Departamento técnico. Multicocina VES

No llamo a nadie para que desmonte la cacerola, pero de repente la necesidad lo forzará (alguien del Líbano algo al revés del olvido cotidiano)

Hay un tornillo en la tapa cerca de la bisagra, detrás de la trampa de humedad de polietileno. Al desenroscarlo, puede quitar la tapa.

La tapa tiene dos proyecciones en la parte inferior, por lo que debe comenzar a quitarla en la parte superior.

Después de eso, hay dos orificios de limpieza disponibles a través de los cuales la humedad ingresa al receptáculo de humedad

Y desatornillando el tornillo largo (el único) de la base (en la parte inferior), también puedes despegar la base.
Si no está claro, pregunte, intentaré corregirlo.

Malex
¿Y cómo se realiza físicamente en SK-A14 la conexión del sensor de temperatura a la plataforma cargada por resorte en el centro del calentador?

¿Alguna idea sobre la mejora de la transferencia de calor y, como consecuencia, la reducción de la temperatura de cocción?

La forma mecánica más económica (autoexplicativa) de bajar la temperatura de cocción es mejorar el contacto térmico entre el sensor y la olla y deteriorar el que existe entre el sensor y el medio ambiente. La fijación del sensor a la tapa no genera ningún comentario, excepto que el punto de contacto se puede recubrir adicionalmente con pasta térmica o pegamento termofusible, y se puede introducir un trozo de lana mineral, lana de basalto, etc. en la tapa. Como perversión adicional, puede poner una gota de pasta térmica en la tapa debajo de la sartén.

Como perversión adicional, puede poner una gota de pasta térmica en la tapa debajo de la sartén.

Hay un resorte dentro de la tapa. No en el diagrama, pero claramente visible a la derecha del cable plateado "grueso" en la foto (4: 2 cables delgados negros, rojos y plateados). Por lo tanto, con el "aislamiento" dentro de la tapa no es tan simple, pero ciertamente posible.

Entiendo que el sensor superior debe reaccionar a la apertura de la sartén (especialmente los largos), y se debe agregar calor en consecuencia. Y también existe la idea de que no se pueden cocinar seis cucharadas de papilla con la proporción más correcta de agua y cereales, o cocinar 1 porción de sopa. Es decir, hay un mínimo.

Continuando con la sintonización (hasta ahora sin procesar el producto y sus componentes), puede lastrar el calentador, por ejemplo, conectando en serie con él (y el relé) un regulador de potencia integral (para una corriente de hasta 5A) y permitiendo ajustar el regulador con un destornillador a través del orificio tecnológico en la tapa inferior.
De esta forma podemos limitar (dentro de límites razonables) la potencia del calentador, reduciendo el gradiente de temperatura en el fondo de la olla y, lo que es típico, entre el sensor y el calentador. Esto reduce la probabilidad de quemar el producto, así como el riesgo de falla de la placa de alimentación debido al sobrecalentamiento de la "garantía".

Leí con gusto, luego se lo daré a mi esposo para que lo lea. Bueno, estoy cansado de comer todo demasiado frito. Es necesario reducir de alguna manera la temperatura de cocción Y los representantes de VES no están a la altura de los usuarios

Y los representantes de VES no tienen tiempo para los usuarios

Si comenzamos a escribir en todos los foros "todo se quema en el multicooker VES" y al buscar en Internet será uno de cada cinco mensajes, los vendedores notarán nuestros comentarios, pero ahora no hay tiempo para enviar. La pregunta se le hizo al VES ruso, también sin respuesta. ¿Y qué pueden responder? "Sí, está ardiendo"? En el mejor de los casos, cambiarán algo en lotes posteriores, pero ahora deben vender lo que ya se ha hecho y pedido al fabricante. Negocio. Los venderán, invertirán algo de dinero en publicidad y habrá una "versión mejorada, revisada, teniendo en cuenta los deseos de los usuarios ...", etc.
Mientras tanto, simplemente están desacreditando la idea de la cocción retrasada.Cualquier receta 3 minutos en un modo, 5 minutos en otro y luego 15 minutos en un tercero, no me lo tomo en serio. En mi humilde opinión

Hasta ahora solo uso el modo "m. Fuego". Todo lo demás es BURLIT. No horneo, solo tengo miedo de los resultados "fritos".

Si comenzamos a escribir en todos los foros "todo se quema en el multicooker VES" y al buscar en Internet será uno de cada cinco mensajes, los vendedores notarán nuestros comentarios, pero ahora no hay tiempo para enviar.

El hecho de que en el "multicooker VES SK-A12" todo se quema o se escapa, es cierto

regulador de potencia integrado (para corriente hasta 5A) y que brinda la posibilidad de ajustar el regulador con un destornillador a través del orificio tecnológico en la tapa inferior.

Suena aterrador y difícil. Ojalá pudiera "soldar la resistencia de <XX> ohmios"

El hecho de que en el "multicooker VES SK-A12" todo se quema o se escapa, es cierto
... "regulador de potencia integral" ...
Suena aterrador y difícil. Desearía poder "soldar la resistencia <XX> ohmios"

Sobre el trabajo de la multicocina VES.
Todo a continuación está escrito en mi humilde opinión.
La multicocina VES funciona de la siguiente manera:
Los modos multicocina corresponden a ciertos valores de temperatura, que se miden mediante un sensor (con resorte) en el centro del fondo y un sensor en la tapa. Si el sensor inferior siempre se usa, no lo sé, pero el superior no se usa en los modos de freír (de acuerdo con las instrucciones) y fuego lento (por experiencia).
Desafortunadamente, tenemos que admitir que no hay más inteligencia en VES que en un simple hierro. Los controles de temperatura y tiempo son simples. Todo es primitivamente simple, lamentablemente. A diferencia de las historias sobre la sabia "Panasonic", el tiempo no lo determina la temperatura alcanzada, sino que lo fija rígidamente el cocinero. Si se configura 30 minutos en modo sopa, entonces no importa para VES si se prepara un litro de sopa o cuatro, y cuánto tiempo ha pasado después de hervir, después de encender después de 30 minutos, el modo terminará, VES entrará en modo calefacción. Y lo que está escrito en las instrucciones "Cálculo del tiempo requerido, control de temperatura es asumido por el microprocesador ..." - un movimiento de marketing o una mentira descarada, a quién le gusta qué más. También existe la opción de que esta es la indiferencia de los intérpretes que descartaron la descripción de la bandeja del microprocesador sin dudarlo.
Modo calefacción.
El calentamiento en VES está controlado por el tiempo de encendido del calentador, que siempre se enciende a plena potencia. Por lo tanto, al final de cualquier modo, la calefacción se apaga y el contenido se enfría. Tan pronto como la temperatura del sensor desciende a ~ 45 grados, se enciende la calefacción. El elemento calefactor se calienta a más de 200 grados y la cacerola se calienta con él, y el sensor inferior, presionado contra el fondo de la cacerola, mide la temperatura de la cacerola. Tan pronto como la temperatura en el sensor alcanza ~ 70 grados, el calentador se apaga, pero el calentamiento continúa durante algún tiempo, ya que el calentador se calienta a una temperatura mucho más alta (bueno, es muy similar a una plancha). Si la cantidad de comida en la sartén es pequeña, puede hervir, y si hay una gran cantidad, solo se calentará 5-8 grados hasta que las temperaturas del calentador y la sartén sean iguales. Si es una sopa, entonces el calor se transfiere fácilmente a todo el volumen, y si es algo poco líquido, se “freirá” o quemará fácilmente. Por lo tanto, las descripciones presentan temperaturas completamente diferentes.
El modo "m / fuego" funciona de manera similar, solo que las temperaturas son 15-20 grados más altas.
Por consiguiente, la dispersión de temperatura se observará también en otros modos. Y además, la temperatura depende de qué tan bien se presione el sensor contra el fondo de la olla. (Las instrucciones recomiendan girar la cacerola en sentido horario)
Además, en los modos "papilla", "sopa", "guisado", el fabricante aparentemente no tuvo en cuenta una serie de matices, por lo que la temperatura del sensor no alcanza el punto de ajuste y el calentador está encendido constantemente. El contenido de BURLIT es como un volcán, pero el punto de ebullición del agua, de acuerdo con las leyes de la física, no supera los ~ 100 grados. Si miras las reseñas de otros usuarios, entonces mi cacerola no es una excepción.
En otros modos, el sensor superior también está involucrado.De acuerdo con la lógica de los nombres y recetas para estos modos, su temperatura es más alta que la temperatura de "papilla", "sopa", "guisado". No sé exactamente qué ha planeado el fabricante en otros modos, pero el sitio web de VES dice honestamente que el control es electrónico, no microprocesador, lo que, creo, se reflejó parcialmente en el precio. Por lo tanto, creo que, en comparación con un multicooker con microprocesador completo, las capacidades del VES son muy limitadas, la sartén se prepara durante un tiempo establecido en el modo seleccionado, tratando de alcanzar un cierto modo de temperatura. Es decir, si el cocinero pone un trozo de carne congelada y enciende el "guisado" durante 40 minutos, luego de los 40 la sartén entrará en modo de calentamiento, independientemente de si la carne está quemada o simplemente derretida y ni siquiera hervida.