Manzana sueca

Categoría: Productos de panadería

Cocina: sueco

Ingredientes
Manzanas - 0,5 kg (peladas)
Frutas confitadas, frutos secos - 100 gr.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Sl. mantequilla (margarina) - 150 gr.
Ralladura de limón con medio limón
Jugo de medio limón
Miel - 100-150 gr.
Copos hercúleos - 250 gr.
Canela - 1/2 cucharadita
Azúcar de vainilla - 1.5 cucharadas l.
Nueces - 50-70 gr.

Metodo de cocinar

Tengo un libro antiguo que se llama Fruit Pies. Ayer, hojeándolo, encontré esta receta.
1. Pelar y sembrar las manzanas, cortar en cubos, poner en una cacerola y espolvorear con una cucharada de azúcar.
2. Higos secos o ciruelas pasas, cerezas o orejones secos, o frutas confitadas ... (tomé frutas confitadas de limón y naranja). Remojar las frutas, ponerlas en un colador, cortar, espolvorear con ralladura de limón y poner al fuego las manzanas, revolviendo con frecuencia, durante 10-15 minutos. Si las manzanas no están lo suficientemente ácidas, agregue jugo de limón allí.
3. Derretir la mantequilla, agregar dos cucharadas de azúcar y 150 g de miel, agregar copos de avena (250 g), media cucharadita de canela, azúcar de vainilla.
4. Mezclar todo. Combinar con masa de manzana y fruta. Si tiene cereal instantáneo, deje reposar la masa durante unos diez minutos. Si es normal, media hora para que los copos se hinchen.
5. Humedecer una fuente de horno con agua, cubrir con pergamino, colocar la masa, alisar y presionar suavemente sobre toda la superficie.
6. Nueces (originalmente - nueces, tomé maní) picar con un cuchillo, espolvorear sobre el pastel y hornear a 190 grados. Desde unos 25 minutos.
7. Retirar el bizcocho terminado del horno y, mientras esté caliente, dibujar con un cuchillo en cuadrados, sin cortar hasta el fondo.
8. Dejar enfriar, desmoldar y cortar hasta el final.
Obtendrá una hermosa manzana hercúlea, o más bien un productor de frutas.
Resulta un delicioso "naka de cabra" Esto es en el sentido de que resulta un delicioso, similar en composición al kozinaki, pero el kozinaki es seco y frágil, y este es un pastel jugoso y delicado
PD: fijé especialmente la cantidad de miel con un tenedor. Horneé con 150 gramos, quedó muy dulce.