Byuzgurlu berek - un pastel en un pliegue (clase magistral)

[la masa la puedes hacer tú mismo usando esta receta:]

Byuzgurlu berek - un pastel en un pliegue (clase magistral)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: turco

Ingredientes
masa:
lavash (60 cm)	4 cosas
relleno:
aceite de oliva (o vegetal)	50 ml
cebolla grande	2 piezas
patatas grandes hervidas	1- 1, 5 piezas
Carne molida	350 g
eneldo, perejil	10-15 ramas
sal, pimienta negra	gusto
llenar:
Leche	50 ml
aceite de oliva	25 ml
agua	100 ml

Metodo de cocinar

• 1. Preparemos el relleno:
• 
• 2. Picar finamente la cebolla, freír a fuego lento hasta que se doren
• 
• 3. Ponga la carne picada, amásela bien, revuelva con la cebolla, cocine a fuego lento durante 5-8 minutos. a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
• Debido al vapor, no hay claridad en la foto.
• 
• 4. Retire del fuego, ralle las papas, agregue sal, pimienta, eneldo, perejil. Mezclar bien
• 
• Aquí tenemos tal relleno (preferiblemente con un relleno tibio, entonces es más flexible, es más fácil de untar)
• 
• 5. Mezcle los ingredientes líquidos
• 
• 6. Unte el pan de pita, engrase con el vertido
• 
• 7.Recogerlo de los bordes en forma de cruz, como se muestra en la foto.
• 
• 
• 8. Pon el relleno en medio de la flor improvisada.
• 
• con el relleno, no exageres, pongo 2 cdas. ly se frota uniformemente con una cuchara. Me aseguré de que el relleno fuera una capa delgada, luego resulta muy sabroso.
• 9. Cubrir con un pétalo, engrasarlo con relleno y volver a poner el relleno.
• Hacemos todo lo demás en el mismo orden, sin olvidar engrasar el lavash con relleno
• 
• 
• 10. Después de recoger todos los pétalos, colocamos nuestra mano debajo de la parte inferior, con la otra mano apoyamos la parte superior,
• dar la vuelta y poner en una bandeja para hornear, untada con mantequilla
• 
• Antes de enviar al horno, batir una yema en el relleno restante.
• Lubrique la superficie de los pasteles con un cepillo y no olvide perforar en varios lugares con un palo
• 
• 11. Antes de sacar del horno, prepare 0.5 cucharadas. agua y (si está disponible, un cepillo de silicona). Una vez sacados del horno, cubra rápidamente los pasteles con agua y cubra. Cubro con una bandeja para hornear gratis y dejo así hasta la mañana. Por la mañana lo corto, lo pongo en un recipiente de comida y en el frigorífico.
• Como puede ver en la foto, mis familiares no me permitieron hacer esto.
• 

El plato está diseñado para

depende de qué pieza es una porción para ti

Hora de prepararse:

2 horas (incluido horneado)

Programa de cocina:

horno

Nota

No configuré el tiempo y la temperatura de horneado porque lo que me conviene puede que no sea para usted. Este pastel se sirve mejor caliente. Espero que disfrutes el pastel. Mediante ensayo y error, la diligencia puede lograr grandes resultados.
Les deseo a todos - ¡salud y bienestar!

la masa la puedes hacer tú mismo usando esta receta:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, escribe una receta para la prueba. Interesante forma de pastel.

[señor]

señor, ¡¡¡muy agradable!!! Si, y delicioso, debemos asumir !!!!!

Qué interesante, definitivamente lo cocinaré.

[Tatyana]

Tatyana, escribe una receta para la prueba. Pastel dividido interesante.

Así que esto es lavash. En general, creo que puedes usar masa Philo. Es muy delgado y de él se hacen pasteles.
Me recordó, Burek. En Bosnia lo cocinan con carne. Use una masa fina como para baklava.

Gracias muy amable. comparte más cocina turca!

[señor]

señor, ¡Gracias! Gran receta. Montaje muy interesante y apariencia inusual. ¡Definitivamente lo haré!

Así que esto es lavash. En general, creo que puedes usar masa Philo. Es muy delgado y de él se hacen pasteles.

Mezcla¡Qué buen tipo eres! Estaba tan emocionado de hornear. Me siento pensando dónde encontrar un lavash tan fino. Resulta que la masa filo realmente sirve.Pero nunca lo compré. Dime, ¿está a la venta congelado? Ni siquiera sé dónde buscar algo.
En el ABC del gusto, ¿quizás conducir? ¿Y cuál es su tamaño de hoja?

[Lino]

Lino, suele estar en la sección donde está toda la masa.
Buscar)

¿Congelar?

Sí, y ahí lo vi.

Tanya, gracias por la receta. Se ve muy interesante, tan acanalado, inusual.

[.Barbarita]

Gracias chicas por su atención a la receta. Perdóname por el silencio. No puedo usar el sitio, gracias .Barbarita corrigió la receta.

[Merri]

Merri
Compro masa, aquí es excelente. Le pregunté cómo preparar la masa, de un profesional, los parásitos no revelan secretos. Esto generalmente se recomienda, harina, agua tibia, aceite vegetal, amasar durante mucho tiempo, envolver en una toalla durante 30 minutos. déjelo acostarse, luego durante mucho tiempo delgado, no delgado, es más seguro y más fácil de comprar. Si, respondido por mi Masinen

Así que esto es lavash. En general, creo que puedes usar masa Philo. Es muy delgado y de él se hacen pasteles.

¿Y el pan de pita ordinario no funcionará? Ciertamente no es tan delgado como el Filo. Pero la masa filo sigue siendo cara

Esto generalmente se recomienda, harina, agua tibia, aceite vegetal, amasar durante mucho tiempo, envolver en una toalla durante 30 minutos. déjelo reposar, luego fina, finamente durante mucho tiempo

Por cierto, también pensé que si no encontraba el filo, haría la masa yo mismo. ¡Y me vino a la mente exactamente la misma composición! No soy ajeno a eso, hice el samsa más simple con una masa así, lo venden en todos los rincones de Tashkent. Es cierto que esta masa tendrá que extenderse finamente para Börek hasta el punto del estupor.

¡Debe estar delicioso! Definitivamente lo hornearé, gracias.

[señor]

señor¡Muchas gracias por la receta! Filo sacó la masa del congelador, ahora voy a preparar el relleno ... me enamoré de estos pliegues

solo un milagro! Moldura original! Gracias 100 veces !!!!

[Kirch]

Kirch

Pero lavash ordinaria no funcionará

No sé qué pasa contigo. Aquí está el lavash habitual, es delgado, pero resistente. No se puede recoger con un acordeón. Bueno, si puedes recogerlo, ¿por qué no?

y si te empapas de relleno, ¿tal vez consigas un acordeón?

[Merri]

Merri
Compro masa, aquí es excelente. Le pregunté cómo preparar la masa, de un profesional, los parásitos no revelan secretos. Esto generalmente se recomienda, harina, agua tibia, aceite vegetal, amasar durante mucho tiempo, envolver en una toalla durante 30 minutos. déjelo reposar, luego por mucho tiempo, delgado, delgado, no, es más confiable y más fácil de comprar. Si, respondido por mi Masinen

Tatiana, gracias, también pensé que la masa suave sin levadura serviría.

[Kirch]

Kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Chicas, todo el mundo está muy agradecido por la atención a mi primer hijo. Quiero contarles lo que hice yo mismo ayer por primera vez. Mi suegra me lo dijo por teléfono, así que lo hice. Mis observaciones, desde que lo hice por primera vez, desde un tonto, sobre todo hasta el primer pan de pita, amontoné muchos rellenos, la masa en sí es muy fina y resultó que mi marido se estaba comiendo una chuleta con ecos de la masa. Yo, en el 3er pan de pita, recuperé el sentido, poco a poco comencé a ponerlo y era el más delicioso, si hiciera esto desde el principio, probablemente podría usar 5-6 panes de pita. Y así, hay 4 piezas más en la cocina. Mañana los usaré, los haré con requesón y espinacas. Calentado en el micro para ser honesto, es muy sabroso y se hace de forma rápida y sencilla.

[Elena Tim]

Elena Tim,

No soy ajeno a eso, hice el samsa más simple con una masa así, lo venden en todos los rincones de Tashkent. Es cierto que esta masa tendrá que extenderse finamente para Börek hasta el punto del estupor.

Sí, estás haciendo tal cosa que este tipo. juguete para ti
kubanochka,

Me enamoré de estos pliegues

También me gustó mucho este montaje de la masa, es práctico, fácil, rápido, bonito + cortado en pequeños gajos y no se desmorona, el relleno no se cae. Cortar por supuesto después de enfriar completamente.
echeva,

y si te empapas de relleno, ¿tal vez consigas un acordeón?

Creo que si la masa es muy espesa, no importa cuánta orina sea, no funcionará así, se desmoronará y se romperá.

[Tatyana]

Tatyana, No entiendo, tú mismo extiendes la masa? vendemos pan de pita en cada esquina, muy fino .. casi resplandeciente .. ¿no funcionará?

[echeva]

echeva,
Nooo, no ruedo. Estoy comprando . No me gusta tener un rodillo en mis manos, e incluso aquí la masa está rebajada.

Pero no recuerdo qué tipo de lavash tenemos. ¿Delgado es claro, pero duro o no? Si está duro, ¿puedes sostenerlo sobre el vapor? Quizás se ablande, aunque puede volverse pegajoso, hay que probar ...

Vendemos suave. Lavash armenio se llama

[Autillo]

Autillo,

Si está duro, ¿puedes sostenerlo sobre el vapor?

Aquí hay otra cosa en la que pensé, quemarme las manos con vapor, es más fácil rodar con un rodillo
Kirch,

Vendemos suave. Lavash armenio se llama

luego a toda velocidad, tuve un primer panqueque muy delgado e inexperto lleno de bultos, en el primer lavash había mucho relleno, como una chuleta

Perdóname, por favor, pero es posible que "los del tanque"

¿De qué tipo de pan de pita estamos hablando? Lo sutil es comprensible. Pero aquí, por ejemplo, vendemos lavash horneado listo para usar, que es bastante delgado, casi como panqueques-folletos (en general, panqueques finos en agua con leche sin levadura y polvo de hornear), pero no creo que se puedan recolectar en un acordeón así. - son un poco duros.
¿O te refieres a masa preparada (sin hornear) para lavash?
Perdón por las preguntas estúpidas, pero no me estoy "poniendo al día" en absoluto

[señor]

señor, los pasteles son deliciosos! Hasta que averigüe qué tipo de lavash tenemos la más fina para recolectar tan bellamente.
Y a todos los que padecen la masa filo les diré esto: hagan una masa regular de fideos con la adición de aceite de oliva, y piezas pequeñas enrollar en un cortador de fideos. Cuando lo enrolla en el agujero más delgado (debe obtener una "lengua" de 40 centímetros de largo), se estira perfectamente con las manos en una hoja de papel literalmente transparente. La masa correctamente enrollada no se romperá. Usé esto para hacer tartas de puros griegos, que hicimos con filo en la clase magistral. Resultó genial.
Si bien Serin marcará la receta como favorita, ¡duele maravillosamente!

[variedad]

variedad,
Tu y yo hicimos un pasajero en este tanque
Trataré de responder de esta manera, esta masa no es tan importante. Puede comenzarlo usted mismo, harina, agua, un poco de aceite. ... Extiéndalo usted mismo, es problemático. En este pastel, moldear es fácil, conveniente, hermoso, inusual y práctico al mismo tiempo.

¿O te refieres a masa preparada (sin hornear) para lavash?

Pues aquí lo vendemos ligeramente seco, en envases al vacío. Coge masa sin levadura ya preparada y estírala lo más fina que puedas, mira la foto puedes ver que yo también la tengo, no brilla.
Ikra,
¡Gracias por esas palabras y consejos tan cálidos y amables!
Una vez más me convencí de que semejantes parientes, amables, inteligentes, guapas, trabajadoras ... ¡Mujeres, nuestras mujeres de la ex URSS! ¡En ningún otro lugar! Que dios los bendiga a todos !!

variedad, tú y yo hicimos un pasajero en este tanque

bueno, no se "oxidará" después de mí. Como dicen, incluso una academia completa de inteligentes no podrá responder tantas preguntas como un tonto puede hacer

es decir, cualquier masa sin levadura ...
¿Y cómo te irá con las albóndigas?
¿Y si la levadura no es escamosa?

Bueno, sigo "rompecabezas"

[variedad]

variedad,

bueno, no se oxidará después de mí

Escucha, pronto escaparás de este tanque
y probablemente me quedaré mucho tiempo
Encontré a alguien a quien cargar con preguntas que digo que estoy comprando
ahora nos vemos así, rotos, no vencidos, afortunados
Las chicas SOS son fabricantes de masa, responde las preguntas de esta dama

entonces, cualquier masa sin levadura ... ¿Y cómo te irá con las albóndigas? ¿Y si la levadura no es escamosa?

oh y me hiciste reir

[señor]

señor, si estos son pensamientos en voz alta !!! ¡Idea genial! No te preocupes. Tal vez alguien te dé consejos prácticos ... !!!)))

Vendemos suave. Lavash armenio se llama

Gente, ¿dónde venden? ¿En alguna red? ¿O en tus tiendas locales?

[Mamá tanya]

Mamá tanya,
Realmente espero, mamá Tanya escribe un mensaje más, o pronto te meterás en el tanque, mírate mensajes 666

[Mamá tanya]

Mamá tanya,
Realmente espero, mamá Tanya escribe un mensaje más, o pronto te meterás en el tanque, mírate mensajes 666

Soy una bala !!! ¡¡¡Ahora iré a los pasteles !!!)))

Gente, ¿dónde venden? ¿En alguna red? ¿O en tus tiendas locales?

Sí, se venden en todas partes, incluso en Magnet. Pero no sé si encajará. Está en una bolsa de plástico transparente, enrollada, hay varias piezas. Hornean, en mi opinión, una emergencia, con apellido armenio, y hasta parece en Tula. Pero me parece que sí. No he comprado en mucho tiempo

Muy apetitoso, marcado

Sí, se venden en todas partes, incluso en Magnet. Pero no sé si encajará. Está en una bolsa de plástico transparente, enrollada, hay varias piezas. Hornean, en mi opinión, una emergencia, con apellido armenio, y hasta parece en Tula. Pero me parece que sí. No he comprado en mucho tiempo

Compré en Magnet. Pero algo me parece que no encajará.

Si asi me parece

[receta de masa filo]

Chicas receta de masa filo- 🔗 Pero aquí tienes que ser un profesional con un rodillo. : sk-izm: ¡Definitivamente no lo conseguiré! Y aquí la jovencita originalmente se estiró
¡Tanya, me alegro por ti! ¡Tantas críticas! ¿Qué pasará después de la segunda receta -1000?

[prubul]

prubul,

🔗

Muchas gracias por encontrar la receta para esta prueba y compartirla. Lo tiene tan delgado que puedes leer el libro después de cubrirlo. Chicas, en nuestro caso, la masa no es tan fina, leerán un libro de higos. Creo que la masa debe hacerse de acuerdo con esta receta, pero no la enrolle directamente con tanta sutileza. La receta de la masa en sí, me gustó mucho.

¡Definitivamente no lo conseguiré!

Y aquí estás en vano. Todo, lo conseguirás. Nunca sabes lo que puedes hacer hasta que lo intentas.

¡Tanya, me alegro por ti! ¡Tantas críticas! ¿Qué pasará después de la segunda receta -1000?

Gracias, me avergonzaste. Ahora en el horno (lorlu ispakli borek) se hornea el pastel de espinacas cuajada. En general, quiero dar un menú de siete días, para aquellos que quieran deshacerse del extra. Usando este sistema de nutrición, en un año y medio, sin dañar mi salud, arrojé 28 kg. Pero no sé dónde se puede colocar.
Chicas una vez más gracias a todas por su atención a la receta !!!!

[prubul]

prubul,
Transferí la dirección de la prueba que compartiste a mi receta, espero que no te importe, pero si estás en contra, avísame y la eliminaré. Gracias 100 veces más.))

[Tatyana]

Tatyana, hizo borek hoy. Tomé masa filo preparada. Este delicioso resultó ser. Me gustó mucho el relleno de carne. Y también hice un relleno de requesón con queso feta y hierbas, que también es muy sabroso. Gracias

[Marca de verificación]

Marca de verificaciónGracias, sol. Estoy muy contento de que me haya gustado el resultado. Escucha, se ve más apetitoso contigo que conmigo.

También hice un relleno de requesón con queso feta y hierbas, que también es muy sabroso.

Y no tengo ninguna duda, también horneé cuajada de espinacas. Será necesario diseñarlo de alguna manera, dejar que las niñas aprendan a hornear. Aún así, para las azafatas MK no experimentadas, la asignación necesaria. Él mismo pasó por tales dificultades, solo que entonces no teníamos INETA. ¡Esto es Peki por tu salud!

¿Y las recetas turcas? Tengo muchas ganas de perder peso: girl_cray:, ¡pero al mismo tiempo es delicioso para comer!
Tus recetas fueron subidas a la cocina de los pueblos del mundo

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

puede ir allí y continuar, y escribir entre paréntesis por día!
Y entonces

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

pero esta la amante de Alexandra

En general, chicas, recomiendo probar esto. masa... Una vez, tomé el círculo enrollado en mis manos y, como no tenía nada que hacer, me lo metí en la cabeza, comencé a estirarlo con las manos y a girarlo. He visto lo suficiente, maldita sea, chefs italianos. Entonces, esta masa se puede estirar hasta que esté transparente y esté fuerte. Solo que lo he estado haciendo durante mucho tiempo sin azúcar. Me olvidé de este matiz.

[Broncearse]

Broncearse, tome el informe y gracias. Incluso yo solo estoy estupefacto acerca de las porciones. Creo que los hombres pondrán linóleo, además de sopa en un burliuk y algo más, en general me gustó. Tomé nuestro lavash, por supuesto que no leí la receta. Inmediatamente al galope en un caballo de guerra, el Primero fue quemado, disparado. Crujiente, delicioso. En el segundo que pienso, déjame intentar envolverlo en una manta. También sabroso, no muy diferente. Y ahora mismo leo eso para lubricar con agua ...Bueno, la próxima vez Lavash ciertamente no es lo que tienes. Ovalado y áspero, pero hay algo.

[señor]

señore hice este pastel hoy. La masa se hizo para albóndigas de natillas de Admin. Es muy delicado y todos mis pliegues están borrosos. Por supuesto, se ve mucho más espectacular con lavash seco. Y un momento más, cuando extendí la masa por primera vez y la unté con un vertido, apenas pude recoger la masa en una flor, la masa se volvió un poco amarga y no quise juntar hacia el centro. Engrasé la siguiente corrida solo después de que se formó la masa. Conclusión: para el pan de pita, es mejor lubricar el círculo y luego formar pliegues; para una masa casera suave, es mejor hacer esto solo después de moldear. Me gustó mucho la receta en sí, por supuesto que ya todos están aplastados.