Pastel de requesón abierto

Pastel de requesón abierto

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo	400 g
azúcar	60 gr (unas 4 cdas. L.)
sal	0,75 cucharadita
levadura seca	2 cucharaditas
leche (agua)	200 ml
mantequilla ablandada)	60 gr (unas 4 cdas. L.)
huevo	1 PC
Relleno:
queso cottage	0,5 kg
huevo	2 uds.
azúcar	5 cucharadas l.
mantequilla	3 cucharadas l.
vanilina	gusto

Metodo de cocinar

• Pongo todo en un cubo de una máquina de pan. Configuré el modo "masa". Luego lo dejo durante una hora para que "alcance".
• En total, dejé reposar la prueba durante 2,5 horas.
• En este momento, hago el relleno: mezclo todos los ingredientes en una masa homogénea.
• Cuando la masa está lista, empiezo a extenderla.
• Pellizco un trozo de masa para decorar.
• Ruedo la masa en un círculo. Transfiero la capa a una bandeja para hornear (cubierta con papel de aluminio y engrasada con aceite vegetal).
• Unte el relleno sobre la capa. Levante los bordes y envuélvalos hacia adentro, hacemos una corteza.
• Cómo hago ramitas:
• Formo un trozo de masa en un tubo y lo pongo sobre la mesa y lo aplasto un poco encima. Tomo un cuchillo y hago cortes alternativamente con pajitas que no lleguen al centro en un lado y en el otro. Luego lo levanto y lo transfiero al relleno.
• 
• Lo dejo durante 20 minutos.
• Cepille con un huevo para darle color.
• Hornee durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 200C.

Gracias.
Compré un mini horno eléctrico. La tarta es sencilla y deliciosa.