Pastel "Ciruelas en chocolate"

Natasha, te lo prometí, estoy informando. El pastel es super. Y pensé que incluso quedaría muy bien, hasta que llegué a cubrir con esmalte. Mientras mi pastel no estuviera en el refrigerador, no podría congelarlo bien. Creo que la crema agria no es muy buena. En cualquier caso, se aferró al esmalte y salió arrastrándose con cualquier movimiento de la escápula. El esmalte era espeso. Bueno, decidí no tomar un baño de vapor y esparcir la formación de hielo. Pero la superficie del pastel ya estaba irremediablemente estropeada.
Pero no me estoy esforzando en absoluto. ¡El pastel es MUY delicioso!

Tanya, es simplemente guapo !!! a veces esto sucede con el glaseado, todo depende del chocolate y, lo más importante, ¡que estuviste delicioso!

Natasha, ¿qué puedo decir? Ayer, era solo una pista de lo que debería ser el sabor de este pastel ... ¡y hoy es simplemente un sabor increíble!

Tan, ¡estoy tan contenta!

Natasha, también probé tu pastel. Muy sabroso !!! Parece que todo salió bien la primera vez. ¡Gracias por la receta!

[Vitalinka]

Vitalinka/ gracias por el delicioso reportaje fotográfico !!!

¡El pastel es increíble! Los pasteles son fragantes, la crema es moderadamente grasosa y mantiene su forma. ¡La combinación de ingredientes da un sabor increíble que no dejará indiferente a nadie! Hice un pastel para el cumpleaños de mi padre. Estoy muy contento de haber encontrado esta receta en particular. ¡Gracias!

La obra maestra de Natasha, ¡¡¡justo lo que necesitas !!! : rose: ¡¡¡Super, como siempre a un alto nivel !!!!
Camaradas en una secuencia tan frecuente como Natalie presenta sus obras maestras, ¡ya es un pecado exigir aún más a menudo!
En cuanto a la crítica: GENTE Y TALES NECESIDADES como una medusa, para no relajarse y hacer que todo sea aún mejor. !!! la vida solo me enseña esto, reproducir todo por sentado y hasta positivo cuando te dicen todo tipo de cosas desagradables y te desean mal ... si te lo tomas con optimismo, puedes lograr excelentes resultados aún mayores !!!
hay una buena parábola-anécdota (no recuerdo exactamente literalmente, pero el significado es este): hay dos personas, un pesimista y un optimista ... estaba lloviendo .... el pesimista dice: - hoy llueve y mañana son mocos (((!!! el optemista dice: - si hoy llueve, significa que mañana habrá sol !!!)))
más acumula Medusa !!! de mal en mal y se estira y desarrolla todo tipo de enfermedades malas.
¡¡¡Así que seamos más amables y saludables !!!))))

Luda, gracias por el reportaje fotográfico y un hermoso pastel !!!

LAS PERSONAS Y TALES NECESITAN como una medusa, para no relajarse y hacer que todo sea aún mejor. !!! la vida solo me enseña esto, reproducir todo por sentado y hasta positivo cuando te dicen todo tipo de cosas desagradables y te desean mal ... si te lo tomas con optimismo, puedes lograr excelentes resultados aún mayores !!!

¡¡¡absolutamente correcto!!!

¡Buenas noches, Natasha, a todos!
Ya hacía tiempo que llevaba este bizcocho a los marcadores, ciruelas pasas con nueces, en crema agria y chocolate, cuando aún éramos estudiantes con mi amigo.
Aquí está mi pastel:


Increíble bizcocho de nueces, gracias. ¡Nunca pensé que podría hacer una galleta tan alta y estable con un montón de nueces!
Hice el bizcocho dos veces, la segunda vez tomé menos crema agria, lo batí con azúcar y vainilla, como nos gusta, pero no le puse leche condensada ni mantequilla. El bizcocho no es tan rico, pero más ligero, con menos calorías. Puse ciruelas rellenas de nueces la primera vez, y la segunda vez fui demasiado vago, pero lo recomiendo MUY.
En general, en cualquier versión, el bizcocho es un MILAGRO, especialmente el segundo día, cuando está en remojo. ¡Definitivamente lo haré!
Ira

Gracias Natasha por la receta.
Apreciado por toda la familia. El veredicto es increíblemente delicioso.

¡es genial!

[natapit]

natapit, Natasha también arrastró esta receta a su cuaderno. ¡Definitivamente intentaré hornearlo! Tus recetas inspiran confianza, sientes que tu alma está invertida en todos. Amapola, como una amapola para comprar, voy a repetir en "Bis!" Gracias por compartir con nosotros un riquísimo !!!

batir los huevos hasta que el volumen se triplique, batir durante 8 minutos.

Es decir, ¿no necesitas separar las yemas de las proteínas?

La receta es muy atractiva leí todas las reseñas, también necesito hacerlo

[alexeyda]

alexeyda no, no es necesario!

Albina - tratar

Uno de mis hijos dijo hoy: "Quiero pastel de Napaleon" y hoy compré gelatina para "Broken Glass" y sigo mirando algunas recetas de pasteles, algo hay que parar.

Hola de nuevo
Gracias un segundo. Ahora para este pastel.
Recogido en el formulario, solo poner chocolate encima

La mayoría de tus pasteles están marcados como favoritos. Los ojos se abren de par en par. ¿Cómo aconsejas continuar?

:) por lo que más te gusta! los pasteles son deliciosos y cada uno a su manera!

Natasha, ¡yo también estoy lista para este pastel! surgió una pregunta: crema agria, nuestra tienda, cuando se bate con azúcar, solo se vuelve más delgada, no se pueden probar picos en mí más de una vez ... ¿si la reemplazo con crema? o el sabor no sera el mismo?

Puse crema agria en un trapo y la coloqué en una plomada para que el agua se pueda reemplazar con crema, ¡pero la crema agria le dará su sabor único! ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

[natapit]

natapit, ¡Muchas gracias!
¡horneado! la galleta del medio se hundió pesadamente, cm por 2, ¿qué podría ser? nata hecha nata + mascarpone + algo de azúcar. polvo ... resultó increíblemente sabroso !!! ¡Muchas gracias por la receta! muele el pastel! solo que me cortó muy mal, no mantuvo la forma, las piezas se desmoronaron durante el corte (pero el sabor es increíble !! gracias, Natasha !!

por lo general, la galleta se hunde debido a huevos mal batidos o mal mezclados con harina. alegre. que me gustó el bizcocho, pero lo más probable es que se cayera a pedazos por la crema, recuerda el tiramisú, la crema húmeda ablanda mucho el bizcocho, ¡estos bizcochos deben estar muy bien enfriados y cortados con un cuchillo seco caliente!

¡Gracias Natasha! ahora lo intentaré!

¡Gracias por la receta!

natapit, mira también mi informe)) La tarta que hice por encargo era de tres tartas, pero esta me la hice yo para conocer el sabor, de lo contrario todo está por encargo, pero por encargo)) Tienes que probarlo tú mismo)) sabor, muy dulce, aunque le pongo menos azúcar a la masa, pero sabe bien !!!! Agregué ganache de chocolate negro a las ciruelas pasas, resultó muy grandilocuente)) Pero la crema agria, de todos modos, debe ser batida sin polvo, es muy dulce. Y la impregnación debe hacerse sin azúcar, en cuanto a mí, la dulzura incluso interrumpe el sabor a nuez de las tortas e incluso las ciruelas pasas. Quien no ama los pasteles dulces, tenga cuidado con el azúcar.

Añadido domingo 23 de octubre de 2016 09:44 PM

Oh, me olvidé de mostrar los pasteles)) este en forma de 21 de altura, puedes verlo tú mismo, KRASSAVCHIG)) Es cierto, el medio cayó un poco, pero no da miedo. Oh sí, y este peso es de 795 gramos. Y este tiene la forma de 18, la altura también es visible, el peso es 411g

Añadido domingo 23 de octubre de 2016 09:47 PM

No, bueno, ¿está bien? Presumir presumido, pero gracias? Natasha, muchas gracias por la receta de un pastel tan delicioso !!!!!!!!!!!!

Añadido domingo 23 de octubre de 2016 9:58 PM

el primero es por encargo, el segundo es para té casero))

[Raisa]

Raisa, gracias por el reportaje y excelentes fotos!
Bueno, ahora debriefing ...
Mi pastel está cubierto de chocolate y tú tienes crema de proteínas, según tengo entendido. Aquí está la dulzura extra y no es una muy buena combinación. Glaze, casi el mismo ganage, solo que no lo azoté. Si lee la receta con atención, verá que el azúcar no está incluido en el jarabe de impregnación.
jarabe:
agua en la que se remojaron las ciruelas.2 cdas. l. coñac. un poco de jugo de limón 100 ml.
Me alegro de que la galleta fuera un éxito y me gustó el pastel, pero aún así cocínelo exactamente según la receta y estoy seguro de que notarás la diferencia, ¡porque este es mi pastel favorito!

Sí, Natasha, este es mi error, que puse azúcar en la impregnación)) Bueno, la crema de proteínas es el deseo del cliente.Pero casera, que es toda blanca en la foto cuando la probé por primera vez, dejé a un lado la crema de proteínas para sentir el sabor de la original)) y la crema de proteínas no es muy dulce para mí. Con todo, qué puedo decir, parece que este pastel también se convertirá en mi favorito, ¡porque me encanta la combinación de pasteles de nueces y ciruelas pasas! Los pasteles son tan suaves, no azucarados, mojado, mmm ... yo fuimos a la nevera para la siguiente pieza))) Y una vez más oooh GRACIAS enormes para la receta !!!!!

El pastel es simplemente impresionante, siempre y cuando haya un hábito que hacer en los marcadores. Gracias por la receta

¡Muchas gracias por la receta! Me gustó mucho el pastel. Reduje las ciruelas, en lugar de 500 gramos, puse 380 gramos. Como el pastel estaba debajo de masilla, vertí el glaseado de chocolate, que debería verterse encima del pastel, directamente sobre las ciruelas pasas del pastel cuando lo recogí. Para mantener el nombre correcto: "Ciruelas pasas cubiertas de chocolate". El resto está todo según la receta. En mi opinión, el alcohol en la crema era demasiado, bueno, o debería agregarse menos. Cortar, adjunto)))

Hizo un pastel para el año nuevo. Todos me pidieron que hiciera una galleta con nueces. Y decidí que una vez una galleta, luego se debería hacer un pastel a base de esta galleta. Tomé las ciruelas pasas por la mitad. Forma 24 cm, la galleta estaba buena. Aunque iba a hornearlo en la caricatura, pero no el destino: el tazón está dañado (prácticamente había una receta de galletas en el libro, solo que sin nueces). Logramos cortarlo en dos pasteles. La crema de adentro resultó ser exactamente el doble de lo que necesitaba, ya que iba a cubrir el bizcocho con crema para decorar, entonces no puse la crema encima y ganache encima, porque no habría forma de exprimirlo en el refrigerador, y si todo en la capa intermedia, luego demasiado. Congelé un poco, aunque la crema agria no tuvo éxito, con acidez. Pero para comer en casa, está bien. Hice ganache sobre chocolate con leche según la receta del chef de Andy, es decir, también le agregué mantequilla. Relleno tanto en la capa interior como en la exterior. Empapé el pastel con agua debajo de las ciruelas pasas, pero esto no fue suficiente, y aún así lo hice. Pero al final, cuando la tarta se quedó en el frigorífico, ya con la decoración, no hubo suficiente impregnación para las galletas, y la crema se partió en la tarta. Creo que la galleta sacó toda la humedad. Sí, y resultó saborear que estaba insuficientemente saturado. Después de todo, ¿cuánta impregnación se necesitaba para esta galleta?
Muchas gracias por la receta. La galleta es excelente. Para el gusto, los niños se negaron, realmente no comen tales pasteles en general, y el esposo dijo que resultó ser demasiado común. Lo más probable es que la galleta aún esté horneada. Pero la impregnación es la cuestión. ¿Cuánto necesitas?

[Alena 2007]

Alena 2007, miré mis notas, fui por esta galleta de 300-320 gramos de impregnación. Pero tenía menos harina en la galleta que en la receta. Me tomé nota de que si pones harina de acuerdo con la receta, necesitarás más impregnación.

Si, gracias. Definitivamente no empapé mucho, solo me tomó 240 ml ...

Natasha, buenas tardes, elegí tu pastel para hornear con NG, y ahora surgió una pregunta, vendemos ciruelas pasas ahumadas y secas. ¿Cuál debo tomar?

¡Por supuesto seco! ¡Buena suerte!