Magdalena de navidad inglesa

Lyudochka! Gracias por el consejo, pero mi hijo menor está enfermo ahora, así que no me permiten irme por el momento. Bueno, me prepararé más a fondo para el próximo año. Este año, Kroshi hizo frutas confitadas de acuerdo con la receta: delicioso

oh, sí ... mi abuela solo está de visita, así que ayer escatimé, de lo contrario estuve enferma durante una semana también ... ¡mejora!

Todos elogiaron a esta serpiente, ¡pero noooooo! ¡Oh, iré al plano astral! (Para los profesores, no puse la coma después de "oh" a propósito)

y la foto de ??? ¡¡No ponemos estimaciones en ausencia !!

Y estuve tentado de cocinar este maravilloso cupcake ... llévalo a tus esbeltas filas ...
Pasas; frutas confitadas: maracuyá, papaya, piña; dátiles, ciruelas pasas; nueces - nueces, anacardos, avellanas; canela, azafrán, clavo, nuez moscada; ralladura y zumo de naranja, coñac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Salvar !! ¡¡¡¡Ayuda!!!!

Comenzó a moler almendras en un molinillo de café. Y no está seco. Lo limpié, lo sequé en una sartén. Pero esto no es harina, esto es ... no lo sé ... es superficial, pero húmedo

Trabajo por segundo día como una ardilla en acciones ... agitando mis acciones en un banco ...

¡Salvar! ¡Tengo algunas almendras!
Horneo temprano para que madure el día 25 ... Las frutas se remojan en una semana ...
Durante 1,5 horas en el horno, y SOLO AHORA recordé que me había olvidado 75 gramos. pon harina de almendras! Anoche lo molí en un molinillo de café ... ¡así que lo conseguí y me quedé allí!
¡Ahora pinché un palo y está bastante arrugado! ¿Ahora no hay forma de guardar los cupcakes?

[De Lisss]

De Lisss Por supuesto, mucho más. Este es el tercer año que hornearemos este maravilloso pastel !!! Las frutas ya se han remojado (cuanto más tiempo permanecen, más sabroso, en mi opinión). Y también empapé frutos secos con ron. Lo hice con coñac, no soy muy bueno. Y con ron el año pasado y empapado el pastel, también, con ron. Muy, muy sabroso !!! ¡¡¡Así que también estamos en filas ordenadas !!!

También lo hice con ron el año pasado, y este año decidí servir coñac, algo que todavía no me gusta. Y, sin embargo, puse 100-50 gramos de jengibre confitado en la mezcla de jengibre confitado, así que creo que no es en vano.

Necesito un consejo urgente !!

Mis muffins se hornearon de manera segura durante dos horas y ahora están suaves, bronceados y el palillo sale completamente seco, ¿debo hornear más o es suficiente?

Los cupcakes se hornean en latas de dos litros y una y media

Necesito un consejo urgente !!

Mis muffins se hornearon de manera segura durante dos horas y ahora están suaves, bronceados y el palillo sale completamente seco.¿Debo hornear más o es suficiente?

Los cupcakes se hornean en latas de dos litros y una y media

¡Me uno a la pregunta! el palillo está seco, pero cuando los pinchas con el dedo, son elásticos, ¡pero suaves!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Salvar !! ¡¡¡¡Ayuda!!!!

Comenzó a moler almendras en un molinillo de café. Y no está seco. Lo limpié, lo sequé en una sartén. Pero esto no es harina, esto es ... no lo sé ... es superficial, pero húmedo

Moira, Escribiré en voz alta aquí para que nadie más haga esto, ¿de acuerdo? esto no es para ti personalmente, es para que todos lo vean:

LAS ALMENDRAS MOLIDAS EN UNA MEZCLADORA, NO LAS MOLIEN EN UNA MOLIENDA DE CAFÉ !!!

si muele en un molinillo de café, exprime el aceite de las almendras y se vuelve, por así decirlo, húmedo. tal almendra no se comporta correctamente en la masa. debe haber pequeños granos secos, como en mi foto. se pueden obtener migas solo en licuadora

Espera, volveré

que tienen magdalenas pequeñas en latas de un litro - se pueden quitar después de 2 horas

[De Lisss]

De Lisss

Aclarado con almendras. Lo tomaré en cuenta para el futuro, pero todavía no tengo licuadora.
Mezclé almendras con azúcar y las molí en un molinillo de café. Resultó bien y no pegajoso.
Saqué todos mis cupcakes. Espero que estén horneados. Ahora voy a untarlo con coñac.

¡Salvar! ¡Tengo algunas almendras!
Horneo temprano para que madure el día 25 ... Las frutas se remojan en una semana ...
Durante 1,5 horas en el horno, y SOLO AHORA recordé que me había olvidado 75 gramos. pon harina de almendras! Anoche lo molí en un molinillo de café ... ¡así que lo conseguí y me quedé allí!
¡Ahora pinché un palo y está bastante arrugado! ¿Ahora no hay forma de guardar los cupcakes?

Lo siento, pero no se puede cambiar nada, aquí la almendra hace el papel de harina, y también gracias a ella la masa se afloja, y por supuesto el aroma y el sabor ... claro, no se le puede añadir al bizcocho horneado. bueno, mira lo que pasa .. luego hornea un poco más, probablemente ..

También lo hice con ron el año pasado, y este año decidí servir coñac, algo que todavía no me gusta. Y, sin embargo, puse 100-50 gramos de jengibre confitado en la mezcla de jengibre confitado, así que creo que no es en vano.

Natasha, según la receta, este pastel contiene solo coñac o brandy como sustituto. el ron no aparece aquí. así que será sabroso de todos modos, no te preocupes

y para el jengibre: después de todo, como se agrega una especia aquí en una de las recetas de relleno, lo que significa que el jengibre confitado también debe estar en armonía con el sabor general, me parece que todo estará bien

[Lora0209]

Lora0209, ¡¡¡que belleza!!! y especialmente impresionado por las palmeras en el fondo del relleno para Navidad cupcake, pero ¿qué pasa con el árbol, la nieve, los muñecos de nieve?

lo envolví en papel de aluminio, y en este momento miré, y había condensación en él.

¿Dejar o despegar?

[De Lisss]

De Lisss gracias te calmaste

[¡Personas!]

¡Personas! Es Navidad y Navidad en África (en el sentido de donde está nuestra gente, la celebran allí). Yo también le transferiré un cupcake a mi hija en California, incluso si se entregan a sabrosos manjares bajo las palmeras.

[¡Personas!]

lo envolví en papel de aluminio, y en este momento miré, y había condensación en él.

¿Dejar o despegar?

¡salir! todo está bien, debería estar

¡Personas! Es Navidad y Navidad en África (en el sentido de donde está nuestra gente, la celebran allí). Yo también le transferiré un cupcake a mi hija en California, incluso si se entregan a sabrosos manjares bajo las palmeras.

¡La luz, ajá, también es aún más interesante! solo la foto era muy hermosa - el relleno y las palmeras, ehhh ...

Mis primeros muffins están envueltos en el estante, esperando entre bastidores. El resultado no me satisfizo por completo, pero es exclusivamente mi culpa. Veo mis errores y para evitarlos en el futuro quiero consultar con los veteranos.
Como dicen, ¡no pases de largo!

1. Tuve que cortar uno por la mitad, pero esto hizo posible probar un trozo diminuto.
El relleno de fruta se hundió un poco. Por lo general, cuando pongo las mismas pasas en productos horneados, primero las enrollo ligeramente en harina. y se distribuye uniformemente sin acumularse en la parte inferior. ¿Debería hacer lo mismo aquí? No lo hice, porque no estaba especificado.
2. Tengo la sensación de que los he sobreexpuesto. Los panecillos pequeños (forma de 1 litro) que se sacan después de dos horas no se ven quemados, pero sí muy cerca. ¿Por qué es esto? Mantuve el régimen de temperatura. Y la torta más grande (forma de 1,5 l) generalmente se quema desde el fondo, aunque esto no se encuentra detrás de mi horno. Tuve que limpiarlo desde abajo. Entiendo que con tanta fruta, la masa tarda mucho en hornearse. Pero no lo se. un palillo seco salió en una hora y media.

Aconseje cómo evitar esto en el futuro.

[Lora0209]

Lora0209, ¡¡¡que belleza!!! y especialmente impresionado por las palmeras en el fondo del relleno para Navidad cupcake, pero ¿qué pasa con el árbol, la nieve, los muñecos de nieve?

De Lisss, lamentablemente, y tal vez afortunadamente, tendremos Año Nuevo y Navidad con palmeras ... Pero ... todos los demás atributos, excepto la nieve, son un árbol, champagne, Olivier, "tarta inglesa de Navidad", etc. . ESTARÁN ...

[Moira]

Moira, muestra el cortador de la magdalena, entonces será más fácil para mí discutir tus problemas

estos muffins se hornean durante mucho tiempo, como deberían ser de acuerdo con la tecnología. este es un horneado tan específico: se hornean, se añejan en un horno caliente, incluso después de que la mancha seca ha desaparecido. es tan necesario para esta receta.resultan muy rubicundos, sí, la corteza se fríe más por la abundancia de azúcar en la masa. para que no se quemen, se mantienen en T. baja piensa y ajusta tu modo de horneado para lograr horneado largo sin que se peguen .. entonces solo tú puedes "negociar" con tu horno .. Enumeré las opciones en el primer post - pon los formularios en una bandeja , y en casos especialmente difíciles ponen una forma con una masa sobre una pila de periódicos, de esta manera protegen el fondo.

son muy oscuros, busca en Google en imágenes un pastel de frutas navideño o inglés, verás lo que es

[Lora0209]

Lora0209, y "Olivier" necesita un cuenco !!! La nieve esmaltada se puede raspar del congelador.

[Lora0209]

Lora0209, y "Olivier" necesita un cuenco !!! La nieve esmaltada se puede raspar del congelador.

Hay una palangana ... y otros platos para Olivier no se suponen ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[De Lisss]

De Lisss

Moira, muestra el cortador de la magdalena, entonces será más fácil para mí discutir tus problemas

Fotografié todo, comenzando con la prueba, así que en cuanto llegue a casa publicaré una foto recortada.
Quizás fue necesario colocar la bandeja para hornear más abajo y no en la parte superior. Y una cosa más: ¿puedes hornear un cupcake de este tipo en forma de vaso?

¡OKAY! ¡Esperaré!

las chicas horneadas en forma de vaso, parecían estar felices .. no sé, yo no horneé en un vaso

[De Lisss]

Entonces llegué a las fotos. De LisssRealmente espero que ayuden a corregir la situación.

Así es como se veía la fruta y la masa:




Así es como está listo el pastel.



Bueno, el corte:



El fondo está quemado.

[Moira]

Moira, dorado, ¡tienes una magdalena maravillosa! el color marrón correcto, se corta uniformemente, por lo que puedo ver, no se desmorona, no se desintegra, no mancha como plastilina (y esto a pesar de que las almendras se molieron en un molinillo de café y se liberaron aceite), según sus cualidades físicas, ¡tu cupcake es "cinco"! habría sido incluso 5 o más, pero el fondo estaba demasiado frito ... aparentemente, en tu caso, deberías haber puesto otra pila de periódicos viejos debajo del formulario, o una estera de silicona. dime, ¿pusiste el molde para pasteles en la bandeja para hornear mientras horneabas? y como saboreas el cupcake?

[De Lisss]

De Lisss

Gracias, por supuesto, por una valoración tan alta de mi debut))

Como puede ver, este es un molde de silicona en un marco de metal. Se paró sobre una rejilla de alambre normal (no sobre una bandeja para hornear). Nunca coloco periódicos, no importa lo que hornee. En general, esta es la primera vez que me encuentro con una práctica de este tipo. Pero la próxima vez obviamente tendrá que hacerlo. O poner la rejilla más abajo ...

El sabor .. Bueno .. De alguna manera esperaba más o algo. Me preocupaba que hubiera demasiadas especias, pero en la forma terminada todo se suavizó de alguna manera y quedó un poco de sabor picante. Veamos cómo quedará después de mes y medio de exposición. )))))
Quería decorar con fondant de azúcar, pero la parte superior de los cupcakes pequeños resultó no ser demasiado uniforme ((

Es necesario agregar a la receta que es imperativo poner la bandeja para hornear sobre la bandeja para hornear actúa como un revestimiento adicional del calor, al igual que los periódicos, si una bandeja para hornear no es suficiente.

y le tratas a alguien, noté a algún hombre, los hombres le reaccionan muy positivamente, también lo trato con calma, pero algunos de mis amigos ya están chillando

Pongo un paño de hornear en el fondo, la sopa de pescado sobresale, nos dije mantequilla, puse todo en ...

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en ... No quité la válvula, la configuré durante 65 minutos, luego, en la segunda hora, quitaré la válvula. Quería dejar el periódico, no me atrevía, de repente se encendía

¡Significativo así! Mientras estaba cha en algún lugar, horneo, molí las almendras con una licuadora de "pie", resultó que la masa no es rosa, porque no hay melaza oscura, le puse caramelo. Ahora la pregunta es: yo horneo en moldes de aluminio desechables, ¿puedo dejarlos para guardarlos?

La masa se divide en casi 4 partes iguales.

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ahora, 2 horas y 30 minutos.

El que está en la caricatura por ahora se está horneando más lento

[EN EL HORNO MULTA ES POSIBLE !!!!!!]

EN EL HORNO MULTA ES POSIBLE !!!!!!

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Bueno, todo el grupo:



¡Las comparaciones de los cortes serán después de Navidad! Solo recuérdame

a una T tan baja no debería incendiarse, no ..pero no vayas muy lejos ... por si acaso

aquí necesitamos una carita con un extintor
lamió masa cruda, muy sabrosa, ni siquiera sabía que las almendras molidas dan tal sabor

[¡¡ARDILLA DE TIERRA!!]

¡¡ARDILLA DE TIERRA!! tienes un horno de gas, dime ¿qué tipo de fuego necesitas encender?

¿Cómo es? usted ha escrito 135-140 grados, horneé a 150, porque bajé la temperatura y el gas comenzó a "soplar", tenía miedo de que se apagara del todo. Por lo tanto, el fuego debe hacerse de manera que apenas brille.

Chicas, gracias, fueron a mirar

Estoy 2 horneado.

Mil, el del medio tiene techo de taka, PORQUE EL TRAPO CAYÓ SOBRE EL, BASTARDO. Se paró de un lado, cayó del otro.

Al horno !!!
El olor es asombroso
Bravo al autor

[simfira]

simfira, ¡bien hecho! Bueno, ahora probarás el sabor y luego darás el veredicto final: vivir o no vivir el pastel de Navidad.

y donde estan las fotos ??

Sí, por cierto, en la caricatura, debido al espacio cerrado, ¡el olor es taaaan, querida mamá!

[De Lisss]

Dios, como huele ... Gracias, De Lisss, el año pasado leí y esperaba con ansias, pero esta vez decidí ... Ahora tenemos que ser pacientes ... y ... espera ...

Masha, pero en términos de densidad, ¿tanto los de multi como los del horno son diferentes? Bueno, ¿cómo te gusta más desde la vista?

[Lora0209]

Lora0209, ¡Oh qué lindo! ...

jirafa, dime, la caricatura se ve de alguna manera más suelta, chtoli, se ve, ¿verdad? como si fuera más suave y lujoso, ¿verdad?

¡Los soldados se levantan! construir !!

a lo que estoy gritando algo ?? ¡Estoy sobre eso!

Quien quiera hornear un cupcake mañana, que lo ponga en la mesa de la cocina en un bol - 6 piezas de huevos con cáscara y 82% de mantequilla 350g. ¡Hasta la mañana se calentarán a la habitación, por la mañana y empezarán!

Luego hubo una pregunta de Tatyanka: ¡cómo averiguar el peso de los huevos, porque necesitan separar la yema de la proteína! Informo en esencia: la cáscara, como muestra la experiencia, pesa entre 7 y 8 gramos, por lo tanto contamos: 6 huevos x 50 g + 6 cáscaras x 8 g = 348 g de huevos con cáscara. si hay más, no da miedo, saque el exceso de huevos con una cuchara. es mejor que no es suficiente.

bueno, mañana volaremos!