Ahumadero casero con sello de agua

¡Yoo! ¡Es genial!
Olga, gracias por la idea. ¡Un uso más de la olla a presión será! Cocino jamón en Teskom, tiene exactamente T.

Estoy informando.
Aquí estaba moliendo un mango de arce en la máquina y lo presioné con demasiada fuerza, hasta que se carbonizó. Sin embargo, me gustó mucho el olor a humo en el camino.
Como resultado, corté especialmente virutas de arce y las cargué en el ahumadero. El sabor del producto resultó ser muy decente. Fumé patas y alas de dos pollos.
Recomendar.

En el dogon.
Recolectaba la grasa del palet, que se filtraba por las patas cuando se fumaba. Después de calentar lo recolectado en CF en el frasco, resultó ser nítidamente 150 gramos.La mayor parte gelificó después de enfriarse, el líquido espeso permaneció en la parte superior. El aroma y el sabor de la carne ahumada es muy fuerte.
Ahora, cuando me parezco a la salchicha Su, quiero agregarla a la carne picada como agente aromatizante. Como nunca en mi vida he usado basura, como "humo líquido", no conozco las normas. Para empezar, pienso en cuatro st. cucharas por kilogramo.
Antes de cocinar la salchicha, unos 10 días más. Informaré sobre los resultados. Acepto consejos.