Máquina para hacer pan con horneado de pan sin levadura

[necesariamente con la función de hornear pan sin levadura]

Buen día.

Elijo una panificadora como regalo, los destinatarios del regalo quieren necesariamente con la función de hornear pan sin levadura... Este es uno de los principales criterios. Presupuesto 3t. r., máximo 4t. r., por lo tanto, Panasonic, desafortunadamente, no encaja en el presupuesto de ninguna manera.

Me inclino por LG y Moulinex, pero incluso después de descargar y leer sus instrucciones, no entendí si pueden hornear pan sin levadura. Descubrí la mermelada (mermelada) y amasar masa sin levadura, tales funciones están en las instrucciones. Pero, ¿qué modelos pueden hornearlo?

Entre amigos sólo hay dos felices propietarios de panificadoras, pero ambos respondieron a la pregunta sobre el pan sin levadura únicamente "¿Sucede esto?"

PD: Usé la búsqueda, encontré pan sin levadura, masa ... pero como no tengo una máquina de pan, no puedo averiguar cuál de los modelos económicos del mercado puede hacer esto. Por favor dime.

Entre amigos sólo hay dos felices propietarios de panificadoras, pero ambos respondieron a la pregunta sobre el pan sin levadura únicamente "¿Sucede esto?"

??? Ya sabes, y esta pregunta surgió primero para mí. Me parece que lo mejor en este caso es dar dinero. Para que no sea una ofensa que hayas comprado algo mal. Así que déjalos elegir y buscar información (ya que eso es "exigente"), porque es lo mismo que usar. Dicen "El camino es una cuchara para cenar", así como "No miran un caballo de regalo en la boca".

[necesariamente con la función de hornear pan sin levadura]

Buen día.

Elijo una panificadora como regalo, los destinatarios del regalo quieren necesariamente con la función de hornear pan sin levadura... Este es uno de los principales criterios.

¿Te refieres a pan de masa madre o bicarbonato de sodio o magdalenas?

¿O tal vez solo te refieres a la presencia de la función "Hornear" o "Cupcake"? - es en él donde se hornea el pan sin levadura - en polvo de hornear o soda ...

escribió - y vio el mensaje de Lenusi - pensamientos convergen

Entiendo que estamos hablando de pan sin levadura. ¿Qué es? Quizás algún tipo de matzá (no sé con certeza si se hornea sin levadura, pero parece que sí). Pero esto no se aplica a la panificadora.

[Lisss]

Lisss exactamente
si estos programas están destinados, entonces la masa se amasa con asas, se hornea en el HP.
Creo que puedes amasar masa para muffins en Moulinex.
Chicas, dueñas de Moulinex, corríjanme si me equivoco

Entiendo que estamos hablando de pan sin levadura. ¿Qué es? Quizás algún tipo de matzá (no sé a ciencia cierta si se hornea sin levadura, pero parece que sí). Pero esto no se aplica a la panificadora.

en lugar de levadura, agregue soda o polvo de hornear.
También creo que luego es más fácil hornear en el horno y no vale la pena comprar HP por eso.

¿Es posible hornear pan con masa madre sin levadura? Aquí hay una sección completa sobre este tema. Yo mismo no horneé, pero hasta donde tengo entendido, se usan modos estándar, solo se pone levadura en lugar de levadura.

Y si nos referimos a bicarbonato de sodio, aquí ya han respondido.

: o Es muy difícil decirle algo a una persona que no se ha topado con una panificadora. Nos parece que estamos haciendo preguntas bastante razonables, pero los respetados simios las leen y realmente no pueden orientarnos en la dirección correcta, más aún para decir qué quieren decir las personas que se les presentan con pan sin levadura (apenas piensan en muffins o matsu).
Este es exactamente el caso cuando, repito, daría dinero.

Queridos,

¿Por qué no hay pan sin levadura?

Aquí tienes: pan de soda irlandés con avena y soda de centeno alemán con semillas de alcaravea, recetas en Temka sobre alimentación saludable



Fueron horneados en el horno.En una máquina de hacer pan, también puedes usar un cupcake, pero esos hermosos no funcionarán.

Creo que el pan de masa madre no pertenece al pan sin levadura. Allí, además de las bacterias del ácido láctico, crece la levadura salvaje. No es de extrañar que uno de los sitios para hornear masa madre se llame "Levadura salvaje".

Y agrego a la opinión, si los quisquillosos, mejor con dinero, o déjelos elegir y señalar con el dedo el modelo deseado

[Levadura]

Una vez más sobre la levadura:

Levadura
El sabor amargo de la masa madre y el pan a base de ella no proviene de la levadura, sino de las bacterias del ácido láctico con las que la levadura vive en simbiosis. Las bacterias del ácido láctico se alimentan de los subproductos de la fermentación de la levadura y, a su vez, hacen que el cultivo sea más ácido al liberar ácido láctico, lo que evita que la levadura se eche a perder (ya que la mayoría de los microbios no pueden sobrevivir en un ambiente ácido). Inicialmente, todo el pan se hacía con masa madre y el proceso de fermentación permaneció incomprensible hasta el siglo XIX, cuando, utilizando un microscopio, los científicos pudieron detectar microbios que hacen que la masa suba. Desde entonces, se ha llevado a cabo la selección y el cultivo de la levadura con el fin de aumentar la fiabilidad y velocidad de fermentación. Luego, miles de millones de estas células se empaquetaron y comercializaron como "levadura de panadería". El pan elaborado a base de dicha levadura no es agrio porque no contiene bacterias del ácido láctico ".

Fermentación
Agriar es el proceso de agregar una sustancia gaseosa a la masa antes de hornear para producir un pan más ligero y masticable. La mayoría de los panes se elaboran con masa de levadura. Pero también está el pan sin levadura, que tiene un significado simbólico importante en el judaísmo (matzá), y también es utilizado por algunas iglesias cristianas.

Fermentación desde un punto de vista químico
Un método simple de fermentar la masa de pan es utilizar productos químicos para producir sustancias gaseosas en la masa. Hay dos métodos más comunes. Primero, puede usar polvo de hornear o una harina de aumento rápido que incluya polvo de hornear. En segundo lugar, puede usar un ingrediente ácido como suero de leche y agregar bicarbonato de sodio. El resultado de la reacción del ácido y la sosa será una sustancia gaseosa.

El pan químicamente fermentado también se llama "pan rápido" y "pan de soda". Este método es muy utilizado en muffins y panes dulces como el pan de plátano.

Definitivamente lo he decidido por mí mismo: tanto los muffins como el pan de soda y el pan de masa fermentada en el horno resultan mejores, se hornean mejor independientemente del contenido de humedad de la masa, más suaves, se ven más hermosos.

Volviendo a la pregunta original: por alguna razón me parece que es poco probable que las personas que no tienen c / n estén sintonizadas con la levadura, más bien, se refieren a soda y polvo de hornear después de todo.

En la mayoría de los modos x / n, "pastel" y "horneado" son lo mismo. Pero hay hornos, como el Bork, donde el modo de "pan sin levadura" consiste en amasar la masa de soda y hornearla. Lo más probable es que esto sea lo que quieren decir.

Gracias por todas las respuestas.

Ni yo ni los panaderos familiares lo hemos hecho. Amigos (aquellos a quienes se destina el regalo) partidarios de un estilo de vida saludable ... aparentemente en algún lugar escucharon dos hechos: a / el pan sin levadura es útil, b / algunos panaderos pueden hornearlo, pero no todos.

Y ahora elijo una panificadora que puede hornear pan sin levadura.

Mi publicación sobre el pan irlandés es lo que necesito. Por favor, avise a una buena panificadora, dentro de 4000 rub., Que pueda hornear esto y hacer mermelada. ¿O todo HP puede hacerlo, solo necesitas llenar los ingredientes necesarios?

Ni una sola máquina de hacer pan hará un hermoso
Pero en serio, tienes razón: cualquier máquina de hacer pan con función de "hornear" o "tarta".

Realmente no es necesario revolver ese pan, mezclar los ingredientes rápidamente y hornear de inmediato.

Si sus amigos necesitan pan de masa madre, existen los modos habituales.

Oh, mientras escribía la respuesta, ya respondiste ...

Pero en serio, tienes razón: cualquier máquina de hacer pan con función de "hornear" o "tarta".
Si sus amigos necesitan pan de masa madre, existen los modos habituales.

simios
El delonghi 125 tiene un programa de pan sin levadura (bajo en gluten), pero lamentablemente cuesta más de la cantidad que especificó. El programa consta de amasado (15 minutos) y 2 elevaciones: 25 minutos y 30 minutos.
Quizás tales parámetros se puedan obtener en otras estufas.

simios
El delonghi 125 tiene un programa de pan sin levadura (bajo en gluten),

lo siento, pero no está claro qué se entiende por sin levadura o sin gluten.

El programa consta de amasado (15 minutos) y 2 elevaciones: 25 minutos y 30 minutos.

Al parecer estamos hablando de sin gluten, de lo contrario, ¿de qué tipo de subidas estamos hablando?

Cúbico
Cito la instrucción:
(3) Senza lievito / Productos horneados sin levadura
"Este dispositivo es la primera mini panadería para la que se ha desarrollado un programa especial para quienes
es alérgico al gluten (gluten) en el pan.
Dado que el pan sin gluten utiliza ingredientes especiales, es necesario
Antes de prepararlo, lea atentamente las instrucciones de la sección de recetas “Senza Glutine / Gluten-Free”.
Se debe seguir la misma regla al hornear pan sin levadura ".

Maxim, ¿realmente no hay levadura en las recetas? Después de todo, el pan sin levadura y sin gluten es una gran diferencia. O no entiendo algo ...

La panificadora Kenwood BM-210 tiene un programa -4- para hornear "pan y pasteles de masa sin levadura" (1h40min). También hay un modo de mermelada y repostería (1 hora). Costos dentro de la cantidad que describe. Es cierto, todavía no he horneado nada en este modo, aunque lo haré.

Sería mejor si sus conocidos estuvieran preocupados por otra pregunta: a menudo hornearán panes pequeños o con menos frecuencia, pero grandes
Dependiendo de esto, puede elegir un horno para un peso máximo de pan diferente. A mi. Por ejemplo, me cansé de transferir pan a las galletas después de mis experimentos y cambié el horno más espacioso por uno más compacto, horneando panes pequeños y limpios. Y le di a mi colega uno pequeño por un máximo de 750 g, por lo que salieron de caza en casa y compraron un salmonete grande por 1,5 kg de pan.

Amigos (aquellos a quienes se destina el regalo) partidarios de un estilo de vida saludable ... aparentemente en algún lugar escucharon dos hechos: a / el pan sin levadura es útil, b / algunos panaderos pueden hornearlo, pero no todos.

Por cierto ... el pan saludable no tiene por qué ser sin levadura)) Hay muchas recetas de pan saludable en el foro))

[y]

Cúbico
Cito la instrucción:
necesario
Antes de prepararlo, lea atentamente las instrucciones de la sección de recetas “Senza Glutine / Gluten-Free”.
Debe seguirse la misma regla. y al hornear pan sin levadura ".

Bueno, aquí está escrito que antes de hornear estos dos tipos diferentes pan inusual, debe leer cuidadosamente las instrucciones de las recetas ... todo está bien, solo para que no escriban lo mismo dos veces y se olviden de una oración tan elegante ...