Galletas de plátano y caramelo

Galletas de plátano y caramelo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla	65 g
Azúcar	100 + 70 g
Plátano demasiado maduro (peso de la cáscara)	280 g
Harina de trigo (tengo 1c)	150 + 50 g
Vanilina	1 \ 4h. l.
Levadura en polvo*	2h l.
soda	1 \ 3h. l.
Agua hirviendo	65 g

Metodo de cocinar

• Triture el plátano en puré de papas. Olvidé pesar el peso neto.
• Verter 100 g de azúcar en un bol con fondo grueso, poner al fuego, cuando empiece a oscurecer, remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Agrega el aceite, revuelve, hierve por unos segundos y retira del fuego.
• Pasados ​​30 segundos, cuando deje de hervir, agrega el puré de plátano y revuelve vigorosamente para que el plátano se mezcle bien con el caramelo. Si el caramelo comienza a espesarse, ponga la sartén al fuego. En esta etapa, pasé la mezcla a la Thermomix y la batí, porque con mis manos no podía lograr una consistencia uniforme.
• Agregue 150 g de harina a la mezcla, mezcle. Deberías hacer una natilla de mantequilla.
• Vierta agua hirviendo, revuelva. La masa debe resultar líquida, saliendo de la cuchara con una cinta.
• Agregue 70 g de azúcar (lo olvidé) y vainillina.
• Dejar enfriar hasta que esté tibio.
• Vierta el resto (50 g) de harina, mezclada con polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
• * Vertí 5 g de polvo de hornear casero, mientras que no usé soda.
• Mezcla. Debería obtener una masa espesa con una consistencia untable. Si la masa es líquida, agregue harina.
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• Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel. Puedes untarlo con una cuchara o depositarlo a través de una jeringa o bolsa de repostería.
• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 a 30 minutos. El tiempo depende del tamaño de la cookie. Después de 30 minutos, las galletas no querían enrojecer, y puse 200C durante 7 minutos.
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• Receta magra del sitio web good-cook. Reemplacé el aceite vegetal con mantequilla. Resultó muy aromático y sabroso.

[Omela]

Omela¡Gracias por la receta! ¡Muy interesante! ¡Debemos mimarnos! En absoluto, Omela, ¡Eres mi inspiración! Mientras miro su pan y horneado, ¡quiero correr a la cocina y hacer algo! Levadura prensada tan prensada, probablemente madura, ¡de nuevo mirando sus recetas!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! Incluso la masa es deliciosa aquí. El niño y yo lo hicimos, así que lamimos todos los tazones.

Y en cuanto a la levadura, aquí es solo una cuestión de preferencia personal, y de las peculiaridades de la receta. Al principio solo horneaba fresco, luego solo seco. Y ahora cocino en la versión del autor.

shl. Me sacaste ... bebimos en el pozo de la criadora.

shl. Me sacaste ... bebimos en el pozo de la criadora.

Por respeto y gran amor !!!

[¡Muérdago!]

¡Muérdago! ¡Una receta muy interesante!
Quiero hacerlo, solo aclaro, pero azúcar (estos son los 70 g que te olvidaste) - ¿lo necesitas? No me gustan las cosas dulces.
Además, ¿qué es un polvo de hornear casero?

[Aina]

Aina, Estaba bien sin azúcar "olvidado".

Polvo de hornear: Ácido cítrico (molido) 30g, Soda 50, Harina 120g. Hice 1/5

¿Y usar la mezcla resultante como un lote regular?

[Ksyusha]

Ksyusha, toma el informe! Las galletas resultaron taaaaaaaaas ricas, solo que le eché más agua hirviendo, porque resultó ser una masa muy espesa. Pero parece que el busto salió con agua hirviendo, porque todas mis galletas se esparcieron y prácticamente no quedó patrón. Esto es lo que paso

[Lena]

Lena, resultó hermoso pennyyushki! Yo también borré las que se depositaron con la boquilla.

[Omela]

Omela, gracias por la receta. Hoy horneé tus galletas en una plancha para gofres para hacer gofres gruesos. Quería probar las galletas y probar la nueva plancha para gofres. ¡Resultó muy sabroso!

[Elya]

Elya, hermosos gofres !! ¡Gracias por la idea! ¡Yo también lo intentaré!

gracias por la receta!
Estuve en los marcadores durante mucho tiempo, pero luego escondí 2 plátanos y lo hice.
el sabor es interesante, pero los míos fueron rechazados, ¡tenían demasiada hambre!
el sabor es de plátano, muy parecido a un plátano seco ...
en general para un aficionado. PERO valió la pena intentarlo

[Natasha]

Natasha, por supuesto, una cuestión de gustos.