Tortilla en olla de cocción lenta (recetas)

Gracias, básicamente pensé que sí, pero ¿hay alguna alternativa a la harina de trigo? Porque me da acidez estomacal

Opción dos, dietética: no agregue espesantes en absoluto, pero aumente significativamente la cantidad de huevos y leche proporcionalmente.

[Capricho]

Capricho

¿Cuáles son las proporciones de huevos y leche? ¿En cucharas, en gramos? ..

Las proporciones son las mismas que te gustan. Personalmente, me encanta la delicada tortilla de huevo y leche 1: 1. Pero estas son mis preferencias personales. todos tienen sus propias prioridades. Es solo que cuanto mayor sea la cantidad, mayor será la tortilla. Cualquier tortilla tiene la propiedad de bajar.

Sí, ya entendí esto sobre "bajar". Es decir, cuantos más huevos, más alta es la tortilla, ¿entonces teóricamente?

Sí, ya entendí esto sobre "bajar". Es decir, cuantos más huevos, más alta es la tortilla, ¿entonces teóricamente?

Bueno, en general, sí. La tortilla terminada tendrá aproximadamente la misma altura que la que vierte inicialmente. Cuanto más vierta, más alta será la tortilla ... Cuanta más leche contenga, más tiempo tardará en hornearse y más tierna estará.
Personalmente, me encanta "esa misma tortilla del jardín de infancia". Lea más sobre esto aquí: 🔗
Y de la misma cita:

Aproximadamente a la altura de la tortilla. De hecho, si una tortilla sube en el horno, es muy insignificante. A veces no. Y la tortilla de mesa estaba alta por una sola razón: intentaron cocinar tantas porciones como fuera posible en una bandeja para hornear, por lo que la mezcla de tortilla se vertió en la bandeja para hornear, que se dice que es "hasta los ojos". No se trata de 4-6 porciones en casa, sino de 200-500 porciones, en 4-6 bandejas. Piense en la cantidad de "comedores" en un campamento pionero o en la cafetería de una escuela.

Todas estas afirmaciones de que la tortilla debe estar alta y no asentarse no son más que una ilusión común, la gente no tiene ni idea de cómo fue realmente.

Si desea una tortilla más alta, tome una forma más pequeña con lados altos.

Gracias, en realidad no soy un gran fanático de las tortillas, prefiero más los huevos fritos, pero como hay una cacerola tan maravillosa como una olla de cocción lenta, entonces es un pecado no usar y no "jugar" con las tortillas. Mira lo que va a pasar

Mi tortilla siempre se caía, sin importar lo que agregara y sin importar cuánto aumentara las proporciones. No cae en CF según la receta anterior.

[Estrenos]

Ahora cocino tortillas solo de acuerdo con la receta. Estrenos, resulta alto, jugoso y muy sabroso. Nunca me ha fallado la receta, cada vez que le pongo algo nuevo: tomates secados al sol, espinacas, cebolletas, eneldo, salchichas (salchichas), queso y ¡todo lo que se me viene a la mano! Bueno, tan DELICIOSO !!!! ¡Estreno! Una vez más, ¡¡¡¡¡ENORME !!!!!!

¡Sí, este, responde el número 17! Esto es para un multi grande, y si lo hace en uno pequeño, puede tomar la mitad de todos los productos.

Recubre todo, y no solo en este foro. Solo quería una tortilla "REAL", pero nunca la conseguí, ni en una sartén, ni en el horno, ni en una olla de cocción lenta. Y ayer resultó !!! Delicado y friable, alto, y ni una gota de ópalo, ¡incluso cuando está frío! GRABAR:
OMLETTE REAL
6 huevos, leche, sal. ¡Y nada más! No intente agregar refrescos, como algunos aconsejan, ¡será azul verdoso! Medimos la leche de manera muy inteligente: rompiendo huevos (escogemos el mismo tamaño), intentamos obtener la mitad de la cáscara. Entonces lo medimos con él a partir del cálculo: la mitad de una cáscara de leche por un huevo. Si por volumen, sin problemas, entonces obtuve unos 200 gramos de leche por 6 huevos. Revuelva todo junto (¡NO ME GUSTA EN NINGÚN CASO! ¡Quizás este sea el principal secreto de una tortilla exuberante!) Hasta que quede suave. Antes de verter la mezcla en una olla de cocción lenta, se debe calentar durante varios minutos con aceite.Pongo el modo de hornear, caliento un par de minutos, vierto la mezcla de tortilla, cierro la cacerola, espero 10 minutos. Lo apago sin abrirlo y lo dejo por otros 5-8 minutos. Lo abro y saco una deliciosa tortilla esponjosa. Primero, debe hacer palanca un poco con una espátula para que se caiga fácilmente, aunque de todos modos se caerá. Luego coloque un plato adecuado dentro de la cacerola (puede usar una rejilla de vapor) y déle la vuelta. Eso es todo, la tortilla REAL está lista.
Ahora sobre los aditivos. Ayer, en el modo Freír, primero frí un tomate y un pimiento (picado), agregué un poco de pollo hervido. Apagó el modo, vertió la mezcla de tortilla, espolvoreó con la mitad de queso procesado rallado y perejil encima y en el horneado, como se describe arriba. ¡SABROSO! En general, todo se puede utilizar como aditivo: salchicha, champiñones, cebollas verdes, etc.

Bueno, esto es prácticamente lo mismo que yo hago (publicación # 17).

Sí, es muy similar, pero no del todo correcto. No tengo ninguna duda de que también funcionará para ti, especialmente porque la foto es impresionante, como una tortilla, según sea necesario. Pero estoy hablando de la tecnología, por así decirlo, la original. ¡Me parece que lo principal aquí es no azotar! Yo también solía hacer casi lo mismo, pero lo batí y, por alguna razón, la tortilla no quedó esponjosa, pero después de todo, solo una moda cambió ...

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Lo siento, ninguna moda ha cambiado. Lo probé horneando durante 40 minutos, ¡pero resultó estar completamente seco! Destaco una vez más: hornear por NO MÁS de 10 minutos, y mantenerlo un poco más debajo de la tapa.

Ayer hice una tortilla de este tipo, resultó hermosa. Medí la leche con una cáscara, eché todo lo que era posible: alta, esponjosa y, después de obtenerla, conservó completamente su forma.
Gracias por la receta

¡A tu salud! Yo mismo uso recetas de los foros, pero hay que tomarlas y compartirlas, ¿verdad? Me alegro de que la receta te haya resultado útil.

Hice una tortilla de nuevo de acuerdo con la receta de Premiere (publicación n. ° 17), les puedo decir, ¡¡¡está delicioso !!!! Muchas gracias, Premiere !!!!

: hola: entiendo que el microondas no es el tema aquí. También hice tortillas tanto en la caricatura como en la olla arrocera, pero en el microondas sigue siendo (mi opinión) mejor. Y lo más importante para mí es que lo puedes cocinar completamente sin aceite y muy rápido, y tampoco necesitas seguirlo. Batir los huevos, la leche y lo que quieras con un tenedor, tapar con una tapa y pasados ​​3 minutos una tortilla esponjosa. ¡¡¡No se cae !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Bueno, con más detalle desde este lugar: ¿cuántos huevos, leche, qué más agrega, en qué recipiente hornear, en qué modo, a qué potencia, velocidad en el tiempo? Bueno, sería muy deseable, ¡una foto!

: hola: cumplo mi promesa. Tortilla en el microondas.

mi microondas

: hola: Olvidé escribir que el tiempo es de 3-4 minutos, sin ningún régimen, y por supuesto sin aceite.

[VS NIKA!]

VS NIKA! ¿Significa que "sin ningún modo" son microondas? ¿Qué es el poder?
Muy buena tortilla !!! ¡Me puedo imaginar lo delicioso que está!

[VS NIKA!]

VS NIKA! ¿Significa que "sin ningún modo" son microondas? ¿Qué es el poder?
Muy buena tortilla !!! ¡Me puedo imaginar lo delicioso que está!

: hola: Solo presiono durante 3-4 minutos, sin tocar nada más.

Omeletic

Ingredientes: 4 huevos, 3/4 vasos de leche al 3,5%, sal y especias, tomates, salchichas de caza

Lo batió todo y lo puso en una olla de cocción lenta. [img 🔗 🔗 ]

Buenas tardes y Feliz Navidad a todos !!!

AYUDA !!! ¡Por favor ayuden a los camaradas más experimentados!
Hace 3 días conseguí una multicocina. Hasta ahora, todo estaba bien, tanto la sopa como el pilaf tuvieron éxito.
Pero esta mañana decidí probar una tortilla según Moiseev a razón de 3 huevos + 3 cucharadas. cucharadas de crema agria y "hornear" durante 20 minutos.
El interior del cuenco estaba bien engrasado con aceite vegetal.

El resultado: la tortilla se quemó limpia. Ahora el cuenco se está sumergiendo en el fregadero ...

En todas las recetas escriben: 20 minutos, y a veces incluso 30, y 40 ...

¡Ayudame por favor! ¿Qué pasa? Me gusta la multicocina y tengo muchas ganas de dominarla ...

Multicocina Redmond 4503

¡Hola! Creo que todo es cuestión de tiempo: demasiado tiempo para 3 huevos, era necesario para un máximo de 10 (pero desafortunadamente, hornear en esta olla de cocción lenta comienza a partir de 20 minutos) También lo uso recientemente (3 días) y me di cuenta de que todo depende de la cantidad de productos.Ya 2 veces cociné papilla e hice una tortilla (pero de acuerdo con una receta de un libro para 8 huevos, 20 minutos estaba bien). HOY intentaré cocinar carne de res (será interesante si se fríe o no) Si es interesante para alguien, describiré mi experiencia.

Y aquí hay una tortilla de mi Redmond. Rápido, sabroso y lo que es muy importante para mí, ¡no se quema un poco! ))

Escribiré más en este hilo, parece ser sobre el tema.
Tengo una multicocina Polaris PMC 0365AD. Hice una tortilla como se enseña aquí en el foro, 20 minutos para hornear y 10 minutos para reposar. La tortilla resultó ser maravillosa, esponjosa y deliciosa. ¡Pero! Se pegó con fuerza ... Realmente pensé que había arruinado la taza. El cuenco estaba lavado, pero da miedo repetirlo, todavía no he encontrado un cuenco de repuesto.
Tal vez haya algún secreto, ¿dime?