Poltava borscht con rosquillas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Poltava borscht con rosquillas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Categoría: Primera comida

Ingredientes
remolacha	1
tallo de puerro	1

Metodo de cocinar

• Para borscht:
• - medio pollo (500 gr)
• - 1 remolacha grande
• - 2 tallos de apio
• - 1 tallo de puerro
• - 1 papa
• - 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate
• - 200 gr de col blanca fresca
• - 4 dientes de ajo
• - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• - 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate
• - 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
• - 1 cucharadita de azúcar
• - laurel, guisantes, pimienta negra molida - sal al gusto
• - perejil y eneldo
• Para donas:
• - 0.5 tazas de trigo sarraceno
• - 1 huevo
• - 0.5 tazas de agua
• - una pizca de sal
• Primero, prepara las donas. Para hacer esto, debe tomar harina de trigo sarraceno o moler medio vaso de trigo sarraceno en un molinillo de café. Vierta agua en la harina en un chorro fino, revolviendo vigorosamente. Agregue el huevo y la sal y amase hasta que quede suave (use una licuadora o batidora para mayor comodidad y velocidad).
• 2. Ciega la masa en bolas del tamaño de una nuez. Vierta 2 litros de agua en el recipiente multicocina y encienda el programa "Cocción" durante 15 minutos. Cuando el agua hierva, sumerja las rosquillas en el agua. Cuando suban, use una espumadera para quitarlos en un plato.
• 3. Lave el pollo, córtelo en porciones, cúbralo con agua y encienda el programa "Cocinar" durante 40 minutos. Cuando el agua hierva, retire la espuma. Al final del programa, saque el pollo y cuele el caldo en un recipiente aparte.
• 4. Lavar la remolacha con un cepillo, cortar la piel, ponerla en un bol multicocina, añadir 1 cucharadita de vinagre y cubrir con agua. Encienda el programa Multipovar, ajuste la temperatura a 95 ° C durante 10 minutos.
• 5. Colar la infusión de remolacha en un plato de vidrio, desechar la piel. Vierta aceite en el bol multicocina, ponga cebollas y zanahorias finamente picadas y encienda el programa "Freír" durante 20 minutos. Cuando las verduras estén tiernas, agregar las remolachas picadas, agregar 1 cucharadita de vinagre, sofreír durante 2-3 minutos, luego agregar la pasta de tomate y el azúcar y, revolviendo ocasionalmente, seguir dorando hasta el final del programa.
• 6. Luego coloque el pollo en el bol, agregue 2 litros de caldo y ejecute el programa Sopa durante 1 hora. Cuando la sopa hierva, agregue las papas en cubitos. Después de 15 minutos agregue ajo finamente picado, repollo picado, donas, hojas de laurel, pimienta y sal. Cuando termine el programa y la sopa deje de hervir, vierta la infusión de remolacha en el borscht y revuelva.
• 7. Al servir, espolvorear con eneldo y perejil.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1-2

Programa de cocina:

Sopa

cocina nacional

ucranio