Tarta con manzanas y crema pastelera

[Crema]

Tarta con manzanas y crema pastelera

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	750 g
Azúcar	250 g
Mantequilla suave	500 g
Huevo	1 PC.
Crema:
Leche	1 l
Azúcar	200 g
Huevo	3 piezas.
Maicena (Tomo 2 paquetes de pudin de vainilla	80 g
Vainillina, canela
Azúcar	100 gramos
Nueces	50 gramos
Galletas molidas	100 gramos
Pasas	30 g
Manzanas	4-5 uds.

Metodo de cocinar

• Amasar la masa y meter en el frigorífico durante una hora.
• esta cantidad es suficiente para 3 tartas de 26 cm.
• la masa se puede congelar fácilmente, descongelar en el refrigerador, no perderá su sabor y calidad.
• La crema pastelera es similar a la natilla:
• calentar en un cazo: 800 g de leche y 200 g de azúcar
• En un bol mezclar: 200 g de leche, 3 huevos, 80 g de maicena + una gota de vainilla o vainillina.
• agregue un par de cucharadas de la mezcla caliente al tazón y revuelva rápidamente, cuando la mezcla en el tazón se caliente, viértala en una cacerola en un chorro fino, revolviendo constantemente para que los huevos no se enrollen. cocine a fuego lento hasta que espese y revuelva constantemente.
• pelar las manzanas (4-5) y cortarlas en cubos pequeños. freír en una sartén con 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar. luego agregue 50g. nueces, canela, 100 g de galletas molidas y 30 g de pasas, mezclar.
• extienda la forma con la masa, trate de extenderla, si no funciona, simplemente corte los pedazos y "pegue" a la forma. no adelgace demasiado los lados.
• Ponga crema y manzanas sobre la masa.

Hora de prepararse:

40-45 minutos

Programa de cocina:

hornear a 170 ° C.

Nota

Receta de NatashaV, en mi opinión, ¿un blog culinario o LJ? No lo recuerdo, lamentablemente.

[Celfh]

Celfh, y lo que se esparce encima? ¿Algo como un strusel?

[Celfh]

Celfh, y lo que se esparce encima? ¿Algo como un strusel?

con este:

100 gramos de azucar
50 gr de nueces
100 gramos de galletas molidas
30 g de pasas
4-5 manzanas

pelar las manzanas (4-5) y cortarlas en cubos pequeños. freír en una sartén con 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar. luego agregue 50g. nueces, canela, 100 g de galletas molidas y 30 g de pasas, mezclar.

kava, no escribí la receta correctamente, era necesario separar de alguna manera la crema y la capa superior. Bueno, así es como los moderadores arrojarán los restos de recetas para que las vuelva a trabajar, corregiré

Gracias, ahora lo entiendo. Intentaré estropear el fin de semana.

[Tatyana]

Tatyana, shikaaarno tengo que intentarlo

Gracias Tanyulya por revisar este hilo, gracias a ti y ver esta receta.

Tanya, mientras leía el nombre "Tarta con manzanas y pastelera de crema" nunca me desmayé, qué nombre "crema pa-ti-sier" suena así ... como la letra de una canción glamorosa ... no prometo cocinarla pronto objetivamente, pero si Dios quiere, cocinaré y nada es complicado. Tanyusha, como siempre estás en la cima.

Chicas, sí, charlé con este pastelero literalmente en 5-10 minutos. : victoria: ¡Palabra de ajedrez! Natillas más fáciles y deliciosa tecnología Read durante más tiempo que la cocción. Jugué pasteles de queso con él en media hora: una bandeja para hornear de glamour

¡También me encanta el pastelero! ¡Y porque cocinar es rápido y la patamushta es deliciosa!

Tanya, ¡qué receta tan genial! Vaya ... sí, resulta que lo compartiste el año pasado, pero nunca lo vi en mis ojos ... aquí hay un sombrero de hojalata ...

esta cantidad es suficiente para 3 tartas de 26 cm.

Tanya, entiendo correctamente que la masa se da a base de tres tartas y el relleno de una.

Tanya, entiendo correctamente que la masa se da a base de tres tartas y el relleno de una.

Eso es, Tiny. Solo escribo tarde, porque acabamos de llegar de vacaciones esta noche

Qué delicioso, tienes que cocinar, por la receta, ¡¡¡gracias !!! Solo que no está claro por qué el almidón e incluso los huevos. ¿Puedo arreglármelas solo con huevos, no tengo maicena?

El almidón se puede sustituir por harina, pero con almidón la textura es sedosa.

¿tengo maicena?

con fécula de patata también se le da muy bien

[acabo de llegar de vacaciones esta noche]

Eso es, Tiny. Solo escribo tarde porque acabo de llegar de vacaciones esta noche

Tanya, tenemos razón al mismo tiempo, yo también llegué a la casa anoche a las dos de la tarde y también de vacaciones.

Ayer hice esta tarta, todo está bien, solo con la crema sonreí - hice todo según la receta, pero luego me pareció que estaba muy espesa, y la diluí un poco con agua hirviendo y arruiné todo! Resultó aguado y lo comimos con cucharas. La pesadilla es más corta

¡y lo diluí un poco con agua hirviendo y arruiné todo! Resultó aguado y lo comimos con cucharas. La pesadilla es más corta

sin comentarios

Tanya, ¡muchas gracias por una tarta tan inusual!
Yo, en cualquier caso, todavía no he conocido nada parecido.


La única desviación de la receta: usé pectina como espesante en lugar de almidón (desde la infancia, incluso mi amado Napoleón no podía comer si el anfitrión hacía natillas con almidón ... mi madre siempre hacía cremas de charlotte)

Mi capa de relleno de leche resultó ser más delgada debido a la forma más grande, probablemente (usé una nueva, un cuadrado dividido).
¡Pero de buen gusto, nunca he probado el streusel de manzana! ¡Bájate la cabeza, simple! ¡Gracias!

¡Oh, Irina, lo elogió, es tan lindo!
Estoy muy contento de que me haya gustado la tarta, ¡buena salud!

[Celfh]

Celfh, pero puedes especificar cuánta azúcar hay en el patisiere: ¿100 o 200 g?

[Sonadora]

Sonadora
mientras la anfitriona no esté allí, responderé como un experto catador
200 g de azúcar en un pastelero de crema, y ​​100 g de los que se indican a continuación - en un streusel de manzana.

[Tanyusha]

Tanyusha, y si la crema se prepara con anticipación? ¿Puedo guardarlo en el frigorífico?
Tanyush, y otra pregunta, ¿necesitas manzanas para el "streusel" con pulpa densa? Bueno, ¿para no esparcirse en el proceso de cocción? O lo que sea, ¿no se arrastran?

Nagira-Irisha, ahora mismo veo tu foto en la portada del próximo número de mi revista culinaria favorita ... Lyapotaaa !!!

[Nagira]

Nagira, ¡gracias por la ayuda!

[Nagira]

La única desviación de la receta: usé pectina como espesante en lugar de almidón (desde la infancia, incluso mi amado Napoleón no podía comer si el anfitrión hacía natillas con almidón ... mi madre siempre hacía cremas de charlotte)

Nagira, una solicitud enorme: publique su receta de crema con pectina en un tema separado, con todos los detalles, cuélguelo en gramos y cómo revolver la pectina: reemplazar el almidón con pectina es muy importante

[Celfh]

¿Bien, qué puedo decir? Rábano le informo a Tanya-Celfh, y no estoy soplando! Y aquí...
Alexandra ya horneado un pastel (y es correcto que esos frenos esperen)
Tejer No recibí un beso por tales cumplidos.

[Tanyusha]

Tanyusha, gracias!
Ayer horneé una tarta según tu receta, hasta el último minuto dudé que la pudiera cortar en trozos y no saliera nada. Pero sorprendentemente, todo salió bien para mí, ¡rociar manzanas es solo una bomba! ¡Delicioso!
La foto es terrible, pero solo como confirmación de lo que se hizo

[Vitalinka]

Vitalinka, ¡a tu salud!
También nos encanta esta tarta, la combinación de pastelería con chispas ...