Máquina de cocina Kenwood (2)

Galyun, sí. Allí está más esponjoso o algo así y sus ramitas son, por así decirlo, más delgadas.
No lo recuerdo exactamente, pero me gustaba más entonces.

Probablemente yo también lo necesite entonces ........

Galyun, ¿tu ex 010 tiene una corona diferente a la actual?

Galyun, ¿tu ex 010 tiene una corona diferente a la actual?

Sí, Rituel, faltan ramitas ... y batió las claras mucho mejor y más rápido ...

Aquí están las corolas de diferentes Kens:

Esto es de nuevos, con inducción.


Kenwood KM 020


Kenwood KM 010


Y solo quería un batidor, como ordenar a los nuevos Kens, y luego leer las reseñas de los usuarios en nuestro foro, aquellos que cambiaron 020 a inducción y cambiaron de opinión.

[Galyun]

Aquí,Galyun, mira qué tipo de batidor tiene 020. Gracias Zhenyaque se muestra a modo de comparación. Se siente directamente que tal luz.
No, Zhenya, yo, por ejemplo, definitivamente no cambiaría las corolas.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, ¿puedo tener un enlace al servicio Alpha?

Sí, veo que se apagan mucho, no están en el afservice, tengo que volver a pedir ...

[Irin]

Irinpor supuesto, aquí
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Galyun, ¿y qué tienen en stock y hay algo más? Me di cuenta de que cualquier posición es para prepago y solo bajo pedido.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, ¡gracias!

[Irin]

Irinpor supuesto, aquí
🔗
Galyun, ¿y qué tienen en stock y hay algo más? Me di cuenta de que cualquier puesto para prepago y solo bajo pedido.

Eso es lo que es .....

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[irlandesa]

Si,irlandesa, intentalo. Mira. Se envían a través de Rusia, pero el momento es solo ...
GalyunUna vez traté de pedir un puesto que estaba "disponible", pero la señora del otro lado de la línea, como ve, simplemente levantó las manos. Netuti y eso es todo.
Aaaa ... lo recordaba. Traté de pedir un cuenco de acero, pero me pillo. Prepago y de 2 a 6 semanas.

[Crema de limón]

Crema de limón
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Necesitas algunos productos muy sencillos:
4 huevos
100 g de mantequilla
4 limones
350 gr de azúcar
media cucharadita de azúcar de vainilla (opcional).

Retire la ralladura de los limones, exprima el jugo. Ponemos el jugo, la ralladura, el azúcar y la mantequilla al baño María hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Batir bien los huevos y agregar a todos los ingredientes. Cocine por otros 10-15 minutos, hasta que la crema espese (a la consistencia de una gelatina espesa). Todas.

Receta adaptada por Ksenia para Kenwood
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0

Tengo 2 tazones. En uno, bata los huevos con un batidor y déjelo a un lado. Instalé un tazón con inducción, agregué todos los ingredientes excepto los huevos y puse la temperatura a 60-70 grados. Boquilla Flexy, la que tiene almohadilla de goma. Gire el regulador de velocidad a la derecha al número 1. Y observe. En algún momento, después de agregar los huevos, subí la temperatura para espesar más rápido.

Los huevos son solo yemas.
¿Hasta qué punto debería batir? ¿Cómo sabes cuándo es el momento?
Al menos aproximadamente, ¿velocidad y tiempo?

Un tazo'n. Yo verteré.
O, ¿puede agregar el resto de los ingredientes a los huevos batidos, cambiar la batidora a una boquilla Flexi, encender la calefacción, acelerar a la derecha en 1?
Gracias

PD En el libro de recetas de Kenwood, en la página 105: la receta de Cream en un baño de agua normal ...
¿Por qué está en este libro? ¿Por el número de páginas? ...

Gracias a todos, hasta ahora todavía me detuve en KMM 020. Buscaré dónde es más barato. Por transferencia bancaria el precio es más alto en un par de miles, e incluso más entrega a la región .... Si de repente alguien tropieza con una "acción o más barato" grita por favor, pero por ahora iré a leerte y estudiarte ....

[ARLEI]

ARLEI, gritaría más sustancialmente si indicara la región de su residencia en su perfil! Y el nombre

[ARLEI]

ARLEI, escribe de qué región eres.Tal vez haya keshelyubs de su ciudad; le dirán dónde es más rentable comprar.

Ni siquiera lo pensé, lo corrigí, pero lo dudo. Sí, probablemente soy el único obsesionado con la tecnología en nuestra ciudad)))), déjame estudiar nuevos botones.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bate las yemas a mano en un bol. Luego agregue a la mezcla calentada.

[ARLEI]

ARLEI,
la opción más barata El mercado se muestra en la tienda La opción óptima, 27.600, hay una entrega de TC, pero no conozco la tienda, no llevé nada allí, no sé cuánto se puede confiar en este vendedor.
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chicas, díganme por favor en Kesha con inducción la cabeza de qué picadora de carne es adecuada?
De lo contrario, deberían darme un regalo para el sábado, pero no entiendo cuál necesito (((

Aquel en el que encaja el cubo.
buscar en internet.

Natasha, en la tienda online de Kenwood se indica específicamente qué boquillas son adecuadas para qué modelo, mira allí

[Ksenia]

Ksenia

Batir las yemas a mano en un bol. Luego agregue a la mezcla calentada.

Puedo batirlo con una batidora de mano, no es lo más difícil. Consideré esta opción, justo después de tus recomendaciones.
Dónde ver fotos o videos: antes / después de batir, exactamente las yemas para la crema?
Biscuit, repetí del video. Sin video, el primer intento - "no remató", no subió.
Batir de Biscuit, para crema, no es bueno.
Gracias

Cuanto más leo, más difícil se vuelve. Dueños de autos grandes - 6.7L - ¿Eso es mucho? Ahora tengo una cosechadora Brown K700, 2 tazones en uso, una grande de 2,2 l probablemente tiene un volumen, puede ser demasiado pequeña. ¿Quizás 4,6 litros sean suficientes para los ojos?

[Leila]

Leila, dependiendo de los volúmenes que cocine. 6.7 es el volumen total y menos útil.
Además, las plazas están ocupadas por igual, por lo que es mejor con un margen. Por ejemplo, 4-5 claras de huevos grandes pueden alcanzar el borde del tazón mientras se bate.

[Leila]

Leila
6.7L
Tasa de carga máxima
Masa quebrada Peso de la harina: 910 g
Masa de levadura macerada Peso de la harina: 1,5 kg
Peso total: 2,4 kg
Masa de levadura débil Peso de la harina: 2,6 kg
Peso total: 5 kg
Mezclar para
pastel de frutas Peso total: 4,55 kg
Clara de huevo 16
Modo de cocción 3 litros

Clara de huevo 16

Se calentaron, tengo 5 proteínas, con azotes normales, se esfuerzan por escapar

Tengo un bol de 6,7 litros, hice una crema de proteína de natillas para 3 huevos, así que todo salió del bol. Tomé un cuenco así con la perspectiva de amasar un volumen doble de masa para un pastel carnívoro. Además de mezclar volúmenes, la diferencia entre un tazón grande y uno más pequeño es la conveniencia de lavar el que es más pequeño, pero como lavo en el lavavajillas, no me importa. Puedo lavarlo con mis manos.

Hola. Tome en sus filas Ayer se convirtió en el propietario de Kenwood Prospero. Lo tomé principalmente para batir mantequilla y amasar masa. Mi panificadora no pudo soportar una explotación tan dura y comenzó a gotear. Entonces decidí comprar algo más serio. Además, todavía cocino en el horno.
Senodnya experimentó y se molestó. No fue posible amasar la masa para el pan: va en el gancho y arriba. Se subió a mi pierna. El aparato no recogió la masa de los lados del cuenco. Entonces permaneció en dos lugares: en la pierna y en las paredes. Tomé una pala y comencé a ayudar: retírelo del gancho durante el amasado y arranqué las paredes. Pero no se trata de pararse frente a él con una espátula y empujar. Y me parece que la masa no se mezcla tan bien como en HP. ¿No puedes reemplazarlo?
La masa se mezcló en 1100 gramos. Luego se dividió. Pero no mejoró. Zleb de medio grano con levadura. ¿Quiero demasiado de Keni? Dime que estoy haciendo mal. Soy chitaoa aquí, muchos en Kenia amasan masa para pan
mañana batiré la mantequilla con la nata. Veré que pasa.

[tanikit]

tanikit, el hecho de que la masa suba por el anzuelo es completamente normal, todavía no subirá más que el "sombrero" de copa. En cuanto a lo que se debe recolectar de las paredes, con un pequeño volumen, a veces sucede. Pero una vez basta con limpiar las paredes con una espátula. Kenwood amasa la masa perfectamente. Cierto, tengo Titanium, pero no creo que Prospero sea muy diferente para peor.Tienes que acostumbrarte.

PD: por cierto, mi Kenwood es mucho mejor que HP amasando masa de pan

[Kara]

Kara, subió del gancho a la pierna. Hay un pequeño sombrero en el gancho y un gran trozo de masa. Y ahora todo esto subió. Incluso llegó a donde está atascado el gancho.

[tanikit]

tanikit, en tu Prospero, puedes amasar la masa solo 450 g, y le pones 1100. Empiece por tomar la mitad de su receta. Tengo diferentes recetas para panes de centeno y trigo, diferentes consistencias de masa. Hay recetas en las que se recoge la masa en un bollo (pan de solera), y hay aquellas en las que la esparzo con una rasqueta en un molde (moldeado). Nuevamente, si la receta de masa es de una máquina de pan, entonces se agrega más líquido allí que cuando se amasa en un procesador.

[kseniya D]

kseniya D, la mitad de una porción no es suficiente para mí. Y la receta no es de una máquina de pan. Estoy haciendo masa madre.
Mañana intentaré amasarlo por 450. Maldita sea, pero esto no me gusta. Eh, ¿dónde miré cuando elegí la técnica ((

[tanikit]

tanikit, Prospero no está diseñado para grandes porciones de masa.
Era necesario venir aquí y preguntar antes de ir.
¿Puedes devolverlo a la tienda? Y consigue un Sens o un Kenwood 570,

[Mezcla]

Mezcla, bueno, a 570, también puedes amasar 680 g de harina. De nuevo, no será suficiente. Para tales volúmenes, es necesario con un cuenco de 6,7 litros.

[Masinen]

Masinen, Vine aquí, leer. Pero parece tan torcido que no entendí nada.
Mi presupuesto era máximo de 20 mil. Y todo lo demás es de 28. Incluso con un stock en 336, resultó que de boquillas baratas solo molinos, pero no puedes tomar 4 de ellos.
Pero esta es la letra.
Amasé la masa por 110 gramos, esto es con agua y masa madre. Harina pura 650 gramos. No entiendo, ¿es este el límite de 450 harina o masa?

harina 450g

[kseniya D]

kseniya D, luego resulta que cuando partí la masa a la mitad, queda menos harina que 450.
Pero la masa está pegajosa por la harina de centeno. Y todavía trepó por el anzuelo.
Lo intentaré otra vez. La entrega no es una opción, excepto para algunos Bosch. Pero yo no lo quiero uuuu

¿Y a qué velocidad amasaste?

[kseniya D]

kseniya D, en el más pequeño. Traté de aumentarlo, pero la masa se arrastra más rápido.
Pecar con harina de centeno integral pegajosa

Queridos míos, publiquen un enlace a un recipiente de plástico de 6,7 litros, Masha dio un enlace, no encontré lo mismo, un recipiente no es suficiente para mí

[Tatyana]

Tatyana,
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Ksenia, muchas gracias

[tanikit,]

tanikit, batir la mantequilla, cerrarla, resultó que no, pero no te enfades por la masa, te acostumbrarás

Vine aquí, leer. Pero se ve tan torcido que no entendí nada.

Sí, aparentemente al menos dos personas (incluyéndome a mí) ya han escrito muy torcidamente que la masa no se amasa, sino que se sube al gancho, con alguna consistencia ... nos dieron un consejo, lanzaron enlaces a videos, insinuaron "manos torcidas") ), el total es cero. Vi todos los videos, abandoné mis recetas y lo hice según extraños, al gramo más cercano, ¡no amasa la masa! ¡Y todo lo demás lo hace bien! Y la masa está en la panificadora.

[m0use]

m0use, Ksyusha, ¿qué modelo tienes?

020 de mí, ahora quiero pedir un gancho de inducción, puedo ayudar

Compré principalmente como amasadora
¿No son solo los cachés? o todas las amasadoras seguidas?

Estas son solo piezas individuales que no se amasan. Para muchos, la masa en Cash es mucho mejor que en HP. Y no está claro con qué está conectado esto ...

Tengo 020 durante tres días seguidos, la masa se amasa de manera diferente, mejor que el clathronic, aunque el gancho en 020 tiene una forma ligeramente diferente, ahora haré masa de centeno, veré cómo se comporta, incluso se volvió interesante

[m0use]

m0use, sí, de hecho, presté más atención a los que dicen que la masa sale genial. Pensé que con la experiencia de mezclar todo en el HB, sería aún más exitoso en esta unidad. Pero no.
Ya comencé a pecar en mi modelo (aquí estoy, como puedo ver, los Prospero no son populares, todos tienen autos más serios. Pero si tienes 020, resulta que se perderán diferentes representantes individuales del ken.