Hornear en el horno (preguntas y respuestas, reseñas, intercambio de experiencias)

[Margit]

Margit , las instrucciones para mi horno NEFF dicen que no se recomienda utilizar encofrados y bandejas metálicas sin una capa oscura en el exterior. También noté que, por ejemplo, en un molde de aluminio (sin recubrimiento), los lados y la parte inferior del producto permanecen pálidos en cualquier modo. La superficie de metal brillante (mate, por cierto, también) refleja el calor. Intento evitar tales formas, pero si las uso, no las coloco en la rejilla, sino en una bandeja para hornear del horno. La parte inferior está dorada, los lados también ligeramente. Intentalo.

No me di cuenta de tu publicación de inmediato,Cvetaal.
Gracias, definitivamente intentaré hornearlo en una bandeja para hornear, escribiré sobre el resultado. ¡Si tan solo pudiera ayudar!

Y tengo otra pregunta: simplemente no puedo encontrar el régimen de temperatura para que la parte superior no se convierta en "roble". Resulta muy mal: la parte inferior no se quema, es normal, y la parte superior está apretada, y la masa es diferente, y los bollos suaves se obtienen en una olla de cocción lenta, pero en el horno, bueno, nada.
Horno de gas, el más común, sin convectores, convectores, etc.

[Elenochka,]

Simplemente no puedo encontrar el régimen de temperatura para que la parte superior no se convierta en "roble".

Elenochka, Me parece que la tapa es de roble o apretada cuando el horno no está muy caliente. Tuve esto un par de veces, tenía prisa ... Entonces, cuando no dejé que mi horno se calentara "completamente", la parte superior estaba apretada, la corteza era densa y de roble. También tengo el horno de gas más simple, lo caliento durante 20-30 minutos, para que ... esté muy bien calentado

Chicas, tengo una pregunta sobre hornear en estufas de gas Ardo, la parte inferior está encendida, la parte superior es blanca. ¿Dime cómo se puede eliminar esto?

Chicas, tengo una pregunta sobre hornear en estufas de gas Ardo, la parte inferior está encendida, la parte superior es blanca. ¿Dime cómo se puede eliminar esto?

Tengo dos cocinas, en la nueva hay una estufa eléctrica BOSHC nueva, en la segunda mitad de la casa hay una estufa Ardo. La estufa tiene cuatro años, el fondo de la cocción siempre se ha quemado. Pero de todos modos, encontré una salida. Dejó una rejilla de alambre y una sartén de hierro fundido encima. Durante la cocción, vierto agua en la sartén y la cubro con una bandeja redonda de metal para que el agua no se evapore. Esta capa protege los productos horneados de la fritura. Si necesita vapor en los primeros minutos para el pan, cierro la bandeja más tarde, cuando no hay necesidad de generar vapor.

Suscribo el consejo de colocar ladrillos.
¿Cuántos hornos tenía? Siempre había un problema similar.
Y cada vez la situación cambió radicalmente cuando dejé los ladrillos. Los más comunes del sitio de construcción son los rojos. Dos ladrillos en el centro. ¡Han estado allí durante muchos años y todo está bien! ¡No es necesario sacar, cambiar, agregar agua en algún lugar allí! Y una ventaja más: obtienes un estante adicional. Si un pastel en una sartén redonda está en la rejilla, entonces el segundo se puede poner directamente sobre estos ladrillos (bueno, ¡debe controlar el proceso y cambiar las sartenes si es necesario)!

Y que es el reno ladrillos refractarios ???

Ladrillos refractarios, llamados arcilla refractaria, productos de arcilla refractaria. (acento en la segunda sílaba).
Se utiliza en la construcción de hornos y tuberías de fábricas, en salas de calderas (la capa interior está en contacto con gases calientes). Recuerde, si alguien ha visto, una estufa eléctrica ordinaria con una espiral abierta.
Se ve amarillo y absorbe bien el agua. Si necesita una mitad hecha de un ladrillo entero o cortar ranuras para una espiral (como en una estufa eléctrica), humedezca bien el ladrillo y córtelo con un cuchillo.

Sí, no es necesario buscar ladrillos especiales.Durante más de 10 años he tenido los más comunes: los rojos. Por cierto, el horno de nuestro pueblo también está revestido con los ladrillos rojos más comunes.

: victoria: todo buen tiempo)))
Resulta que Internet es extenso))) Y había un lugar para los panaderos)))
Si no te importa, estoy en tus filas)

Bueno, de hecho, sobre el tema. Quizás tenga una visión muy conservadora, pero no puede haber nada mejor que una estufa (ya sea a gas o eléctrica). Sí, si hay más mármol en el horno ... ¡guau!

no puede haber nada mejor que un horno (incluso uno de gas, incluso uno eléctrico). Sí, si hay más mármol en el horno ... ¡guau!

fiel costoso ¡Mírate camarada panadero!
Por supuesto, el horno es mejor (¿o el horno no es un horno? ¿Quizás te refieres a una unidad diferente?). Sin embargo, siempre hay un lugar para HP. por ejemplo en verano cuando hace calor o cuando tienes que hornear 2 panes al mismo tiempo. Bueno, o en el caso más simple: amasar y levantar. ¡¿Cómo sin HP ?!

pero en general, ¡eres bienvenido! y, por supuesto, nunca estamos en contra de los talentosos panaderos recién incorporados

fiel costoso ¡Mírate camarada panadero!
Por supuesto, el horno es mejor (¿o el horno no es un horno? ¿Quizás te refieres a una unidad diferente?). Sin embargo, siempre hay un lugar para HP. por ejemplo en verano cuando hace calor o cuando tienes que hornear 2 panes al mismo tiempo. Bueno, o en el caso más simple: amasar y levantar. ¡¿Cómo sin HP ?!

pero en general, ¡eres bienvenido! y, por supuesto, nunca estamos en contra de los talentosos panaderos recién incorporados

Individualmente y subjetivamente, así es como yo argumento)
De ninguna manera menosprecio la dignidad de HP. Por ejemplo, ahora tengo casi 6 veces ... Tenía 4 amasados ​​a mano y horneo tres panes a la vez))
El sábado y el domingo son los días de horneado del pan, pero cinco días ...
No sé, no sé cómo puedes negarte el placer de trabajar con la masa y sentir su sedosidad ... Nooo, no le daré tanta emoción a una cosa eléctrica)
En cuanto a la subida ... de nuevo, no estoy a favor de HP. Cerca de la estufa (horno) todo se eleva muy rápido.

Gracias por tu hospitalidad !! Aunque es muy pronto para llamarme talentoso, en mis años está muy lejos del talento, pero gracias de todos modos)

[John_K]

El sábado y el domingo son los días de horneado del pan, pero cinco días ...
No sé, no sé cómo puedes negarte el placer de trabajar con la masa y sentir su sedosidad ... Nooo, no le daré tanta emoción a una cosa eléctrica)

¡No podría ser mejor!
Y ahora sobre "Individualmente y subjetivamente": hay una familia en la que se hornea pan los fines de semana y todos están felices, pero:
la vida hace sus propios ajustes. Aparece un niño en la familia, se inician renovaciones en el hogar, comienza una sesión en el panadero jefe, llega una suegra, pero nunca se sabe qué puede distraer del proceso, ocupando el tiempo libre. Así que esta misma "cosa eléctrica" ​​viene al rescate.
Y una cosa más: como ha demostrado la práctica, muchas personas creen que hornear pan es muy difícil, están interesadas en "qué tipo de cosa es esta: una panificadora", la compran, la dominan y luego hacen la pregunta "puede ¿Realmente no horneo tal cosa? " y empieza a hornear en el horno. Eso es exactamente lo que me pasó.
John_K, Bienvenido al foro !!!

Y para mí, para que el pan tenga mejor sabor del horno. Yo también compré primero una panificadora, pero con la condición de hornear pan de masa madre. En un par de meses dominé este negocio, encontré platos para hornear y comencé a hornear solo en el horno. Y la panificadora vive en el entresuelo.

[John_K]

¡No podría ser mejor!
Y ahora sobre "Individualmente y subjetivamente": hay una familia en la que se hornea pan los fines de semana y todos están felices, pero:
la vida hace sus propios ajustes. Aparece un niño en la familia, se inician renovaciones en el hogar, comienza una sesión en el panadero jefe, llega una suegra, pero nunca se sabe qué puede distraer del proceso, ocupando el tiempo libre. Así que esta misma "cosa eléctrica" ​​viene al rescate.
Y una cosa más: como ha demostrado la práctica, muchas personas creen que hornear pan es muy difícil, están interesadas en "qué tipo de cosa es esta: una panificadora", la compran, la dominan y luego hacen la pregunta "puede ¿Realmente no horneo tal cosa? " y empieza a hornear en el horno. Eso es exactamente lo que me pasó.
John_K, Bienvenido al foro !!!

Y hay una respuesta a esto))
La vida ha hecho ajustes durante mucho tiempo. El niño se alegra cuando aparece pan caliente en la mesa, la sesión, gracias a Dios, terminó hace mucho tiempo. La suegra siempre está feliz
Por supuesto, si alguien quiere un pan fresco durante la semana, eso es otro asunto.Pero el sábado y el domingo, para mí personalmente, son días muy esperados.
En una panificadora, hornear pan no será difícil: ni físico ni emocional. Pero debes admitir que es más agradable comer pan cuando lo preparas con tus propias manos. Una cosa eléctrica no pondrá una gota de amor, esfuerzo y cariño en la masa.
Y el pan, como un hombre, ama las manos ... Más precisamente, la masa.
Puede utilizar la máquina para hacer pan, pero solo para ahorrar tiempo.

John_K, bienvenido a nuestro foro. Es un placer conocer a un compatriota. Estoy completamente de acuerdo contigo en que es necesario hornear pan en el horno. Pero para amasar la masa, ¿tampoco usas HP? ¿Y cómo se hornea el pan, con levadura o regular?

A la masa le encantan las manos, estoy de acuerdo. Pero por ejemplo, casi no tengo tiempo para eso ... el amasado en x \ n ayuda ... y luego en el horno. Los panes tienen un sabor diferente, me gustan tanto en C / P como en el horno, bueno, son diferentes, diferentes incluso según las mismas recetas. Y son diferentes para diferentes personas ... Me gustan algunos panes, otros más o menos ...

Lo curioso es que antes no soportaba hornear pan en el horno ... siempre con la masa que tenía sufriendo ... y ahora todo está en orden - tengo división del trabajo - masa X \ P ... y matando, moldeando, horneando - yo y el horno

¡Gracias!
Y amasando y levantando solo manualmente)
Y horneo pan en todos los sentidos. Y con levadura, y a través de levadura seca y a través de ... masas frescas, no masas. En una palabra, y así y así.
Pero lo mejor de todo es que mi masa se eleva con levadura fresca, frotada con harina con las manos.
Para ser honesto, trabajo en catering público, quinto grado de cocinero ... Sin embargo, fundamentalmente no acepto lo que me enseñaron en panadería. Sigo pensando que debería haber un enfoque creativo ...

de un tema vecino sobre el pan Borodino, decidí realizar un experimento.
Horneo pan al mismo tiempo en el horno, HP y MV ...
Amasado y levantamiento manual. En un par de horas te diré qué y cómo)
Pero la receta es simplemente genial.

bueno ... básicamente ...
La masa estaba muy esponjosa. No hay quejas sobre él. Lo rompí en 3 formas, nuevamente, se elevó con fuerza.
Horno (horno): en el horno, la masa ha subido aún más y ha pasado por el borde del molde. Muy alta, muy bonita.
HP: pan increíble.
MV - No horneé el pan en absoluto.

Esto es lo primero.
Segundo:
- el pan del horno, habiendo reposado durante aproximadamente 1,5 horas después de la cocción en el colono, se hundió. Estaba completamente cocinado, sin embargo, quedó impresionado ... Era muy exuberante. La corteza es impresionante.

- el pan de HP resultó ser denso, horneado por completo. La corteza no se impresionó.
- el pan del MB no se horneó, el color no se recogió, la corteza inferior permaneció húmeda ...
Yo estaba muy enojado. A juzgar por las críticas, la gente hacía un buen pan. Sin embargo, he sido atormentado por el tormento durante mucho tiempo, un tormento repugnante se ha ido en nuestra ciudad (((
Entonces ... una victoria a favor del horno y HP ...

[John_K]

John_K
¡Cualquier resultado es una victoria!
Hay visitantes en nuestro foro que hornean excelente pan en MV. Necesitas hablar con ellos ...
Mucho aún depende de la receta Busca la tuya y tendrás felicidad
¡Gracias por el informe!
¡Buena suerte para ti! ¡Buen pan!

¡Hola!
No pude encontrarlo en el foro, así que estoy creando un tema: ¿es posible hornear pan en un horno de convección? Este que "sopla" aire caliente. He intentado hornear en una sartén con una taza de agua en el horno, pero nada funciona. La corteza simplemente se convierte en piedra. ¿Quizás la razón sea el tipo de horno? Durante el funcionamiento de la estufa, sale aire constantemente caliente.
Ni siquiera estoy preguntando por la receta y los ingredientes del pan, pero ¿alguien horneó pan en un horno así?

¿Qué aspecto tiene esta estufa?

[Stiler]

Stiler
Me parece que su horno, como todos los hornos eléctricos modernos, puede funcionar en modo de convección. Bueno, eso es bueno. Yo, todos los productos horneados solo en convección y horneado. Mire, por ejemplo, las recetas de Stеrn, ella siempre escribe cuántos grados establece para cocinar algo en modo simple y en modo de convección. ¿O estás hablando de otra cosa y te entendí mal?

No tengo modo normal, solo convección. Y creo que por el constante "soplar" con aire caliente, la corteza del pan se vuelve irrealmente gruesa y fuerte.Entonces pregunto quién más hornea por convección.

Bueno, hornee por convección, solo precaliente el horno a 220 grados, un recipiente con agua en la parte inferior. Después de 15 minutos, la temperatura se redujo a 180ºC, se sacó el recipiente y se horneó el pan. La costra es normal. Y si hay una piedra para pizza, entonces todo sale genial en ella. ¡Buena suerte!

[solo]

He intentado hornear en una sartén con una taza de agua en el horno, pero nada funciona. La corteza simplemente se convierte en piedra.

yo horneo solo en convección. En el microondas, existe tal función. Al principio también intenté poner agua, pero no le vi mucho sentido. Ahora he elaborado dos opciones que son convenientes para mí:

- hornear debajo de la tapa
-sin cubrir, pero intento 3-4 veces al comienzo de la cocción para abrir la puerta y rociar el pan de la botella rociadora

Al mismo tiempo, hago la masa un poco más líquida. Dejo reposar la masa en el horno, después de espolvorearla por encima, luego, sin quitar el molde, la vuelvo a rociar y enciendo el horneado, es decir, el horno se calienta junto con el pan, me conviene más.

Para evitar que la corteza sea de "roble", el pan terminado debe enfriarse cubriéndolo con una toalla. También puedes rociarlo con agua o engrasarlo con aceite vegetal.

Es más correcto, por supuesto, poner pan en un horno precalentado, como escribió Andreevna, pero a mi manera para mi encaja más. Pruebe diferentes formas y encuentre la suya. ¡Buena suerte!

Hola a todos, tengo un horno Bosch
se parece a esto BOSCH HBN 56W551E
un poco más fácil allí la temperatura no se muestra y el termómetro está encendido mientras se calienta, en general no hay termómetro allí
hornea algo solo si bailo alrededor de él un baile "ritual", constantemente revisando algo, ajustándolo, etc.
Dejo las cacerolas con agua y cubro la parte superior con una toalla húmeda.
pastel elemental horneado durante más de una hora por 160 sustituyendo una sartén desde abajo
y luego ligeramente quemado
180 crema agria también se horneó durante más de una hora.
Resultado exterior quemado interior crudo
y ayer la tarta de pescado me acaba de "acabar"
horneado a 180 ° desde el fondo nuevamente durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. relleno de pescado crudo cocido
pero todo se quemó desde abajo,
la tapa se ha convertido en roble
además, hubo una "erupción volcánica" y el hedor era loco
el interior no está horneado
que esta pasando con el horno? Tengo la sensación de que la temperatura interior es más alta que la temperatura establecida.
aunque la receta hornea un pastel de pescado en general a 200 grados durante aproximadamente una hora
ayuda que esta mal? Es una vergüenza al menos el llanto antes de que el gas hefesto fuera y luego me libre de problemas.

[bien]

bien
En el lado derecho de la puerta del horno en la parte inferior hay una etiqueta con los datos del horno: número de modelo y serie. Te aconsejo que compres un termómetro para el horno, lo compré en un almacén de Lilia (una persona maravillosa, un gran agradecimiento para ella por todo, no solo por el termómetro).
Vierta un poco de agua en una sartén en el fondo del horno, y déjela cocer con agua, si se queda sin agua, rellénela. También puede poner una bandeja para hornear vieja con arena de río limpia en el fondo del horno, algunos ponen una hoja de amianto.
No se preocupe, siempre hay una salida. Y también me parece que la temperatura en su horno es muy alta, necesita hornear y experimentar con grados, comenzando desde 150 - 160 * C.

Gracias
Tengo instrucciones
la primera vez que horneé según las instrucciones del propio horno
un pastel con repollo
la misma mierda "explotó"
Intentaré comprar un termómetro
Es una pena una estufa tan cara y tantos lujos
espeluznante que molesto
con agua, entonces todo está claro con arena y salen pasteles con ellos, pero agregue agua y así sucesivamente, comprar una estufa por dinero loco es horror

Tengo parrilla y conveccion
hay una sombra en espiral en la parte superior
Me interesa el puesto =
¿Es en la parte superior que se calienta o hay un diez "escondido" en la parte superior además de la espiral?

[bien]

Tengo parrilla y conveccion
hay una sombra en espiral en la parte superior
Me interesa el puesto =
¿Es en la parte superior que se calienta o todavía hay un diez "escondido" en la parte superior además de la espiral?

En este programa, funciona un elemento calefactor inferior y uno superior.
bien, miró su horno en Internet, el horno es muy bueno. Y hay convección, lo que significa que puede hornear con él a T 160 * C. Yo tampoco pude resolverlo con el mío durante mucho tiempo, y ahora no uso muchos programas, no lo entiendo. Bueno, los que he aprendido hornean maravillosamente. Los productos horneados y la carne son increíbles.

entonces no entendí
¿Tengo un diez superior "oculto"?
y la bobina superior abierta solo se usa para asar a la parrilla?
y en la posición = no funciona (los diez primeros ocultos funcionan)?
pastel de carne cruda cómo hornear?
Me temo que con la convección creo que la carne del interior no se horneará
Lo horneo durante aproximadamente 160 durante mucho tiempo con agua en la parte inferior y una pelusa húmeda en la parte superior.
bueno carne esta bien
pero repollo como horno 160 + convección?
y probé pescado 180 solo =
y el resultado es como se describe arriba.

entonces no entendí
¿Tengo un diez superior "oculto"?
y la bobina superior abierta solo se usa para asar a la parrilla?
y en la posición = no funciona (los diez primeros ocultos funcionan)?
pastel de carne cruda cómo hornear?
Me temo que con la convección creo que la carne del interior no se horneará
Lo horneo durante aproximadamente 160 durante mucho tiempo con agua en la parte inferior y una pelusa húmeda en la parte superior.
bueno carne esta bien
pero repollo como horno 160 + convección?
y probé pescado 180 solo =
y el resultado es como se describe arriba.

Sí, por supuesto que hay uno oculto. Abierto solo para asar productos horneados. No le temas a la convección, pruébalo, todo viene con experiencia. Tienes una estufa maravillosa, lo principal es creer en ella, ¡no lo dudes y ten miedo!
Intente hornear un pastel de carne en un progresivo con este ícono:

[Elenochka,]

Elenochka, Me parece que la tapa es de roble o apretada cuando el horno no está muy caliente. Tuve esto un par de veces, tenía prisa ... Entonces, cuando no dejé que mi horno se calentara "completamente", la parte superior estaba apretada, la corteza era densa y de roble. También tengo el horno de gas más simple, lo caliento durante 20-30 minutos, para que ... esté muy bien calentado

Estoy informando. De hecho, cuando comencé a calentar bien el horno, y no me apresuré a ponerlo en uno no muy caliente, mejoró un poco: hornea más rápido y la parte superior está suave.
Gracias, Rinishek !

Traté de creer en ella, lleva 3 años conmigo
al principio todo estaba perdido
luego las cosas mejoraron con agua y toallas
y recientemente el horno se ha vuelto más grande
tratando de creer a fondo
pero ella no reacciona a mi confianza
de lo contrario
describió todas las últimas experiencias
excepto también mini cupcakes de chocolate
hornearon para que todos explotaran - hojalata
Por cierto, siempre meto todo en el horno precalentado.
más bollos probé poca levadura
primer puesto a 180
ella levantó uno, ella comenzó a arder
redujo la temperatura
se hornearon bollos pequeños durante mucho tiempo
y simplemente se secó
incluso sin convección
acero de madera y fondo todavía color chocolate
Hice la masa en una panificadora de acuerdo con una receta probada.
Personalmente tengo la impresión de que algo todavía anda mal con ella.
eh, era necesario resolver el problema por el momento
y ahora incluso las pruebas tendrán que pagarse
Compraré otro termómetro
tal vez incluso con una sonda

ayer crema agria horneada
al principio a 150 + convección (15 minutos) pero comenzó a dorarse fuertemente
y los 25 minutos restantes cantó solo = temperatura 160
después de cuarenta minutos de esta manera, estaba agradablemente dorado por fuera y húmedo nuevamente por dentro
todavía tendría que hornearse durante unos 15 minutos, lo que volvería a llevar a la corteza inferior de un color marrón oscuro
por cierto, no tengo un tenau superior interno
Ayer lo encendí = y lo probé desde arriba - es la espiral la que se calienta

Finalmente, me di cuenta de por qué tengo problemas constantes con los productos horneados pequeños: todo está siempre seco. Mi horno, incluso al máximo (270 en el mango), apenas llega a 190. Esto significa que a 180 estaba en realidad por debajo de 140.
El primer intento: limpiamos las boquillas ...

[natamylove]

gracias por el consejo sobre los azulejos, de lo contrario tengo un paquete de sal derramado y una hoja de amianto, pero de todos modos se quemó el fondo.

natamylove, Entiendo que ha pasado un año, y espero que todo ya haya cambiado. Si no es así, retire inmediatamente el asbesto del horno, ¡es MUY dañino! ¿Y cómo es que nadie ha prestado atención a tu amianto ...

[dopleta]

dopleta

Muchas gracias por su consejo sobre el amianto. Lo saqué.
Todos estamos sin excepción bajo la URSS, o mejor dicho, nuestros padres lo metieron en el horno.

¡Remoto!
dejó una enorme teja de barro.

limpiar las boquillas no funcionará, simplemente limpié el quemador y quité la sábana con sal. Parece que hay un sensor térmico que se sobrecalienta mucho (pantallas de sal), por lo que la temperatura en el propio horno es sensiblemente más baja ...
Quería lo mejor, pero resultó ... En general, luego revisaré la calefacción nuevamente ...

[sollozos sin pregunta. ¿Alguien usó tales antigüedades y cómo salieron de la situación con su poderoso calentamiento hasta la formación de pilas de carbón en lugar de bollos?]

¡Y aquí hay una pregunta del libro de Peryshkin!
Traje un viejo horno eléctrico de mi madre. no hay sensores de temperatura y regímenes de temperatura en él. Si lo enciendes, probablemente se pueda calentar a la temperatura del magma.
todo tipo de galletas, si cambia las bandejas en lugares (hay dos), se hornean muy bien. pero los productos son más gruesos - hay bollos o pan - una emboscada ...
pero mi abuela horneó pasteles maravillosos en él. lo siento, no le preguntarás más.
sollozos sin pregunta. ¿Alguien usó tales antigüedades y cómo salieron de la situación con su poderoso calentamiento hasta la formación de pilas de carbón en lugar de bollos?

no hay sensores de temperatura y regímenes de temperatura en él. si lo enciendes, entonces

Vi termómetros de horno en la tienda y en las tiendas en línea. pero no tonterías baratas.
Probablemente solo haya una salida para invertir y comprar un termómetro y no salir del horno, encendiéndolo y apagándolo constantemente.

Probablemente solo haya una salida para invertir y comprar un termómetro y no salir del horno, encendiéndolo y apagándolo constantemente

gracias, pero todo el chiste es que el termómetro me va a mostrar cuanto mi estufa ya está fuera de escala y tengo que "no salir del horno, prendiéndolo y apagándolo todo el tiempo". además de eso, tendré que abrir / cerrar obscenamente la puerta para mirar el termómetro. porque la estufa es completamente metálica y no se proporcionan ventanas. Se hizo, al parecer, en alguna planta militar en caso de una guerra nuclear. Creo que funcionará incluso en el epicentro de una explosión nuclear.
pero se trataba de encender y apagar, de alguna manera no pensé.
Salí de la situación por el hecho de que los panecillos se hornearon no durante 30-40 minutos, sino durante 20-25. pero de esto, essno, la calidad sufre ...

Se hizo, al parecer, en alguna planta militar en caso de una guerra nuclear. Creo que funcionará incluso en el epicentro de una explosión nuclear.

Y esto, por casualidad, ¿no es un horno de mufla para cocer productos de arcilla o incluso para ablandar metales para su posterior forja o fundición?
Si es así, algo valioso

¿Y alguien puede publicar una foto de su pan horneado en un horno de gas, todo el mundo escribe principalmente sobre pasteles? ¿Qué dificultades surgen?

¿Qué tiene de especial un horno de gas? Tengo un horno de gas ... hornea el pan normalmente ... en un molde, en un hogar, panes, trenzas - se hornearon perfectamente ... la dificultad puede estar con la masa ... o en una completamente vieja, rota horno. Aunque horneé con mis padres en su gas ... no hubo problemas ...

p.s / no, todavía hay un problema ... me falta tiempo para hornear todo en el horno ... a veces es más fácil en x \ n ...

¿Y alguien puede publicar una foto de su pan horneado en un horno de gas, todo el mundo escribe principalmente sobre pasteles? ¿Qué dificultades surgen?

Aquí, una vez horneé un pan en el horno:



Hay dificultades, no sé cuál es el problema, pero a veces la hogaza no estaba aireada. No horneé pan negro.

Como principiante, al leer el foro, tuve la impresión de que normalmente solo se puede hornear pan en un horno eléctrico. Todos están discutiendo y comprando hornos eléctricos, no es difícil comprar un horno de sobremesa, pero en primer lugar este es un lugar en la cocina, y en segundo lugar, los pasteles de gas nativos se hornean gloriosamente, por lo que surgieron dudas, tal vez haya algún problema insuperable en horneando pan en un horno de gas?

Dicen que lo eléctrico es mejor.
Bueno, hay convección, y puedes encender los diez superiores, el inferior.
Si rocía agua y la estufa está en el hogar, puede apagar el gas con agua.
Elekricheskaya es más manejable.
Esta es mi opinión, he horneado durante muchos años en gas, pero ahora desde hace varios meses en eléctrica.
Si no fundamentalmente, entonces es posible lograr excelentes resultados en gas.
Aunque en eléctrico es simplemente más conveniente y estéticamente más agradable todo este proceso ...

Como principiante, al leer el foro, tuve la impresión de que normalmente solo se puede hornear pan en un horno eléctrico. Todos están discutiendo y comprando hornos eléctricos, no es difícil comprar un horno de sobremesa, pero en primer lugar este es un lugar en la cocina, y en segundo lugar, los pasteles de gas nativos se hornean gloriosamente, por lo que surgieron dudas, tal vez haya algún problema insuperable en horneando pan en un horno de gas?

En mi horno de gas con ladrillos, pan y pasteles resultan mucho mejor que el vecino en el nuevo y elegante eléctrico.