es una sustancia con un olor acre, un carcinógeno de clase A. La fenilalanina, por otro lado, se vuelve tóxica cuando se combina con otros aminoácidos y proteínas. Durante el embarazo, el aspartamo puede actuar directamente sobre el feto, incluso cuando se toma en dosis muy pequeñas. La FDA ha recibido más de 10,000 quejas de consumidores sobre el aspartamo, lo que representa el 80% de todas las quejas sobre suplementos alimenticios.La FDA guarda silencio, el público en gran parte lo ignora y cree que, dado que un producto se anuncia tan ampliamente, debe ser seguro. La FDA tiene 92 casos documentados de intoxicación por aspartamo, que incluyen pérdida del tacto, dolores de cabeza, fatiga, mareos, náuseas, palpitaciones, aumento de peso, irritabilidad, ansiedad, pérdida de memoria, visión borrosa, erupciones, convulsiones, pérdida de la visión, dolor en las articulaciones, depresión, espasmos, enfermedades de los órganos reproductivos, debilidad e hipoacusia. Además, el aspartamo puede provocar las siguientes enfermedades: tumor cerebral, esclerosis múltiple, epilepsia, enfermedad de Graves, fatiga crónica, enfermedades de Parkinson y Alzheimer, diabetes, retraso mental, tuberculosis, incluso puede causar la muerte.
6. E338 - ácido ortofosfórico - fórmula química H3PO4. Aspecto: incoloro o con un ligero tinte amarillo líquido en una capa de 12-15 mm cuando se ve sobre un fondo blanco, con un ligero olor. Ilimitadamente soluble en agua, forma soluciones de cualquier concentración. Fuego y explosivo. Irrita los ojos y la piel. Aplicación: para la producción de sales de fosfato de amonio, sodio, calcio, manganeso y aluminio, así como para síntesis orgánica, en la producción de carbón activado y películas, para la producción de refractarios, aglutinantes refractarios, cerámica, vidrio, fertilizantes, detergentes sintéticos (CMC), en medicina, industria metalúrgica para limpieza y pulido de metales, en la industria textil para la producción de tejidos con impregnación retardante de llama, en el aceite y cajas de cerillas. El ácido ortofosfórico de calidad alimentaria se utiliza en la producción de agua carbonatada y para la producción de sales (polvos para hacer galletas, galletas saladas).
7. E330 - ácido cítrico - cristales incoloros. Ampliamente distribuida en la naturaleza. El ácido cítrico se obtiene del tabaco y por fermentación de carbohidratos (azúcar, melaza). Se utilizan en las industrias farmacéutica y alimentaria. Las sales de ácido cítrico (citratos) se utilizan en la industria alimentaria como ácidos, conservantes, estabilizadores y en medicina para conservar la sangre.
8. Aromas: aditivos aromáticos, que no están especificados.
9. E211 - benzoato de sodio - expectorante, conservante de alimentos en la producción de mermeladas, mermeladas, melange (confitería), espadín, huevas de chum, zumos de frutas, productos semiacabados. El ácido benzoico (E210), el benzoato de sodio (E211) y el benzoato de potasio (E212) se introducen en algunos productos alimenticios como agente bactericida y antifúngico. Estos incluyen mermeladas, jugos de frutas, adobos y yogures de frutas. Los alimentos que contienen benzoatos de sodio y calcio no se recomiendan para asmáticos y personas sensibles a la aspirina.

¿Qué le pasa a tu cuerpo si bebes?
¿Coca Cola?

En 10 minutos.
10 cucharaditas de azúcar llegarán a su sistema (esta es la cantidad diaria recomendada).
No tiene la tentación de vomitar porque el ácido fosfórico suprime los efectos del azúcar.
En 20 minutos.
Habrá un pico de insulina en la sangre. El hígado convierte todo el azúcar en grasa.
En 40 minutos.
La absorción de cafeína es completa. Tus pupilas se dilatarán.
La presión arterial aumentará porque el hígado libera más azúcar en el torrente sanguíneo.
Los receptores de adenosina se bloquean, lo que evita la somnolencia.
En 45 minutos.
Su cuerpo aumentará la producción de la hormona dopamina, que estimula el centro de placer del cerebro.
La heroína funciona de la misma manera.
Después de una hora.
El ácido fosfórico se une al calcio, magnesio y zinc en su intestino, acelerando su metabolismo.
Aumenta la excreción de calcio a través de la orina.
Más de una hora después.
Entra en juego la acción diurética.
Se eliminan el calcio, el magnesio y el zinc, que se encuentran en los huesos, así como el sodio, los electrolitos y el agua.
Más de una hora y media después.
Te vuelves irritable o letárgico.Toda el agua contenida en Coca-Cola se excreta a través de la orina.

En India, la cola ayuda a controlar las plagas.
Hace seis meses, el Parlamento indio consideró la cuestión de la mala
la calidad de Coca-Cola y Pepsi suministradas al mercado indio, en el que
supuestamente contiene pesticidas. Su nivel en bebidas gaseosas "indias"
36 veces la cantidad de pesticidas en comparación con las colas y
Pepsi que beben estadounidenses y europeos. Los legisladores de Delhi pidieron
gobierno para endurecer el control de calidad y endurecer los estándares.
Los representantes de "Coca-Cola C °" y "PepsiC ° Inc" están totalmente en desacuerdo
estuvo de acuerdo con los hallazgos del Centro de Ciencias de Delhi para la Protección del Medio Ambiente
El miércoles y afirmó que sus productos estaban completamente limpios. Ya estaban
listo para el hecho de que después de tal "publicidad" los volúmenes de ventas de cola y pepsi
caerá bruscamente. De hecho, sin embargo, todo resultó ser exactamente lo contrario.
Cuando de la India a la sede de estas corporaciones multinacionales
comenzó a llegar información sobre un fuerte aumento en las ventas, los gerentes
durante mucho tiempo no pudieron entender qué pasaba. Es cierto que se ha logrado un crecimiento
exclusivamente a expensas de las zonas rurales. Como dijeron los mismos comerciantes:
si antes vendían en un pueblo por mes en promedio 30
paquetes con 12 botellas de un litro de "gaseosas", luego comenzando con
Agosto, ¡esta cifra ha aumentado a casi 200!
Confusión por la sed inesperada de los campesinos indios rápidamente
disipado. Los cultivadores de algodón indios compraron cola además de
plaguicidas. Mezcle pesticidas que causan plagas rápidamente
acostumbrarse, con un jarabe a base de Coca-Cola y Pepsi les aconsejaron
científicos. Los mismos que decían estar en bebidas azucaradas con gas
hay sustancias nocivas. Habiendo hecho cálculos sencillos, los campesinos
se dio cuenta de que este método de controlar insectos es más rentable que comprar limpio
productos químicos. Pero lo más importante es que la "mezcla explosiva" no fue
solo más barato, pero también significativamente más efectivo que los pesticidas puros.
"Vimos que la cola tiene un fuerte efecto sobre los insectos.
le dice a Hamunaya, uno de los pioneros de una nueva forma de lidiar con
plaga, un aldeano en el estado sureste de Andhra Pradesh.
Gracias a la cola y Pepsi, salvó la cosecha de algodón este año. - Insectos,
cuando los rocía con solución, se vuelven letárgicos y caen al suelo.
Además, el azúcar atrae a las hormigas rojas, que devoran las larvas.
plagas ". // Fuente" Mundo de noticias "

Wanderer gracias por el artículo interesante, no cola, no Pepsi, no bebo cuando, pero los niños a veces empezaron a beber, aunque saben que es dañino, definitivamente lo imprimiré y dejaré que lo lean. Cuando mis hijos practicaban deportes (remo), tenían estrictamente prohibido beber refrescos de cola y Pepsi.

No bebo Coca-Cola ni todas las demás bebidas de este tipo.
Érase una vez, ya leí esa información. Verifiqué solo la interacción de Cola con la carne, no se fue a ninguna parte y ni siquiera disminuyó de tamaño.
Puedo imaginar lo que le pasará al vaso si se lava con Coca-Cola, creo que se volverá pegajoso y quedará sucio.
Etc.

El marido realmente estaba haciendo girar los tornillos oxidados con cola.
Por lo general, no somos partidarios de beber agua dulce. Incluso intentamos beber pequeños jugos. Solo agua de debajo del filtro o compotas.
La suegra hace kvas geniales.

Hace un par de años limpié la balanza de la tetera y empapé las tazas con un duende; todos los restos de té se lavaron por sí mismos. Allí también se agrega ácido cítrico, por lo que da este efecto.

Celestine, ¿por qué hace un par de años? ¿Encontraste una mejor manera de hacer sprites?
y lavo la tetera con ácido cítrico.
Lo intentaré con un sprite también. Lo principal es enjuagar bien después.

Celestine, ¿por qué hace un par de años? ¿Encontraste una mejor manera de hacer sprites?

Es solo que en ese momento solo el sprite estaba en casa y era necesario limpiar la tetera. El ácido cítrico saldrá más barato

Hace un par de años limpié la balanza de la tetera y empapé las tazas con un duende; todos los restos de té se lavaron por sí mismos.Allí también se agrega ácido cítrico, por lo que da este efecto.

Y ahora estoy haciendo un experimento, solo con cola. Tengo un hervidor eléctrico, ya tiene 5 años, lo compré en los días en que se vendían muchos productos sin instrucciones en ruso y ucraniano, y de alguna manera tuve la cuestión de prevenir oportunamente la caldera del hervidor y vertí agua. allí, sin mirar nunca lo que está pasando allí. Miró una vez y jadeó. Comencé a resolver esta pregunta, qué hacer. Luego aprendí que una vez al mes la tetera debe someterse a ejecución con ácido cítrico. Solo que ahora esta escala no se alejó de mí de todos modos por completo, porque solo parcialmente. Es decir, la prevención del mes anterior, y lo que fue antes de eso, no tomó nada. Y aún así, gradualmente, esta escala, todo vino y se fue, a pesar de mi exposición al ácido cítrico, y más tarde ya con vinagre (cambié a vinagre, leyendo que debería ser más fuerte que el ácido cítrico), y en un momento la tetera se sintió tentada. - dejó de encender. Y ayer, bajo la influencia del material sobre la cola, decidí someterme a ejecución con cola. Cola vertida. Una hora después, ¡la tetera empezó a funcionar! Por la mañana miré, había mucha escala, pero no del todo. Recordando la historia de la disolución de la cola de bistec en 2 días, decidí someter mi hervidor a este período también; veamos qué sucede, si la escala desaparece por completo o no.

¡Sí, al parecer, el artículo contra Cola está ordenado!
Por supuesto, el refresco de cola produce daño (¿y por qué no hay daño ahora ?, pero no tanto como se describe en el artículo.
Dejé la cola en el hervidor eléctrico durante unos 5 días, la espiral se mantuvo en su lugar (pensé que el destino del bistec descrito en el artículo lo esperaba), no, no desapareció por ningún lado, y la placa no desapareció por completo, En algún lugar solo bajó la mitad de la placa y eso es todo, no quería irse más lejos.

[¿Quién alimenta en secreto a Rusia con alimentos transgénicos?]

¿Quién alimenta en secreto a Rusia con alimentos transgénicos?

En septiembre de 2002 entró en vigor la Inspección Sanitaria y Epidemiológica, que obliga a etiquetar productos que contengan más del 5 por ciento de fuentes transgénicas, sin embargo, las líneas “contiene fuentes genéticamente modificadas” o simplemente “OGM” aparecen muy raramente en los productos. Según estimaciones de organizaciones de consumidores, ahora hay 52 nombres de productos en el mercado ruso que contienen más del 5 por ciento de OGM (organismos), pero no están etiquetados. Se trata principalmente de productos cárnicos: salchichas y salchichas hervidas, que a veces contienen más del 80 por ciento de soja transgénica. En total, más de 120 nombres (marcas) de productos transgénicos están registrados en Rusia, según los datos del registro voluntario en un registro especial de productos importados del extranjero. Así, la lista de ingredientes utilizados en la elaboración de algunos tipos de albóndigas ("Albóndigas sin prisas, cerdo y ternera", albóndigas clásicas "Daria") no indicaba proteína vegetal, aunque los estudios han revelado su presencia y establecido que es genéticamente modificado. Y, por ejemplo, los productos semiacabados de carne congelada producidos por MLM-RA LLC, en general, tenían una marca inversa: "No contiene componentes modificados genéticamente". Esto resultó ser falso: se encontró GMI en los filetes de ternera "Vkusnye". Entre los fabricantes, cuyos productos contienen GMI, se encuentran: LLC "Daria - productos semiacabados", LLC "Planta de procesamiento de carne Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM -RA ", LLC" Productos Talosto- ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. Sin embargo, según los participantes de la conferencia de prensa, no se puede culpar de nada a los vendedores de productos transgénicos. Una sola empresa comercial no tiene la culpa y no es responsable de las acciones de los fabricantes. La empresa comercial no puede inspeccionar cada uno de los productos. De ninguna manera le pediría que no percibiera esta conferencia de prensa como un intento de acusar a alguien de los vendedores e incluso de los fabricantes. Esto es solo una demostración de lo que realmente está sucediendo en Rusia ", dijo Ivan Blokov al diario RBC.
Quién suministra productos transgénicos a Rusia

Empresa de fabricación Unilever:
Lipton (té)
Brooke Bond (té)
"Conversación" (té)
Calve (mayonesa, salsa de tomate)
Rama (aceite)
"Pyshka" (margarina)
"Delmi" (mayonesa, yogur, margarina)
"Algida" (helado)
Knorr (condimentos)

Empresa de fabricación Nestlé:
Nescafé (café y leche)
Maggi (sopas, caldos, mayonesa, especias, puré de patatas)
Nestlé (chocolate)
Nestea (té)
Nesquik (cacao)

Empresa de fabricación Kellog's:
Copos de maíz
Copos de helado
Rice Krispies (cereal)
Palomitas de maíz
Golpes (copos)
Froot Loops (anillos de escamas de colores)
Apple Jacks (copos de manzana)
Afl-bran Apple Canela / Arándano (manzana con sabor a salvado, canela, arándano)
Chispas de chocolate (chispas de chocolate)
Pop Tarts (galletas rellenas, todos los sabores)
Nutri-grain (tostadas con aderezos, todo tipo)
Crispix (galletas)
All-Bran (copos)
Just Right Fruit & Nut (cereal)
Copos de maíz crujientes con miel
Crujiente de salvado de pasas (cereal) Salvado de avena crujiente (cereal)

La empresa de fabricación Hershey's:
Toblerone (chocolate, todo tipo)
Mini Besos (caramelo)
Kit-Kat (barra de chocolate)
Besos (dulces)
Chips semidulces para hornear (galletas)
Chips de chocolate con leche (galletas)
Tazas de mantequilla de maní de Reese
Especial Dark (chocolate negro)
Chocolate con leche (chocolate con leche)
Jarabe de chocolate (jarabe de chocolate)
Sirope de chocolate negro especial (sirope de chocolate)
Sirope de fresa (sirope de fresa)

Compañía de fabricación de Mars:
M & M'S
Risitas
Vía Láctea
Twix
Hacerse un nido
Crunch (copos de arroz con chocolate)
Nestlé de chocolate con leche (chocolate)
Nesquik (bebida de chocolate)
Cadbury (Cadbury / Hershey)
Fruta y nuez

Empresa de fabricación Heinz:
Ketchup (regular y sin sal) (salsa de tomate)
Salsa de chile
Salsa de carne Heinz 57 (salsa para carne)

Compañía de fabricación de Coca-Cola:
Coca Cola
Duende
Cola de cereza
Minute maid naranja
Uva Minute Maid

Compañía de fabricación de PepsiCo:
Pepsi
Cereza pepsi
Rocío de la montaña

Empresa de fabricación Frito-Lay / PepsiCo:
(Los componentes transgénicos se pueden encontrar en el aceite y otros ingredientes)
Pone patatas fritas
Cheetos

Empresa de fabricación Cadbury / Schweppes:
7 arriba
Dr. Pimienta

Empresa de fabricación de Pringles:
Pringles (chips con Original, Bajo en Grasa, Plzza-licious, Crema Agria y Cebolla, Sal y Vinagre, Cheezeums)
Una fuente: 🔗

Marcado de "comida Frankenstein"

¡Los productos elaborados a partir de organismos genéticamente modificados han recibido tantos apodos! Fueron apodados tanto "comida de Frankenstein" como "comida zombi".

En Occidente, muchas personas se niegan a consumir alimentos elaborados a partir de organismos transgénicos. La mayoría de los gobiernos europeos han declarado una moratoria sobre la importación de productos transgénicos y han obligado a los fabricantes a etiquetar los productos que contienen estos componentes.

En Rusia, el 1 de septiembre de 2002, entró en vigor la Resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia "Sobre la introducción de normas sanitarias" (con fecha del 14 de noviembre de 2001, Nº 36). Este documento (SanPiN 2.3.2.1078-01) contiene una norma sobre el etiquetado obligatorio de productos que contienen más del 5% de componentes transgénicos. Por cierto, la ley obligaba a los fabricantes a hacer esto desde 1999.

Además, independientemente del porcentaje de materias primas transgénicas en el producto. Sin embargo, los médicos no pudieron controlar la implementación de este decreto antes de que entrara en vigencia el nuevo SanPiN. Los médicos sanitarios no tendrán la oportunidad de revisar cada producto, las materias primas transgénicas están llegando a nuestro mercado en una avalancha y los consumidores a menudo ni siquiera conocen el peligro potencial de los productos transgénicos.

Nuestra corresponsal Vera Ponomareva entrevistó a Maxim Vonsky, candidato de ciencias biológicas, investigador del Instituto de Citología de la Academia de Ciencias de Rusia.

- ¿Cuál es, en su opinión, el peligro de los productos transgénicos?

- Hay varios niveles de comprensión de cuál es el daño real y potencial de los componentes transgénicos en general. Déjame darte una analogía simple. Hay un receptor de radio, hay un chico radioaficionado que ya sabe lo que son un transistor y una resistencia, y realmente quiere conectar una bombilla a este receptor de radio para iluminar un armario oscuro. El niño encuentra con un voltímetro donde hay voltaje y le suelda una bombilla. La luz está encendida, el niño está feliz. Pero no piensa en qué longitud de onda recibirá interferencia o qué estación no funcionará. Hoy en día, los científicos no pueden decir exactamente dónde se inserta la construcción genética en la cadena y qué cambios ocurren en el genoma durante el proceso de transformación. Y lo peor es que, al no comprender completamente esto, la humanidad libera organismos transgénicos en la naturaleza. Y este acto es irreversible.

Existe un caso conocido en el que se encontraron en México modificadores de genes del maíz, que le confieren resistencia al aluminio (este cultivo no crece bien en suelos con alto contenido de aluminio), en lugares donde crecía maíz común sin modificar. Es decir, estos genes le han dado al maíz transgénico una ventaja tan selectiva que reemplaza a las variedades "naturales" no modificadas.

Ya ahora, los agricultores europeos dicen que no pueden garantizar la ausencia total de componentes transgénicos en sus productos.La razón de esto puede ser la ingestión accidental de cultivos transgénicos en campos agrícolas (por ejemplo, el viento transporta semillas por muchos cientos de kilómetros), así como la mezcla de cultivos transgénicos con cultivos "naturales" durante el almacenamiento.

- ¿Qué tan seguros son los alimentos que contienen alimentos transgénicos?

- Las consecuencias del uso de alimentos transgénicos todavía están muy poco estudiadas y nadie puede garantizar su seguridad para la salud humana. Como resultado de la introducción de genes extraños, se pueden formar y acumular sustancias nocivas en las plantas modificadas genéticamente. Los estudios de patatas transgénicas han demostrado que la toxina producida en sus células afecta el tamaño de los órganos internos de las ratas. Además de las toxinas, se forman nuevas proteínas durante el trasplante de genes, que pueden convertirse en alérgenos fuertes. Entonces, la empresa "Pioneer Hi-Bred Int." manipuló semillas de soja con genes de nueces de Brasil con la esperanza de que mejoraría la calidad de la proteína de soja. Investigadores de la Universidad de Nebraska en un experimento encontraron que comer tal soja transgénica puede causar reacciones alérgicas graves en personas alérgicas a las nueces de Brasil.

En la mayoría de los casos, es imposible predecir si un producto en particular resultará peligroso para las personas alérgicas. Algunas personas pueden desarrollar sensibilidad a los alimentos transgénicos gradualmente, mientras que otras pueden desarrollar una reacción alérgica inmediatamente después de la primera comida.

- Algunos científicos creen que como resultado de la escalada en el número de cultivos transgénicos, los genes responsables de la baja sensibilidad a los antibióticos tradicionales para la medicina y la medicina veterinaria pueden transferirse a los humanos. ¿Compartes estas preocupaciones?

- En la naturaleza, hay una transferencia de genes "horizontal" (cuando los genes no se transfieren de madre a hijo, no de antepasado a descendencia, sino entre dos organismos no relacionados). En teoría, es posible que los genes, incluidos los genes de resistencia a los antibióticos, pasen de las plantas a los microorganismos, de los microorganismos a algún otro organismo superior o directamente de los microorganismos a los seres humanos. E incluso la propagación de estos genes de resistencia a los antibióticos y en la microflora puede tener consecuencias desagradables.

- Ahora participa en un proyecto que el Instituto de Citología de la Academia de Ciencias de Rusia está implementando conjuntamente con la organización internacional Greenpeace. ¿Qué tareas se pretende resolver?

- Antes de introducir el etiquetado de mercancías y productos que contienen componentes transgénicos, es necesario definir lo que podemos llamar “productos libres de transgénicos”. Ahora estamos desarrollando el estándar para tales productos "limpios". La parte más difícil aquí es entender lo que llamaremos productos libres de transgénicos, porque puede determinar la concentración al nivel de 0.5% e incluso 0.05%.

Es decir, hay un "nivel de detección" por el método de investigación. Y solo podemos decir que este producto no contiene componentes transgénicos a nivel de detección. Puede ser una millonésima de un por ciento, porque los mismos molinos muelen harina de soja normal y modificada. Naturalmente, algún tipo de impureza, la contaminación siempre está ahí. Es importante comprender qué impureza es significativa.

Tal prueba le costará al fabricante de manera económica, y ya ahora muchas grandes tiendas y restaurantes están mostrando interés en esto. Están interesados ​​en promocionar su producto como amigable con el medio ambiente. El desarrollo de un estándar para productos "libres" de componentes transgénicos, en el que participamos, es el primer paso hacia la creación de un sistema de control transgénico, que no aparecerá muy pronto.

- ¿Cómo podemos navegar por los productos que se nos ofrecen hasta que se haya desarrollado el estándar de "pureza GM" y las inscripciones correspondientes no hayan aparecido en el empaque de los productos? Muchos expertos aconsejan evitar los alimentos que contienen soja. ¿Son justos sus miedos?

- Según diversas estimaciones, del 30 al 60% de todas las semillas de soja del mercado mundial son modificadas genéticamente.Al comprar un producto que contiene harina de soja, ya sea salchicha o comida para bebés, no podemos estar seguros de que el fabricante haya comprado harina sin modificar, porque Rusia ni siquiera tiene códigos aduaneros separados, una clasificación separada para productos GM. El fabricante a menudo no sabe por sí mismo que se le venden materias primas modificadas genéticamente.

Una fuente: 🔗

Alimentos genéticamente modificados: toma silenciosa del mercado ruso

¿Qué son los organismos genéticamente modificados, qué peligro para la salud humana puede plantear el uso de cultivos transgénicos en los alimentos? ¿Es posible confiar en lo que comemos y en qué intervención humana en el aparato genético de las plantas puede resultar una bendición o una ventaja? catástrofe: estas son las preguntas que se hacen hoy los científicos tanto en Rusia como en el mundo.

Según el doctor en ciencias biológicas, empleado del Instituto de Fisiología Vegetal. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, lo más importante es determinar en qué medida los productos que contienen organismos transgénicos son peligrosos para la salud humana.

"Todo el problema es que las tecnologías para producir organismos transgénicos son imperfectas. Un ingeniero genético hoy en día puede tomar un fragmento de un ratón o un pez e insertarlo en un lugar específico del genoma de la planta", dice el científico.

“¡E imagínense”, continúa Kuznetsov, “que se está introduciendo un pequeño programa en un programa gigantesco que determina toda la vida de una planta! Para la alimentación”.

El candidato de Ciencias Biológicas Alexander Baranov explica las consecuencias de introducir organismos modificados genéticamente en las plantas con mayor facilidad.

“Si te pones un clavo en la mano, tu cuerpo comenzará a resistir, tu temperatura se elevará, como reacción a la intrusión de un objeto extraño en tu cuerpo. ¡Entonces aquí pasa lo mismo!”, - explica.
Pescado verde

"No hace mucho tiempo, como experimento, se insertó un gen de crecimiento en los peces. Como resultado, comenzaron a crecer más rápido, pero se volvieron verdes", recuerda Baranov.

Los experimentos con peces se llevaron a cabo en Taiwán. Los científicos de Taikong Corporation modificaron el código genético del pez cebra rayado utilizando ADN de medusa. Como resultado, el pez eclosionado comenzó a brillar en la oscuridad con una misteriosa luz verde amarillenta.

Según Taikong, el pescado pronto saldrá a la venta. Las empresas británicas demuestran un gran interés por el nuevo producto, donde el negocio de los "acuarios" ha alcanzado alturas increíbles. Los creadores de la "perla de la noche", como apodaron al pez, aseguran que es completamente seguro, incapaz de reproducirse, y su resplandor fluorescente es inofensivo para quienes la miran.

Sin embargo, si los británicos están dispuestos a tratar a una mascota extravagante con complacencia y tomarla como un accesorio de moda, entonces los habitantes de Gran Bretaña, y de hecho Europa en general, miran el consumo de productos alimenticios genéticamente modificados.

Los europeos se niegan obstinadamente a consumir alimentos transgénicos por temor a que no sean seguros para la salud. Aunque algunos productos que contienen plantas genéticamente modificadas todavía se importan a Europa, a finales de 2002 la Unión Europea emitió una prohibición de cuatro años sobre nuevos cultivos transgénicos. Además, los productos fabricados con componentes transgénicos ya deberían estar etiquetados en las tiendas europeas.

Todo esto causa una irritación considerable en los Estados Unidos, que es el mayor productor de productos transgénicos.
Exprimiendo el mercado

Sin embargo, si el consumidor europeo puede controlar qué compra exactamente en la tienda y, si lo desea, ignorar los productos transgénicos, entonces en Rusia parece que el comprador aún no tiene esta oportunidad. Y esto también es motivo de preocupación para los científicos.

"El mercado ruso está literalmente exprimiendo los productos alimenticios normales con productos que contienen organismos transgénicos y, en la mayoría de los casos, el consumidor ni siquiera es consciente de lo que está comprando", dice Kuznetsov. "Es decir, se está violando el derecho humano elemental a saber lo que come".

“El problema se resuelve de forma elemental: todos los productos con organismos GM deben estar etiquetados, es decir, el empaque debe estar escrito: este producto contiene componentes de organismos genéticamente modificados. Entonces cada cliente sabrá exactamente qué tipo de alimento está comiendo ", dijo el científico.

Uno de los principales argumentos de los científicos estadounidenses involucrados en la creación de cultivos genéticamente modificados es el beneficio económico directo para la agricultura.

El uso de plantas transgénicas puede permitir a los agricultores no solo aumentar su producción, sino también reducir significativamente el uso de pesticidas. Por ejemplo, según científicos estadounidenses, el cultivo de algodón obtenido mediante biotecnología requiere un 40% menos de pesticidas de lo habitual.

Sin embargo, como dicen los expertos rusos, en cierto sentido, el uso de productos fitosanitarios químicos es más seguro que los organismos modificados genéticamente.

"Hasta la fecha, la empresa estadounidense Monsanto ha registrado dos variedades de papas modificadas genéticamente en Rusia", dice Alexander Byrikhin, un empleado de la empresa "August", que produce productos químicos fitosanitarios. "Ambas variedades son resistentes a la papa Colorado escarabajo. Pero no debemos olvidar que muchas plagas a menudo se vuelven resistentes a uno u otro medio de protección ".
"Si compras, produciré"

"¿Qué haremos si el escarabajo de la papa de Colorado desarrolla resistencia a las papas transgénicas? Será mucho más difícil cambiar la variedad", advierte Alexander Byrikhin. Nosotros ".

Pero el empresario Boris Vershinin, especialista en la mejora de las patatas de siembra, admite que a él personalmente no le importa mucho la seguridad de los productos modificados genéticamente para la salud humana.

“Como fabricante, no me importa”, dice Vershinin. “Si me compras papas transgénicas, ¡entonces las produciré! Dejemos que la ciencia demuestre el efecto de los productos agrícolas con cultivos modificados introducidos en el cuerpo humano. "

“Nosotros, los productores, estamos mucho más preocupados por otra cosa: hoy hay una lucha puramente económica, la toma del mercado y, lamentablemente, no por parte de los productores nacionales, sino de los extranjeros. Y resulta que somos completamente dependientes sobre el tío Sam ”, el empresario está molesto.


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[Estados Unidos está renunciando a los alimentos transgénicos]

Estados Unidos está renunciando a los alimentos transgénicos

La semana pasada en Estados Unidos se registró por primera vez una protesta “formalizada legislativamente” de la población contra el uso de la biotecnología en la agricultura. Los residentes del condado de Mendocino, California, famoso por sus vinos, apoyaron la prohibición de la producción de alimentos modificados genéticamente en un referéndum. Aproximadamente el 97% de los ciudadanos con derecho a voto participaron en el referéndum y el 56% de ellos se pronunció a favor de la prohibición. Aparentemente, la gente de Estados Unidos ya no es tan unánime como los fabricantes de productos transgénicos (principalmente Monsanto) están tratando de presentar, apoyan el consumo de alimentos genéticamente modificados. Parece que los estadounidenses, a pesar de la propaganda generalizada de los alimentos transgénicos, están comenzando gradualmente a dudar de que los alimentos transgénicos son absolutamente inofensivos. No es de extrañar que hoy en muchos medios de comunicación del país hayan comenzado a aparecer informes de que casi toda la nación, por alguna razón desconocida, está cubierta por una epidemia de "sobrepeso".Según estudios recientes, el peso promedio de los estadounidenses ha aumentado en los últimos 10 años, y este es el tiempo que ha pasado desde el comienzo de la introducción masiva de cultivos transgénicos, en casi 2 kg, mientras que la altura promedio se ha mantenido igual. . Los científicos estadounidenses todavía refutan obstinadamente cualquier relación entre el consumo de alimentos transgénicos y el sobrepeso entre sus ciudadanos, pero a pesar de esto, la frase "somos lo que comemos" para los Estados Unidos se está volviendo más relevante hoy que nunca.

Los fabricantes estadounidenses de alimentos genéticamente modificados, a pesar de la prohibición del uso de su tecnología en la mayoría de los países del mundo, hasta hace poco en su tierra natal se sentían extremadamente a gusto gracias a las buenas conexiones en las estructuras de poder. Incluso lograron prohibir el etiquetado de productos transgénicos y, por lo tanto, privaron a los estadounidenses de la posibilidad de elegir. Sin embargo, la semana pasada, los productores del llamado "alimento Frankenstein" recibieron una verdadera puñalada por la espalda: los residentes de uno de los condados de California votaron abrumadoramente en contra del uso de la biotecnología en la agricultura en su unidad administrativa. Por supuesto, esto no significa la aparición de una oposición activa a los productos transgénicos en todo el país. La propaganda estadounidense está funcionando bien hasta ahora, y la mayoría de los estadounidenses todavía creen que el resto de las protestas del mundo contra los productos transgénicos se debe únicamente al hecho de que la gente en otros países simplemente por "antiamericanismo" no quiere comer lo que Monsanto y Washington. recomendarles. Sin embargo, es poco probable que estas ilusiones duren mucho. En febrero, un grupo de científicos estadounidenses publicó un informe de que en 50 años no quedará ningún organismo vivo "natural" en el continente americano: todos los seres vivos serán modificados genéticamente. En este sentido, los científicos piden a Europa, Rusia y todos los demás países donde estas tecnologías aún no están muy extendidas, para prohibir categóricamente todo el desarrollo de genes. Según ellos, ahora no es tanto la salud humana la que está amenazada como la supervivencia de toda nuestra biosfera.

Sin embargo, en el sentido literal de la palabra, también se observan serios problemas con la salud de los estadounidenses. Para estar convencido de esto, basta con caminar por las calles de cualquier ciudad de América. Más de la mitad de los transeúntes que conozcas serán impresionantes, muy impresionantes o simplemente de un tamaño increíble. Esto está confirmado por las últimas investigaciones realizadas por médicos en los Estados Unidos. Según los datos obtenidos, casi uno de cada cinco hombres puede clasificarse como "corpulento", el mismo número son obesos, dos tercios de las mujeres tienen una figura en forma de pera y la mayoría de las personas del buen sexo en los Estados Unidos de hoy simplemente no lo haría. encajar en tamaños que durante mucho tiempo se han considerado estándar ... Pero lo peor es que los niños también padecen esta "extraña obesidad". A fines del año pasado, se publicó información en Estados Unidos de que uno de cada cuatro niños en el país tiene sobrepeso e hipertensión arterial. “Hay una explicación completamente lógica para esto, a la que Estados Unidos todavía la está vigilando de cerca. La combinación de alimentos transgénicos y desnutrición, que es generalmente una característica distintiva de Estados Unidos, da resultados simplemente desastrosos, y en 15 años la situación comenzará a desarrollarse aún más rápidamente ”, dijo Alexander Baranov, investigador principal del Instituto de Biología del Desarrollo de la Academia de Ciencias de Rusia, Candidato de Ciencias Biológicas, a RBC diariamente. - Y, como siempre, la generación joven será la primera en sufrir. Los estadounidenses ya están experimentando consecuencias a largo plazo: una gran cantidad de personas obesas. Este es el resultado de cambios hormonales causados ​​por el hecho de que las mujeres durante el embarazo comieron carne de pollo, que contenía aditivos (hormonas de crecimiento del pollo), y sus hijos se volvieron obesos a la edad de 11 a 12 años.Nadie puede decir con certeza qué consecuencias para la embriogénesis pueden surgir del uso de alimentos transgénicos, ya que nadie asigna dinero para tal prueba. Sólo mediante datos científicos indirectos es posible predecir que las consecuencias no pueden ser menos trágicas y de gran escala ".

En los Estados Unidos, junto con la posición "negativa" habitual, también están comenzando a aparecer opiniones críticas sobre el consumo de alimentos transgénicos completamente no probados. “No hay absolutamente ninguna conexión entre comer alimentos modificados genéticamente y tener sobrepeso entre nuestros ciudadanos. Este es un alimento completamente común, no causa ningún apetito poco saludable '', dijo a RBC a diario Jane Riesler, investigadora principal de Union of Concerned Scientists, una organización que promueve activamente el consumo de alimentos transgénicos. - De hecho, muchos de los aditivos aún no se comprenden completamente, pero esto no significa en absoluto que sean dañinos. Las protestas activas se expresan principalmente en países europeos y están condicionadas, en mi opinión, exclusivamente por el conservadurismo europeo ”. Sin embargo, según otros científicos estadounidenses, ciertos temores están bien fundados. “Hoy en día, muchos estadounidenses dejan de comprar alimentos en las tiendas normales y prefieren comprar en tiendas que venden los llamados alimentos 'orgánicos'”, dijo al diario una fuente de la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU. A RBC. - Después de todo, es imposible ignorar por completo el hecho de que el efecto de los productos transgénicos en el cuerpo humano aún no se ha estudiado lo suficiente. Debe haber al menos algún tipo de mecanismo de autoconservación ". Es cierto, dicen los expertos, que las fuerzas siguen siendo desiguales. Las protestas de los estadounidenses comunes no serán escuchadas mientras empresas como Monsanto, que ya están integradas en el sistema político existente, reciban un fuerte apoyo de Washington, que ve los alimentos transgénicos baratos como un elemento importante de la influencia económica estadounidense en el mundo. “Esto es un lavado de dinero elemental, y ninguno de los mitos que se lanzan tan activamente en los medios de comunicación hoy (alimentar a los hambrientos, aumentar los rendimientos, ayudar a los niños de los países del tercer mundo que padecen deficiencia de vitaminas, distrofia, etc.) no tiene nada que ver con realidad, - cree Alexander Baranov. - Y el hecho de que el cuerpo humano tarde o temprano podrá adaptarse a nuevos productos genéticos también es un mito. Estos son elementos biológicamente extraños para nosotros, y si todo continúa de esta manera, el mundo simplemente estará condenado al desastre. En Estados Unidos, los procesos de introducción de tecnologías transgénicas ya son prácticamente incontrolables. Y, ay, es imposible predecir las consecuencias a las que conducirá todo esto ”.



No existe un sistema de control confiable para el uso de OGM en Rusia

En Rusia, se están introduciendo normas europeas para productos transgénicos. Desde el martes, Rusia está introduciendo estándares europeos para el etiquetado de productos alimenticios que contienen fuentes genéticamente modificadas (OGM).

Mientras tanto, la filial rusa de Greenpeace anunció los primeros resultados de la acción "¡No hay transgenes en las mesas de los rusos!" La organización ha publicado una lista de fabricantes que abastecen a las tiendas de carne, productos de pescado y confitería, alimentos para bebés y bebidas con ingredientes modificados genéticamente. Hay 129 empresas en esta lista. Sin embargo, los expertos creen que los compradores aún no saben completamente lo que están comiendo.

Los científicos aún no han llegado a conclusiones inequívocas sobre si los alimentos modificados genéticamente son perjudiciales para la salud humana. Así, el presidente de la Asociación Nacional para la Seguridad Genética, Alexander Baranov, declara que el uso de tales productos es una "bomba de tiempo". Es posible que las consecuencias no afecten a los propios consumidores, sino a sus hijos.

"Los productos transgénicos son cuando, de hecho, un gen extraño se introduce en el sistema de rasgos correlacionados (vinculados) y altera el sistema equilibrado", explica Alexander Baranov.- Los cambios en el trabajo de los genes conducen a la aparición de trastornos completamente salvajes y nunca antes encontrados en la naturaleza. Es como la historia del pollo americano. Fueron alimentados con suplementos hormonales y dijeron que estos suplementos son absolutamente inofensivos, y luego resultó que las hormonas no funcionaron en las personas que comieron la carne de estos pollos, pero golpearon a los niños que fueron llevados en el útero. Los niños nacieron como si fueran normales, pero cuando llegaron a la edad reproductiva - 12 años, cuando el sistema hormonal se encendió y trabajó intensamente, las "hormonas del pollo", que estaban en silencio por el momento, también se encendieron. De aquí es de donde vienen todos estos cuerpos trapezoidales, personas obesas ".

"Ahora las mismas empresas que producían estas hormonas producen pastillas para adelgazar. Este es el mundo de los negocios y el dinero. Los intereses humanos son atraídos aquí" por los oídos "y por productos específicos. Los mitos que difunden los partidarios del uso de GMI son fenómenos del mismo orden. Son sólo mitos: alimentar a los pueblos, alimentar a los países ", dice Baranov.

El 1 de junio, Rusia introdujo estándares europeos para el etiquetado de productos alimenticios que contienen GMI; ahora la etiqueta debe indicar la presencia de más del 0,9% de componentes transgénicos.

Sin embargo, el tamaño de las multas por violación de la orden del médico jefe de sanidad de la Federación de Rusia, Gennady Onishchenko, es ridículamente pequeño: de 100 a 20,000 rublos.

Los ambientalistas independientes y los representantes de la Confederación de Sociedades de Consumidores (ConfOP) dudan que todos los fabricantes cumplan con estas pautas. Muchos de ellos no etiquetaron sus productos incluso con requisitos más indulgentes (desde el 1 de septiembre de 2002, los productos con un contenido de GMI del 5% o más tuvieron que etiquetarse en Rusia). Además, en Rusia no existen métodos ni equipos para el análisis objetivo de productos.

"Si bien Rusia no tiene un sistema de control confiable para el uso de GMI en los alimentos y para el etiquetado", dice Natalya Olefirenko, portavoz de la sucursal rusa de Greenpeace, "los compradores literalmente no sabrán lo que están comiendo".

En esta situación, los consumidores deben contentarse con poco. La sucursal rusa de Greenpeace ha preparado un "Manual para el consumidor", que presenta datos sobre empresas que fabrican productos que utilizan GMI.

El directorio contiene tres listas: "verde", "naranja" y "rojo".

La lista "verde" incluye empresas que han dado garantías por escrito de que no utilizarán componentes modificados genéticamente. En "naranja": empresas que utilizaron el GMI por ignorancia, pero que están dispuestas a abandonar esta práctica. En "rojo": fabricantes que utilizan GMI y no los van a abandonar, o empresas que no han proporcionado ninguna información sobre sí mismos.

Los Verdes enviaron cuestionarios a más de 1000 empresas. Sin embargo, la abrumadora mayoría de fabricantes ignoró la solicitud de los ambientalistas. Como resultado, se incluyó en la lista un total de 314 empresas.

129 empresas se incluyeron en "rojo". Entre ellos: JSC "Ice-Fili", LLC "Empresa de Palycha", CJSC "Planta de envasado de carne Mikoyanovsky", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Salchichas y delicias Rublevskie", CJSC "Salchicha rusa casa ", OJSC Russkoe Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-productos, OJSC Cherkizovsky MPZ, fábricas de confitería OJSC Bolchevique y Udarnitsa, confitería experimental y planta de panadería Zvezdny.

Sin embargo, según los expertos, esta lista no puede llamarse objetiva. Por ejemplo, la lista "verde" (173 empresas) incluye a "Daria" LLC, aunque allá por enero las "verdes" encontraron componentes transgénicos en los dumplings de esta empresa.

El nombre de la fábrica de confitería "Udarnitsa" figura tanto en la lista "verde" como en la "roja".

"Las listas reflejan sólo las políticas de transgénicos de las empresas, pero no garantizan la presencia o ausencia de transgénicos en productos específicos fabricados por esas empresas", dijo Greenpeace.

Alexander Baranov, presidente de la Asociación Nacional para la Seguridad Genética, duda de la objetividad de la guía. "La idea misma de compilar una guía de este tipo es loable. Pero dudo que todos los fabricantes hayan dicho la verdad", dijo.

En el curso del examen de laboratorio realizado por el Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas y Greenpeace, solo se probaron productos de 12 fabricantes que están incluidos en la lista "naranja".

Esta lista incluye la fábrica de salchichas "Bogatyr", la planta "CampoMos", "Tsaritsyno", la planta procesadora de carne de Tushino, la empresa "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, la empresa "Kolinska" - Cereales para bebés (Polonia).

Pero incluso los "naranjas" tienen quejas sobre los compiladores del directorio. Entonces, representantes de OOO "Planta de procesamiento de carne" CampoMos "informaron que enviaron de forma independiente los productos de la planta a uno de los laboratorios franceses, cuyos especialistas encontraron solo centésimas de un por ciento de GMI en las muestras presentadas.

En respuesta a la acusación, los empleados de Greenpeace sugirieron que los productos elaborados con un lote diferente de materias primas se enviaran a Francia para su examen.

El método de creación de GMI es cambiar la estructura genética de las plantas de tal manera que adquieran nuevas propiedades: se vuelven menos susceptibles a plagas, enfermedades o adquieren resistencia a la sequía y al frío.

Transgenes ahora se puede encontrar en salchichas, patés, papas fritas, comida para bebés, chocolate y refrescos. En la mayoría de estos productos, la proteína transgénica es del 70 al 80%.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), para verificar la seguridad de GMI, es necesario analizar la toxicidad, alergenicidad y estabilidad de la estructura de dichos productos.

Uno de los estudios fue realizado en el Reino Unido por el Dr. Pusztai, el otro, en Rusia, en el Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas. Los experimentos se llevaron a cabo en ratas de laboratorio alimentadas con patatas transgénicas. Los resultados obtenidos son en gran medida similares: en las ratas, la estructura celular del estómago y el hígado se rompió, la fórmula de la sangre cambió, el peso de los animales y el peso de su cerebro disminuyeron.

Sin embargo, hasta ahora no hay evidencia científica inequívoca del daño o beneficio de los alimentos transgénicos para los seres humanos.

Una fuente: 🔗

[TODO ESTARÁ BIEN ... A MENOS QUE LA HIERBA SE ESTÉ HACIENDO]

"Me preocupa que algunos avances en la ciencia puedan conducir a la creación de nuevos tipos de armas de destrucción masiva, quizás incluso más asequibles que las nucleares. La ingeniería genética puede atribuirse a tales logros debido al espantoso desarrollo que ha recibido recientemente".
Joseph Rotblat, premio Nobel de 1995.


A finales del siglo XX, los futurólogos que nos han deleitado durante los últimos cincuenta años con sus inventos vuelven a lanzarse al cielo con sus “previsiones”. A pesar de todas las garantías "autorizadas" sobre el logro de casi veinte mil millones de personas a principios del siglo XXI, el "pronóstico" nuevamente no se hizo realidad: hoy en día hay alrededor de 5 mil millones de personas viviendo en el mundo. Sin embargo, incluso esta cifra no "prevista" es muy sólida, lo que justifica las especulaciones sobre la falta de alimentos, supuestamente debido a la superpoblación de la Tierra. De hecho, esta es la magia de un gran número y nada más. Imagínese un pedazo de tierra - 50 por 50 Km. Si todas las personas vivas se juntan, y en cada cuadrado. metro, dos personas se pondrán de pie, estos son todos los habitantes de nuestro planeta. De acuerdo, dos personas por metro cuadrado es mucho más libre que en un vagón de metro en hora punta.

Además de la “superpoblación”, durante casi medio siglo se ha hecho un uso ruidoso del tema “en servicio” y muy rentable sobre la proximidad de una catástrofe ambiental, por el uso, por ejemplo, en la agricultura de pesticidas, fertilizantes y otros "productos químicos". Sin embargo, incluso si estos "problemas" no existieran, algunos científicos, para resolver sus tareas completamente diferentes, seguirían esforzándose por plantar biotecnología en la agricultura o, como está de moda decir ahora, ingeniería genética (GM).

La esencia de la IG es la siguiente: cada planta o animal tiene miles de características diferentes.Por ejemplo, en las plantas es el color de las hojas, el número de semillas, la cantidad y los tipos de vitaminas de los frutos, etc. Un determinado gen es responsable de cada rasgo (griego genos - factor hereditario). Un gen representa una pequeña porción de una molécula de ácido desoxirribonucleico (ADN) y produce un rasgo vegetal o animal específico. Si elimina el gen responsable de la aparición de algún rasgo, el rasgo en sí desaparecerá. Por el contrario, si introduce, por ejemplo, una planta, un nuevo gen, entonces tendrá una nueva calidad. La planta modificada se llama eufónicamente - transgénica, pero es más correcto llamarla, como es costumbre desde tiempos inmemoriales - un mutante (latín - modificado).

La manipulación de genes, y esencialmente una invasión de la prerrogativa divina, conduce inevitablemente a consecuencias impredecibles y sorpresas peligrosas que representan una amenaza para las plantas, los animales y el medio ambiente en general. Los investigadores que realizaron experimentos en la Universidad de Michigan encontraron que la creación de plantas GI resistentes a virus obliga a estos virus a mutar en formas nuevas, más resistentes y, por lo tanto, más peligrosas. Científicos de Oregón descubrieron que el microorganismo transgénico Klebsiella planticola "comía" absolutamente todos los nutrientes del suelo (hasta ahora, afortunadamente, no en todo el planeta Tierra, sino solo en el sitio de prueba). En 1997, la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Hizo declaraciones similares sobre la bacteria transgénica Rhizobium melitoli, etc. Por desgracia, esta lista es terriblemente larga.

Las verduras de Europa occidental (Greenpeace, Friends of the Earth y otras organizaciones) han denominado a la comida GI "comida de Frankenstein". Quizás algunos de los lectores se sientan perturbados por esto. Sin embargo, incluso con un examen más detenido de los peligros que amenaza la "comida de Frankenstein", el héroe de la novela de Mary Shelley parecerá una persona traviesa que solo puede asustar a los preescolares.

Por ejemplo, la empresa estadounidense Pioneer Hi-Breed Int diseñó soja GI con genes de nueces de Brasil con la esperanza de "mejorar" la proteína de soja. Investigadores de la Universidad de Nebraska realizaron un experimento: extrajeron suero sanguíneo de personas alérgicas a las nueces de Brasil. Resultó que si estas personas comen soja transgénica (cruzada con nueces de Brasil), provocará una reacción alérgica grave, posiblemente mortal. Al respecto, el New England Journal of Medicine afirma con tristeza: “En este caso, el gen del donante era conocido por su efecto alergénico, se pudo realizar un análisis de sangre a tiempo de personas susceptibles a alergias a este producto. Como resultado, la soja transgénica se retiró apresuradamente de la producción ... La próxima vez puede que seamos menos afortunados ".

La soja transgénica es una invención del gigante químico Monsanto. Con la ayuda de la ingeniería genética, se insertaron partículas del ADN de una flor de petunia, bacterias y un virus en su código genético. Ninguno de estos componentes ha formado parte de la dieta humana. Investigación de la corporación británica "Sainsbury" y "Marks-Spencer"; Francés "Carefo"; servicios sanitarios de Holanda, Suiza, Dinamarca, Gran Bretaña; la corporación agroindustrial japonesa Kirin Brewery; Los centros de investigación mexicanos y los científicos rusos - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov y muchos otros - confirman inequívocamente la conclusión de que, por ejemplo, el uso de soja GI provoca la aparición de enfermedades oncológicas y nerviosas, conduce a cambios irreversibles en el sistema inmunológico humano.

Después de muchos años de investigación, los especialistas de la Clínica de Pediatría de la Universidad de Cornell (Nueva York) están firmemente convencidos de que alimentar a los niños con productos de soya GI (¡incluso con un contenido parcial!) Aumenta el riesgo de enfermedades de la glándula tiroides al menos tres veces, científicos de El Departamento de Agricultura está de acuerdo con esta economía de los Estados Unidos.

Pero mientras la esencia y el asunto son, las corporaciones GI continúan distribuyendo frenéticamente comunicados de prensa sobre los resultados de estudios regulares de ciertos grupos de científicos sin nombre (recuerde el "grupo de camaradas" soviético).La veracidad de estos informes recuerda la veracidad de The Personal Memoirs of H. P. Blavatsky, escrito por alguna razón por Mary Nef. Los expertos de renombre mundial que intentan armonizar la cacofonía del "coro de los anónimos" se ven inmediatamente obstruidos. Pero lo que es característico, muchas empresas que utilizan tecnologías IG, declaran verbalmente que no utilizan IG, categóricamente no dan tal confirmación por escrito. El hecho es bastante notable.

En 1999, los editoriales de los principales periódicos británicos se dedicaron a los escandalosos resultados de la investigación del Dr. Arpad Pustai (Instituto Rowett). El Dr. Pusztai descubrió que las papas modificadas genéticamente, en las que los genes de la campanilla blanca (!) Y el promotor comúnmente utilizado, el virus del mosaico de la col, se insertaron en el ADN, causaron la enfermedad de las mamas.

Un tubérculo llamado "papa-viral-campanilla" (una especie de barra de tres ruedas) difiere significativamente en composición química de las papas "simples" y afecta los órganos vitales y el sistema inmunológico de las ratas de laboratorio que lo comieron. Pero lo más alarmante fue que la enfermedad en ratas surgió, aparentemente, bajo la influencia de un promotor viral utilizado en casi todos los productos IG (soja, maíz (maíz), tomates, etc.).

Discurso del Dr. Dejar ir la televisión generó una reacción salvaje. Fue despedido de inmediato. Pero, sin embargo, escucharon. La Royal Society of Great Britain ordenó a partir de ahora publicar solo los resultados finales de los experimentos científicos y comenzó a estudiar los argumentos dados por Pusztai. Y la Asociación Médica Británica ha exigido una moratoria sobre el cultivo de cultivos transgénicos. El gobierno de Su Majestad, que ha guardado silencio durante mucho tiempo sobre las tecnologías transgénicas, ha presentado oficialmente una propuesta para investigar los posibles riesgos para la salud de los alimentos transgénicos. Y el príncipe Carlos, inesperadamente para muchos defensores de la nutrición gastrointestinal "saludable", encabezó ... ¡la lucha contra los alimentos gastrointestinales destinados a la alimentación infantil! Pero eso no es todo: muchos propietarios de tiendas en toda la UE han anunciado que no venderán productos transgénicos. Y tres grandes corporaciones multinacionales que producen productos transgénicos: Unilever, Nestlé, Cadburys-Schweppes fueron juzgadas.

Los escandalosos resultados de la investigación del Dr. Puszhai llegaron a los "nutricionistas" rusos, provocando una ráfaga de epítetos sobre la personalidad del propio Dr. Puszhai e incluso ... su apariencia (ver la entrevista del académico-científico de alimentos V. Tutelyan "Echo de Mosva "). Sin embargo, ninguno de ellos pudo de alguna manera argumentar su indignación, mucho menos refutar los resultados obtenidos por el Dr. Pusztai.

Entonces, ¿qué es la ingeniería genética? ¿Por qué su "éxito" genera miedo no sólo entre los "verdes", sino también entre muchos científicos prominentes (ay, occidentales) e incluso príncipes herederos, cuyas declaraciones no pueden explicarse por un intento de autopromoción o falta de competencia? Intentemos resolverlo, pero primero hagamos una pequeña excursión a la historia de la ingeniería genética (biotecnología).

TODO ESTARÁ BIEN ... A MENOS QUE LA HIERBA SE ESTÉ HACIENDO

Hay ciencias - sobrenaturales - naturales - antinaturales.
L. D. Landau.


En 1865, el monje agustino Gregor Mendel (1822-1884) publicó las leyes de la herencia, que dedujo observando guisantes. Argumentó que las "unidades de información" o "factores" invisibles e internos se heredan de una generación a la siguiente. A finales de los años sesenta del siglo XIX, el biólogo suizo Friedrich Miescher aisló una sustancia de vendajes empapados de pus que él llama "nucleína" (la sustancia actual de la herencia: ácido desoxirribonucleico o ADN).

En 1902-03. Walter Stanborough Sutton anunció que los "factores" de Mendel están localizados precisamente en los cromosomas. En 1909, el danés Wilhelm Johannsen llama a los "factores" de Mendel "genes". Al año siguiente, Thomas Hunt Morgan determinó la ubicación de varios genes de la mosca Drosophila en los cromosomas.

En 1943, la Fundación Rockefeller se embarcó en una Revolución Verde con el gobierno mexicano. Norman Borlaf, subdirector de la Fundación Rockefeller, ha logrado elevar la producción de trigo de 750 kilogramos a 2,7 toneladas por hectárea.

En 1951, Rosalind Franklin toma imágenes claras de cristal de rayos X del ácido desoxirribonucleico. Esto permite a James Watson y Francis Crick. Y la física y un celoso luchador por la paz es muy extraño: las vitaminas son "solo" catalizadores. La eficacia de esta "medicina" succionada del dedo aún no ha sido científicamente confirmada, pero tomada del techo. una lista impresionante de lo que afecta esta vitamina bastante común es impresionante) descifrar la estructura del ADN y desentrañar el mecanismo de transmisión de los genes de los padres a la descendencia. Los resultados de la investigación se publicaron en la revista Nature en 1953 y los investigadores recibieron el Premio Nobel.

Sin embargo, la ingeniería genética comenzó a desarrollarse activamente en 1970, cuando D. Baltimore, G. Temin y S. Mizutani descubrieron y aislaron simultáneamente en su forma pura la transcriptasa inversa, una enzima cuyo uso simplificó enormemente la producción de copias de genes individuales. .

Este descubrimiento permitió a P. Berg y sus compañeros obtener una molécula de ADN que incluía todo el conjunto de genes del virus oncogénico SV40, parte de los genes del bacteriófago y uno de los genes de Escherichia coli, es decir, una molécula no encontrada previamente en ¡naturaleza!

Para la introducción de genes en la célula, se utilizan elementos de bacterias: plásmidos. Se trata de pequeñas moléculas de ADN que no residen en el núcleo de la célula, sino en su citoplasma, y ​​son capaces de invadir el cromosoma de una célula bacteriana extraña y luego dejarlo espontáneamente o bajo cualquier influencia, apropiándose de los genes cromosómicos de la célula huésped. . Los plásmidos luego se reproducen, haciendo múltiples copias.

En 1973, los científicos trasplantaron ADN de un organismo vivo a otro: Stanley Cohen y Annie Chang (Universidad de Stanford) y Herbert Boyer combinan el ADN del virus y las bacterias y "crean" un anillo con doble resistencia a los antibióticos: así es como la ingeniería genética nace como una disciplina independiente.

La primera planta transgénica fue diseñada en 1983. Los biólogos insertaron en la molécula de ADN de la papa el gen de la bacteria de Turingia que produce una proteína que es fatal para el escarabajo de la papa de Colorado. En ese momento, se creía ingenuamente que no afectaba a otros seres vivos. organismos.

Gracias a estos descubrimientos, fue posible utilizar material genético casi como en un juego de construcción para niños; creando organismos con propiedades programadas. Es bastante comprensible que esto generó un tremendo entusiasmo en la comunidad científica. Soñé que estaba a punto de comenzar una nueva era: la era de la biotecnología, cuando las llagas hereditarias ceden y las plantas y animales transgénicos aumentarían rápidamente la eficiencia de la agricultura y finalmente resolverían el problema del hambre en los países del Tercer Mundo. Sin embargo, en realidad, todo resultó no ser tan simple como les parecía a muchos entonces.

Por ejemplo, se suponía que los álamos mutantes cultivados en Alemania no florecían. Sin embargo, florecieron, sumergiendo a sus creadores en una profunda tristeza: el efecto no planificado era demasiado claramente visible. Pero también existen los llamados genes "inactivos", cuya acción puede aparecer muchos años después, cuando será imposible detener el mecanismo de funcionamiento.

Sin embargo, las corporaciones GI no están para nada preocupadas por tales lapsos y continúan imponiendo sus ideas con la persistencia de Bulgakov's Rock from Fatal Eggs. Él, como saben, se comprometió a salvar al país de los soviéticos de la epidemia de pollos (al igual que las corporaciones se están contratando ahora para salvar al mundo del hambre debido a la "superpoblación").Solo las heladas de agosto salvaron al país de los soviéticos de la invasión de los reptiles gigantes criados por Rock, que, lamentablemente, no se puede esperar que se repita.

Estos temores están lejos de ser demasiado cautelosos: el uso de un activador viral del mosaico: el promotor viral del mosaico de la coliflor (CaMV) puede activar virus normalmente inactivos en las especies en las que se implanta. Se sabe que CaMV está incrustado en casi todos los cultivos GI. La hiperactividad de los genes aumenta drásticamente la causalidad del cáncer. Los científicos que realizan este estudio requieren que todos los cultivos transgénicos que contengan CaMV 35S o activadores similares no se pongan en producción y se prueben en campos experimentales abiertos (las abejas y otros insectos, junto con el polen, portan genes mutilados).

Hoy en día, muchas variedades de cultivos de levadura se modifican genéticamente para acelerar el proceso de fermentación en la producción de cerveza y pan. Los estudios de levaduras GI, que incluyen genes responsables del procesamiento de la glucosa, han demostrado que acumulan la sustancia mutagénica y altamente tóxica metilglioxal. Así, un subproducto peligroso de la actividad vital de la levadura se encuentra en los productos alimenticios finales: cerveza, pan, es decir, en casi todos los productos en cuya producción se utilizan tecnologías "occidentales". La palabra "occidental" en este caso debe escribirse entre comillas, porque en los propios países de la UE, las tecnologías de producción de alimentos se utilizan "para consumo interno".

Este ejemplo muestra que un producto obtenido con la ayuda de organismos genéticamente modificados (bacterias, cultivos de levadura o plantas) puede sufrir cambios peligrosos, pueden aparecer en su composición toxinas nuevas o ya conocidas.

El problema es "pequeño": los genes, como han demostrado los estudios científicos, no funcionan por sí mismos. Se comunican con otros genes y cambian su comportamiento en función de su influencia. Es por eso que el resultado de "coser" el siguiente fragmento es absolutamente impredecible, incluso si la acción de este fragmento se estudia a fondo. En particular, el experimento sobre la ampliación del salmón terminó de manera muy divertida. ¿Recuerda el noticiero obligatorio antes de una película en los cines soviéticos? El salmón resultó ser enorme y con mucho cuerpo, es una pena que no se pudieran comer, porque la carne del pescado "modificado" por alguna razón resultó ser ... de color verde, "ecológico". Hoy, los piscicultores del Lejano Oriente guardan silencio, los ingenieros guardan silencio sobre la biotecnología, por alguna razón no se lucen frente a las lentes de las cámaras de cine con salmón GI en manos callosas.

Según el Centro de Normalización y Certificación del Ministerio de Salud de la Federación de Rusia, al 26 de febrero de 2001, 81 nombres de productos mutantes están inscritos en el Registro Federal de Productos Alimenticios de Rusia. Estos son concentrados de proteína de soja, harina de soja, fibra dietética de soja, bebida seca de la misma soja, sémola de soja, productos especiales de soja para deportistas, sustituto de leche de soja, patatas, maíz (maíz), etc. Todos estos soja-maíz-patata Es muy difícil llamar a los productos productos alimenticios vegetales, ya que están hechos de plantas animales. Por cierto, los países de la UE los boicotean total o parcialmente (sin embargo, Rusia no es la UE, ver.

Capítulos del libro "¡Precaución! Productos nocivos", Nikitin Sergey, seudónimo - "Mikhail Efremov"

["Postre" o cuáles son las recomendaciones del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas]

"Postre" o cuáles son las recomendaciones del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas

Transmisión en vivo - 20: 15-21: 00, (hora de Moscú), estación de radio "Eco de Moscú".
Académico de la Academia Rusa de Ciencias Médicas, Director Adjunto del Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas Viktor Tutelyan y Académico de la Academia Rusa de Ciencias Agrícolas, Director del Centro de Bioingeniería de la Academia Rusa de Ciencias, Profesor Konstantin Skryabin responde a las preguntas de los anfitriones: Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Hoy hablamos de plantas transgénicas y de ingeniería genética en general. Constantino, por supuesto, defenderá las plantas y su modificación. Intentalo.

K. SKRYABIN: Empecemos por explicar qué es, de qué se trata.De hecho, no está sucediendo nada nuevo. No estamos inventando nada nuevo. Todo sucede como en la naturaleza. En la naturaleza, existe una bacteria que puede transferir una pequeña porción de información genética a las plantas. Simplemente lo usamos. Pero lo usamos sabiamente, porque creamos plantas con las propiedades que realmente necesitamos. Y nada más.

S. KORZUN: Es decir, todos los Michurins y Lysenks ya no son relevantes, no hay necesidad de cultivar año tras año, seleccionando cuidadosamente semillas, ¿diferentes cultivos? Es suficiente hacer un pequeño cambio que no es visible a simple vista, ¿y todo está bien?

K. SKRYABIN: No colguemos etiquetas, sino que digamos sobre los criadores. De hecho, los criadores se han dedicado al cruce durante muchas décadas y después de eso cuidadosamente, durante muchos años, han seleccionado las propiedades necesarias que se necesitan para fines económicos. Y podemos acelerar exactamente el mismo proceso. Por lo tanto, tiene toda la razón, estamos comprometidos con métodos de reproducción clásicos, pero a nivel molecular moderno.

S. KORZUN: Víctor, dime, desde el punto de vista de lo que aparece en nuestra mesa, ¿realmente hay algún cambio?

V. TUTELYAN: Me gustaría agregar de inmediato que incluso los criadores que actuaron de manera tradicional, sin embargo, para acelerar estos eventos, usaron muchos trucos, hasta el hecho de que irradiaron especialmente plantas, material de semilla en Para crear ambos es posible tener más mutaciones y aumentar esta diversidad a partir de la cual se podría encontrar esta búsqueda. Este camino es difícil y largo. Ahora, la ciencia moderna, el nivel moderno de la ingeniería genética permite que esto se acelere enormemente (la irradiación sigue siendo un proceso de mutación acelerada, y no la implantación de un gen animal en una planta, como se hace en la ingeniería genética).

M. ASTVATSATURYAN: Pero probablemente nadie sabía sobre esto, porque no había tal ruido universal que estamos viendo ahora, al menos en Occidente.

V. TUTELYAN: Sí, lo hicieron en silencio, hubo enfoques tecnológicos de los criadores relevantes en las instituciones científicas relevantes. Pero este es un asunto completamente diferente. Konstantin Georgievich y yo estamos en lados opuestos de las barricadas. Nuestra tarea, en primer lugar, es la seguridad y salud humana.

S. KORZUN: ¿Se proporcionan al nivel actual de desarrollo de la ingeniería transgénica?

V. TUTELYAN: Sí, absolutamente.

M. ASTVATSATURIAN: ¿Qué tenemos ahora sobre la mesa? Quizás no lo sepamos.

V. TUTELYAN: Hasta la fecha, se han registrado dos tipos de plantas transgénicas en la Federación de Rusia. El primero es la soja transgénica. El segundo tipo son las patatas transgénicas (así como el maíz, los tomates, etc. Obviamente, el académico nutricional no tiene toda la información). La soja es insensible a un herbicida en particular, lo que permite que se cultive con menos desperdicio y menos uso de pesticidas. Nosotros, los médicos, estamos muy contentos de que la cantidad residual de pesticidas en esta soja sea mucho menor.

S. KORZUN: Es decir, se usan pesticidas, pero es más resistente a ellos, por lo tanto ...

V. TUTELYAN: Se utilizan, pero en concentraciones mucho menores, por lo que no se acumula en las plantas. Incluso a estas bajas concentraciones, mata las malas hierbas que necesitan ser eliminadas. Y una papa transgénica que es insensible al escarabajo de la papa de Colorado. Permítanme recordarles que alrededor del 50% de las papas son pérdidas del escarabajo de la papa de Colorado, comenzando en algún lugar (!?) Desde Polonia hasta los Urales (después de todo, la conciencia y precisión de los académicos en nutrición es asombrosa).

K. SKRYABIN: ¿Puedo comentar sobre esta figura? Los rusos comen en algún lugar (¿dónde exactamente?) 35 millones de toneladas de patatas. Esto es aproximadamente $ 7 mil millones. Perdemos alrededor del 40% de las papas del escarabajo de la papa de Colorado (todas las demás pérdidas cayeron "accidentalmente" en esta cifra vaga, por no observar las reglas de almacenamiento y transporte, etc.).

V. TUTELYAN: Lo siento, agregué el 10 por ciento. Quizás en unas 50 áreas.

K. SKRYABIN: Bueno, dependiendo del año. Estos son prácticamente préstamos del FMI que recibe Rusia.El escarabajo de la patata de Colorado consume todo el préstamo del FMI. Pero incluso esto no da miedo, pero da miedo que estén luchando con eso con la ayuda de la química. Dado que todas las papas se cultivan en pequeñas parcelas, alrededor del 80%, ¡puedes imaginar el horror que realmente es! Porque Dios sabe lo que se usa a menudo. No estoy de acuerdo con Viktor Aleksandrovich en que estamos en lados opuestos de las barricadas. Estoy absolutamente seguro de que se necesitan nuevos métodos de ingeniería genética precisamente para preservar nuestro medio ambiente, precisamente para ayudar a nuestra ecología.

S. KORZUN: Está bien, pero ¿qué pasa con el gusto? Me imagino que ni siquiera el escarabajo de la patata de Colorado se come estas patatas, con las que vamos a alimentar a nuestros oyentes.

M. ASTVATSATURYAN: ¡No come hojas, Seryozha!

S. KORZUN: No importa. Tengo mis propias creencias. Tengo que comer lo que quiero comer. Voy a la tienda, veo un tomate absolutamente parejo, espero que todavía no haya transgénicos. No tiene sabor. Al mismo tiempo, la forma de barril, que se arranca del jardín, tiene sabor. De hecho, ¿se trata de gusto?

V. TUTELYAN: Tienes que pagar por todo. Y debemos entender que, como suele decirse, solo el queso en una ratonera es gratis. Es correcto. Por supuesto, al crear nuevas variedades que nos convengan, perdemos algo. En particular, los tomates cultivados en condiciones de invernadero, por supuesto, difieren de los del suelo en sabor. Por seguridad, no, por el contenido de nutrientes, no.

K. SKRYABIN: Y no están modificados genéticamente.

V. TUTELYAN: Sí. Pero, por supuesto, difieren en algunas propiedades. Pero son seguros, pero se pueden llevar fácilmente a largas distancias. Este es un problema muy importante para nosotros. Pero nos alejamos de nuestra conversación.

S. KORZUN: Y volvemos a las mismas papas. ¿Cambia su sabor?

V. TUTELYAN: No. Pero lo más importante que quiero explicar. Dos cosas. El primer problema es la seguridad. Después de todo, estamos en lados opuestos de las barricadas, porque estamos obligados, y lo hago estrictamente, a ser un orden de magnitud más cuidadosos en términos de conclusiones y conclusiones. Por ejemplo, la identidad de la composición química. ¿Okey? Sí, de hecho. Un hecho convincente es que las patatas cultivadas de forma transgénica y las patatas cultivadas en condiciones normales, utilizando el método tradicional, son idénticas en composición química hasta en los microcomponentes más pequeños. ¿Es suficiente desde el punto de vista médico? No lo creo. En Rusia, hemos introducido pruebas adicionales en el sistema de evaluación que no se han utilizado en todo el mundo. Definitivamente llevamos a cabo experimentos multinivel costosos a largo plazo para estudiar la posibilidad de algunos cambios tóxicos-lógicos, la aparición de componentes menores y cambios metabólicos. Dios no permita que algo cambie, puede aparecer algo que no se puede atrapar. Pero esto se manifestará en experimentos con animales, en experimentos en el estudio de mecanismos bioquímicos tan sutiles. Este es un componente obligatorio de la metodología rusa de evaluación de la seguridad.

M. ASTVATSATURYAN: Pero las variedades occidentales también se prueban para determinar su alergenicidad. Hasta ahora solo hemos hablado de cosas occidentales.

V. TUTELYAN: La alergenicidad es especial. Lo estudiamos con gran detalle.

S. KORZUN: ¿Hay algunos ejemplos? ¿Ya cortó las alas del departamento del Sr. Scriabin en este sentido?

V. TUTELYAN: Naturalmente. Si estos estudios se llevan a cabo desde hace año y medio, estas son unas alas muy cortadas, porque esperaba poner a los rusos sobre la mesa hace un año y medio, y es cierto, esta papa ya ha sido probada en millones de Americanos, europeos y canadienses.

S. KORZUN: Así es, veo que el Sr. Scriabin está sentado con tristeza.

V. TUTELYAN: Pero de todos modos, un año y medio son esos estudios y, por supuesto, el Sr. Scriabin está de acuerdo con esto, participa en estudios detallados en esta dirección. Es responsable de la evaluación de la seguridad médico-genética de estos productos. Oficialmente, su institución y él es personalmente responsable de esta sección, muy importante, fundamentalmente importante.

S. KORZUN: Konstantin, ¿de verdad estás de acuerdo?

K. SKRYABIN: Sí, por supuesto.¿Por qué estoy sentado triste? Porque en Rusia lo cierto es que hoy en día no se permite el cultivo de una sola planta transgénica. Quiero que esto se recuerde con mucho cuidado.

S. KORZUN: ¿Quién suele dar permiso para esto?

K. SKRYABIN: Tenemos una ley que fue adoptada en 1996, hay una comisión interdepartamental, donde están representados todos los departamentos interesados. Y desde 1997, se han probado una gran cantidad de plantas transgénicas. Hasta ahora, no se puede cultivar ninguna planta en Rusia. Aquí hay unas tijeras generalmente muy interesantes. Por un lado, los médicos han demostrado que son absolutamente seguras (en este caso, soja y patatas, pero los "médicos" guardan un silencio razonable), y por otro lado, no tenemos derecho a cultivar estas patatas en Rusia, Solo se puede comprar e importar.

S. KORZUN: ¿Los burócratas están ocultos o qué?

K. SKRYABIN: No, estos no son burócratas. Esta es una controversia de larga data y estamos de acuerdo con esta controversia. Necesita tener discusiones públicas, ya sea que necesite tener plantas transgénicas en Rusia o no. Estoy seguro de que los datos científicos de hoy después de un control exhaustivo ... no me refiero a todas las plantas, me refiero solo a aquellas plantas que están minuciosamente probadas por su bioseguridad, por su seguridad ambiental. Si estas plantas son necesarias en Rusia o no, este es un problema político. Porque en Europa, en América y ahora en China, hay un boom de plantas transgénicas. Y Rusia ahora está discutiendo esto. Tenemos un país tan rico que podemos permitirnos discutir durante muchos años si podemos perder el 40% de las patatas o no.

S. KORZUN: La familia real en Gran Bretaña también está discutiendo.

K. SKRYABIN: Diferentes niveles de discusión.

M. ASTVATSATURYAN: El Príncipe Carlos es un conocido ambientalista, lucha por la máxima cercanía con la naturaleza (el Príncipe Carlos ha liderado la lucha contra los "alimentos" transgénicos para los niños).

V. TUTELYAN: Tocó el tema más delicado, incluso, quizás, sin entenderlo. Ya tenemos una amarga experiencia de que un niño es arrojado junto con agua sucia, y perdemos, creo, perdemos cosas criminalmente. Pasamos por esto en 1990-1991, cuando 10 fábricas que producían 2 millones de toneladas de proteína, síntesis microbiológica, fueron cerradas debido a que había un problema ambiental, algunas fábricas tenían ciertas emisiones.

M. ASTVATSATURIAN: ¿Se estaban resolviendo estos problemas?

V. TUTELYAN: Por supuesto, eran técnicamente solucionables. Y se calculó que este problema podría resolverse con una mínima inversión económica. En ausencia de comentarios sobre el producto en sí. Curiosamente, en términos de concentración de esfuerzos, esto es comparable a un proyecto atómico, un proyecto espacial. Cuando se resolvió el problema de la seguridad de este producto en particular, sus perspectivas para la alimentación, perdimos la base de alimentación, perdimos por completo (?) La industria avícola, parte de la ganadería, sin generar nada a cambio. ¡Criminalmente!

S. KORZUN: Agreguemos a nuestros oyentes. Ahora te preguntaremos algo. En general, termine la frase: "Las plantas genéticamente modificadas necesitan ..." ¿Promocionar o prohibir? Si terminas promocionando, tu teléfono es el 995-81-21. Si terminas negando, el teléfono es 995-81-22. Según tengo entendido por la conversación anterior, nuestros dos invitados están a favor de promover hoy las plantas modificadas genéticamente como un gran alimentador. ¿Correctamente, si en una palabra?

V. TUTELYAN: Sí.

S. KORZUN: ¿Por qué en lados opuestos de las barricadas? Bueno, está claro: lo que hay sobre la mesa y lo que viene del mercado aquí ...

M. ASTVATSATURYAN: ¿Puedo hacer un comentario, un anuncio global, para delinear la naturaleza global del problema? Del 21 al 22 de julio, la reunión del G8 se llevará a cabo en Okinawa. En esta reunión está previsto discutir el tema de la realización de un foro mundial sobre productos transgénicos. Probablemente, estas personas hablarán "al unísono", pero de hecho hay un problema, hay temas que necesitan ser discutidos. No es de extrañar, probablemente, que en este nivel se sopesen todos los pros y los contras.Ahora ha alcanzado un cierto clímax. Antes de eso, se expresaron opiniones separadas en la prensa. Y un mensaje más, el más fresco. La Associated Press de hoy y el New York Times de ayer escriben sobre el mismo tema: siete academias nacionales diferentes, incluida la Royal Society of Britain (que no existe en la naturaleza) y la Academia de Ciencias de EE. UU. (Que tampoco existe en la naturaleza), se unieron Fuerzas y formuló varios requisitos. Leí su informe. En mi opinión, los requisitos más importantes son: primero, 800 millones de personas en la tierra están desnutridas. Para alimentar al mundo en desarrollo, para hacerlo seguro, es imperativo verificar. Y lo más importante, en mi opinión, es asegurarse de que los agricultores de los países pobres en desarrollo eviten la monopolización por parte de las principales empresas manufactureras, y hacer estos estudios de seguridad y la creación de plantas ya, y hay muchos de ellos, sobre la base de de las instituciones estatales. Expertos independientes, y los creadores deben ser las llamadas instituciones públicas. Se están formulando algunos documentos y, de hecho, ahora estamos hablando a nivel internacional.

S. KORZUN: Preveo objeciones. Toda la promoción se debe a que los estadounidenses que fueron los primeros en emprender este camino tienen demasiado dinero.

K. SKRYABIN: Esto no es cierto.

M. ASTVATSATURYAN: Por cierto, ¿fueron los primeros en entrar?

K. SKRYABIN: Esto no es cierto. Debo decir que la pregunta para el rebote se hace incorrectamente, porque no solo las plantas modificadas genéticamente, sino las plantas modificadas genéticamente cuya seguridad se somete a pruebas exhaustivas y están registradas por agencias gubernamentales. A esto se refería el académico Tutelian en el caso de la alimentación. Aquí todo el tiempo hay una confusión de conceptos. Hay muchas plantas modificadas genéticamente diferentes que se estudian en los laboratorios. Nadie se ofrece a sembrarlos en el campo, está prohibido, y también en Rusia. Estamos hablando solo de aquellas plantas que han pasado la inspección más completa (toda inspección "completa" se reduce solo en las "aprobaciones" o en la "desaprobación" del funcionario de nutrición).

S. KORZUN: Y los controles son contradictorios. Aquí Marina me deslizó revistas, leí. ¡Horror! No hay efecto en los campos, pero en el laboratorio mueren mariposas u orugas. Se supone que si las ratas requieren consecuencias a largo plazo en un año, para una persona son 10 años.

K. SKRYABIN: En cada caso, debe buscar la fuente. Desafortunadamente, los periodistas tienen un gran problema aquí. Hay un último ejemplo relacionado con las abejas. Un científico muy agradable en Alemania ha estado estudiando a las abejas durante mucho tiempo y de manera persistente. Por cierto, dijo a los periodistas que están estudiando cómo se comportan las abejas en las plantas transgénicas. Además, estas abejas nunca viven de estas plantas en la naturaleza. Pero entonces empezó el ruido. El científico dijo: "Yo no dije eso".

M. ASTVATSATURYAN: No, este científico dijo que “no hice pronósticos a largo plazo, y no dije que fuera malo”. “Este es un evento muy raro”, dijo el mismo científico.

K. SKRYABIN: Su apellido es Kaats. Basado en un programa periodístico, hay una docena de artículos de comentaristas. Estás hablando de hechos científicos. Estamos a favor de una evaluación de riesgos con base científica. Somos partidarios de promover solo aquellas plantas transgénicas que, en primer lugar, son necesarias y dan resultados muy importantes para nuestra agricultura, y solo aquellas que son cuidadosamente registradas y probadas.

V. TUTELYAN: En mi opinión, estamos entrando en una discusión tan profunda ...

S. KORZUN: No, no vamos a ir muy lejos.

V. TUTELYAN: Y estamos alejando a nuestros oyentes. Simplemente dijeron que este es un problema de los países en desarrollo, 800 millones de personas que padecen hambre. Uno de los problemas son ahora los países desarrollados: América rica, Europa próspera, Rusia con nuestros problemas. Pero un problema común es la falta de micronutrientes: vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos individuales. Ya sean ricos o pobres, el problema es ahora muy agudo: pérdida de salud. Como salir Nos enfrentamos a un dilema todo el tiempo.Probablemente lo sepas mejor que yo, y más aún para la audiencia. Por un lado, hay menos, porque el 55% de nuestra población mayor de 30 años tiene sobrepeso. Por otro lado, hay más, porque el 70-100% ya tienen deficiencia de vitamina C, el 60-80% son deficiencia de vitamina B, el 100% son deficientes en selenio, el 70% son deficientes en yodo. ¿Qué hacer? Acabamos de entrar en un enfrentamiento con la naturaleza. Fue en los últimos 50 años que, después de haber adquirido bienes (botones de lavadoras, de gas, estufas eléctricas, controles táctiles de televisión, etc.), comenzamos a movernos un poco, el consumo de energía se redujo drásticamente. Eso es todo, nos enfrentamos a la naturaleza. ¿Cómo hacer que la naturaleza se estimule un poco? Una de las formas es crear productos para que contengan la cantidad de micronutrientes necesarios que tú y yo necesitamos para nuestra salud (todas las cifras anteriores y los motivos de la aparición de estos son solo las fantasías de un académico de la alimentación).

S. KORZUN: Bueno, sí, comí y ordené. Y no necesitas entrenar y correr por la mañana.

V. TUTELYAN: ¡Era así antes! Gastamos 3500 kilocalorías, 4 mil soldados del ejército zarista: una barra de pan negro, una libra de carne.

M. Astvatsaturyan: ¡Y ahora estamos tan nerviosos! También gastamos energía.

V. TUTELYAN: Todo esto es energía emocional. De hecho, el consumo de energía es pequeño. Hay que ir hasta el final: crear productos de una determinada calidad, enriquecerlos, aditivos biológicamente activos, dedicarnos a la educación física y estimular un poco la evolución de la naturaleza. Este es el futuro. Pero volviendo al día de hoy, lo que nos preocupa a cada uno de nosotros. El 1 de julio, el Médico Sanitario Jefe de la Federación de Rusia, Primer Viceministro Gennady Grigorievich Onishchenko, habló repetidamente en su radio, se firmó un decreto para introducir el etiquetado obligatorio, lo que indica que se trata de una fuente genéticamente modificada o contiene un componente de un fuente genéticamente modificada. Esto debería preocuparnos a cada uno de nosotros ahora

S. KORZUN: Disculpe, lo interrumpiré. Resumiré la pregunta que hicimos. En solo 5 minutos, 593 personas llamaron. ¿Cómo crees que respondieron nuestros oyentes? ¿Qué más, promover o prohibir?

K. SKRYABIN: Estoy seguro de qué promover.

V. TUTELYAN: Yo también.

S. KORZUN: En general, nunca había visto números tan redondos. Desde el principio se convirtió en 50-50, por lo que se mantuvo hasta el final, sin importar cuántos votos se sumaran. Exactamente de 50 a 50. Sonríes. Este es un buen resultado, supongo. Esperabas lo mejor para ti, pero ...

K. SKRYABIN: Estoy seguro de que este es un resultado que refleja nuestras deficiencias como propagandistas del conocimiento. Ahora es muy importante que aclaremos cada vez más a la gente. Porque trabajamos para las personas. Ésta es su decisión. Si hubo una encuesta: 10 a favor y 90 en contra, entonces ...

M. Astvatsaturyan: Entonces solo tienes que dejar el trabajo.

K. SKRYABIN: No, no es necesario que salga del trabajo. Acabamos de hablar sobre el hecho de que hay un problema en la familia real de Gran Bretaña: parte de la familia "para" parte de la familia "contra" (no hay parte "para"). En cualquier caso, no hay material que indica que la "parte" de la familia real es "para" transgenes). Pero al mismo tiempo, les diré ahora, estas son las noticias de la BBC del 17 de marzo de 2000. Al mismo tiempo, el gobierno del Reino Unido está abriendo y proporcionando 30 nuevos sitios de prueba para plantas genéticamente modificadas (para silenciar el escándalo que siguió a la publicación del Dr. Es decir, la discusión continúa, pero no podemos llevarla a cabo sin verificar, sin trabajar, sin hacer nuevos experimentos (en Inglaterra no hay un "Gobierno de Gran Bretaña", pero existe el Gobierno de Su Majestad; estos no son pequeñas objeciones, pero el descuido en las palabras indica la actitud hacia el tema de la conversación).

S. KORZUN: Pero nadie nos prohíbe tampoco.

K. SKRYABIN: ¡No, estamos prohibidos! En Rusia, no se permite el uso de una sola planta transgénica (oficialmente, sí, en la práctica, por favor).¡Este es prácticamente el único país del mundo! En la actualidad, 400 millones de hectáreas, dos territorios del Reino Unido, están plantadas con plantas transgénicas en todo el mundo. En Rusia, cero.

S. KORZUN: ¿Quizás solo sea tener cuidado, como con los teléfonos móviles? También hay escasez de ellos. Había una falta de tales líneas telefónicas: introdujeron las móviles. De hecho, no se sabe si funciona o no, pero decidieron que los niños pequeños son mejores ...

M. ASTVATSATURYAN: Según los últimos datos, no parece funcionar.

V. TUTELYAN: No se puede pisar el mismo rastrillo. No se puede prohibir nada. Es necesario controlar, es necesario mejorar la cultura general y la producción. Éstas son tecnologías avanzadas. A lo largo de toda la cadena desde el campo hasta el consumidor, debe haber una cultura suficientemente alta tanto de producción como de consumo.

M. ASTVATSATURYAN: Alguien permite las pruebas, y alguien viene y arranca estas plantaciones.

K. SKRYABIN: Quiero decirle al 50% de los radioescuchas que votaron por no permitir. Por favor, sepa que hoy en Rusia hay más de 70 comisiones que monitorean cuidadosamente cada experimento de ingeniería genética en cada instituto; que hoy hay un equipo enorme, más de 200 personas, que analiza cada resultado e informa sobre estos resultados a la comisión interdepartamental que se reúne. ¡Análisis exhaustivo! ¡No estoy diciendo que la seguridad alimentaria de la que habló el académico Tutelian sea en general fantástica! Si me preguntara qué tipo de comida recomiendo a mis hijos y a mi nieta que coman, entonces, por supuesto, solo productos transgénicos, porque nada en Rusia se prueba tan a fondo en términos de alimentos como productos transgénicos. El problema aquí no es científico, no es de seguridad, se lo aseguro, sino económico y político.

V. TUTELYAN: Es lo mismo en el mundo. Me reuní con mi viejo amigo, él dirige el servicio de seguridad alimentaria en la Comunidad Económica Europea, existe un departamento D-24. Le pregunté directamente: "Dígame, por favor, señor profesor Somadi, ¿existe algún requisito científico previo para la posición de Europa sobre este tema?" No. Dijo directa y francamente que se trataba de una cuestión puramente económica, puramente política. No puedes quedarte atrás. En lo que apoyo, aunque en diferentes lados de las barricadas ...

S. KORZUN: En diferentes lados de la mesa del comedor, diremos esto.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - que no debemos quedarnos atrás. De lo contrario, perderemos con mucha más precisión desde el punto de vista de la salud de la nación. Ya hemos pasado por esto, no puedes hacer esto. Pero volvamos de todos modos ...

S. KORZUN: ¿Acerca del etiquetado de productos? Por último, solo te preguntaré: ¿tú mismo comes tranquilamente alimentos transgénicos?

V. TUTELYAN: Por supuesto. Absolutamente tranquilo.

S. KORZUN: ¡Al mismo tiempo, te ves muy bien, debo decir!

V. TUTELYAN: Me gustaría decir lo siguiente. Esto está incluso más allá del alcance de nuestro tema de hoy. Yo, un consumidor, vine a la tienda, me gustó el producto, quiero comprar tal o cual producto, digamos un producto lácteo. Basándome en mis gustos, tradiciones, elegí tal o cual producto. Tomé este empaque. ¿A qué debo prestar atención como consumidor? Lo primero y lo que es fundamentalmente importante, lo tengo que hablar y exigir en todas partes: la fecha de caducidad. El indicador más importante de seguridad del producto. Si llega a su fin, este producto debe dejarse. Si ya terminó, entonces debes tocar todas las campanas y forzar ...

M. ASTVATSATURYAN:… el director de la tienda debe comer este producto.

V. TUTELYAN: Bueno, ¿por qué comerlo? Para sacarlo de las ventas. Lo segundo que importa es la composición de aquellos absolutamente seguros y, por así decirlo, de paso: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas. Esto es lo que más preocupa, por un lado, a nuestra salud. Francamente, no analizaré si hay aditivos alimentarios E150, E320. Confío en los profesionales. Si lo permitieron, entonces es absolutamente seguro para mí y para las generaciones futuras. Y no voy a mirar a ver si hay una insignia de GMI, es decir, una fuente genéticamente modificada ...

M. ASTVATSATURYAN: ¿Se llamará así en nuestro país?

V. TUTELYAN: Sí.Pero respeto los derechos del consumidor, respeto la ley de derechos del consumidor que hemos adoptado, donde está escrito en blanco y negro que todo consumidor, todo ciudadano tiene derecho a saber lo que compra en una tienda. Si hay nuevas tecnologías, deberían reflejarse.

S. KORZUN: ¿Entonces, en principio, apoya esta decisión sobre el etiquetado?

V. TUTELYAN: Sí. Participé en su creación. Así es. Pero no usaré esto correctamente, solo por diversión. Pero aquí es muy importante y quiero enfatizar esto una vez más. Esto no tiene nada que ver con la seguridad. Ni los aditivos alimentarios, E150, E320, ni el hecho de que habrá una insignia de GMI, no tienen nada que ver con la seguridad. Esta seguridad se establece en el nivel en el que se permite su uso. Ahí, sí, hay seguridad. Aquí, esto es solo información para que usted sepa y su derecho a elegir si tomar este o tomar otro producto. Pero debemos tener mucho cuidado con el hecho de que esto se utilizará con fines egoístas y jugar con él. Y esto está hecho. Absolutamente estúpido nombre: Alimentos orgánicos. ¡Eso es una mierda! No existen tales productos. Hay productos que cumplen con las normas sanitarias y no. Todo lo que encaje es seguro para nosotros y para nuestras generaciones futuras. Por el contrario, de alguna manera se cultivan, se crean, se inventan insignias especiales. Solo para obtener dinero extra de nosotros. Si vale la pena pagarlo o no, esa es la pregunta.

M. ASTVATSATURYAN: ¿Pagaremos dinero extra por el etiquetado?

S. KORZUN: Creo que no. Konstantin, ¿qué opinas del etiquetado?

K. SKRYABIN: Mi actitud es muy similar a lo que acabamos de escuchar. Creo que esta marca no contiene ninguna información, de hecho. Repito que los alimentos derivados de fuentes modificadas genéticamente no se diferencian de los alimentos convencionales. Por lo tanto, esta insignia es solo una decoración. Si es hermoso estéticamente, entonces es bueno que lo sea. Pero desde mi punto de vista, estoy absolutamente de acuerdo con la información para el consumidor, en el sentido de seguridad ... Los productos que están permitidos para la venta son absolutamente seguros, porque están controlados por expertos. Pero quiero decir una cosa más. Ahora en Rusia tenemos una pregunta muy seria. Rusia no puede ser una gran potencia si no tiene una gran biotecnología. Estamos contigo en el siglo XXI. El siglo XXI es la era de la biotecnología. Los chinos entendieron esto. Preste atención a lo que los chinos están haciendo ahora (por las buenas o por las malas, pueblan Siberia y el Lejano Oriente; los chinos están huyendo del "oasis de la prosperidad"). Los chinos se unieron al Proyecto Genoma Humano. Sabes que en algún último festival chino en la plaza principal, la primera escultura que se presentó frente a una multitud de personas fue un modelo de ADN de doble hélice. Este es el símbolo nacional de China ahora (una auténtica tontería).

M. ASTVATSATURIAN: Bueno, hay muchos, eso es comprensible.

K. SKRYABIN: Un segundo. También somos muchos, somos un gran país agrario. Si no aplicamos nuevos métodos, métodos seguros, entraremos en el siglo XX. Y debemos seguir adelante.

S. KORZUN: Entiendo, Konstantin, empuja tu racha patriótica. Y será mejor que estés en la mente de un simple ... Hablaron de patatas. Eso dará, por ejemplo, en una parcela personal de Moscú para sembrar sus de uno y medio a doscientos metros cuadrados, que están disponibles, con patatas transgénicas, protegidas del escarabajo de la patata de Colorado.

K. SKRYABIN: No solo del escarabajo de la patata de Colorado. Tenemos ahora, esto se hace en nuestro instituto, patatas que se protegen de una infección viral.

S. KORZUN: ¿De la gripe, de la hepatitis B?

K. SKRYABIN: No, hay virus de la papa. Sus patatas no se almacenan bien en invierno porque están infectadas con virus. Tiene un cultivo de papa pequeño porque está infectado con virus.

S. KORZUN: Sí, hay nitratos y nitritos.

K. SKRYABIN: No, eso no. No habrá ninguno, porque tendrás una papa que se protege a sí misma de una infección viral (nuevamente engaño, los nitratos se forman en todas las culturas como resultado de la fotosíntesis, esto es, en su mayor parte, un proceso natural. , los nitratos en sí mismos son nitritos inofensivos y peligrosos, que ya se forman en el propio cuerpo humano). No tiene que rociar con insecticidas o gatear y recoger estos insectos en un frasco, lo que hace la gente. Y la tercera cosa: tendrás una papa que se protege a sí misma de las infecciones fúngicas y bacterianas. No tienes que manejarlo.No se pudrirá, no necesita tratamiento químico y le dará un rendimiento significativamente mayor. ¡Este es un resultado fantástico! Super patatas. Y este es el segundo pan para Rusia. Puedo darles el mismo ejemplo para la remolacha azucarera, el mismo ejemplo para toda una serie, para el maíz, etc.

M. Astvatsaturyan: Pero esto es tecnología. Hay un plátano con una vacuna contra, al parecer, la malaria, hay tomates con un alto contenido en vitamina A. (Por cierto, gracias a los experimentos con los plátanos, son una especie en peligro de extinción. Según algunas estimaciones, en 5- 8 años permanecerán solo en la memoria de los terrícolas)

K. SKRYABIN: No, ahora estamos discutiendo cosas muy simples. Ahora estamos debatiendo lo que es realmente importante para Rusia. Sería un crimen, como el hecho de que arruinamos la industria de las proteínas, si no tomamos ahora una decisión absolutamente probada, utilizada en muchos países ... ¡Dos territorios de Gran Bretaña están completamente arados, y estas plantas se cultivan! Y Rusia está esperando algo. Esto es malo. (especialmente malo es que esto es nuevamente una declaración falsa - bueno, ¿dónde están estos "dos territorios de Gran Bretaña"?)

S. KORZUN: Bien. Digamos que hemos convencido a nuestros oyentes, nos hemos convencido a nosotros mismos primero y a ellos en segundo lugar, de que nos estamos quedando atrás, etc. ¿Cuando será? ¿Dónde?

K. SKRYABIN: Al menos mañana.

S. KORZUN: ¿Puedo contactarlo en el Instituto de Biotecnología y llevar plántulas?

K. SKRYABIN: No, no lo daré, porque está prohibido por la ley rusa. Hasta que esta variedad esté en el registro de variedades de la Federación de Rusia, no se puede utilizar. Y nosotros, las personas que inventamos todo esto, las empresas que están dispuestas a proporcionarlo, estamos esperando una decisión, una decisión política, para permitir que estas plantas transgénicas se cultiven en Rusia.

S. KORZUN: ¿De quién depende? ¿De Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: No. Ahora básicamente estamos esperando los resultados de la experiencia ecológica (Académico de la Academia de Ciencias Agrícolas de Rusia, Director del Centro de Bioingeniería de la Academia de Ciencias de Rusia, el profesor Konstantin Skryabin está esperando "los resultados de la experiencia ecológica", ¡pero por ahora la esencia y la materia afirman la total inocuidad e incluso la utilidad de los transgenes!). Y estamos discutiendo con nuestros compañeros ambientalistas. Siempre he dicho que esta debe ser una decisión de toda la sociedad, debe haber un acuerdo entre biólogos moleculares, entre ingenieros genéticos, entre ecologistas, entre sociólogos y entre personas que se dedican a la agricultura. Esta debería ser la decisión de nuestros ciudadanos.

S. KORZUN: Entonces espere un buen rato. Las dos cámaras no pueden ponerse de acuerdo de ninguna manera, pero aquí ...

K. SKRYABIN: Ahora la comisión interdepartamental ha recibido cartas de ministros regionales (¿en Rusia hay ministerios "regionales"?) O viceministros de agricultura sobre patatas, en mi opinión, de seis regiones de Rusia, que requieren registro inmediato. Creo que después de este año, cuando el 40% de la papa vuelva a morir, casi todos los ministros regionales escribirán una carta. Esta es la voz de aquellas personas que se dedican a la agricultura todos los días. Y luego se tomará esa decisión. Estoy seguro de eso. O volveremos a la cueva con las antorchas y hablaremos de algún tipo de "tecnología ecológica", como dijo Viktor Aleksandrovich, y así sucesivamente. Realmente no entiendo lo que eso significa.

S. KORZUN: Bueno, dos académicos respetados defendieron frente a los micrófonos la seguridad absoluta de las plantas modificadas genéticamente.

K. SKRYABIN: Registrado.

V. TUTELYAN: Y aquellos que han pasado el ciclo completo de pruebas, incluso en Rusia.

S. KORZUN: Bueno, esperaremos. En el aire de la estación de radio "Eco de Moscú" estaba el académico de la Academia de Ciencias Agrícolas de Rusia, el director del centro "Bioingeniería" de la Academia de Ciencias de Rusia, el profesor Konstantin Skryabin y el académico de la Academia de Ciencias Médicas de Rusia, subdirector del Instituto de Nutrición de la Academia de Ciencias Médicas de Rusia, Viktor Tutelyan.

[La sandía adecuada]

La sandía adecuada

A los adultos y a los niños les encanta la sandía. Y no es en vano: este es un producto alimenticio valioso que contiene una cantidad significativa de nutrientes. Este es un producto dietético recomendado en nutrición médica.La sandía es simplemente deliciosa y elimina perfectamente la sed en un día caluroso. ¿Pero vale la pena dárselo a los niños? Por supuesto que es. Solo con la condición de que esta sandía esté madura, entera y no rellena de nitratos. Para no dañar al niño, debe saber dónde, cómo y cuándo puede comprar sandías.
Ekaterina Pyrieva
Pediatra, Ph.D., Departamento de Nutrición para Niños y Adolescentes, Academia Médica Rusa de Educación de Postgrado
Encantos de sandía
La sandía atrae no solo por su sabor. Es rico en azúcares de fácil digestión, principalmente fructosa, oligoelementos (magnesio, potasio, etc.), sustancias pectínicas. Hay mucho ácido fólico en la sandía: 150 g de la fruta son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de esta vitamina. Una propiedad distintiva de la sandía es su bajo contenido calórico: 100 g de la parte comestible de la fruta contienen solo 27 kilocalorías.

La pulpa de la baya única apaga bien la sed. En el calor, perdemos no solo agua con el sudor, sino también una serie de oligoelementos, por lo que es valioso que la sandía, a diferencia de muchas bebidas, compense nuestras pérdidas de líquidos y oligoelementos, aumenta la resistencia del cuerpo al clima cálido. La presencia de una gran cantidad de fibra en la sandía ayuda a que los intestinos funcionen correctamente y mejora la digestión. La fibra de la sandía es delicada, por lo que funciona con mucha delicadeza.

Y una sustancia más útil nos proporciona la sandía. Estamos hablando de licopeno, un antioxidante natural, representante de un gran grupo de sustancias que se encuentran principalmente en productos vegetales y son conocidas por su efecto antitumoral.

Una buena sandía es un valioso producto dietético que se puede recomendar a personas de cualquier edad. Es un agente diurético y colerético, tiene un efecto curativo en enfermedades del hígado, vesícula biliar, riñones y tracto urinario. La fibra delicada y la baja acidez permiten que quienes padecen gastritis (inflamación de la mucosa gástrica), gastroduodenitis (inflamación de la mucosa gástrica y duodeno) consuman sandías.
¿De dónde vienen las sandías en mal estado?
Recientemente, las actitudes hacia la sandía han cambiado un poco. Este estado de alerta, debo decir, no es infundado. Las condiciones de almacenamiento inadecuadas y la violación de las reglas comerciales pueden hacer que una sandía sea peligrosa para la salud. Los expertos dicen que lo primero que hay que temer son los derrumbes de sandía al borde de la carretera, donde los productos de calidad inferior o rechazados por los inspectores comerciales y sanitarios acuden en masa. De acuerdo con las reglas, el comercio de melones y calabazas en las carreteras está generalmente prohibido, y las mercancías de esos puntos deben retirarse. Unas pocas horas son suficientes para que las sandías absorban los metales pesados ​​contenidos en el escape de los automóviles.

De acuerdo con las reglas, el lugar de comercio debe estar cercado, estar bajo un dosel. Coloque las sandías en las bandejas, no las amontone en el suelo. La suciedad y los patógenos pueden penetrar en las sandías lanzadas descuidadamente a través de microgrietas.

El vendedor debe tener un permiso de la estación sanitario-epidemiológica (SES) para el comercio y un libro médico. Finalmente, se requiere un certificado de conformidad del producto vendido con los requisitos de la norma.

Después de revisar el certificado, puede verificar el origen de la sandía. Además, el certificado controla el contenido de fertilizantes minerales, la cantidad de radiación, metales pesados, etc. Si se realiza una fotocopia del certificado, se debe prestar atención a la impresión, que debe ser en color. Si el sello es negro, el certificado está falsificado.
Sin ventanas, sin puertas. La habitación está llena de nitratos
La sandía, como todos los melones, es una planta muy agradecida. Bajo ciertas condiciones, en una temporada, puede lograr recolectar más de una cosecha de estas bayas. Pero la agricultura "intensiva", el deseo de lograr una cosecha rápida, las frutas más grandes posibles, así como las violaciones de las reglas de transporte, almacenamiento y comercio convierten el producto dietético en una fuente de problemas.

Para que la sandía madure más rápido y gane peso, los artesanos la sobrealimentan con fertilizantes, principalmente nitratos de nitrógeno (sales de ácido nítrico: sodio, potasio, amonio, nitrato de calcio). La introducción de nitratos en el suelo va acompañada de su acumulación en la pulpa de la planta. La falta de sol y la abundancia de humedad contribuyen a la acumulación de nitratos. Los nitratos en sí mismos no son muy tóxicos, pero son precursores de compuestos N-nitrosos que tienen la capacidad de causar cáncer y nitritos. La conversión de nitratos en nitritos ocurre en el tracto gastrointestinal con la participación de la microflora. Algunos más ingresan al cuerpo ya preparados: algunos de los nitratos que ya están en la sandía se convierten en nitrito, lo que se ve facilitado por la alta humedad. Con un aumento en la vida útil, el contenido de nitritos en la sandía aumenta varias veces. Los nitritos, a diferencia de los nitratos, son compuestos tóxicos. Interrumpen la función de transporte de la sangre y afectan la hemoglobina, el transportador de oxígeno a los tejidos. Se produce hipoxia: falta de oxígeno en los tejidos, que es especialmente difícil para los niños, así como para aquellos que padecen enfermedades de los sistemas cardiovascular, respiratorio y excretor.
La limpieza es la clave para la salud
A menudo, nosotros mismos somos la causa de las desagradables consecuencias de comer sandías. Partículas de tierra, polvo, diversos microorganismos permanecen en la cáscara de una sandía, por lo tanto, una fruta que no se lava a fondo puede provocar una infección intestinal. No debes comprar sandías con la corteza dañada o ya cortadas. Las bacterias se multiplican rápidamente en la superficie dulce de la fruta dañada en presencia de aire (incluso una pequeña herida es suficiente), y al comer tal sandía, pueden ocurrir trastornos gastrointestinales. Además, la sandía a menudo no se come de inmediato y se mantiene cortada a temperatura ambiente. En estas condiciones, los microorganismos también comienzan a multiplicarse en la superficie del feto.
Problemas de la sandía
Desafortunadamente, hoy en día nadie puede garantizar la buena calidad de una sandía al 100 por ciento, excepto cuando usted la crió personalmente. Dado que las consecuencias de ingerir un producto de mala calidad son muy graves, no se debe ofrecer a niños menores de 2 años. Cuanto más pequeño es el niño, menos protegido está su cuerpo de los efectos adversos: microbios, nitratos, toxinas, más graves pueden ser las consecuencias. Para los niños mayores, es recomendable ofrecer sandía durante su período de maduración natural, a fines de agosto, en otoño. En este momento, las sandías ya están madurando sin fertilizantes y su sabor durante este período es mucho mayor. Para un bebé de 2-3 años, 80-100 g de sandía son suficientes, para un niño de 3-6 años: 100-150 g.

La sandía de mala calidad puede causar molestias gastrointestinales. El tiempo de su aparición varía de 1-2 horas a 1-2 días después de consumir el producto. Cuanto más joven es el niño, antes pueden ocurrir. Manifestaciones externas de los trastornos: debilidad, letargo, dolor de cabeza, fiebre, dolor abdominal paroxístico, náuseas, vómitos, heces molestas, que pueden provocar deshidratación.

Dependiendo de la cantidad de agente nocivo que haya entrado en el cuerpo, de la edad y de la resistencia individual, la enfermedad puede desarrollarse de diferentes formas.

En forma leve, se observan debilidad, letargo, náuseas, 1-2 veces vómitos y / o 1-2 veces heces licuadas. Los trastornos graves en el trabajo de los órganos y sistemas se acompañan de debilidad pronunciada, dolor de cabeza, fiebre alta, vómitos repetidos y heces licuadas, que conducen a la deshidratación.

El niño necesita ayuda antes de que llegue el médico. El objetivo principal es darle al bebé la mayor cantidad de agua posible y así reducir las manifestaciones de la enfermedad. Es necesario beber fraccionadamente con frecuencia. Al vomitar, el niño se bebe con una cucharadita e incluso con una pipeta.Es mejor agregar REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ a su bebida: formulaciones especializadas para restaurar la pérdida no solo de líquido, sino también de sales. Drogas usadas que pueden atraer sustancias nocivas y eliminarlas del cuerpo (sorbentes): SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

En caso de dolor abdominal, es necesario administrar medicamentos que alivien el espasmo intestinal: NO-SHPU, PAPAVERIN, pero en ningún caso analgésicos (analgésicos), como analgin. Debe recordarse que bajo la máscara del envenenamiento, la patología quirúrgica a menudo puede acechar, por ejemplo, apendicitis, una inflamación del apéndice. Tomar analgésicos puede enmascarar los signos de apendicitis, mientras que el proceso patológico se desarrollará gradualmente. Un diagnóstico prematuro está plagado de complicaciones graves y puede ser costoso para la salud del niño.

Después de un examen calificado, el pediatra prescribirá la terapia necesaria.

En casos graves de la enfermedad, el niño puede requerir supervisión médica sistemática y asistencia en un entorno hospitalario.
Consejos para los amantes de la sandía
¿Así que cómo? ¿Ya dejaste de amar las sandías? Bueno, cierto. Y para evitar los problemas causados ​​por su uso, siga los consejos de un especialista.

Antes de cortar la sandía, no olvide lavarla bien con agua tibia y jabón.

Guarde la sandía cortada solo en el refrigerador.

Los nitratos se acumulan de manera desigual en diferentes partes de la planta. Los estudios demuestran que en las sandías, la pulpa es más venenosa cerca de la cáscara, de unos 3 cm de grosor, por lo que es mejor ofrecer al niño la parte que está más cerca del núcleo.

Cuando disfrute de su producto favorito, sepa cuándo detenerse. Proporcione la cantidad de sandía y la edad del niño.
La sandía es un producto valioso y sabroso que puede brindar un verdadero placer. Pero solo si se cultiva adecuadamente, se almacena adecuadamente, se vende adecuadamente y se come adecuadamente.
Cómo almacenar la sandía correctamente
Las sandías se pueden mantener frescas durante mucho tiempo. Con el almacenamiento adecuado, puede decorar la mesa no solo para el Año Nuevo, sino incluso el 8 de marzo. Para hacer esto, debe comprar una sandía en el otoño que no pese más de 4 kg con la cola seca. Es deseable que la mancha amarilla en el costado sea lo más pequeña posible. Lavar, secar, colocar la sandía en una red y colgar en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en un sótano, a una temperatura no superior a +5 C para que no toque nada. Por supuesto, puede hacerlo con un armario oscuro en el apartamento, pero en este caso, la sandía solo puede sobrevivir hasta fin de año.
Cómo elegir una sandía. ¡Aprendiendo a elegir sandías!
Para que una sandía traiga alegría y placer, hay que recordar: el mejor momento para comprar una sandía en Rusia es el final del verano y el otoño.

La sandía debe comprarse en lugares especialmente designados para el comercio, en tiendas y no en mercados espontáneos.

De sandías de la misma variedad y un lote, es mejor elegir una sandía grande, pero no gigante. Cuanto más grande y ligera es la sandía, más madura está. Al elegir sandías, debe evitar demasiado pequeñas y demasiado grandes.

Una cola seca es un signo de madurez. Cuando está madura, la sandía, en primer lugar, se "desconecta" del melón: su cola se seca. Luego, deja de producirse el pigmento clorofila, que ya no es necesario para ella, que capta la luz solar y asegura la respiración y el desarrollo de las plantas, y bajo la influencia de la luz, aparecen manchas de luz. Esta es una señal segura de que la sandía está madura.

El punto de luz en el costado de la sandía debe ser lo más amarillo posible, incluso naranja.

La corteza rayada debe ser lo más contrastante posible.

Una sandía madura está necesariamente cubierta con una costra dura y brillante, que es difícil de perforar con una uña, y todo porque, habiéndose "roto" con el melón, la sandía ya no puede absorber la humedad y su corteza se endurece. Pero si la uña perfora fácilmente la piel de la sandía, entonces la fruta está cruda, inmadura. También puede frotar la corteza y oler: el olor a hierba recién cortada también habla de deficiencia.

Una sandía madura siempre rebota cuando se golpea y, a veces, resuena cuando se golpea.Si lo golpea, no oirá un sonido sordo, sino un sonido claro y sonoro.

Puedes ponerte la sandía en la oreja y apretarla con las manos lo más fuerte que puedas. En las bayas maduras, la cáscara se doblará ligeramente y crujirá.

... Para verificar la madurez de una sandía, se arroja al agua, flota, significa madura.

La sandía es una baya bisexual. En un individuo "masculino", la parte inferior de la baya es convexa y el círculo es pequeño. Para las "niñas", la parte inferior es más plana y el círculo es ancho. Las "niñas" se consideran más sabrosas: tienen menos semillas y más azúcar.
Señales SOS. Sandía nitrato.
Si una sandía está "sobrealimentada" con nitratos, él mismo nos lo indica, mostrando los siguientes signos:

color rojo intenso de la pulpa con un ligero tinte violáceo;

las fibras que van del núcleo a la corteza no son blancas, como se esperaba, sino con todos los tonos de amarillo;

la sandía "incorrecta" tiene una superficie de corte lisa y brillante, mientras que en la sandía "correcta" brilla con granos;

Tritura un trozo de pulpa de sandía en un vaso de agua. Si la sandía está buena, el agua simplemente se enturbiará. Si la sandía está "mala", el agua se pondrá roja o rosada.
Los primeros alimentos suelen contener más nitratos que a finales del verano o el otoño. Aunque esto depende no solo de la temporada, sino también del riego y de las condiciones de crecimiento. La norma permisible de nitratos en sandías es de 60 mg por 1 kg.

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[Comida letal en ucraniano]

Comida letal en ucraniano

Irina LOMEIKO, 12 de abril, 11:26

Las salchichas rosadas, las manzanas verdes y el requesón blanco como la nieve en los estantes de los supermercados ucranianos causan salivación involuntaria entre los clientes, y sus manos buscan sus billeteras. Al mismo tiempo, pocas personas piensan que un "tumulto de colores" no es más que tecnologías químicas que pueden dañar seriamente la salud.

¿Con qué frecuencia ha pensado en dónde van los productos no vendidos de los estantes de las tiendas? Los empleados de las empresas y los puntos de venta convencen a los consumidores de que después de la fecha de vencimiento los productos se destruyen. No importa como sea. Un residente de Zaporozhye consiguió un trabajo en una tienda, intercambió productos de una de las granjas avícolas de Ucrania. Un par de días después, noté cómo aparecían pequeñas llagas en sus manos. Llamó la atención sobre las manos de los cargadores que le traían productos de "pollo": todos los chicos tenían heridas en las manos. Los de la mudanza la "deleitaron" con la historia de que incluso los guantes no ayudan de estas heridas, la piel se corroe al instante. En la producción, los productos de pollo se remojaron en una solución química para conservarlos mejor. La misma solución le dio al producto "muerto" un aspecto renovado. Después del procesamiento, las canales de pollo se trataron con caldo de zanahoria y cebolla o se tiñeron con tintes. Estos y otros estabilizadores de color ahora están permitidos oficialmente, aunque los productos "teñidos" anteriormente se consideraban falsos.

De vez en cuando escuchamos que las salchichas, las salchichas y las salchichas hervidas no están hechas de carne en absoluto, sino de papel higiénico teñido. Esta afirmación es sólo parcialmente cierta: el papel higiénico es un ingrediente muy caro, en su lugar se utilizan soja y almidón. Según los exámenes realizados regularmente, en las salchichas domésticas, el contenido de carne no supera el 2-5%, en el peor de los casos: no contienen carne en absoluto, se reemplaza por muchas sustancias que están lejos de ser útiles, especialmente tóxicas para los niños, las mujeres embarazadas. y lactante. Gracias al desarrollo de tecnologías, algunas empresas de Rusia y Ucrania han aprendido a utilizar la llamada "biomasa", una proteína obtenida como resultado del refinado de petróleo con microorganismos. La masa líquida se inyecta en una tripa de salchicha, se hierve, se fríe y se enfría. Un análogo de la carne picada de salchicha preparada en sabor, olor, apariencia y estructura no difiere en absoluto de un producto natural.

Además de los productos cárnicos artificiales, los artesanos han aprendido a elaborar leche y productos lácteos artificiales, cereales, pastas, patatas fritas, productos de "frutos rojos" y "frutas", pastas de "frutos secos" para repostería, similares a las ostras e incluso granulado negro caviar. En particular, a veces, en latas con "leche" condensada artificial, escriben el nombre no "Leche condensada", sino "Leche condensada".Por cierto, los artesanos chinos ya han aprendido a crear huevos de gallina artificiales, indistinguibles de los reales. Las falsificaciones son muy similares al "producto natural", tienen cáscara, yema y clara. Pero cuando los cocinas, puedes oler los productos químicos y sus cáscaras son más frágiles que los huevos de gallina reales. Además, cuando se fríe un "huevo" químico, la proteína formará muchas más ampollas que el producto natural. Están hechos de gelatina, benzoato de sodio, lactona, carboximetilcelulosa, carburo de calcio, lisina y otros compuestos químico-orgánicos.

¿Alguna vez ha notado que en los estantes de las tiendas algunas frutas, en particular las manzanas, pueden permanecer durante semanas sin estropearse? Para una mejor conservación durante el transporte y almacenamiento, se cubren con una fina capa de parafina o cera con impurezas de hidrocarburos aromáticos nocivos. Es él quien da un brillo tan hermoso a las manzanas importadas. Si la manzana que se acaba de sacar del árbol está cubierta con la capa más delgada de parafina, entonces dicha capa de cera permitirá que la manzana se almacene hasta por 2 años. Es imposible eliminar la parafina o la cera simplemente enjuagando la manzana con agua del grifo. Necesita agua caliente y un cepillo, que necesita para restregar con mucho cuidado la fruta de la cera. Se rumorea que las frutas exóticas que no han alcanzado su color de madurez se tiñen. Para conservarlos mejor, se colocan en cámaras con formalina (sustancia que se usa en las morgues para conservar los cadáveres). Una empresa mayorista que se ocupa de los cítricos se rió cuando escuchó esta historia. "Nada como esto puede ser, las frutas se almacenan en cámaras de verduras ordinarias de la época de la Unión Soviética. Si las frutas se procesan con algo, entonces todavía están en las plantaciones. Este tratamiento es como una inoculación contra las" enfermedades de las frutas ". Pero no dañar la salud humana ".

¿Alguna vez se preguntó por qué la leche en una cisterna, barril o lata no se agria durante el día bajo el sol abrasador? La receta para la "inmortalidad" es simple: los aldeanos a menudo arrojan antibióticos, refrescos e incluso detergente en polvo en el tanque de leche. Además, los refrescos y el polvo se miden en kilogramos. Además, una gran parte de la población ganadera padece tuberculosis, leucemia, mastitis y otras enfermedades. Es muy peligroso comer leche de vacas enfermas. En los países desarrollados, simplemente no se acepta para su procesamiento. Y en los pueblos de nuestro país, el sistema de control veterinario existe solo nominalmente. Dichos "aditivos" conducen a la adaptación de la población a los antibióticos; como resultado, el cuerpo adquirirá resistencia a estos medicamentos. Y, por lo tanto, incluso el virus de la influenza más simple, debido al rechazo de los antibióticos, puede resultar mortal.

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casi todo lo anterior se puede ver en una película ORT de 2 partes "¡Cuidado con la comida!" !!!

sobre películas: 🔗

🔗 parte 1
🔗 parte 2

Mmm ....
Yo vivo en el campo. Mi amigo tiene una incubadora. Este año, en 3 meses, puso 120 huevos de gallina. De estos, nacieron 25 pichones. Ella nunca ha tenido algo así. El ansarón se desarrolla normalmente, pero en la segunda mitad del término, comienza a desvanecerse lentamente y ya está comenzando a picotear la cáscara, pero no tiene la fuerza suficiente para esto. Ella estaba buscando una razón: resultó ser agua del grifo, con la que roció huevos a partir de los 10 días. Cuando comenzó a usar agua purificada, 10 polluelos sanos nacieron de 10 huevos.
Aquí está el agua de nuestros grifos.

[Vagabundo]

¡Sí, al parecer, el artículo contra Cola está ordenado!
Por supuesto, el refresco de cola produce daño (¿y por qué no hay daño ahora ?, pero no tanto como se describe en el artículo.
Dejé la cola en el hervidor eléctrico durante unos 5 días, la espiral se mantuvo en su lugar (pensé que el destino del bistec descrito en el artículo lo esperaba), no, no desapareció por ningún lado, y la placa no desapareció por completo, En algún lugar solo bajó la mitad de la placa y eso es todo, no quería irse más lejos.

Vagabundo, su lógica es normal: si la escala ha desaparecido solo la mitad, entonces no hay daño y el artículo está hecho a medida, por lo que no siente pena por la mitad de su propio estómago pero si estuviera entero, entonces es otro asunto

[El filete de "pescado" que se vende en las tiendas es mitad agua - RG]

El filete de "pescado" que se vende en las tiendas es mitad agua - RG

MOSCÚ, 31 de julio - RIA Novosti.
La compra de prueba de filetes de pescado por Rosrybolovstvo y Rossiyskaya Gazeta mostró resultados monstruosos: un comprador ruso en cinco casos de siete obtiene algo por lo que paga. En hermosas bolsas en los estantes, los desechos del procesamiento de pescado, abundantemente cubiertos con hielo y reactivos químicos que retienen el agua, están por todas partes, escribe Rossiyskaya Gazeta el viernes.
Las compras se realizaron en conocidas cadenas de tiendas de "importancia federal".

Las conclusiones del examen son decepcionantes. De hecho, la "perca en porciones" resulta ser recortes de abadejo o pangassius, un pariente omnívoro del bagre, que los vietnamitas cultivan en las turbias aguas de su Mekong. Los mismos adornos están ocultos en envases brillantes bajo el nombre "Bacalao en porciones". Es solo "bacalao" en una bolsa de plástico, solo filetes de abadejo.

Los nombres de las empresas que han logrado los resultados más "sobresalientes" en el campo de engañar a los compradores son conocidos por la Agencia Federal de Pesca. El jefe del departamento de pesca, Andrei Krainy, dijo a un periodista que, teniendo "una base de pruebas" en sus manos, tiene la intención de abordar seriamente este problema.

La calidad del pescado en los estantes no es competencia de la Agencia Federal de Pesca. Sin embargo, este negocio inmundo, según Krainy, entre otras cosas, también "inhibe el procesamiento de pescado costero", para cuyo desarrollo la Agencia Federal de Pesca ha destinado dinero del presupuesto federal.
Los pescaderos del Lejano Oriente dicen que sus fábricas están operando a solo el 40% de su capacidad. La razón es que no hay ventas. El producto chino reemplaza el filete de calidad por su precio.

Es casi inútil que una empresa concienzuda compita con los falsificadores, dice el director de una de las empresas procesadoras de pescado en la parte europea del país. El empresario proporcionó un análisis de los precios del pescado normal y falso. La carcasa de la perca, a partir de la cual se hace el filete, cuesta al menos 130 rublos por kilogramo. Deseche la piel, los huesos, quedará la mitad. Por lo tanto, afirma el empresario, los filetes de perca no se pueden vender por menos de 270 rublos el kilogramo.

Pero los recortes de abadejo bajo el disfraz de "perca en porciones" ya se venden en el mostrador por 141 rublos 83 kopeks. El comprador suele elegir un producto más económico. Pero luego de descongelar, descubre que pequeños trozos de pescado flotan en un gran charco de agua, además, no son muy comestibles.

Estos productos de China se suministran únicamente a Rusia. "Porque por orden de los europeos, se prepara un producto excelente con las mismas materias primas en las mismas fábricas de procesamiento de pescado chinas. Las leyes europeas no permiten vender hielo bajo la apariencia de pescado y abadejo recortado bajo la apariencia de perca", el periódico enfatiza.

En Rusia, GOST es estricto solo para los productores nacionales. Tienen prohibido congelar más del 4% de hielo en el pescado. Y en el filete importado puede haber al menos un iceberg completo: está sujeto a otro GOST, en el que no hay restricciones sobre el porcentaje de glaseado. Los requisitos para el contenido de polifosfatos, aditivos químicos que retienen el agua, también difieren, informa el periódico.

El periódico cita uno de los resultados de los análisis: de las 55 muestras compradas en las tiendas de Moscú, solo cinco se ajustan a los requisitos de GOST sobre la fracción de masa de glaseado para filetes domésticos. Por cierto, fue salmón noruego y filetes de atún de Indonesia y Taiwán, informa RG.

Pero en el "filete de bacalao" producido en Dmitrov, cerca de Moscú, el glaseado fue del 39,3%. El "filete de lubina", en el que se nombró honestamente al fabricante, China, contenía un 40% de hielo. El campeón en términos de contenido de agua fue el filete de abadejo, supuestamente producido en Rusia, que contenía un 46% de agua, así como 11 gramos de fosfato por kilogramo de peso. Es simplemente imposible congelar tanto hielo en abadejo pobre sin química, dijeron los procesadores de pescado que ya están tratando de reproducir experimentos chinos con agua y pescado en nuestro país.

"El asunto probablemente terminará al final cuando el estado considere necesario no solo patrocinar el comercio de pescado, no solo entregarlo en todo el país, sino también salir al mar, pescar", escribe RG.

Sobre la base de la flota de arrastre de Arkhangelsk, ya se está creando una sociedad anónima con capital estatal al cien por cien, recuerda el diario.

Y aquí compré un filete de telapia y ... después de descongelar, encontré pescado allí, y bastante decente. Por primera vez. ¿Y no entendía cómo elegir pescado congelado? No parecía ver la inscripción Made in Shin en el pez ...

Muy buen tema ...
En principio, no compro pescado congelado, como una persona que creció en Akhtuba (un río así en la región de Astrakhan), solo sé lo que es un buen pescado.
Un amigo compró un "filete de perca" congelado en el supermercado. Resultó ser taaaan ... ¡¿Ni siquiera entendimos QUÉ ES ?! Regresamos a la tienda, pensamos que ahora probaríamos nuestro caso durante mucho tiempo y de manera persistente. ¡PERO! El dinero fue devuelto rápido, rápido, para que no gritáramos. Saben que están vendiendo basura.

Ayer vi un programa sobre el producto más dañino. INCREÍBLE !. También incluyeron virutas de pescado de la industria. fabricación. Mejor cuidar tu salud.

Durante mucho tiempo he estado pensando en lo que venden en nuestro país bajo la apariencia de comida. Todo, casi todo lo que vendemos es esencialmente peligroso, o al menos no es útil. Quizás solo a excepción de la sal y el azúcar. E incluso entonces no estoy seguro. Creo que el principal problema está en nuestros servidores del pueblo que ostentan el poder. Ninguno de ellos, que es el responsable de lo que llega a nuestra mesa, no piensa en la gente, le preocupa el soborno que recibirá al dejar entrar a otro sustituto en nuestro mercado. Si lo desea, puede bloquear el acceso al país para todos los productos de baja calidad, pero nadie, excepto nosotros, los consumidores comunes, lo necesita.
Solo en nuestro país, oficialmente, se puede denominar carne a ese estiércol de huesos y otros desechos suministrados desde China para la elaboración de embutidos. Solo en nuestro país llamaban y todavía llaman polvos diluidos en agua, por mucho que el señor Onishchenko haga muecas y se patee en el pecho con el talón. Los ejemplos son innumerables ... Y qué canciones canta el gobierno sobre el apoyo a la agricultura, sobre el apoyo a los productores nacionales. Sí, simplemente se destruyen. Los mercados venden frutas y verduras de todo el mundo excepto Rusia. Incluso patatas de Israel ...
Bueno, honestamente, es tan doloroso, ni siquiera quiero escribir, puedes describir todo este horror hasta la mañana. En la familia, hace mucho que renunciamos a los productos semiacabados, salchichas, bebidas.
Hacemos salchichas nosotros mismos, horneamos pan, pronto me temo que tendré que criar pollos por el bien de los fideos y los huevos

aquí, ya he escapado de una gran ciudad a una más pequeña: gansos, cabras, patos, conejos.
Y cómo calman los nervios.

[preste atención a la vida útil de la leche y su apariencia.]

Estoy diciendo ...

Compré crema agria y requesón ...
A una crema agria simplemente no le gustó el sabor, la otra decidió envejecer un poco.
También decidí envejecer un poco el requesón.
Pongo el compartimento del frigorífico en el frigorífico a 0 ... Estoy esperando.

Habla mucho sobre tus experimentos y búsquedas sobre el envejecimiento y el almacenamiento de productos lácteos, solo mira las fotos tú mismo, y preste atención a la vida útil de la leche y su apariencia.


Crema agria Valio - fecha de compra 28 de marzo de 2010 - la apariencia es bastante normal, el olor a crema agria fresca, solo el líquido se ha vuelto turbio.




Crema agria Blagoda - fecha de compra 15 de mayo de 2010 - la apariencia es bastante normal, el olor a crema agria fresca, solo el líquido se ha vuelto turbio.




Cuajada - fecha de compra 2 de mayo de 2010 - ¡el look es genial! ¡El olor a requesón fresco!





Esto es lo que y cuántos conservantes y antibióticos se tuvieron que "meter" en la leche para que pudiera conservar su apariencia y olor durante tanto tiempo.
Al gusto, lo siento, no lo probé!
¡Experimentos terminados!

Iré con mis lecheras - yo fui el que fue castigado por la pereza, ¡espera a la lechera!

[SOLUCIÓN DE CAL]

Mmm ......

Estoy mirando, ahora hay muchos programas en la televisión que dicen la verdad sobre los productos que se venden en todas partes.

La lista de productos peligrosos está creciendo todo el tiempo.
Para mi sorpresa, esta lista incluye productos tales que no podía pensar en absoluto que fueran peligrosos y dañinos.

Por ejemplo aceitunas negras.
Resulta que el fabricante puede tomar aceitunas verdes y pintarlas, es decir, convertirlas en aceitunas.
Esto es tecnológicamente más rentable.

Pero el tinte es muy dañino.

Más caviar rojo. Es un manjar y es rico en vitaminas. Pero resulta que el conservante que se usa para la producción de caviar en el cuerpo se descompone en formaldehído y algún otro byaka.
El formaldehído es tan tóxico que el caviar se convierte en veneno ...

En cuanto a la leche.
Mi amiga trabajaba como transitaria, iba a las aldeas por leche.
Reclutaron un camión cisterna de leche, a la entrega se les hará una prueba de acidez, si la acidez está por encima de la norma, la leche no será aceptada en la recepción.

¿Qué solución se les ocurrió a los gerentes inteligentes?
Vierten varios cubos en el camión cisterna de leche. SOLUCIÓN DE CAL, esto hace que la reacción sea alcalina.
Esa es la cantidad de cosas desagradables que entran en la leche incluso antes de que comience la producción.

Solo veo todos los programas así, sobre los productos.
Resulta que prácticamente no hay nada para comer.
Necesitamos ofrecer a la gente alguna salida.

[natamylove]

La candidiasis tampoco es una panacea, desafortunadamente. Porque su vaca se come todo lo que conducen nuestros coches, lo que producen nuestras fábricas, etc. Por ejemplo, tengo un gigante de producción química en un kilómetro, de los cuales solo hay dos en Rusia, que yo recuerde, y otros 10 kilómetros - una metalúrgica, y también somos una zona con un estatus socioeconómico preferencial, afectada por la precipitación de Chernobyl. Las nubes con lluvia radiactiva, que se dirigían a Moscú, fueron sitiadas en el camino. Es una pena para Moscú, pero no lo somos. Todo esto se lo comen tus vacas y nuestras lecheras. Además, definitivamente llevé leche al SES para su análisis antes de convertirme en cliente habitual de algún tipo de lechera. Admin, según tengo entendido, también toma solo de uno probado y el suyo. Se garantiza al menos de mortero en leche.

La comida no va a ser sana aquí. En algún lugar muy profundo en el campo lejos del centro de Rusia. Solo podemos esforzarnos por no comer lo que está relleno con un montón de aditivos químicos (hornear el mismo pan por nuestra cuenta sin mejoradores, etc.), pero la mala ecología y su impacto en los productos no se pueden poner en ninguna parte.

natamylove

Al menos ir a la agricultura de subsistencia. Y entonces. Este año, un gusano de alambre se comió la media ciudad de los padres. ¿Qué hacer? Sin productos químicos, en ninguna parte, comerán de todo: gorgojos, larvas del escarabajo de la patata de Colorado, etc. A mamá realmente no le gustan los productos químicos en su propia área, así que elige a mano y llora sobre tomates y calabacines completamente arruinados.

Ah, y sobre las lecheras ... mi cocina bate mantequilla ... Le pedí leche a la suegra en la casa de campo, traje un frasco de 3 litros, recogí la crema, pero de alguna manera me parecieron un poco diluidas. ... Hicimos tal pedido tres veces con leche y tres veces obtuve una suspensión, no mantequilla ... Y tomaron tanto temprano como por la noche y durante el día, y luego la suegra se quejó de que con 3 litros de requesón resulta que es más barato comprar en el mercado ... ¿cuál es el motivo de este "fenómeno"?) Entonces es más interesante ... fui al mercado, fui a la lechera, me metí en una conversación para crema agria, ella, como una promotora experimentada, me lo describió todo muuuuuuuuuuuuuuuuuy, bueno, lo cojo y solto la mantequilla, saldrá, así que de nuevo iré a ti ... otra crema agria de debajo del piso (habla más gordo) y la vertí completamente diferente a la que yo le había ofrecido ... La mantequilla estaba batida, pero créanme, gente ... Voy a ir a ver a mi madre pronto a la pueblo, y ahí todo es propio, delicioso, sin químicos ni aditivos ... Una vez que vi el programa, dijeron que en el exterior todo yami van a las aldeas durante el verano a comer comida pura, pagan 3-4 veces más por la comida ...

La densidad y el contenido de grasa de la leche depende de la vaca y de la alimentación. En verano, la leche siempre es menos densa, la producción de requesón es menor.
La calidad de los productos del mercado es un tema aparte. Compro cerdo, guiso media olla de agua, las chuletas flotan en una sartén. Carne casera, no polaca.¿Qué es esto? Me dijeron que los lechones se alimentan con hormonas, crecen muy rápido y, según tengo entendido, ¿por retención de líquidos? ¿Y qué compramos en este caso en el mercado?

Sweeta, yo mismo veo programas en STB sobre productos, ya he eliminado mucho de la dieta de nuestra familia, realmente nunca hubiera pensado en estos productos ... pero sobre todo me molesta que se muestren en la televisión, y nadie toma ninguna medida ya que había tintes así y quedan ...
Una vez cada 2 semanas vamos al mercado a 50 km de la casa, venden carne y leche, frutas y verduras caseras, venden de los pueblos cercanos ... así que llevo mantequilla casera allí por 33 UAH. por kg Compre 50-70 UAH y no se encuentra cerca. Este es el sabor de mi dulce de la infancia soviética y por alguna razón huele a fresas ... lo derretimos, así que no había ni un gramo de suero.
Y tomamos crema agria y crema allí 2 veces más barata y fresca que la que tenemos en Donetsk y Makeyevka. El requesón es seco y no agrio, pero se compra en la tienda como un sabor plástico. Con un aceite, solo pagamos la gasolina para nosotros, y también la manteca y la carne más frescas. Tenemos nuestro propio huerto y huerto, no puedo imaginar cómo viviendo en los pisos puedes complacer a los niños con todo tipo de bayas y frutas en abundancia.
Lo más probable es que la leche sea criada o no grasa, pero las vacas también son diferentes ...

Las niñas, las que comercian en el mercado, también tienen acceso a antibióticos, productos químicos y hormonas. No le creo a nadie, perdóname por tal pesimismo. Solo creo en mis propias manos. Si cultivé cebollas en el jardín, entonces en él, aparte de la basura del suelo, que está por todas partes y no hay forma de escapar, personalmente no agregué nada.

Recuerdo cómo en el sur el dueño me permitió recoger fruta del árbol del jardín (¿albaricoques o algo así? No lo recuerdo). Y luego agregó: no arranque estos y estos, los cultivo para la venta, pero desgarre de estos, estos son para usted, como alimento. La conclusión es obvia.

Ah, y sobre las lecheras ... mi cocina bate mantequilla ... Le pedí leche a la suegra en la casa de campo, traje un frasco de 3 litros, recogí la crema, pero de alguna manera me parecieron un poco diluidas. ... Hicimos tal pedido tres veces con leche y tres veces obtuve una suspensión, no mantequilla ... Y tomaron tanto temprano como por la noche y durante el día, y luego la suegra se quejó de que con 3 litros de requesón resulta que es más barato comprar en el mercado ... ¿cuál es el motivo de este "fenómeno"?) Entonces es más interesante ... fui al mercado, fui a la lechera, me metí en una conversación para crema agria, ella, como una promotora experimentada, me lo describió todo muuuuuuuuuuuuuuuuuy, bueno, lo cojo y solto la mantequilla, saldrá, así que de nuevo iré a ti ... otra crema agria de debajo del piso (habla más gordo) y la vertí completamente diferente a la que yo le había ofrecido ... La mantequilla estaba batida, pero créanme, gente ... Voy a ir a ver a mi madre pronto a la pueblo, y ahí todo es propio, delicioso, sin químicos ni aditivos ... Una vez que vi el programa, dijeron que en el exterior todo yami van a las aldeas durante el verano a comer comida pura, pagan 3-4 veces más por la comida ...

También tengo mi propia candidiasis. Lo encontré cuando estaba aprendiendo a hacer mantequilla el año pasado. Entonces ella también tiene varios tipos de crema agria. Hay nata, leche, separador y algún otro tipo. Pero todos los tipos son de alta calidad. Y ella me aconseja: este es para mantequilla, este es para otra cosa que necesito. así que no es un hecho que el que le ofrecieron el primero fuera malo ... simplemente no apto para mantequilla.

En cuanto a la carne, ¿qué sé yo?
Esto se aplica a la carne de cerdo. Ahora vendemos un suplemento dietético para cerdos: garantizan un crecimiento rápido, esto y aquello.
Esto es repugnante, hay hormonas.
La gente acepta, lo sé, pero hasta ahora pocas.
básicamente todos los cerdos se alimentan de trigo y cebada.
Pero quién, como negocio, cría cerdos, nuestro vecino tiene 28 cerdos, tal vez lo hagan, no pregunté.

Este suplemento no es apto para gobios.

En cuanto a las aves de corral, aquí todo está bien (excepto los pollos de engorde),

comenzar el pienso compuesto en los primeros 10-20 días de vida, luego el grano.

y el pollo de engorde se cría únicamente con pienso compuesto.
Respecto a la crema agria (ella misma vendía desde hace 10 años, viviendo en la ciudad).
Hicimos 2-3 tipos de crema agria con diferentes grados de contenido de grasa.

Separador y fermentado.
Fermentado se elabora utilizando una tecnología similar a la preparación del yogur.

Separador de crema agria + leche templada a 38 grados y tibia durante 5-6 horas.

Cuánta leche agregue, resultará un contenido de grasa de crema agria.
Tomé 2-3 litros de leche por un balde de crema pura.

Crema agria espesa y muy sabrosa.

Pero el aceite NO ES BUENO.

¿Es imperativo preguntar a las lecheras si hay crema agria para la mantequilla?
Tenía 2 tipos de crema agria en el mostrador, a diferentes precios.

Todo está bien. No puedes hacer okroshka con un separador, se necesitan ambos.

Oh, lo olvidé.
Estuve en Odessa ese verano, porque hay crema (crema agria separadora) y crema agria en el mercado.

No hay trampa, compra algo, hosh otro.
El precio es diferente, todo para ser honesto.

[dulce]

dulce

no obtendrá mantequilla de la crema desnatada.
Necesita comprar crema agria con separador, cargarla en la unidad y obtendrá aceite.

Nuestra abuela tenía una vaca, recuerdo de la infancia, desnataba la crema a mano (no había separador).
Ella tenía 5-6 botellas de leche de tres litros, se volvió agria y ya estaba fuera de la pulgada agria.
Y resultó 0,5-0,8 kg de mantequilla aproximadamente (podría estar equivocado)
Y con 0,5 kg de buen separador de nata agria, tendrás 300 gramos de mantequilla.

La candidiasis tampoco es una panacea, desafortunadamente.

Natasha es una panacea para la candidiasis, porque la leche es de vaca y sin antibióticos.
La leche llega a mi casa por la mañana, todavía tibia.

Cuando vives en una ciudad y no se prevén otras opciones, la lechera es muy útil, sobre todo porque la conoces desde hace muchos años.

[natamylove]

natamylove , gracias por explicaciones tan detalladas ... Cada vez que te aseguras de que todavía no sabes tanto ... De alguna manera, nunca pensé en qué comer, cómo comer, y luego, cuando llegué al sitio, mis ojos se abrieron a tantas cosas ... También quiero comer yo mismo y alimentar a mi familia no solo sabroso, sino también saludable ... Hace unos seis meses no podía imaginar que hornearía pan yo mismo (con una estufa), Aprendería a cocinar yogur, mantequilla, leche horneada, leche horneada fermentada, requesón y helado ... Gracias a ESTE SITIO, gracias a todos sus participantes por sus consejos, por su ayuda y por la experiencia que comparten desde el fondo de sus corazones

Algo últimamente los programas que salen en nuestra TV y repiten sobre los peligros de ciertos productos han comenzado a molestarme.
Leche / requesón / - no permitido, carne / aves / pescado - no permitido, chocolate / dulces / - no permitido, frutas / verduras - no permitido ... OGM en todas partes, antibióticos, etc., etc.
Bueno, ha pasado otro programa de televisión y ¿qué sigue, qué ha cambiado? ¿Todos empezaron a criar gallinas, vacas y peces? ¿No compra más verduras y frutas?
Bueno, nosotros mismos horneamos el pan, pero ¿qué tan "pura" es la harina que usamos, cómo se procesa para que quede tan blanca?
Muchos ahora tienen la oportunidad de comprar productos en el mercado (leche), pero quién sabe qué le dio esta "lechera" a su vaca, o tal vez no, tal vez solo era vendedora, ¿dónde están las garantías?

En general, solo se sugiere una conclusión. La producción y venta de alimentos es un negocio y la idea es simple: reducir costos y aumentar las ganancias. Entonces, no importa cuántas historias de terror nos muestren, higos (lo siento) eso cambiará.

[dulce]

dulce
... con 0,5 kg de buena crema agria separadora tendrás 300 gramos de mantequilla.

¡400 gramos de aceite definitivamente lo serán! Sostuve la vaca, separé la leche a través de un separador y batí la mantequilla en una batidora. De 15 litros de leche sale 1 litro de nata, y solo de 1 litro de nata pasteurizada a 80 * y luego fermentada, salen de la batidora 800 gramos de mantequilla.

[Sonadora]

Sonadora
¡Estoy de acuerdo contigo al 100%!

En general, solo se sugiere una conclusión. La producción y venta de alimentos es un negocio y la idea es simple: reducir costos y aumentar las ganancias. Entonces, no importa cuántas historias de terror nos muestren, higos (lo siento) eso cambiará.

Pero solo creo que todo lo mismo puede cambiar. : flores: El fabricante es la misma persona que, por ejemplo, tú y yo. También tienen que comer algo. : -X Y si todo esta alrededor

OGM, antibióticos, etc., etc.

luego ellos mismos, viven junto a nosotros, al menos conozco a un par de propietarios de grandes empresas alimentarias rusas. Chicos comunes, uno tiene un negocio de lácteos (todos conocemos su queso y su leche), nuestro otro "colega" se dedica a la producción de hb (los cinco son martillados) A la pregunta (en un entorno informal), - ¿Por qué toda esta química? ... Respuesta: el costo principal es tan bajo, los networkers asumen la implementación en condiciones draconianas, reducen el precio a más de la mitad y, si no fuera por la química, funcionaría con pérdidas.
¿Ha notado que en nuestras cadenas de tiendas en Rusia, la mantequilla no está en paquetes, pero el empaque es simple y luego de Australia? Pensé que a nuestra familia le costaba un kilogramo, pero resultó que ¿Y salsa de tomate? Puede nombrar al menos una de nuestras empresas rusas que suministraría ketchup "puro" al mercado ruso, sin aditivos ... pero Heinz (de hecho sin aditivos, pero por lo tanto caro) abunda.
En mi opinión, alguien está destruyendo deliberadamente nuestro mercado de productos naturales, para, por ejemplo, como con Heinz, vender los suyos (realmente limpios) a precios exorbitantes. Me temo que pronto, como en Estados Unidos, será - quién comprará más rico sin OGM, antibióticos, etc. y así sucesivamente ... Y quién es más pobre que la "química".

Dudo que la inscripción en el empaque "Sin soja" garantice su ausencia en el producto.
"VELCOM" pega grandes etiquetas en sus salchichas y salchichas hervidas "sin soja", y como resultado, después de todas las compras de prueba e inspecciones, solo hay soja.