horno para pizzas

[Loksa]

Loksa, Oksana, Promel es una estufa milagrosa polaca con una ventana de muy buena calidad. hay especiales en él. tema Y sobre las recetas Duc y yo estamos de guardia, pero ya he escrito recetas

: drinks_milk: ¡¡¡nos pondremos al día con todos !!!

Horneé pequeños chapatoks, los hice para mi hija con tomate y queso. Comeremos tan delicioso. Simplemente no entendí el principio de calefacción. ¿Se encenderá / apagará mientras el temporizador está funcionando?

[auntyirisha]

auntyirisha¡Con la compra de ti! ¿Conseguiste un bolsillo en los chapatis?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ¡Gracias! En algunos, sí, en algunos - no, pero soy nuevo en hornearlos, antes lo hacía una vez en una sartén: oops: pero algunos se hincharon como una almohada. Hasta que me di cuenta de que depende

[Irina]

Irina, ¡Claro! No lo he decidido completamente por mí mismo ... ¿necesito una chapatnitsa o si tengo un horno de pizza con una piedra (todavía no)?

[Vika]

Vika, el chapatnitsa tiene su propia ventaja: no es necesario enrollar el pastel. Rodé sobre un rodillo de masa.

Empecé una masa de cinco minutos de Anis. Por la noche intentaré cocinar pasteles en el horno.

También compré papel de horno para que la piedra no se ensucie (también me parece que es más conveniente descargar los espacios en blanco en la estufa de esta manera). Fui a buscar la piel. ¿Los remos son cómodos en general, o es mejor con una pala grande?

Y no uso espátulas para nada, horneo sobre tela, me gusta mucho, enrollo la pizza recta sobre la tela muy, muy finamente, y después de hornear la pizza simplemente se desprende del plato, corto 3 círculos y cocino 3 pizzas a la vez, muy bien. Es muy cómodo de llevar y la piedra no se ensucia, aunque claro que todavía no es la nueva, para mí está muy mal que la piedra sea blanca, sería una especie de negro o gris oscuro.

Horneo sobre tela, me gusta mucho,

Ira, ¿qué tipo de tela tienes? ¿Es realmente el hb más común?

No es especial para hornear, puede soportar fibra de vidrio con teflón a 450 grados. Se vende en especiales. historias.

🔗 de este tipo
🔗

No es especial para hornear, puede soportar fibra de vidrio con teflón a 450 grados. Se vende en especiales. historias.

🔗 de este tipo
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Y ya tenía la esperanza de que la tela habitual, lamentablemente, no se venda aquí.

[kil]

kil, Irina, ¿dónde compraste esto? ¿Lo ordenó usted mismo? Mi marido me trajo un papel de aluminio grueso, es más de lo necesario y es una pena cortarlo. Pero puedo recortar formas 2 de ellos en forma de placas, si consigo un pañuelo de papel. ¡No quiero cortarlo todavía!

[kil]

kil, Irina, ¿dónde compraste esto? ¿Lo ordenó usted mismo? Mi marido me trajo un papel de aluminio grueso, es más de lo necesario y es una pena cortarlo. Pero puedo recortar formas 2 de ellos en forma de placas, si consigo un pañuelo de papel. ¡No quiero cortarlo todavía!

Oksana ordenó en alguna tienda de Moscú, vendió las sobras, porque tienen entrega desde 200 0, parece, no recuerdo el nombre de la tienda tan pronto como recuerdo haber dado el enlace. La tela cuesta 450 rublos por metro, el ancho de la tela también parece ser de 1 metro, o tal vez un poco más.

encontré 🔗 ordenado aquí.

[auntyirisha]

auntyirisha, ¡Y mi masa de Anís ya es el tercer día! Pizza para hornear me pican las manos, ¡pero ahora no como! ¡Puedo hornear un pastel!
¡Gracias, Irina!

[Irina]

Irina, ¿450 rublos es el que tiene una temperatura máxima de 250 grados, y la temperatura de 800 no está indicada?

[Irina]

Irina, ¿450 rublos es el que tiene una temperatura máxima de 250 grados, y la temperatura de 800 no está indicada?

Bueno, quizás 250, no lo recuerdo, pero en algún lugar había infa sobre una temperatura alta. En resumen, el horno le conviene. También compré uno blanco allí como material para un traje de soldadura (bueno, este será mi uso, la temperatura es definitivamente superior a 250ºC). O hubo algo como
Las principales ventajas del revestimiento de teflón (PTFE):

resistencia al calor de -150 ° С a + 300 ° С (por un corto tiempo hasta + 350 ° С);
altas propiedades antifricción, antiadherentes y dieléctricas;
alta resistencia química y bioquímica;
inercia biológica (el teflón es inofensivo para el cuerpo).

Entendido, ¡miraré!

Tenga en cuenta que la estufa se calienta hasta 390 grados. Tendría más cuidado con el teflón aquí. Anteriormente, escribieron que cuando se sobrecalienta, comienza a emitir todo tipo de nocividad. Hoy intentaré hornear pasteles en papel, escribiré lo que saldrá. Ayer, sin embargo, desmenucé ligeramente una piedra con grietas

El papel-mío- dejó un par de manchas de ceniza y no se cepilla con un pincel, y quedan manchas, ¡me gustó más en el papel de aluminio!

[Oksana]

Oksana, ¿tienes papel de aluminio ordinario?

[auntyirisha]

auntyirisha, no, es muy grueso y resistente, ¡como solía ser! No hace mucho vi también el papel de aluminio para la parrilla, ¡similar a este! Y luego el mío se oscureció un poco. ¿Cómo pasó la prueba el trabajo?

[Loksa]

Loksa, Oksana, aún no se ha horneado.

¡Yo espero! ¡Se han comido mi pastel en forma de tartas fritas! ¡Incluso fue demasiado perezoso descubrir la caja! ¡Resultó delicioso!

¡Hice pasteles! Parte aceituna untada. mantequilla con hierbas italianas, parte con mantequilla y cebolla encima, parte con salsa de tomate y cebollas (y las hierbas se vierten). Ruborizarse alrededor del perímetro, el medio resultó ser ligero, bien hinchado. El papel rápidamente comenzó a oscurecerse, por lo que agitó la mano y horneó en una piedra.

Estudié toda la rama de arriba abajo y más de una vez. Estoy en un estado de completa disposición para comprar una estufa Ferrari, sufro solo con la cantidad de piedras.
En este sentido, preocupa la cuestión de la sustitución de la piedra base. Por lo que tengo entendido, la piedra inferior no se puede quitar. Pero, ¿cómo puede reemplazarlo si se vuelve inutilizable? ¿Solo reemplazando el horno?
Y sin embargo, ¿hay estufas con piedras removibles? No he encontrado respuesta a esta pregunta (o la he perdido)
¡Me inclino ante todos los fabricantes de pizza en este hilo y pido ayuda con la respuesta!

[brusnika]

brusnika, las chicas escribieron en este hilo que la piedra se puede quitar, parece que está en tornillos

[brusnika]

brusnika, en la página 39, María compartió:

En Bestron, se quita la piedra, lo que es conveniente para la limpieza.
Bestron calienta hasta 350 gr y Ferrari hasta 400 o algo así)
Pero Bestron en 350 gr hornea pizza en 5 minutos, ¡de verdad!
No conozco Ferrari)

Gracias, pasé por alto las piedras ...
De alguna manera tengo un alma para Ferrari, y hay muchos de ellos en Ibei.
En realidad, otra pregunta para los usuarios de la estufa con dos piedras, de hecho, ¿será posible, después de todo, unir la piedra superior al fondo si es necesario?
Y otra pregunta sobre el funcionamiento diario: ¿todo tipo de migas caen debajo de la piedra al hornearse? Y luego creo que será suficiente quitar la sémola de la pizza con un cepillo, ¿o tendrás que girar la piedra para sacudir todo? ¡Con la princesa, es simple, en mal estado y listo para el bigote! ¿Y luego que hacer?
Lo siento si se discutió.

brusnika [/ b], que yo sepa, los usuarios de la estufa con dos piedras aún no han aparecido. Las migas no caen debajo de la piedra, simplemente las barrí. En cuanto a la sustitución de la piedra inferior por la superior, no estoy seguro, ya que la superior, me parece, es de un diámetro algo menor. Una piedra solo puede quedar inutilizable si dejas caer la estufa y la rompes, y luego vi un video en alguna parte, estaban cocinando sobre una quebrada y nada, la estufa funciona.

[auntyirisha]

auntyirisha, perdón, lo confundí, pensé lo que compraste, pero miré que aún cambiaste de opinión. Y por que razones Algo que yo mismo ya dudo, pensé que la segunda piedra podría usarse como repuesto si eso.

[brusnika]

brusnikaMe di cuenta de que con la ayuda de dos piedras los italianos hornean unos pasteles especiales (Ferrari incluso tiene una máquina especial para ellos) y el fabricante decidió complementar el horno de pizza con tal función. Por lo tanto, decidí que pagar de más por lo que no usaría es inapropiado.

Aaaaaaa .... En fin, finalmente caí en un estupor, tal vez tampoco voy a cocinar estos pasteles italianos. gracias por las explicaciones de todos modos!

[brusnika]

brusnika, incluso a la hora de elegir, me desconcertó el área útil para hornear, de la foto parecía que los salientes en la tapa dentro del horno son más grandes para el modelo con dos piedras (en consecuencia, el diámetro de la pizza será menor), pero cuando llegó Delicia, pensé que lo más probable es que sean iguales allí. y ahí. Para mí, todavía había varias ventajas en la estufa de dos piedras: estas son (no lo sé con certeza, pero lo dijeron en Markato, nuestro sitio web, donde se venden) fabricadas en Italia + Me gustó la forma de la tapa superior y la estufa en su conjunto externamente. Pero, dado que, digan lo que digan, es más adecuado para hornear pizza (no tan multifuncional como el Princess, por ejemplo), decidí no pagar de más (aunque encontré una forma baja que encajaba bien en ella, solo hasta que me di cuenta de que puedes cocinar en él). Creo que al final del post se animará el tema). Hasta ahora solo horneaba lavashiks y pasteles planos.

[auntyirisha]

auntyirishaMuchas gracias por estos detalles. Se levantó por la mañana con la decisión de tomarlo con dos piedras (bueno, tenemos que mirar de cerca a este ciervo :), y mi esposo parecía haber confirmado que íbamos a tostar y hornear algo más de ambos lados. En general, cómo adquirir, darse de baja)

Por cierto, escriben en el sitio: dos piedras de 31 cm. 🔗
Así que veamos ...

[auntyirisha]

auntyirisha,
Irina, decidí ordenarle a ese intermediario. Después de tu publicación. ¿Podrías medir la altura desde la base hasta la piedra superior? ¿O la altura del lado del molde que ha elegido?

[Elena]

Elena, Tengo una estufa con una piedra. Entonces solo puedo medir la altura a la sombra. Debido a que la tapa es redonda, la forma se coloca (para que la tapa quede cerrada) un pequeño diámetro máximo de 26 cm (medido en la parte superior de los lados), los lados son 2 cm. La forma es bielorrusa, similar a una lata, probablemente de aluminio.

Chicas que tienen pizzas Ferrari, ¡díganme cómo usar este horno! Hoy decidí cocinarlo por primera vez. Y no estoy contento con el resultado. ¿Quizás estoy haciendo algo mal?
Calenté la estufa durante 10 minutos como máximo. Luego puso la pizza. Y la pizza hizo burbujas y el queso se pegó al diez abierto. Y en consecuencia, el humo se derramó. Cociné durante 5 minutos como máximo, la parte inferior se quemó y las burbujas en la parte superior que tocaron el elemento calefactor también se pusieron negras. El segundo pájaro también infló burbujas de inmediato y se pegó al elemento calefactor. ¿Quizás necesitas bajar la temperatura cuando pones pizza en el horno?

Julia, en las instrucciones de mi Ferrari está escrito para calentar durante 2,5 10 minutos, y el horno durante 3. El hecho de que la pizza salga en burbujas depende de la masa. Para mí, si la masa es de 3 días o más y, si está muy extendida, puede hincharse hasta una sombra, debe abrir la estufa y perforarla, dejar salir el aire. Horneo pizza en una rejilla de metal, la extiendo finamente a 0,5 cm

[Svetlana]

Svetlana, ¡Claro! ¡Así que recalenté la estufa! Entonces, ¿por qué una temperatura tan alta? ¡Pensé que teníamos que calentarlo tanto! ¡La masa está fresca y fina! Al horno sobre una alfombra de teflón.

Entonces, ¿por qué una temperatura tan alta?

para obtener el resultado lo más parecido posible al original: pizza forno a legna (como de un horno de leña)

Por cierto, también recordé los espacios en blanco de pizza comprados en la tienda, también están "pinchados", ¿puedes intentar caminar con un tenedor a lo largo de la capa enrollada?

[Svetlana]

Svetlana¡Entonces experimentaré! ¡Pero la pizza no resultó en absoluto igual que en el horno! ¡Más ligero aparte de quemado! ¡Pero nos comimos las dos pizzas!

Es extraño, pero lo caliento a "3" y lo horneo a "3" durante 5 minutos, y enrollo la masa no finamente, burbujea por dentro, claro, pero para que los elementos calefactores alcancen lo suficiente y se peguen ... nunca sucedió.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Me hiciste feliz! ¡Esto se puede ver por el sobrecalentamiento!

[Yulia]

¡Pero la pizza no resultó en absoluto igual que en el horno! ¡Más ligero aparte de quemado!

Yulia, así que no entiendo, ¿no te gustó la pizza del pizzero? Me sonrojo muy bien, y una fina costra debajo. Pero en mi horno, el elemento calefactor tiene forma de W en la parte superior y no redondo, por lo que hornea de manera uniforme.

[Tatyana]

Tatyana, sí, no me gustó, ¡porque la masa estaba toda hinchada y pegada al elemento calefactor! Teng es redondo. ¡Así que decidí probar mañana entre los tres primeros! ¡Pongo la masa en el frigorífico! Pero a los niños les gustó exactamente el hecho de que, en aquellos lugares donde no se quemaba el queso, era líquido y no tostado.

Curiosamente, durante todo el tiempo de discusión sobre los hornos de pizza, parece que nadie se ha hinchado tanto. Y escribieron sobre la fritura desigual con un elemento calefactor redondo, se quema a lo largo de los bordes y el medio es ligero.

No tengo esos problemas. Diez es redondo. Nada se hincha, no se quema y no se pega a la sombra, el medio es normal.