Máquina de yogur: selección, reseñas, preguntas sobre el funcionamiento (1)

[Vespa]

Vespa,
¡Muchas gracias por tus comentarios sobre Tefalka!

Ahora tú y yo nos molestaremos por completo ... Aunque no leas tus críticas ...

Oh, ¿dónde se vende esta belleza? Tengo dos yogurteros, uno es viejo (se encontró al tercer día después de comprar uno nuevo) ... Y hay un termostato y un enchufe con temporizador ... Pero contra una belleza como Tefalka, no me resistiría ... Todavía estoy en el Amazonas francés Vi a otros, no recuerdo el nombre, pero similares.

Existe un inconveniente importante. No se puede utilizar ningún otro recipiente. Las tazas están suspendidas en un soporte. No se puede poner nada en el palet. De acuerdo a las instrucciones. Entonces tienes que hacer el entrante en el antiguo DEAWOO. Incluso es conveniente. No tienes que hacer todos los vasos a la vez. Además, noté que en el centro, 2 vasos están muy sobrecalentados. La temperatura del yogur terminado es de 49 grados. No es bueno. Decidí hacer 10 tazas cada una (t-43-45- dependiendo de la distancia desde el centro).

12 vasos no es muy conveniente para esterilizar. Esterilizo a baño maría, hay que jurar cuatro veces.

No me siento incómodo. Lo pongo en el fregadero, lo vierto con agua hirviendo. 5 minutos y listo. Otra cosa que me confunde son las bandejas de drenaje de plástico para hacer cuajada. Se ponen en cada vaso. Plástico PP. Está escrito en todas partes que sea adecuado para productos calientes. ¿Tan calientes que incluso puedes hervirlos? Lo dudo. No hay ni una palabra en las instrucciones de esterilización. Entonces lo hago, esterilizo todo, excepto las pestañas.

Sí, compré en Moscú en Citylink. Auto-recogida en Amurskaya. 5590 RUR Si desea la entrega agregue 300r, parece.

12 vasos no es muy conveniente esterilizar. Esterilizo a baño maría, hay que jurar cuatro veces.

Todo el mundo cabrá en mi baño María. Solo depende del modelo.

Lavo los frascos y las tapas en el PMM, y esterilizo el último frasco con la levadura en el microondas (pero tengo vaso), vierto agua hirviendo sobre la tapa.
Más confuso por el sobrecalentamiento en el frasco del medio, todo es como si el mío estuviera recto

El sobrecalentamiento no afecta el resultado de ninguna manera. Todo va muy bien. En DAEWOO puse un plato de corcho grueso en la parte inferior debajo del calor. El resultado es excelente. La nueva novia tiene una muesca tan pequeña en el centro. La temperatura es la más alta por encima de ella. Deberíamos intentar cortar la pestaña. Tampoco hay una palabra sobre el régimen de temperatura en las instrucciones.

Entonces, ¿parece que las bacterias beneficiosas mueren a temperaturas superiores a 43 grados?

Ahora tú y yo nos molestaremos por completo ... Aunque no leas tus críticas ...

Y no veas provocaciones, así planteé el tema, para poder educar a personas afines, a mirar la belleza desde lejos

Y no veas provocaciones, así planteé el tema, con el fin de educar a personas afines, a mirar la belleza desde lejos

La vi en vivo y la sentí. Me gustó. Pero me contuve ...

La vi en vivo y la sentí. Me gustó. Pero me controlé ...

Respeto y respeto

Entonces, ¿parece que las bacterias beneficiosas mueren a temperaturas superiores a 43 grados?

Bueno, nosotros mismos nos creamos dificultades y nos superamos a nosotros mismos. Todo en nuestras manos. Hagámoslo bien, el té no es la primera vez. "Excelente" en el sentido de que no se estratifica, el sabor es agradable y nada ácido.
¿Y qué pasa con las máquinas de yogur que no se recalientan? Entonces en todas partes se puede escuchar: "Ponerse una servilleta (en mi caso, recomiendo mucho el corcho).

Resulta que todo es sencillo.Necesita cocinar yogur en el modo "cuajada". La temperatura del producto terminado es de 35 a 38 grados. Me alegraría si mi experiencia fuera útil para alguien.

[Vespa]

Vespa,
Sí, ya estoy siendo sofisticado con el mío tanto como puedo) No tengo un corcho delgado y un soporte de corcho grueso de IKEA no encaja, la tapa no se cierra. Mi esposo estaba haciendo reparaciones en el balcón, el aislamiento de aluminio permaneció; intenté solo con él (antes de eso había aislamiento térmico sin papel de aluminio), se sobrecalienta. Ahora pongo 7 toallas de papel más a esto, en medio de la temperatura. hasta 46-47 grados, en los bordes - 44 + - ((

Yo simpatizo. Yo también me cansé del primero. En IKEA compré posavasos de corcho para vasos. Son más pequeños y mucho más delgados. Hay varios de ellos en el set. No sé si ahora están a la venta o no.

[Antonovka]

Antonovka, mientras Fugasych se prepara para la "cita", pida un termostato para los fabricantes de yogurt ... .. Ucrania los hace. Y, más precisamente, Dnepropetrovsk ... Venden por toda Ucrania ... Fugasca, es amable ... Traerá ....

Y levanté una tapa de microondas (en volumen) a la yogurtera, es más alta en altura, y luego puse un soporte de silicona, recorté 3 círculos de diámetro de cartón y puse todo en el fondo, con tapa de microondas se metieron los frascos, y ahora se sobrecalientan menos.

Anty buscó termostatos por todo Moscú y en tiendas online. Netuti. Marido para especial el mercado ha enviado. ¡No!

Estos reguladores son de Ucrania

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Matrosych, lo tengo con un temporizador - el termostato no encaja-y-lo

Antokha, se coloca una sonda en la yogurtera, se ajusta la temperatura y la yogurtera se inserta en el enchufe, no en la salida, sino en el termostato. FFFse ... La temperatura se mantiene ... Y el temporizadorrr ... No sé bien ... Tengo un enchufe con un temporizador ... Lo suavizará, como ... abuelo para una abuela, abuela ... para un nabo ... Insertas una figura en otra, pero funciona ... No interferiría con otro termostato ... (Yogurtnits - hasta dos ...) ...

Chicas, dime por favor. Me compré una yogurtera DEX108. Ahora le pongo yogur a la masa madre Vivo. ¿Pero realmente no entendí qué se debe hacer con el llenado de agua? Más precisamente, ¿cuánto verter en la yogurtera? Me siento y me preocupo si funcionará o no. ¡Mantén tus puños para mí! Quizás alguien te cuente en detalle sobre cómo cocinar en esta yogurtera, me refiero a los dueños de la misma.

[no]

Me compré una yogurtera DEX108. Ahora le pongo yogur a la masa madre Vivo. ¿Pero realmente no entendí qué se debe hacer con el llenado de agua? Más precisamente, ¿cuánto verter en la yogurtera? Me siento y me preocupo si funcionará o no. ¡Mantén tus puños para mí! Quizás alguien te cuente en detalle sobre cómo cocinar en esta yogurtera, me refiero a los dueños de la misma.

No hay necesidad de preocuparse, ¡saldrá bien, por supuesto! Si hay termómetro, vigilar la temperatura para que el yogur que se está preparando no se sobrecaliente y, si es necesario, hacer un sustrato en el fondo, debajo de los frascos.
También tengo 108 Dex (aunque lo enciendo a través de un termostato) y también suelo usar cultivos de iniciación Vivo.
Agua no torrencial. Pongo los frascos en una yogurtera, no tapar con tapas para que no gotee condensación. Configuré la temperatura recomendada en termorregulado. De vez en cuando miro, de la levadura de la madre se cocina más rápido que el primer lote de polvo seco. Cubro el producto terminado con tapas y en el refrigerador.
¡Yogur delicioso!

[no]

No hay necesidad de preocuparse, ¡saldrá bien, por supuesto! Si hay termómetro, vigilar la temperatura para que el yogur que se está preparando no se sobrecaliente y, si es necesario, hacer un sustrato en el fondo, debajo de los frascos.
Tengo tode 108 Dex (aunque lo enciendo a través de un termostato) y también uso a menudo cultivos iniciadores Vivo. Agua no Vierto, meto los frascos en la yogurtera, no tapo con tapas para que no gotee el condensado. Configuré la temperatura recomendada en termorregulado. De vez en cuando miro, de la levadura de la madre se cocina más rápido que el primer lote de polvo seco. Cubro el producto terminado con tapas y en el refrigerador.
¡Yogur delicioso!

¡Gracias! ¿Entonces vertí agua en vano? ¿Cuál es el siguiente? Y otra pregunta, ¿qué significa fisgonear? Acabo de poner yogur a las 8 en punto, ¿cuándo espiar? Resulta que todavía necesito comprar un termostato, un termómetro y ¿qué más? ¿Y poner yogur completamente frío en el frigorífico?

[En seguida]

¡Gracias! ¿Entonces vertí agua en vano? ¿Cuál es el siguiente? Y otra pregunta, ¿qué significa fisgonear? Acabo de poner yogur a las 8 en punto, ¿cuándo espiar? Resulta que todavía necesito comprar un termostato, un termómetro y ¿qué más? ¿Y poner yogur completamente frío en el frigorífico?

¿Estamos hablando de la misma agua? Pensé en esto: agua hervida en una botella (un poco más de la mitad) para una buena disolución de la levadura, ¡por supuesto, puede agregar! Agítelo adecuadamente hasta que se disuelva el contenido, agregue nuevamente, ya leche, agite nuevamente el biberón. Y luego, revuelva bien la masa madre en la leche y viértala en frascos. No vierta agua en la yogurtera.
Es conveniente con un termostato, porque los diferentes cultivos iniciadores tienen su propia temperatura recomendada. No se apresure todavía, comprenderá si necesita esto, es probable que esté encantado con exactamente esos cultivos iniciadores que su yogurtera hará y ¡tan geniales! Tome un termómetro ahora, ordinario, médico (para medir la temperatura corporal) o para el agua.
Mire - observe cómo el producto se "espesa". También elimino rápidamente la condensación de la tapa de la yogurtera con una servilleta. El proceso de diferentes cultivos iniciadores secos puede tardar de 6 a 8 horas (+ -). De yogur vivo: aproximadamente 2 horas. Si el yogur en frascos se vuelve denso, tiene una superficie de porcelana, está listo. Si hay signos de suero, se ha detenido, era necesario terminar de calentar antes. Yogur todavía caliente En seguida cubrir con tapas y poner en el refrigerador... Después de 5 horas en frío, el yogur está listo. (Eh, afilado antes, en un par de horas).

[En seguida]

¿Estamos hablando de la misma agua? Pensé en esto: agua hervida en una botella (un poco más de la mitad) para una buena disolución de la levadura, ¡por supuesto, puede agregar! Agítelo bien hasta que se disuelva el contenido, agregue nuevamente, ya leche, agite nuevamente el biberón. Y luego, revuelva bien la levadura en la leche y viértala en frascos. No vierta agua en la yogurtera.
Es conveniente con un termostato, porque los diferentes cultivos iniciadores tienen su propia temperatura recomendada. No se apresure todavía, comprenderá si lo necesita, es probable que esté encantado con exactamente esos cultivos iniciadores que hará su yogurtera y ¡tan geniales! Tome un termómetro ahora, ordinario, médico o para agua.
Mire, observe el producto "espesarse". También elimino rápidamente la condensación de la tapa de la yogurtera con una servilleta. El proceso de diferentes cultivos iniciadores secos puede tardar de 6 a 8 horas (+ -). De yogur vivo: aproximadamente 2 horas. Si el yogur en frascos se vuelve denso, tiene una superficie de porcelana, está listo. Si hay signos de suero, se ha detenido, era necesario terminar de calentar antes. Yogur todavía caliente En seguida cubrir con tapas y poner en el refrigerador... Después de 5 horas en frío, el yogur está listo. (Eh, afilo antes, en un par de horas).

¡Gracias! Me refiero al agua en la propia yogurtera. Las instrucciones dicen llenar con agua entre los frascos. Cerré los frascos con tapas y luego toda la yogurtera con una tapa grande. ¿Qué tal medir la temperatura en el yogur o en la propia yogurtera?

Me refiero al agua en la propia yogurtera. Las instrucciones dicen llenar con agua entre los frascos. Cerré los frascos con tapas y luego toda la yogurtera con una tapa grande. ¿Y debería medir la temperatura en el yogur o en la propia yogurtera?

Entonces ya nos entendimos
Es muy posible cubrir con tapas, simplemente no me gusta cuando el condensado cae sobre el yogur con un ligero rocío. Cierro la parte superior con una tapa abovedada de la yogurtera, rápidamente seco esta cubierta transparente 1-2 veces con una servilleta.
Para no perturbar el yogur, medimos la temperatura entre los frascos, es mejor no en el fondo, donde hace más calor, sino un poco más alto: ponga algo.Si usa un termómetro para el agua, debido a la caja de plástico se elevará de todos modos.

Entonces ya nos entendimos
Es muy posible cubrir con tapas, simplemente no me gusta cuando el condensado cae sobre el yogur con un ligero rocío. Simplemente lo cierro con una tapa de domo en la parte superior, que se seca rápidamente 1-2 veces con una servilleta.
Para no perturbar el yogur, medimos la temperatura entre los frascos, es mejor no en el fondo, donde hace más calor, sino un poco más alto: ponga algo. Si usa un termómetro para agua, debido a la caja de plástico, aumentará de todos modos.

Ahora no cambiaré nada, veamos qué consigo hoy. Y según tus recomendaciones lo haré la próxima vez. Quiero aprender a hacer y luego darle a mi hijo un yogurt para el instituto, de lo contrario, compra todo en la tienda. Ya le compré allí una olla de cocción lenta, lo convencí de una sandwichera, estoy pensando en una olla de cocción lenta. En resumen, ¡cobro la dote!

¡Todo saldrá bien con el yogur en su máxima expresión!
Recuerdo que compraste Perfezka para tu hijo. Y para que no crezca demasiado con una masa de dispositivos, deje que la yogurtera permanezca a su disposición, y el hijo podrá cocinar perfectamente, si lo desea, yogur en su caricatura. Marinka-oriana, propietaria del mismo Perfeza 56, dice que resulta el yogur incluso mejor que un multi con una función especializada: el yogur.
En un albergue con muchos dispositivos, no habría problemas innecesarios. Cocinar en casa (en el dormitorio) es una forma de vida, no tener ayudas.
Y dado que recolectas la "dote", al más alto nivel, cuando aparezcan tus nietos, habrás desarrollado la tecnología de todo tipo de yogures.

¡Todo saldrá bien con el yogur en su máxima expresión!
Recuerdo que compraste Perfezka para tu hijo. Y para que no crezca demasiado con una masa de dispositivos, deje que el fabricante de yogurt permanezca a su disposición, y el hijo podrá cocinar perfectamente, si lo desea, el yogur en su caricatura. Marinka-oriana, propietaria del mismo Perfeza 56, dice que resulta el yogur incluso mejor que un multi con una función especializada: el yogur.

Así que Perfezka está constantemente ocupada con algo. Casi todos los hostales lo utilizan allí. Pero definitivamente le preguntaré a Marinka-oriana cómo cocina. Es solo que ahora somos dos en casa con mi esposo, y para ser honesto, de alguna manera realmente no gravitamos hacia la leche. Realmente no puedo tomar leche cuando especialmente quiero. Entonces come. Pero entonces comienza la canción. Así que tomé esta yogurtera para mi hijo. ¡Pero pensaré, veré qué sale! Más gracias a ti arz por todos los consejos. e incluso una pequeña pregunta. ¿Necesitas agregar todos los aditivos antes de comer yogur?

[Marinka oriana]

¿Necesitas agregar todos los aditivos antes de comer yogur?

Agrego al producto terminado, porque agregar copos de azúcar de frutas antes y durante la fermentación significa agregar algunos otros cultivos (y no en absoluto nobles). Para qué complicar, el producto será de gran calidad si se fermenta con un cultivo puro.
Su hijo es un héroe si acepta voluntariamente hacer yogur en un albergue: para mantener la esterilidad, escaldar con agua hirviendo, ver yogur, etc.
También quiero agregar: es mejor cocinar yogur en platos de vidrio. Es mejor elegir frascos de papilla o mayonesa, jugos, mostaza, etc.

Y esta es la instrucción de Marinka oriana sobre el yogur en Perfezka, muy fácil y sencillo:

Y en Perfezza hago esto. Por la noche llevo la leche a ebullición, la enfríe a 40 grados, agrego la levadura. Lo caliento otros 15 minutos, lo apago y lo dejo hasta la mañana. Por la mañana obtengo una superficie de porcelana brillante, la cuchara sobresale y no sale mal.
Precioso, solo mira ... puedes romperlo, ¡no se cae de la cuchara! Si desea hacer requesón, pliz por otros 40 minutos, el suero rebotó, lo escurrirá a través de una gasa, ¡obtendrá el requesón más delicado y el maravilloso suero para hornear pan!

personalmente, obtengo yogur mejor en MV sin tal función que con esta función (tengo ORION) lo hago de la misma manera que Marinka.

¡Gracias! Me refiero al agua en la propia yogurtera.Las instrucciones dicen llenar con agua entre los frascos. Cerré los frascos con tapas y luego toda la yogurtera con una tapa grande. ¿Y debería medir la temperatura en el yogur o en la propia yogurtera?

Nunca vierto agua en esta yogurtera. En mis instrucciones para Dex DUM-108, no hay una palabra sobre verter agua directamente en la yogurtera. Pero por otro lado está escrito literalmente "todas las frutas, almíbares, sabores, etc. se introducen ÚNICAMENTE en el PRODUCTO TERMINADO, después de la finalización del proceso de cocción".
No cierro los frascos en la yogurtera con tapas, solo la tapa de la yogurtera.

personalmente, obtengo yogur mejor en MV sin tal función que con esta función (tengo ORION) lo hago de la misma manera que Marinka.

Cuando estaba cocinando yogur en una olla de cocción lenta en la función, me di cuenta de que se sobrecalentaría. O cocine en frascos separados en agua y sobre un sustrato, no en el bol. O, como Marinka, se obtiene un régimen de temperatura más suave si, después de calentar, simplemente se enfría en una caricatura, como en un termo. Bueno, o cocínelo en una yogurtera.

[Marinka oriana]

Agrego al producto terminado, porque agregar copos de azúcar de frutas antes y durante la fermentación significa agregar algunos otros cultivos (y no en absoluto nobles). Para qué complicar, el producto será de gran calidad si se fermenta con un cultivo puro.
Su hijo es un héroe si acepta voluntariamente hacer yogur en un albergue: para mantener la esterilidad, escaldar con agua hirviendo, ver yogur, etc.
También quiero agregar: es mejor cocinar yogur en platos de vidrio. Es mejor elegir frascos de papilla o mayonesa, jugos, mostaza, etc.

Y esta es la instrucción de Marinka oriana sobre el yogur en Perfezka, muy fácil y sencillo:

Puedo decepcionarte, le mostré este tema a mi hijo. ¡Dijo que no haría yogur en el albergue! ¡Categóricamente! Así que ahora yo mismo me haré yo mismo en la yogurtera. Ya me lo he quitado y lo he puesto en el frigorífico. Pero algo me pareció que tenía más sabor a kéfirchik. Pero la superficie es lisa, sin suero y brillante. Al toque de densidad media, digamos como kéfir espeso, o incluso me parece más a leche horneada fermentada en apariencia. Cuando se inclinó un poco, se movió, como un coágulo. Pero algo todavía está amargo.

Puedo decepcionarte, le mostré este tema a mi hijo. ¡Dijo que no haría yogur en el albergue! ¡Categóricamente! Así que ahora yo mismo me haré yo mismo en la yogurtera. Ya me lo he quitado y lo he puesto en el frigorífico. Pero algo me pareció que tenía más sabor a kéfirchik. Pero la superficie es lisa, sin suero y brillante. Al toque de densidad media, digamos como kéfir espeso, o incluso me parece más como leche horneada fermentada en apariencia. Cuando se inclinó un poco, se movió, como un coágulo. Pero algo todavía está amargo.

Honestamente, entiendo a su hijo. Tampoco me molestaría con una yogurtera en un albergue.
El yogur en el refrigerador se endurecerá y se volverá más denso. Y al gusto, tienes que probar diferentes levaduras y elegir tu favorita.

¡Gracias! ¿Cuánto tiempo debe reposar el yogur en la nevera?

Pero no me funcionó con el yogur, eso no me gusta. Para mí es como leche cuajada, solo que más espesa. Hago leche fermentada horneada con crema agria en una yogurtera, esto es muy sabroso para mí.

Pero no me funcionó con el yogur, eso no me gusta. Para mí es como leche cuajada, solo que más espesa. Hago leche fermentada horneada con crema agria en una yogurtera, esto es muy sabroso para mí.

Entonces, la receta para el estudio, ¡por favor!

Quien quiera un presupuesto, preste atención al fabricante de yogurt Rotex ryl 08-t

Lo compré hace 3 semanas, lo conduzco día por medio, tiré el recipiente de plástico, puse un frasco de vidrio de mayonesa por litro, no se recalienta, se mantiene estrictamente 39-40 (medido). Hice leche horneada fermentada, yogur (fermentado con aktimel), kéfir. Todas . Precio 72 gr para la promoción de Año Nuevo (o 74)

Entonces, la receta en el estudio, ¡por favor!

Oh, cuál es la receta, todo es muy sencillo.... Vierto un litro de leche (tengo Prostokvashino) en la olla a presión y configuro el tiempo en 40 minutos, después de lo cual he horneado la leche. Lo enfrío a 40 grados, también tomo crema agria, ya sea Prostokvashino o House in the village, composición: crema y masa madre de cultivos de ácido láctico. Tomo tres cucharadas de esta crema agria, lo mezclo en una taza con una pequeña cantidad de leche horneada, y luego lo vierto todo en una cacerola, lo mezclo y lo vierto en frascos, lo pongo en una yogurtera por cinco horas, luego lo apago y hasta que se enfríe por completo, Luego en el refrigerador y aquí está el resultado ... aunque la nitidez es mala.

Oh, cuál es la receta, todo es muy sencillo. ... Vierto un litro de leche (tengo Prostokvashino) en la olla a presión y configuro el tiempo en 40 minutos, después de lo cual he horneado la leche. Lo enfrío a 40 grados, también tomo crema agria, ya sea Prostokvashino o House in the village, composición: crema y masa madre de cultivos de ácido láctico. Tomo tres cucharadas de esta crema agria, lo mezclo en una taza con una pequeña cantidad de leche horneada, y luego lo vierto todo en una cacerola, lo mezclo y lo vierto en frascos, lo pongo en una yogurtera por cinco horas, luego lo apago y hasta que se enfríe por completo, Luego en el refrigerador y aquí está el resultado ... aunque la nitidez es mala.

¡Clase, no tengo una olla a presión actual! ¡Y gracias por la receta!

¡Clase, no tengo una olla a presión actual! ¡Y gracias por la receta!

Es posible en una caricatura, es posible en una cacerola ordinaria solo entonces la leche debe hervirse a fuego lento durante 4 horas.Compré una olla a presión y no estoy muy contenta, ayuda cuando no hay tiempo.

[nvk]

¡Gracias! ¿Cuánto tiempo debe reposar el yogur en la nevera?

nvk
Según tengo entendido, al menos una hora. Pero personalmente, lo guardo durante tres horas, para que al menos el yogur, al menos otro producto, se solidifique bien, pero la crema agria cuesta un día en la nevera. Y no guardo los frascos en la yogurtera hasta que se enfríe por completo - como vi que estaba listo - inmediatamente cierro las tapas y lo meto en el refrigerador.

Bueno, las manos se movieron para mostrar lo que hice. Sabroso, pero no lo que quería. Resultó ser más yogur para beber, pero quiero que la cuchara esté parada. Me pregunto donde esta mi error Inmediatamente me disculpo por las fotos, pero creo que está claro. ese líquido. Aún no se trata de aditivos.


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Bueno, las manos se movieron para mostrar lo que hice. Sabroso, pero no lo que quería. Resultó ser más yogur para beber, pero quiero que la cuchara esté parada. Me pregunto donde esta mi error Inmediatamente me disculpo por las fotos, pero creo que está claro. ese líquido. Aún no se trata de aditivos.

Sí, se puede ver que es aguado, bebible, pero probablemente sabroso.
¿Quizás los sacaron temprano de la yogurtera? ¿Y cuánto tiempo aguantaron? ¿Y con qué se fermentó?

nvk, y durante los últimos dos meses solo he obtenido estos (casi bebiendo), lo hice sobre activación, evitalia (levadura), bifidubacterina y lactobacterina. Después de 4-5 horas miro la yogurtera (es así, ya no se "balancea" en la parte superior), la meto en el refrigerador, luego la saco, la mezclo y resulta igual, bueno, no vale una cuchara.