Pastel de Leningradsky

Hice 4 pasteles 17-17. Horneé las guarniciones por separado (para espolvorear los lados).
Cream va allí, Charlotte. Pero esta vez hice con leche condensada bielorrusa hervida (1 lata) y 200 gramos de mantequilla. Le queremos mucho.

Muy bien, escribe: "La crema va ahí Charlotte"

recetas para la torta de Leningrado según GOST:

El No. 1 se usa crema de mantequilla sobre leche condensada.

El n. ° 2 usa crema de mantequilla en leche y huevos, crema "Charlotte"

El No. 3 se usa crema de mantequilla en los huevos, crema "Glase"

por supuesto, la más "clásica" (presente en colecciones desde 1959) es la receta # 3 en crema Charlotte

Todas las recetas encontradas en kondidoc

Hice 4 pasteles 17-17. Horneé las guarniciones por separado (para espolvorear los lados).
Cream va allí, Charlotte. Pero esta vez hice con leche condensada bielorrusa hervida (1 lata) y 200 gramos de mantequilla. Le queremos mucho.

Galya, arréglalo - Leche condensada bielorrusa. ¡Oh si!



¿Entiendes, tovarischi? Crema en el pastel - opcional. Opciones.

[Galya]

Hice 4 pasteles 17-17. Horneé las guarniciones por separado (para espolvorear los lados).
Cream va allí, Charlotte. Pero esta vez hice con leche condensada bielorrusa hervida (1 lata) y 200 gramos de mantequilla. Le queremos mucho.

Galyay fue suficiente para todo?

[Tatyana]

TatyanaGracias por la receta. cocinado para el fin de semana para el té familiar. aprendido rápidamente.


por alguna razón, las imágenes de la galería se voltearon ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnaraque hermoso pastel resultó clase

[kristina1]

kristina1, gracias por las palabras amables. No soy panadero en absoluto y nunca soy decorador, solo estoy aprendiendo. Me fascina el proceso de cocción y el agradable masticado de mi hogar. Horneo solo para mascotas. después de cada pastel, el suegro dice: pero este es el más delicioso, este horno en particular es para él. le gustan mucho los dulces, como un niño pequeño. perdió a su padre temprano y tuvo que ir a trabajar para alimentar a su madre y su hermano menor, el tiempo fue después de la guerra. por tanto, no había mucha riqueza. Leningrado es su pastel favorito.

[Tatyana]

Tatyana, vine a agradecer!
Para ser honesto, estuve "golpeando" con él durante mucho tiempo, todavía me faltaba algo: luego jam, luego tamaño, luego ingenio rápido ...
Me alegro de haber tomado una decisión, ¡nos gustó mucho el pastel!
Resultó enorme, pero desapareció sorprendentemente rápido)))
Después de leer que la nata no es suficiente, agregué aceite a 250 g, también hay un poco de polvo, bueno, leche condensada hervida, sí)
Por cierto, el Saranskaya cocido es muy bueno, generalmente lo cocino yo mismo, y este no es inferior en calidad.
Solo los pasteles (25x25), probablemente aún se secaron demasiado en el Malekho: el pastel se remojó durante aproximadamente 7 horas a una temperatura ambiente fresca, después de eso estuvo toda la noche en el refrigerador, y el primer día estaba, en lo que a mí respecta, bastante seco. A pesar de que unté los hot cakes con mermelada para una mejor adherencia e impregnación.
Al tercer día, resultó ser el más delicioso, y asegúrate de reposarlo cortado en rodajas sin refrigerador antes de probarlo, ¡solo insisto en ello!
El decorador mío sigue siendo el mismo, y la crema de aceite al 72% no era dura, pero probé nuevas boquillas por otro lado.

No corté los bordes, por lo que la tabla no es perfecta:

Muchas gracias Tatiana y todas las chicas por su apoyo y consejo !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, ojo, para su salud y la de sus seres queridos. ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pastel!