Utensilios de cocina para microondas Range Mate

[RANGE MATE]

No hace mucho se convirtió en la dueña de maravillosos utensilios para microondas (microondas y nada más que microondas, convección y parrillas no son necesarios).
Sé que no todos podrán hacer tal truco sobre la marcha, porque en Rusia los platos RANGE MATE aún no está a la venta. Pero se puede encontrar en ebay o taobao. Sin embargo, soy un dueño feliz, y por eso quiero compartir mi alegría ...
Este es un producto de la última tecnología en cocinas, algo así como de Corea del Sur. En cualquier caso, todo se hizo muy bien: plástico de alta calidad (se calienta un poco, no se necesitan agarraderas y posavasos, aunque por dentro hace unos 300C. También un revestimiento antiadherente de muy alta calidad, diferente a todo lo que he encontrado antes (definitivamente no tefal, no cerámica) Tecnologías espaciales, y solo ...
En Internet, información sobre el dispositivo: el gato lloró. En ruso poderoso, nada en absoluto. Por lo que pude captar de las presentaciones anglo-chinas: el artilugio convierte el horno de microondas en una especie de estufa tradicional, lo que le permite freír (incluso frito o a la parrilla), hornear con una corteza marrón dorada, manteniendo casi todas las funciones tradicionales del horno de microondas (bueno, tal vez que excepto para calentar), incluida la alta velocidad de cocción.
El principio de funcionamiento es el siguiente: una tapa convexa de metal no permite que las microondas penetren en el plato y lo dañen (según ALGUNOS científicos). Un maravilloso material compuesto está incorporado en el fondo de la cacerola, que se calienta fácilmente bajo la influencia de un microondas a más de 300 ° C y emite su calor al interior de la cacerola. Es decir, el plato se calienta desde abajo. Al mismo tiempo, el plástico resistente al calor de alta calidad del exterior no permite que la energía térmica se disipe, ahorrándola y acumulándola.
Algo como esto.



Presentación de video:



Mi primer experimento justo después de la compra: muslos de pollo fritos con patatas y coles de Bruselas:



Espolvoreé las baquetas congeladas y el repollo (así como las papas picadas en trozos grandes) con condimento y las puse en el microondas durante 15 minutos. Apareció una costra frita, pero las baquetas no estaban fritas por dentro. Echó un poco de agua en la cacerola, dio la vuelta a los ingredientes y volvió a meterlos en el microondas durante 10 minutos. Sin embargo, lo apagó después de 7 minutos (guiada por el olor): el agua estaba completamente frita, la carne estaba cocida.

[Crucianos fritos]

Los siguientes experimentos:

Crucianos fritos



Estructura

Composición elemental:

carpa cruciana,
sal,
migas de pan (o harina),
aceite vegetal

Y por supuesto la cacerola y el microondas RANGE MATE



Preparación

Tomé un par de crucians relativamente grandes para probar. Limpiado, destripado, lavado, salado, empanado.
En una cacerola RANGE MATE vertimos aceite vegetal en una capa de unos 3 mm. Puse la carpa.



Espié los modos de freír para pescado en la receta adjunta (aunque en inglés):

900-1300 W: 7 minutos en un lado + 2 minutos en el otro lado.
700-800 W: 8 minutos en un lado + 2 minutos en el otro lado.



Tengo un microondas de 1000 algodones. Le puse una cacerola con tapa. Potencia - al máximo. Tiempo establecido 10 minutos.
Sin embargo, exactamente después de 7 minutos el olor comenzó a extenderse y me di cuenta de que era hora de darle la vuelta al pescado.
Volteado, configure el temporizador en 5 minutos. Sin embargo, nuevamente, por el olor, me di cuenta de que los 5 minutos serían demasiado: saqué una cacerola después de 3 minutos (después de todo, resultó que se podía confiar en el libro de recetas)



Como puede ver, incluso después de sacar la cacerola del horno, el aceite sigue chisporroteando.
El pescado se frió, mientras que la carne se mantuvo jugosa, no demasiado seca, como sucede en la estufa o en el microondas.



Como guarnición, utilicé coles de Bruselas, cocinadas en el mismo microondas, pero de la manera habitual: sin descongelar, rocié solo un poco de jugo de limón y salsa de soja en un plato de vidrio debajo de la tapa y en el microondas a máxima potencia, durante 3-4 minutos.

[FLAN FLAMBEET COCO AUSENTE]

FLAN FLAMBEET COCO AUSENTE



El flan se cuece tradicionalmente al vapor. Así que decidí probar dos métodos para preparar esta receta: 1) en un micropocillo en utensilios de cocina RANGE MATE; 2) en una multicocina en el modo "vapor". La conclusión es inequívoca: de ahora en adelante cocinaré este postre SOLO en RANGE MATE. Y el punto no es solo que se ahorra tiempo varias veces, sino que el sabor de un flan cocido en un baño maría ordinario no se puede comparar: los flanes según el segundo método resultaron ser más húmedos, de estructura friable, con un regusto a huevo distinto. Los flanes cocinados en RANGE MATE son regordetes, densos y tiernos. El sabor a huevo no se destacó. Y esta no es solo mi opinión. Mi sobrina también probó, y le dio la palma incondicional al primer flanco.
También hay una forma de cocinar el flan en un horno al baño María. Mis manos aún no han alcanzado este método.
Por cierto, hay una receta de flan en el libro adjunto a RANGE MATE. La composición de la "prueba" es completamente diferente. Del libro, solo se utilizó información sobre el tiempo de calentamiento.

Estructura
Para flanes:
4 huevos
400 ml de leche de coco
75 g de azúcar

Para el jarabe de bayas:
sirope de mermelada - 100 ml
bayas (frescas o congeladas) - 1 puñado
licor de café y absenta

Para flamear:
Absenta rojo

Y
batería de cocina RANGE MATE
quemador culinario (o fósforos, más ligero, pero son menos convenientes)
multicocina o baño maría (alternativa)



No hay bayas ni absenta en la foto, porque la idea de hacer un flambeado de bayas surgió durante el proceso de cocción.

Preparación

Para una "masa" de flan mezcle leche de coco (yo tenía una muy espesa), azúcar y huevos. ¡No batir!

Nota: la leche de coco se puede reemplazar con crema, pero asegúrese de usar algún tipo de saborizante (como vainilla) para matizar el sabor del huevo)



Luego actuamos de acuerdo con las instrucciones de la GAMA MATE: verter un vaso de agua en una cacerola, colocar la bandeja para muffins adjunta directamente sobre ella, verter la "masa" preparada en los moldes. Me tomó exactamente la mitad de la mezcla preparada para un aderezo. Sirvió un cucharón del microondas: dos cucharones llenos para un molde.



Cerramos la tapa, metemos en el microondas a máxima potencia. La receta de RANGE MATE contiene las siguientes recomendaciones:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Tengo un microondas de 1000 bolas, configuro el tiempo: 14 minutos.



Mientras se preparan los flanes, comencemos con el almíbar. Cualquier almíbar espeso servirá. Tenía una reserva de sirope de mermelada (la más consistencia).



Esto puede ser y será limitado, pero decidí ir más allá. Calenté un poco el almíbar y lo mezclé con bayas sin congelar (tenía frambuesas y espino amarillo), rocié un par de cucharadas de licor de café de absenta Black Cat.



Mientras tanto, los flanes se prepararon. El formulario con bridas debe sacarse, enfriarse completamente a temperatura ambiente, y luego sería bueno ponerlo en el refrigerador por un par de horas.



Retirar con cuidado los flanes del molde (con un cuchillo plano ancho), colocar en platos en porciones, verter sobre el almíbar. Puede servir.



O puede verterlo con alcohol fuerte y prenderle fuego (más conveniente con un quemador de cocina). Tomé absenta. Por supuesto, puede usar cualquier otra bebida alcohólica ardiente (ron, coñac), pero aún así recomendaré solo absenta roja: el aroma se escucha al mismo tiempo loco. El sabor es encantador y picante. ¡Muy refinado y armonioso! Me sorprendió gratamente el resultado. Durante la quema, el postre frío se calienta en la superficie, las bayas y el almíbar se caramelizan ligeramente.
Puedes empezar a comer cuando la llama esté completamente apagada. La mayor parte del alcohol se quemará en este caso, por lo que incluso en una porción de este tipo, el postre no está permitido para niños demasiado pequeños.



Los flanes resultaron ser bonitos, pero debido a que fue durante el día, no me hice una buena foto con la llama. Por supuesto, este plato se sirve mejor en el crepúsculo.

----------------------------

Decidí preparar la segunda parte de la masa de la manera tradicional: a baño maría. Esto es lo que terminé con:



Los flanes resultaron ser más líquidos, hundidos. ¡Así que las reglas de RANGE MATE!

---------------------

Bueno, daré una traducción de la receta de la receta a los platos:

Flan / Pudín



Estructura
1 huevo, 1 yema, 120 ml de leche, 50 ml de nata fresca, 3 cucharadas de azúcar, algún tipo de almíbar

Preparación
1. Mezclar los ingredientes sin hacer espuma.
2. Coloque 1 taza de agua en una olla RANGE MATE y coloque un molde para muffins dentro de la olla encima del agua. Vierta los ingredientes preparados en los moldes.
3. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.

Nota
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Muy interesante. ¿Dónde lo puedo comprar? No sé cómo usar Tao Bao.

En Ebey, en Amazon. Y Taobao tiene muchas oficinas rusas. por ejemplo 🔗 o rf / Comprar allí no es más difícil que en cualquier tienda online rusa. Sin embargo, será más caro comprar a través de las tiendas chinas porque no es un producto chino.
Por cierto, aquí hay un servicio que funciona de inmediato con las tiendas chinas y con EBay y Amazon. 🔗 Todo está en ruso.

Gracias, buscaremos

[ju1ietta]

ju1ietta , ¡Gracias! Ahora ha aparecido una nueva lista de deseos.

Ipatiya, estas son cosas insidiosas - lista de deseos

Ipatiya, estas son cosas insidiosas - lista de deseos

¡Oh, no lo digas! ¡Esto no es un plato, sino un sueño! Sucede que no hay tiempo ni energía para cocinar, pero urge encontrar algo, aquí en minutos se obtiene tal resultado. ¡Las fotos son muy apetecibles y elocuentes! ¡Los coreanos son geniales! No nos dejes relajar.

Oh, si estos aparatos de alta tecnología no hubieran ocupado espacio en la cocina y no hubieran costado dinero, habría sido hermoso

El pescado se frió, mientras que la carne se mantuvo jugosa, no demasiado seca, como sucede en la estufa o en el microondas.

Resulta que está frito y saturado de vapor. ¡Frio! El horno mixto funciona según el mismo principio. Solo aquí está la versión compacta.

Vaya, qué cosa ... Maldita sea, ha aparecido una nueva lista de deseos ...

Busqué, no pude encontrarlo por ningún lado.

Julia, ¿cuánto cuesta este milagro?

kirch, como dije, en Rusia y no lo encontrarás.
En Amazon, Ebei y Taobao puedes comparar:
🔗
Ves los precios.

Gracias. Pero no encontré nada. Los precios son bastante razonables. Es cierto que el rango de precios no está claro. Y necesitas saber cuánto cuesta el envío

Lyudmila, los precios dependen del importador. Está claro que desde el país de origen son más baratos, y si primero pasan por alto la mitad del mundo al vendedor, serán más caros. En general, la propagación es pequeña. Por separado, diferentes tipos de cacerolas cuestan alrededor de 1,5 toneladas. Un juego completo, respectivamente, alrededor de 3 mil rublos. Pero en China, todo esto es mucho más caro, porque la producción no es china. Lo tengo escrito en las instrucciones de que se hizo en Francia (lo enviaron desde el Reino Unido, y esto está cerca), y en los platos está escrito que fue hecho en Corea. Por tanto, el francés es solo una marca. Desde Europa y la entrega es más económica.

En Ebey, en Amazon. Y Taobao tiene muchas oficinas rusas. por ejemplo 🔗 o rf / Comprar allí no es más difícil que en cualquier tienda online rusa. Sin embargo, será más caro comprar a través de las tiendas chinas porque no es un producto chino.
Por cierto, aquí hay un servicio que funciona de inmediato con las tiendas chinas y con EBay y Amazon. 🔗 Todo está en ruso.

Gracias por el enlace.

Vaya, qué cosa ... Maldita sea, ha aparecido una nueva lista de deseos ...

¿Quizás quieran explotar juntos?

[Julia]

Y le mostré este set a mi esposo. Se sienta mirando ahora, dónde es más barato .....
Julia, ¿Cuánto pesa? Todo el conjunto está montado.

Ksyusha, no lo diré con seguridad, no lo recuerdo, no pesaba, pero los platos en sí no son pesados. En cualquier caso, es mucho más ligero que el vidrio o la cerámica. Después de todo, hay principalmente plástico, silicona y algún tipo de material compuesto. Cubierta de aluminio

Chot miré los precios y me di cuenta de que probablemente no querría hacerlo. Nuestro dinero resulta de 400 UAH -350 UAH cada cacerola. Prefiero estar en una olla de cocción lenta y asar para hacerlo todo.

[Bolas de masa hervida al estilo asiático (Har Gou)]

Bueno, sigo dominando este plato. Así es como se cocinan las albóndigas en él ...

Bolas de masa hervida al estilo asiático (Har Gou)



Estructura

Albóndigas preparadas (tuve Har Gow con calamar) - 12 piezas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Salsa de soja - 3 cucharadas
Agua - 150 ml
Verdes (tenía plumas de puerro)



Preparación

Espolvorea un poco de aceite vegetal en el fondo de la cacerola Range Mate.



Coloque las bolas de masa en una capa.



Cubra con agua, vierta sobre salsa de soja.



Cierra la tapa y mete al microondas a máxima potencia durante 10 minutos (tengo un microondas de 1000 vatios).



Sirva las albóndigas listas, espolvoree con hierbas. El caldo espeso resultante se puede utilizar como salsa.



---------------------------------

Por cierto, aquí se sugiere cómo cocinar albóndigas en las instrucciones de los platos:

Ravioles



Estructura

10 cucharadas de harina
1 huevo
sal
1/2 taza de agua
Carne molida
1 cebolla
pimienta
especias a base de hierbas de temporada
2 hojas de laurel

Preparación

1. Combine la harina, la sal, el huevo y el agua en un bol, amase la masa y extienda.
2. Coloque la carne sazonada en el medio de la masa y haga un ravioli en forma de media luna.
3. Vierta agua en una cacerola y agregue hierbas de temporada y hojas de laurel y cocine por 5 minutos. Agregue los ravioles y cocine por otros 7 minutos.

Nota

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Bueno, esta es la prueba original:

Julia, ¿sigues utilizando activamente estos platos? Tuve la oportunidad de conseguir estos platos de Corea. Y estoy todo en dumka, ¿es necesario o no? Utilizo el microondas principalmente para calentar, a veces horneo una galleta para el pastel. Si es posible, anote el diámetro de la cacerola, de lo contrario, de repente no entrará en mi estufa. Y me gustaría ver qué más cocinaste

Luda, diámetro exterior (con asas laterales) 27 cm. Tengo un pequeño microondas, encaja perfectamente. Además, había una olla grill (alargada, con fondo ondulado). También escribí una cacerola de la misma empresa específicamente para guisar. Viene con tapas de doble vidrio (no metálicas). Por tanto, hay un doble efecto térmico en él: tanto desde el fondo como desde las propias microondas.

Yo uso este plato, pero no con fanatismo. Solo tengo muchos gadgets, no me obsesiono con una cosa ... Recientemente preparé flans nuevamente. De alguna manera bollos chinos al vapor horneados. Quiero probar magdalenas ordinarias. Si preparo algo nuevo, informaré.

Gracias por la respuesta. ¿La sartén de la parrilla se diferencia solo en el fondo corrugado? ¿Puedo freír en una cacerola redonda? Me atrajo el hecho de que se pueda freír algo con costra.

Lyudmila, sí, freí el pescado en una cacerola común. Pero quería algo, a saber, que la fritura

Claro. ¿Está jugoso el pescado? ¿Has probado la carne? Perdón por molestar, solo en duda

El pescado está MUY jugoso. Hasta ahora he probado solo muslos de pollo de carne (descripción en la primera publicación). El resto de manos aún no han llegado. Pero no tengo estos platos por mucho tiempo.

ju1ietta, y la parte metálica de este plato no parece accidentalmente un plato crujiente?

Natasha, no sé qué es Crisp Plate, pero leí lo siguiente en Internet: "El Crisp Plate para cocinar se usa en hornos microondas con funciones de grill y convección".
Por lo tanto, Range Mate SOLO necesita microondas y nada más que microondas.
En los espacios abiertos del comercio mundial, también encontré un dispositivo de este tipo de Range Mate:



Puedes poner tus platos en este palet y la calefacción también irá desde abajo.