Pasteles picados (en lugar de hamburguesas)

Pasteles picados (en lugar de hamburguesas)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca	20 g
Azúcar	1 mesa. la cuchara
Leche	250 ml
Huevo	1 pieza
Harina	450 g
Avena instantánea	3 mesa. cucharas
1 mesa. una cucharada de gluten (se puede sin ella, si la harina es normal)
Margarina suave	30 g
sal	1 té la cuchara

Metodo de cocinar

• Modo masa 1 hora 50 min.
  
• ¡Atención! ¡Prepárate para agregar harina! ¡Cambié la harina y no puedo garantizar la precisión!
  
• Relleno:
  
• 1 cebolla mediana + 2 dientes de ajo + 400 g de carne picada (50% cerdo, 50% ternera)
  
• freír en la mínima cantidad posible de aceite vegetal, añadir 4 cucharadas. cucharadas de adjika casera (o un par de tomates pelados y un pimentón rojo), freír nuevamente, agregar un poco de agua y hervir a fuego lento hasta que la carne picada esté lista (evaporar el agua). Condimentos al gusto. Enfriarse.
  
• Amasar la masa terminada en el modo de amasado, continuando amasando, agregar la carne picada preparada, amasar hasta que la carne picada se mezcle con la masa. Apague HP y deje que la masa vuelva a subir (1 hora). Cuando la masa vuelva a subir, amasa en modo amasado y, sin sacar del cubo, arranca los trozos de la masa con las manos engrasadas, enrolla las bolas y ponlas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
  
• Deje que los pasteles se alejen (30 minutos) y hornee a 180 grados. Tengo 16 piezas.
  
• ¡Los panes planos son suaves, esponjosos y esponjosos! ¡Mmm!
  
• ¡Solo necesitan una ensalada de verduras frescas y una copa de vino fresca!
  
• ¡Muy bueno para hacer un picnic!
  

Nota

Z. Y. Algunos consejos para los que les gusta "bromear" en la receta.
1. Puede tomar 200 gramos de carne picada y pasar el relleno terminado en la masa a la señal. Luego puedes levantar la masa 1 vez.
2. Si te quedan 3-4 chuletas y todavía nadie ha tenido tiempo de engullirlas frías con pan y tomate, picarlas finamente y ponerlas en la masa en lugar de la carne picada. Creo que las sobras de carne servirán aquí ...

Idea del sitio "Recetas de Yulichkin" de Nagma

[Sternushka]

Sternushka
Aquí hice pasteles según tu receta ... Solo que los tengo yo en lugar de 16, resultaron 23 ... A mis comensales les gustó, bueno, que terrible !!! ¡Gracias, cariño, por una receta tan inusual! ¡Yo mismo nunca lo hubiera adivinado, meter tanta carne picada en la masa!

Dios mío ... ¡qué receta tan interesante! ¡Muy facil!

Y en apariencia no se puede decir que haya tanta carne picada ...
Al final, ¿cuál debería ser la consistencia de la masa?

[Minúsculo]

Minúsculo, cariño, gracias por cocinar !!!
Bueno, ¡qué contenta estoy de que te hayan gustado los pasteles!

Cúbico , la masa después de agregar la carne picada queda muy suave (mocoso). Las bolas en la bandeja para hornear se difuminan inmediatamente.

Y si se trata de levadura seca, entonces, probablemente, 1 cucharadita?

[Lydia]

Lydia , levadura seca, agregaría 2 cucharaditas.

¡La receta es genial! Y me atraparon en el momento adecuado. Tuve una salchicha c / k, fresca, pero sospechosa, con un sabor extraño, como sin terminar. Fue una pena tirarlo, por cariño. Lo retorcí en una licuadora y agregué puré de papas de una bolsa a la masa. La masa ha subido perfectamente, la salchicha está frita. Debido al hecho de que no era carne picada húmeda, sino salchicha seca, resultó no ser panqueques, sino koloboks. Al día siguiente se volvieron aún más sabrosos.

Aquí están mis pasteles con hígado picado. Ligeramente pálido, por supuesto, pero tenía miedo de sobreexponerme. El sabor es asombroso. El marido no entendía con qué estaban:

Aquí están los míos, pero no pasteles, sino panecillos.



Me sorprendió mucho que la masa con carne picada subiera increíblemente rápido. Deliciosos bollos aireados. Gracias por la receta. Realmente hice un poco de trampa. El programa de masa se redujo en media hora. Mezclado con carne picada en albóndigas.Literalmente en media hora, la masa subió hasta el borde del cubo. La masa resultó ser muy obediente y no se extendió, no se pegó a las manos. Ella formó bollos y los metió al horno con una bombilla, después de 15 minutos los bollos aumentaron mucho y se subieron uno encima del otro. Hornear 180 ° con convección. El horno no se ha precalentado.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , buenos bollos !!!

Chicas, ¿cuánta carne picada se agregó?

Boo Boo, esto no es un truco, ¡sino una racionalización!

Chicas, ¿cuánta carne picada se agregó?

No nos desviamos de la receta, exactamente 400g. Me pregunto si se puede poner más carne picada.

No me arriesgaría. Y por qué ?! Después de todo, la carne picada en los pasteles se siente bien. Si aumenta la cantidad de carne picada, me temo que la masa flotará por completo.

El marido exige más carne. Mi masa no flotó en absoluto, por lo que todavía tiene algo de flotabilidad.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , buenos bollos !!!

Chicas, ¿cuánta carne picada se agregó?

Boo Boo, esto no es un truco, ¡sino una racionalización!

No tenía suficiente carne picada, 200 g, así que hice la masa por la mitad.

Y aquí están mis maravillosos bollos

aunque la carne picada realmente no quería interferir, tuve que ayudar con mi mano, la masa subió increíblemente, y creo que los sobreexpuse un poco, solo un par de minutos.

¡Gracias Stеrn por tus recetas! Aquí están mis pasteles, hechos con levadura seca (poner 1,75 cdtas. L.). Dado que la carne picada no estaba lo suficientemente amasada en el programa principal (tiré la carne picada en una señal), espolvoreada con queso. ¡Necesitamos más carne!

[aynat]

aynat , ¡a tu salud!

En mi opinión, 400 gramos de carne picada son los adecuados. Pero si no es suficiente para su gusto, entonces puede agregar, por supuesto.

El caso es que tenía menos ...

:) dime, por favor, ¿cuánto tiempo debes hornear?

[solnywko]

solnywko , tiempo de cocción, lo confieso, no me di cuenta. Hasta el grado deseado de rubicundo.
Temperatura indicada para ordinario horno, sin convección.180 grados.

Cuando me preguntaron, las tortas ya estaban horneadas en el horno, así que tuve que orientarme a ojo. Tengo un horno de gas normal con el que estoy empezando a ser amigo en cuanto a hornear. Horneado a 180-190 grados durante 20 minutos. El resultado son pasteles muy sabrosos y hermosos.
Señor, muchas gracias por una receta deliciosa e inusual.

Muchas gracias por la receta. Resultó muy sabroso (sin embargo, la masa subió muy rápido, así que tuve que reducir el tiempo aquí y allá). A mi familia le gustaron más en la versión hamburguesa, es decir, con tomates y pepinos encurtidos dentro.

Hace tiempo que no te agradezco, hoy estoy mejorando

Belleza indescriptible !!!
¡Gracias por el maravilloso informe!

[Stella]

¡Los pasteles son super! Bromeé sobre la receta, en lugar de tomates le di una cucharada de pasta de tomate y un poco de agua, tomé un par de trozos de pimiento seco, finamente picado en carne picada. ¡Todo lo demás está estrictamente de acuerdo con la receta! Horneado durante unos 15 minutos.
¡Delicioso y lindo! No hay fuerza para fotografiar, así que confíe en nuestra palabra.

Gracias, Stella!

[Lozja]

Lozja, ¡por salud! y gracias por el consejo!

Stella! Estoy con un enorme ¡GRACIAS! ¡Tus recetas no se imitan! ¡Siempre fácil de hacer y siempre genial! ¡Los pasteles son preciosos! ¡Delicioso, abundante, inusual! Fueron al horno

Y en forma terminada, piden una muestra.

Por supuesto, inmediatamente caliente y lo probé, incluso con un parque ...

¡Delicioso, lame tus dedos! Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, y él, por supuesto, no me decepcionó: ¡resultó de inmediato y delicioso! ¡Gracias!

Vine para agradecer los maravillosos pasteles, hice la masa más fría y los bollos resultaron muy sabrosos. La toma de fotografías ya es tarde (a tiempo) pero la muestra ya se ha eliminado