Pregunta sobre los modos de cocción en la yogurtera Tefal

Niñas y niños, ¿alguien tiene una yogurtera?
Tefal con un vaso, por favor responde.
Me gustó el modelo, pero es vergonzoso que esta yogurtera tenga dos modos (kéfir y yogur) y no haya forma de ajustar la temperatura por su cuenta. Además, ella se posiciona como un dispositivo que prepara para beber yogur, y yo solo me interesa el yogur espeso para que la cuchara se pare, ¿funcionará en esta yogurtera?

[optimista]

optimista,

Lena, por supuesto, tendrá éxito. No se trata de diferentes condiciones de temperatura allí. Me refiero a yogur espeso y bebible. Es decir, en un recipiente. En un vaso tan grande, muchos vasos pequeños para yogur espeso no caben o son inconvenientes. Por tanto, lo posicionan como bebida. Es decir, después de hacerlo de un recipiente grande, es necesario verterlo, es decir, mezclarlo y todo eso.

Estoy de acuerdo con Nata, no se trata de regímenes.
La densidad de los yogures en la industria se logra agregando espesantes, estabilidad, agregando estabilizadores. En casa, sin estabilizadores, el yogur "de pie" perderá su estructura cuando se revuelva. Recipientes en porciones de salida. Otra opción es aumentar al menos el contenido de grasa de la leche, nuevamente en envases en porciones. Si es con un recipiente en porciones, de cualquier manera, con mucho cuidado, colóquese una porción con una cuchara baaaal, sin una pizca de revolver. Esté preparado para que el yogur restante en el envase original dé suero; esta es una consecuencia normal de la naturalidad del producto.

Tal vez alguien sepa: ¿dónde buscar el problema? Gracias.

Puedo ofrecer una solución, que, en mi opinión, se ha debatido repetidamente en el foro (no buscaré enlaces, lo siento). Convierta todo el yogur de la primera fermentación en un cultivo iniciador. Simplemente coloque en moldes de hielo, congele y luego vierta en un recipiente hermético (incluso en una bolsa). Fermenta nuevas porciones de leche según sea necesario. Seguro que durante más tiempo que con los métodos de re-fermentación recomendados por los fabricantes. Y estará más cerca de la cultura "pura" (original en este caso).

¿Alguien tiene una yogurtera?
Tefal con un vaso, por favor responde.

Tenía varios modelos diferentes de yogurt y todos perdían constancia en el temporizador y la temperatura con el tiempo. Después de eso, dejé de comprar yogures individuales.

Para mí, la mejor opción era una multicocina con modo yogur. Además, en una sartén multicocina grande, puede cocinar una gran cantidad de yogur directamente en la sartén, y en frascos en porciones A se puede fermentar, por ejemplo, en frascos pequeños de 300-500 ml. cuando se trata de crema agria, Multicooker mantiene la temperatura perfectamente, y siempre llevo un registro de la hora cuando está lista.

Si cocino en una cacerola, lo transfiero a la cerámica y al refrigerador.
Pero resultó más conveniente cocinar en frascos en porciones de 170-200 ml. si tan solo se ajustaran a una multicocina. Tengo 7 botes de 170 ml en la sartén.
Fermento crema agria en latas de 500 ml.
Si solo los frascos encajan en el multicooker y la tapa se cierra correctamente

Se pueden encontrar ejemplos de cómo fermentar yogur y hacer requesón en mi multicocina en los temas
Lo que puede hacer la multicocina Marta MT-1989 (mis experimentos culinarios)
Baby Redmond RMC-01 multicocina: ¡qué puede cocinar! (o que puedo hacer?)

Acerca de multvarok: estoy de acuerdo al 100%. También los uso para yogures.

[Lenusya]

Lenusya¡Lena! Tengo una yogurtera similar, pero de otra empresa, estoy muy satisfecho.¡En compensación directa! me conviene más hacer yogur en un "balde". que en frascos pequeños. Fermento 1 litro de leche de larga duración con yogut Danone.
Lleno el balde y todo lo demás con agua hirviendo y pongo una cosa de silicona debajo del fondo del balde para ajustar el ritmo y durante 6-7 horas para cocinar, luego durante la noche en el refrigerador y resulta un yogur espeso y muy sabroso.