Tés rápidos en la pizzería Princess

eclairs de chocolate con crema de cuajada

Tek-s, Vitusechka, pinchazo, skoka-¿qué-dónde bebiste? Voy a grabar ...
¡También quiero piñones con crema de requesón!

Vitusechka, pinchazo, skoka-what-where! Voy a grabar ...

EN RE-ENCADENAMOS! pozaaaaaaaluysta)))))

¡pero la mía exige!

Y lo hice ayer, y hace dos días, ¡y hoy se requieren nuevamente! Sestraaa !!!

[Lenusya]

¡También quiero piñones con crema de requesón!

Lenusya, agregue 1 cucharada a la harina. l cacao. Bueno, espero que conozcas la crema! Pruébalo, delicioso!

Helen, ¡han estado comiendo el mío durante cinco días seguidos! ¡y no les alcanza todo!

Bueno, espero que conozcas la crema!

¡Noooooo!

[Captura]

¡Noooooo!

Captura - para una porción de estos canutillos, tomé 50 gramos de mantequilla y la batí con una batidora. Luego agregué unos 150 gramos de requesón casero suave (tal vez un poco más), una bolsa de azúcar de vainilla y un poco de azúcar, al gusto. Batí todo esto de nuevo y llené los pasteles.

¡Guauu! Y ni siquiera he probado esto.
¡Gracias, Vitushechka-querido!

[Lenchik]

Lenchik, sí tonto para scho! ¡Buena salud!

Y sí, y aun así, están riquísimas, pegar la nata montada y usar con natillas: hulahoop: Muy útil para la figura

Ahora he horneado algunas teteras. Hicimos pucheros bien, pero todos los fondos se inclinaron. Tristeza. ¿Significa esto que no tienen cavidad en el interior? Me pregunto por qué está pasando esto. Puse 2 huevos, pero me parece que con uno sería suficiente, porque la masa estaba fina, pero tenía miedo de desviarme de la receta. Los huevos no son grandes, medianos

Hoy lo hice 3 veces, la masa estaba un poco aguada, tomé un huevo grande y otro mediano y los fondos también se arquearon un poco, pero cuando tomé 2 medianos, ¡fue perfecto!

[Kirch]

Kirch, Luda, ¿puedes sacarle una foto al culo ?.
pero sobre la masa, parece que dicen que debe deslizarse en triángulo, entonces todo será normal ... incluso puedes dividir los huevos e inyectarlos en la masa en partes, para no exagerar ...
Generalmente como tortitas de queso, no estoy molesto ... y no te desesperes, todo te saldrá bien ...

Escuchen, chicas, ¿quizás esto se deba a la alta humedad? De hecho, en el espacio cerrado de la Princesa no hay salida para ella. Aquí las hojas de té están dobladas. Me parece que es necesario endurecer un poco la masa para reducir la humedad.
Ah, Vitusya acaba de confirmar mis sospechas. Entonces, realmente, la masa no debe estar aguada. Esto en el espíritu tiene espacio para evaporarse, y en Princesk el volumen de aire es demasiado pequeño.
¡Vitusya, fuegos artificiales!

debido a la alta humedad

sin lugar a duda ...
Sé lo que pienso, ¿y no tanto vapor es perjudicial para la Princesa ?. Ayer hice alas en Princesssk, había tanto vapor que ni siquiera crujía, y me pareció que ni siquiera la luz verde se encendía ...

[Elena Tim]

Elena Tim, pero imagina que resultaron ser mucho más grandes en volumen y la concavidad no es demasiado fundamental, en algún lugar de 3-4 mm, y en diámetro un poco más de 5 monedas de rublos, pero el té se deja 7 cm o un poco más, así que todavía estoy feliz, la forma, como estaba y se mantuvo buena, en general, sigue siendo un placer hornearlos en Princess !!!

Todavía me pregunto por la masa líquida Medí todo para tener precisión al colocarla, la masa apenas se unta conmigo Gruesa Incluso agrego huevos sin medida, aunque no hay menos C1 y C0 en casa (tomo 5 piezas grandes para una porción doble y separo 2 proteína para crema). Sacar mi masa del sobre ni siquiera funcionará, supongo.Lo pospongo con una cucharadita, humedeciéndolo en un vaso del frío. agua. Resulta tan fuertes "bolas de masa". Ni una sola tetera resultó ser plana o con un fondo cóncavo
Tal vez la harina no se haya elaborado lo suficientemente bien al principio, ¿eh?

[Rarerka]

Rarerkay no unos cuantos huevos?

La receta contiene 2 medianos. Puse grande
Y luego el resultado es PERFECTO
Ayer había 25 piezas, y todo es más grande que los huevos C0 (no sé con qué tamaño comparar)

[Rarerka]

Rarerka, ¡Nuestras hojas de té son tan misteriosas!

Estoy informando. No tomaré una foto, no quiero bajar la cámara. La masa es claramente líquida de dos huevos. Cuando lo coloqué, se extendió tanto que pensé que no se levantaría. Subimos muy bien. Cuando puse un huevo, ya estaba claro que habría muchos más. Lo agité y lo puse por la mitad. No habría ninguna parada, pero pensé y dejé el resto. Debes confiar en tu intuición y tus ojos. Como resultado, hice un poco de crema, mantequilla con leche condensada y la rellené con una jeringa. Resultó muy mentalmente

¿Qué sigo pensando? Tomé agua en gramos, pero parece ser lo mismo con ml. ¿No?

[Ingenio]

Ingenio, pero vamos por la pureza del experimento, harás la MISMA masa nuevamente y la hornearás en el horno
180gr. no menos de 30 minutos

¿Qué sigo pensando? Tomé agua en gramos, pero parece ser lo mismo con ml. ¿No?

Duc es el mismo

¿Por qué resultó tan líquido? Repetiré mañana

[Kirch]

KirchLyud, e intenta no colgar el agua en gramos, sino medirla con una taza medidora. O coloque el vaso en la báscula, reajuste el peso y vierta 100 ml. agua. Inmediatamente le quedará claro si los gramos y los mililitros de agua son lo mismo.

Sí, no lo hice esta vez, pero de alguna manera lo comparé. Parece ser lo mismo. ¿Mediste en ml?

Sospecho que se trata de elaborar cerveza
Esta vez llené y me dormí todos los ojos, sin pesas ni siquiera
(2/3 de taza de 300 ml de agua, parte de un paquete de margarina, tres cucharadas colmadas de harina, huevos grandes)
ml y mgr ya no fueron significativos, y el resultado fue nuevamente excelente

¿Mediste en ml?

Sí, una taza medidora de una máquina de pan.

[Rarerka]

Rarerka, No tengo horno, así que compré princesas y un horno milagroso. Tal vez depende de la harina, pero en cualquier caso no conseguí las caídas, todas las frías resultaron, en general las haré todo el tiempo))) Es una pena que las chicas tuvieran problemas, y hasta las pusieron en tibias o en una fría, tal vez eso es interino. Tal vez cuando algo no funciona para mí, es solo que todos queríamos resolverlo, por eso nos comunicamos. Lo hice con queso, no lo logré, no me levanté para nada, pero creo que allí tenía pocos huevos, así que también tengo una experiencia desagradable, pero estos, gracias a Dios ...

justo aquí todos queríamos resolverlo, por eso nos comunicamos

bueno si, aqui estoy yo tambien con mi consejo y me meto
por eso te conté con tanto detalle cómo lo hice para que pudieras comparar y buscar diferencias.
juntos encontraremos la razón

Y yo también fui tentado hoy por eclair en Prinzeska. Decidí hornearlo en papel de hornear para poder tirarlo inmediatamente en el precalentado. Se levantaron bien, se posaron sobre la tapa, se hornearon durante unos 25 minutos, no se doraron mucho (al parecer, aún falta un poco de azúcar). Y lo más importante, los fondos resultaron ser cóncavos Bueno, nada, lo llené de crema cuajada y partí
Comencé a buscar el motivo del fracaso y me encontré con el siguiente comentario de Maria Seluyanina:
El eclair parece "adherirse" a la superficie y el fondo es liso y estable. Si el horno está sobre una alfombra, papel, etc., los bordes serán semicirculares y el eclair rodará por la superficie :)

Y también un buen consejo para amasar la masa hasta que quede suave, también lo tendré en cuenta.
Chicas, gracias por compartir y no dejen que se aburran

Si el horno está sobre una alfombra, papel, etc., los bordes serán semicirculares y el eclair rodará por la superficie :)

Y horneé en papel, nadie se inclinó

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, así que estaba horneando en papel y tenía el mismo pensamiento sobre los fondos. Pero lo más importante, mi esposo, después de haber probado los pasteles, estaba encantado con ellos y puso los ojos en blanco. Dijo que no comprar confeccionado

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

URAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!
¡Felicidades!

[valushka-s]

valushka-s, ¡¡¡¡Felicidades!!!! Vamos

¿No lo soñé?
¡¡¡MUCHAS GRACIAS a todos ustedes !!!
¡Bueno, esta es una recompensa por el hecho de que te guste la receta!

[valushka-s]

valushka-s, felicitaciones por una merecida victoria!

[valushka-s]

valushka-s, ¡FELICIDADES! ¡Das muchas recetas nuevas y necesarias!

[valushka-s]

valushka-s, ¡¡¡Felicidades!!!
Receta decente !!! ¡¡¡Muy simple!!!
¡¡¡Y qué efecto !!!
¡Tu receta se asentará en los marcadores durante mucho tiempo!
Zavarnushki es una pieza muy versátil !!!
¡¡¡¡Gracias!!!!

[¡Valyusha!]

¡Valyusha! ¡Acepte mis felicitaciones por su título honorífico! ¡Estoy muy feliz por tí!

[valushka-s]

valushka-s, no imaginado

[valushka-s]

valushka-s, Felicidades !

[valushka-s]

valushka-s, ¡Felicidades! ¡La receta es muy necesaria para todos!

[valushka-s]

valushka-s, Felicitaciones por la victoria

¡¡¡¡Felicidades!!!! ¡Estamos esperando más recetas!

[valushka-s]

valushka-s, ¡Felicidades! ¡Gran receta!

Y pensé que esta receta ganaría: girl_claping: ¡Y de hecho, esta semana, fue la más popular y fácil de usar!
San Valentín, felicitaciones

[Valushka-s]

Valushka-s, ¡Felicitaciones por la victoria!