Pastel de chocolate y jengibre con mazapán de la película "Chocolate"

[Chocolate (2000)]

Pastel de chocolate y jengibre con mazapán de la película "Chocolate"

Categoría: Confitería

Ingredientes
almendra	200 g
mantequilla	140 g
azúcar en polvo	100 gramos
maicena	25 g
jarabe	2 h l
huevos	2 piezas + 1 proteína
harina	140 g
jengibre fresco (rallado)	1 cucharada
cacao	1,5 cucharadas
chocolate amargo	150 g
crema 33% grasa	50 ml
Levadura en polvo	1,5 h l

Metodo de cocinar

• Chocolate (2000)
• Directora: Lasse Hallström
• Reparto: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
• 
• 1. Pelar las almendras (sumergirlas en agua hirviendo durante un par de minutos e inmediatamente transferirlas a muy fría) y triturarlas lo más finamente posible. Agrega la melaza y la proteína y bate con una licuadora hasta que esté cremoso.
• 2. Combine la harina con la maicena, el cacao y la levadura en polvo.
• 3. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glass, agregar el huevo y la yema. Sin dejar de batir, introducir la masa de mazapán y agregar jengibre rallado. Combine con la harina, amase hasta que quede suave y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos cuarenta minutos.
• 4. Derretir el chocolate amargo al baño María, agregar la nata, calentar un poco y cubrir el bizcocho terminado con ganache. Espolvorear con cacao encima.

Nota

El pastel es muy tierno, aireado y picante. Prepararse de forma rápida y sencilla. Espero que los amantes de los productos horneados con chocolate lo disfruten.
Puede utilizar granos de cacao recién molidos en lugar de cacao en polvo.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Mis favoritos de hoy son el tema del chocolate y gracias por eso !!!

[Giro]

Giro, solo un bálsamo en el corazón para los amantes de los productos horneados con chocolate

[Marish,]

Marish, Nunca dejo de admirar !!! ¡Qué buen tipo eres! Pastel muy hermoso, ¡intentaré repetirlo de alguna manera!
Gracias por la estética !!!

[Marisha]

Marisha, ¡costoso! ¡Gracias por tal calificación!

[Giro]

Giro
Marina, muchas gracias por la película y "chocolate" ... Un cuento de hadas precioso y recetas muy, mucho en el tema, todo con mucho gusto.

[barbariscka]

barbariscka, ¡muchas gracias! Estoy muy contento de que te haya gustado la película y las recetas.