Pastel de levadura "Servilleta de la abuela"

[Preparación de la masa:]

Pastel de levadura "Servilleta de la abuela"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Levadura cruda	50 gramos
Azúcar	1 cucharada.
Huevo	2 uds.
Kéfir	0,5 l.
soda	1 cucharadita
Margarina (mantequilla)	150 gramos
Vanilina	1 bolsita
sal	pellizco
Leche (agua)	0.5 cucharadas
Harina de trigo	1,2 kg.

Metodo de cocinar

• Preparación de la masa:
• Disuelva la levadura en leche o agua, agregue 3 cucharadas. l. azúcar y revuelva. Dejar actuar 30 minutos. para pruebas.
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• Luego combine el kéfir y la soda, revolviendo hasta que se forme una espuma alta.
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• Vierta esta mezcla en la masa y revuelva. Agrega 1 huevo.
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• Derretir la margarina.
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• Agrega la vainilla, la sal y el resto del azúcar y vierte sobre la masa y revuelve.
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• Agrega la harina poco a poco y mezcla para que no se pegue a tus manos.
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• Formar un trozo de masa y dejar reposar durante 1,5 horas en un lugar cálido.
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• Divide la masa en 2 partes.
• Extienda la masa del pastel en una capa delgada de unos 4-5 mm de espesor.
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• Le ponemos el relleno (le agregué nueces molidas) y lo alisamos por toda la zona.
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• Enrollamos la capa de masa con el relleno aplicado en un rollo y pellizcamos suavemente el borde. Cortamos los extremos del rollo para luego hacer una rosa central.
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• Conectamos los extremos del rollo entre sí, transferimos el rollo a una bandeja para hornear y cortamos los pétalos en círculo, haciendo cortes radiales cada 1 cm, pero no cortando por completo, pero dejando los pétalos unidos entre sí.
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• Ahora comencemos a darle forma al pastel. Gire un pétalo hacia adentro ...
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• Dejamos el siguiente pétalo afuera, enderezándolos maravillosamente y girándolos ligeramente hacia un lado alrededor del eje.
• Hacemos lo mismo con el siguiente y pétalos y. Y así cortamos el pastel hasta el final. El resultado es un anillo tan rizado como se muestra en la foto.
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• Insertamos en el anillo nuestros extremos del rollo previamente cortados, hacen una roseta central.
• Cubriendo el bizcocho con una toalla, déjelo reposar durante 10-15 minutos.
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• Luego engrasa el bizcocho con un huevo batido encima y coloca en el horno
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• En 20-30 minutos nuestro pastel está listo. Cúbralo durante 10 minutos con una toalla doble doblada y déjelo enfriar un poco. Buen provecho)))

Nota

!!! Ingredientes para 2 tartas !!!

Zhenya, ¡qué belleza! Gracias por la receta. Definitivamente lo haré, solo por media porción y en HP.

Deliciosa "servilleta", pero ¿puedes contarnos más sobre el relleno?

más detalles sobre el relleno

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Deliciosa "servilleta", pero ¿puedes contarnos más sobre el relleno?

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Chicas, usé un relleno de amapola comprado y listo para usar. Vendemos esto en bandejas de 0,5 kg. Su consistencia es similar a una mermelada espesa y espesa. Bueno, si lo cocinas tú mismo, entonces hago esto: hiervo la amapola durante 40 minutos hasta que el líquido esté completamente digerido. Moler en un molinillo de café hasta que quede blanco y agregar el azúcar y la vainilla. Mezclo todo y todo, el relleno está listo.

solo un milagro, tan hermoso) y no es difícil de hacer, ¡gracias!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Qué gran método de moldeo, me gustó mucho.
Mucho más interesante que solo bollos con semillas de amapola.
... un pastel así decorará cualquier mesa festiva.

[Zhenya]

Zhenya¡Qué hermoso pastel! ¡Marcarlo con seguridad!

¡Gracias, hermosa y sencilla!

[Zhenya]

Zhenya, He estado mirando este método de moldeado durante mucho tiempo ..., compré un relleno de amapola. Informaré mañana si tengo tiempo