Gelatina de carne "Tres cerditos"

Gelatina de carne "Tres cerditos"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
piernas de cerdo	4-6 piezas opcionales
pechuga de pollo	1
Pierna de pollo	1-2 ro como desee
cebollas de bulbo	1 cabeza media
Zanahoria	1 mediano
sal	gusto
pimienta de Jamaica	3-4 guisantes
Hoja de laurel	2-3 hojas
granos de pimienta negra	3-5 guisantes
ajo	5-6 dientes, al gusto

Metodo de cocinar

• Cocinamos aspic como de costumbre y a quién, como de costumbre, solo en una cacerola en la estufa durante mucho tiempo, o en su olla a presión favorita y rápidamente. Yo cocino en un cazo, se demora mucho más, pero es más conveniente quitar gradualmente la grasa durante el proceso de cocción. Como resultado, la carne en gelatina es casi dietética. Saque la carne de pollo del caldo tan pronto como esté lista, no se olvide de la hoja de laurel: mézclela en el caldo 10 minutos antes de que esté lista. Cortar la carne en gelatina terminada es una larga historia aparte. Quite TODA LA PIEL y GRASA. Todos los huesos se liberan cuidadosamente de la carne y los cartílagos hervidos. Picar finamente la masa cartilaginosa de carne con un cuchillo o pasar por una picadora de carne con una celosía grande, puede mezclarla un poco, agregar sal, si es necesario, exprimir el ajo. Mezclar todo y agregar el caldo, bien colado de cebollas, zanahorias, pimientos y laurel. Lleva la masa a una consistencia blanda. Vierta la carne en gelatina terminada en el molde y en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, de la gelatina de carne congelada encima, quita sin piedad la última capa de grasa y voltea el molde en un plato, y aquí tengo en mi mesa una deliciosa gelatina dietética en forma de apetitoso lechón.

El plato está diseñado para

Limitado solo por el deseo o la oportunidad.

Hora de prepararse:

Cocinar, según el volumen, hasta 6-7 horas. Análisis durante aproximadamente una hora y media. Congelar en el refrigerador durante 8-10 horas.

Programa de cocina:

A discreción: una sartén o una olla a presión.

Nota

Come con o sin tu mostaza favorita, pero en buena compañía de familiares y amigos, ¡siempre con ganas y buen apetito!

Curiosamente, nunca mezclé gelatina. ¡Siempre puedes encontrar algo nuevo!

Bueno, todo, tiene tiempo ... !!!!

¡Con rábano picante! ¡Con rábano picante! Delicioso. Gran cerdo. Pero, ¿por qué tres cerditos?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, que lindo cerdito, y cuanta agua necesitas verter? Intenté cocinar carne en gelatina dos veces, no se congela, quiero intentarlo de nuevo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, gracias por la receta! Dime, ¿dónde compraste un molde tan divertido? Algo con lo que no nos encontramos

Pero, ¿por qué tres cerditos?

El resto ya ha sido devorado ...

¡Me pregunto qué tan bueno! Me gustó dónde tomaron tal molde.

[iris. ka]

¿Por qué tres cerditos?

iris. ka, por lo que la forma se puede utilizar tanto como desee. También puede hacer "cinco puntos", solo un poco más de tiempo tomará este plato

Añadido viernes 10 de junio de 2016 09:47 AM

jalea nunca mezclada

kolobok123, bueno, maaaaaaa un poquito ...

Añadido viernes 10 de junio de 2016 09:48 AM

Bueno, todo, tiene tiempo ... !!!!

Lena, que debo hacer ... de noche

Publicado el viernes 10 de junio de 2016 09:54 a.m.

cuanta agua se debe verter

SmiLena, Ni siquiera sé cómo denotarlo en litros ... Yo siempre cocino mucha carne en gelatina (la hámster la hacemos rápido). Yo tengo una cacerola de 9 litros, así que pongo todas las patas de carne en ella y llenas de agua. Es necesario cocinar durante mucho tiempo y asegurarse constantemente de que NO esté BOOL, pero al borde de la ebullición, el grado de preparación es cuando todo se queda atrás de las semillas. Bueno, agregue la pierna de res, definitivamente se endurecerá.

Añadido viernes 10 de junio de 2016 09:55 AM

Algo con lo que no nos encontramos

RitaTengo este molde desde hace muchos, muchos años.Ni siquiera he conocido a nadie así en ningún lado

Añadido el viernes 10 de junio de 2016 09:58 a.m.

El resto ya ha sido devorado ...

Kalyusya, Koneshno !!!

Agregado el viernes 10 de junio de 2016 10:00 AM

Me gustó dónde tomaron tal molde.

InnaLo compré hace mucho tiempo en mi casa de Yeniseisk en una tienda por departamentos normal, por accidente.

Chicas, arrojen la búsqueda "formulario de cerdo en gelatina" y serán felices, tanto pequeños como grandes

[nuez]

serás feliz, tanto pequeños como grandes

nuez, Gracias. ¡Y daré un paseo y veré si yo también lo necesito!

Excelente carne en gelatina! La idea de la licuadora también es nueva, pero por qué no. También agrego carne de res a la corriente. ¡Entonces exactamente tres cerditos! ¡Clase de formulario! Quiero eso. ¡Gracias por la receta y la descripción!

[Tumanchik]

Excelente carne en gelatina! La idea de la licuadora también es nueva, pero por qué no.

Tumanchik, Irinagracias por apreciar mis esfuerzos