Cupcake con harina de cereza de pájaro y mermelada de chocolate

Cupcake con harina de cereza de pájaro y mermelada de chocolate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo	130 g
harina de cereza de pájaro	40 g
mantequilla	130 g
azúcar granulada	130 g
huevos	2 uds.
Leche	50-70 ml
Levadura en polvo	1 cucharadita
mermelada de chocolate	70 g

Metodo de cocinar

• Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.
• Agregue los huevos uno a la vez y bata hasta que quede suave.
• Vierta la harina de cereza de ave tamizada, mezcle.
• Luego agregue a su vez la harina de trigo tamizada con levadura en polvo, alternando con la adición de leche. Mezclar todo bien hasta que quede suave y cremoso. ¡No amasar durante mucho tiempo!
• Agrega trozos de mermelada en chocolate a la masa terminada.
• Poner la masa en un molde (el molde debe estar bien engrasado o forrado con pergamino) y hornear en un horno precalentado a 160 g durante unos 50 minutos, comprobando la preparación con una astilla.
• Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas o glaseado.
• 

Programa de cocina:

horno

¡¡¡Genial !!! La foto ya es fascinante.
No hay harina de cereza de pájaro y entiendo que no puede ser reemplazada por nada.

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias!
Sí, no puedes prescindir de la harina de cereza de pájaro

Bueno, también digo ... Es demasiado específico. De todos modos, la receta está marcada (nunca se sabe cuando veo tal harina)

También lo marcaré como favorito. ¡Dolorosamente guapo!

[Galya]

Que bonito fondant, cae en ondas y color, color ... mi color favorito

GalyaGRACIAS, se ve muy apetecible

[Ira]

También lo marcaré como favorito. ¡Dolorosamente guapo!

IraTambién lo es, lo que no es menos importante, delicioso, intercalado con chocolate derretido y mermelada.

dulce de azúcar, cae en ondas y color, color ... mi color favorito

Tanyush, Lo digo bien, me encanta el fondant
¡Gracias chicas!

¡Magdalena muy bonita! ¡Muy!
¡Placer para los ojos! ¡¡¡Y el color es asombroso !!! Mmmm!
Galina, dime, por favor, pero ¿cómo hacer tal fondant?
La magdalena es preciosa. También tengo harina de cereza de pájaro, en mi opinión, pero no dulce de azúcar.
¡Gracias!

[Rita]

Rita, ¡Gracias!
Tenía un dulce de azúcar listo y lo usé.
Puedes cocinar fondant, hay recetas en el foro. Pero si lo necesita rápidamente, mezclaría el azúcar glas con jugo de limón y jugo de grosella.

[Gala]

Magdalena: no puedes quitar los ojos de encima
Esta receta me impulsó a pedir harina de cereza de pájaro en Ozone (al mismo tiempo resultó que tenía algunos puntos y gracias de Sberbank, así que resultó que casi le debía Ozone)
Lo conseguiré y tomaré una decisión.
Gala, una pregunta: ¿qué tipo de mermelada se utilizó?

wiki, lamento no haber respondido de inmediato, tengo problemas de comunicación aquí.
Encontré mermelada en chocolate con dificultad y solo de las fábricas Udarnitsa - palitos de naranja - Apeltini. Ella lo tomó. Puede arreglárselas con gotas de chocolate o trozos de chocolate. No importa.

¡Gracias!
Está bien, todavía no he recibido harina de cereza de pájaro

[Gala]

Gala¡Muchas gracias por la receta! Ayer compré no harina, sino cereza de ave molida, ¿crees que encajará?

Olga, no lo sé exactamente. Creo que depende del grado de molienda. Tengo cherum molido, pero lo compré para el relleno, hasta que lo usé, pero no puedo verlo, ahora no estoy en casa.

No puedo ver

Así que vamos a probarlo nosotros mismos ... ¿qué receta aconsejarías (más simple, qué resultaría definitivamente)?

Esta receta es muy sencilla. Lo principal es hacer la masa de muffins correcta, es decir, mezclar los productos en la secuencia correcta y a la temperatura adecuada.La harina debe estar finamente molida.

Bueno, intentaré torturarla ... lo pasaré por el molino en Kesh, lo pasaré y lo trituraré en un vaso, todavía lo tengo, como tiro de control, prof. licuadora JTC

Puedes probar con un molinillo, pero no recomiendo una licuadora, definitivamente necesitas líquido en una licuadora.

¿Por qué? En JTC, muelo constantemente polvo, centeno, avena. El es profesional

Olga, si es así, lo sabes mejor. No utilizo mi Vitamix para moler en harina.

[¡Galya!]

¡Galya! No conozco muy bien tu licuadora, pero en las presentaciones mías estaba
Eso es lo que escriben en la reseña (yo lo copié) solo en la mía lo he estado haciendo durante mucho tiempo. Bueno, intentaré ver
Elegir una potente batidora de cereales profesional
Las licuadoras profesionales pueden incluso reemplazar un molino; lo demostramos en la siguiente prueba.
La función de molienda en seco es especialmente necesaria para aquellos que quieren hacer repostería casera. Todos los modelos participantes completaron la tarea en menos de 1 minuto. RawMID Dream Samurai \ Modern \ JTC mostró un resultado increíble de 22 segundos.

[Olya]

Olya, Me di cuenta gracias! Compré mi licuadora hace unos 5 años, exclusivamente para cócteles verdes.

[¡Marca de verificación!]

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por tus maravillosas recetas! Y me encanta la tecnología, y soy ingeniero de formación

[Galinka]

Galinka, de nuevo puro placer y las cerezas amadas, y el cupcake en sí es un esteta
Necesito reorganizar las existencias de cereza antes de la nueva cosecha.

Intentaré pasarlo por el molino en Kesh y molerlo en un vaso.

Olya, la cereza de pájaro es difícil de moler, sus huesos son increíblemente duros, me he encontrado con muchas quejas: los molinillos de café "se queman" solo de esta manera
Incluso el prof. la licuadora no es un hecho que mi molino pueda hacer frente a Kenwood, muelo harina en él, normal, pero cuando encontré trigo duro en nuestro mercado avícola con los granjeros locales, me encantó ... y temprano, mi molino no puede hacer frente a eso, hay que moler varias veces, tamizando la fracción más pequeña de harina cada vez, y el resto es sémola de diferente molido donde no adjuntar preguntas, pero quiero decir que incluso el trigo duro no es fácil de moler, ¡y la cereza de pájaro tendrá un hueso más duro! Así que ten cuidado con la licuadora
Tamizo la harina de cereza de ave comprada, no todos y no siempre la tengo lo suficientemente pequeña y homogénea, incluso de los molinos de fábrica.

[Irochka]

Irochka, ¡Hola! ¡Gracias! Me alegro de verte en el hilo.
¡Gracias también por la información útil!

[¡Ira! Hola]

cereza de pájaro difícil de moler

¡Ira! Hola! ¡Entonces mi cereza de pájaro no es solo, sino molida! Y bastante pequeño .. Lo compré en el Metro. ¡Lo intentaré! Lo haré de todos modos Galina para probar recetas ... ¡son muy NRA para mí!

Por favor, dime qué diámetro debe tener el molde para pasteles. Y la segunda pregunta, ¿es posible hornear no en una forma rectangular larga, sino en forma de cupcakes?

Anastasia, tengo una forma de 9x20. Creo que puedes hornearlo en latas separadas.