Panificadora Sauter 106401

Sí, cualquier receta en él se puede hacer fácilmente. Saco del foro lo que me parece que ya funcionó y lo horneo.

¡Siempre resulta una receta! Pero la harina no se debe comprar por 10 nis. tres paquetes y un buen contenido de gluten. Lo puedes encontrar en supers, en departamentos de panadería. Lo mejor es Stibel 2, trigo. Por cierto, si quieres hacerlo con centeno, entonces este es Shtibel 7. Muy buena harina Sugat para pan, el pan está pintado sobre él. En resumen, busque en supers, no puede equivocarse. Normalmente compro varios paquetes durante un par de semanas. Los ladrillos se fabricarán con harina muerta.

Si hace pan de centeno, recuerde que siempre obtiene un ladrillo de harina de centeno pura. Utilizo un máximo de 2/3 de harina de centeno, el resto es trigo. Y especias para el aroma: tomillo, semillas de cilantro trituradas (las rompo yo mismo en un molinillo de café para que no haya una molienda muy fina). Todo esto lleva más tiempo escribir que hacerlo cuando aparece la habilidad.

Acabo de poner otro pan de leche en la máquina de hacer pan y enrollaré la receta de memoria de inmediato:

450 ml de leche tibia (calentada en micro)
1.8 cucharaditas sal
2 cucharaditas levadura seca
2,5 cucharadas l. Sáhara
2 cucharadas. l. mantequilla derretida (también en modo de micro descongelación)
650 gr. harina (tengo una balanza electrónica, donde puedes poner el contenedor a cero, se venden aquí en Israel, cuestan un centavo)

Esta es una receta para un kilo de pan, se hornea en el primer modo sin ajuste manual. Todo sale muy bien, ni una sola falla en tres meses, el techo es alto, el pan es excelente, ni miro la tienda.

Si no me olvido, cuando horneo centeno con semillas, también pondré una receta. Pero estoy seguro de que ya hay muchos de ellos en el foro, todos son casi iguales, no seas demasiado perezoso para revisarlos, te ayudará mucho. Cuando compré mi primera panificadora Murphy Richards, también conseguí un par de ladrillos en la salida, hasta que leí sobre la harina, sobre el panecillo correcto, etc. Ahora ya veo el panecillo de inmediato, ¿necesito agregar un poco de harina o estará bien? ...

Olvidé decir, en la primera página del tema, se traducen las principales disposiciones del menú de la máquina de pan y cómo configurarlo. En principio, no se necesita nada más si se tiene un poco de experiencia. Y en esta estufa puedes usar programas prefabricados, todo está muy bien compuesto. Básicamente hago todo en el primer modo. Todavía no he dominado la configuración manual como innecesaria.

Esta estufa es un clon de la estufa BREVILLE vbm015 (los chinos la fabricaron por encargo de la empresa Elektra).
En consecuencia, cuesta la mitad del precio del original.
El clon no fue el peor. Esperemos vivir mucho tiempo (yo también lo compré).

Sí, gracias por la sugerencia, intentaré traducir las instrucciones, al menos la parte relativa al menú.

¡Hola a todos!

El marido compró una panificadora con vales regalo. No sé por dónde empezar, qué levadura comprar, qué harina. Cuál es el orden de los productos de marcadores.

Con algo nuevo. Siempre tomo levadura roja en nizan duvduvan (de alguna manera estoy acostumbrado a ellos), lo pongo en un frasco de OXO y en el refrigerador. La harina ahora está llena de diferente, empieza con un tallo 2 o 3 (es decir, con blanco, y luego por números) también he pedido, aunque no un sauter sino una princesa, pero también con dos omóplatos, estoy esperando, pero este ya es el tercero. Antes de eso, hubo 2 morfos, el primero duró 7 años, el segundo se dio, el balde estaba goteando, así que ordené ayer al último precio princesa por 40 shekels con entrega, espero que no sea peor que sautera.

Gracias.

No entiendo muy bien sobre la harina, ¿es harina común o se vende por separado?
¿Y cuál es el orden de los marcadores en Sauter?

No tengo un sauter, así que no sé sobre el pedido. Harina segundo shtibel es kemakh lelehem. 3 Stibel kafri es más oscuro pero aún blanco, no kemakh pequeño. También tienen centeno 7, mi número. Realmente amo su harina para pizza. Del habitual también

No, la harina no es normal.La harina Stibel número 2 es exactamente para pan, de alta dureza, es decir, con un alto contenido en proteínas. O Sugat también es solo para pan.

¿Y cuál es el orden de los marcadores en Sauter?

Como se indica en la receta. He estado agregando volumen a los líquidos durante años. Es decir, primero el líquido, todos los aditivos que contiene (excepto las semillas y las hierbas), luego la harina, la levadura seca al final, para que no entren en contacto con la sal.
Es mejor agregar todo tipo de condimentos cuando ya esté claro qué es el bollo. Y eche un vistazo más de cerca al kolobok. Las diferentes harinas absorben el líquido de diferentes maneras. Es mejor agregar harina que intentar agregar agua más tarde. Por eso, siempre pongo un poco menos de harina que en la receta (si todavía no sé cómo se cuaja exactamente esta harina). Entonces siempre se pueden agregar 50 gramos.

¡Gracias por el consejo!

Estoy horneando mi primer pan ahora mismo. Queda poco más de una hora.
Compré harina de Sugat - Shtibel 2+ y 6+, hasta que encontré 7, hoy uso 2+.
Olvidé comprar leche en polvo, así que reemplacé la mitad del agua normal con leche normal.
Encontré en las instrucciones que la levadura se agregó al final y, en general, coloqué todos los productos de acuerdo con la receta.

No muy alto y torcido, me dijeron que lo más probable es que no hubiera suficiente líquido, aunque lo hice de acuerdo con las instrucciones.

Lo principal es delicioso !!!!! Y el resto te ajustarás

Pan de 1200 gramos, apoyado contra la tapa.
Me pregunto dónde encajarán los 1,5 kg indicados en las instrucciones

500 g de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1,5 cucharaditas sal
2.5 Art. l. Sáhara
400 gramos de harina integral
350 gramos de harina de trigo blanca
1,2 cucharaditas levadura

Programa de harina integral (número 3)

Esta estufa es un clon de la estufa BREVILLE vbm015 (los chinos la fabricaron por encargo de la empresa Elektra).

¡Buen día! Me gustaría ayudar con la traducción.

Aquí puede encontrar instrucciones, descripciones, menús, etc. EN RUSO !!!

🔗

Resulta que no solo se vende en Israel, es cierto que la marca es diferente. En Rusia se venden como "CENTEK CT-1402".



El otro día compré este milagro en Shekem Electric por 530 shekels, ¡mientras estoy satisfecho!

centek ct-1402 en google

acerca de HP SAUTER 106401 ...
Mi esposo lo dio para la Pascua. El segundo día quise tirar tanto el horno como a mi esposo.
Además, esta es la forma y el peso del rollo. Y el signo menos es la traducción incorrecta de las instrucciones al hebreo.
1. En recetas 600 gr (4 tazas). Por costumbre, pensé en una taza medidora, resulta que es 1 vaso medidor en un vaso ... maldita sea (mira el vaso, tal vez el vaso en sí es más de 1,5)))
Mi esposo y yo no nos enteramos de inmediato ... después de 3 panes en el bote de basura.
2. Receta de pan de centeno. La receta enumera los alimentos. Agua ... sal ... aceite .. Harina de centeno 600 gr. abajo - harina mezclada 300 gr 2 veces. Bueno, vertí 600 centeno y 600 (2 * 300) mezclados y esto es para 380 ml de agua. El segundo ladrillo voló a la basura.
Hoy sigo feliz con HP ... comí, horneé, comí, horneé ... ¡el tiempo lo dirá!

Resulta que se necesitaban 600 g de centeno o 2 * 300 g de mezcla ...

Hace un mes compré un Sauter 106401. En general, estoy satisfecho con él. Sin embargo, existe una clara desventaja. Al hornear pan que pesa 1200 gramos, las cuchillas, que interfieren con la masa, tocan el fondo del cubo, lo que daña el revestimiento de teflón. Veré qué pasa a continuación con la cobertura, qué tan grave es. En realidad, esta panificadora me gustó por la potencia de su motor, la presencia de dos batidoras y la capacidad de hornear pan de 3 tamaños hasta 1,5 kg. Encontré la instrucción en ruso por recomendación de miembros anteriores del foro: 🔗

¿Por qué suena la panificadora durante el amasado? ¿Es esto normal o no?
Alguien, por favor, explique.

En este momento, agregue nueces, frutas confitadas, pasas ... cuál es la receta

Chirría cuando necesita agregar todo tipo de semillas, nueces y otras cosas sueltas a la masa. Muy cómodamente. Hago pan con nueces de medio grano, no hace falta mirar el amasado al echar todos los aditivos.

Gracias por el consejo. Soy nuevo en estas preguntas. Tengo algunas preguntas más:
¿En qué programa hornear pan de centeno o semi-centeno? Mi esposa y yo mezclamos harina de trigo integral Sugat (Shibel 6+) con centeno integral (Adoma) y decidimos agregar no una cucharadita de levadura, sino la mitad.Lo hornearon en el programa de "cereales integrales", pero no salió muy bien (no llevaba ropa), pero puedes comer. Luego probamos Sugat (Shibel 16+) y Sugat Shibel 20+ harina integral ascendente) que ya contiene malta y masa madre seca. Al horno con el programa "Sin gluten", resultó ser un ladrillo sin cocer, que es imposible de comer. Solo traducción de productos. Ayudame por favor. Tengo muchas ganas de comer pan de centeno (la segunda vez que lo hicieron sin levadura).
Muchas gracias por adelantado.

Recomiendo encarecidamente, especialmente a los principiantes, hornear con harina de centeno o con una mezcla de centeno y grano integral. Son pesados. Si no has leído el foro, repasa un poco las recetas. En principio, son iguales para todo tipo de panificadoras. Y en casi todas partes está escrito que la harina de centeno se mezcla con harina de trigo. Esto es lo primero. Verás las proporciones en las recetas, es solo que te escribo para que esto no sea una novedad para ti.

Segundo. No recomiendo hornear tales cosas en una panificadora sin levadura. Si se hornea, entonces con levadura. Y también puedes hacer masa madre, solo que llevará tiempo. Prefiero hacer pan de masa madre de centeno y trigo a mano. Tarda mucho más en estar de pie. Solo amaso ese tipo de pan en el horno.

Es más sabroso preparar malta con agua hirviendo, esto también es por experiencia personal. Y toda la harina de masa madre .... mmm .. No quiero decepcionarte, pero no ah.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

aquí hay un buen pan de la suerte. También hay recetas. Recomiendo encarecidamente ir a leer el material. Hace unos 9 años, cuando compró su primera estufa, Murphy Richards estaba terriblemente molesta al recibir dos ladrillos pesados ​​en lugar de pan a la salida. Luego se sentó a buscar recetas que ya estaban en línea y, al final, todo salió bien. La base acumulada es enorme, no hay ninguna dificultad especial aquí.

Una gran receta que utilizo para este horno en particular todos los días, pero es pan blanco si quieres. Lo recuerdo de memoria, es el más popular de nuestra familia.

450 ml de leche tibia
2 cucharadas. l. Sáhara
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas levadura seca
650 gr. harina o Shtibel 2 o Sugat lechem chala (hay algunas variedades más de buena harina para pan con alto contenido de gluten)
2 cucharadas. l. mantequilla derretida

Ponte el primer programa y olvídate del último chirrido. ¡No olvide apagar el dispositivo!

Naturalmente, primero la leche, luego todo lo que fluye libremente, luego la harina. Las proporciones ya están equilibradas. Las cucharas, por supuesto, se miden, se colocan en la máquina de hacer pan. Si leyó las publicaciones anteriores en este hilo, es posible que haya notado que es recomendable establecer la posición de los cuchillos: perpendicular al lado largo, en direcciones opuestas entre sí, parece que hay una foto allí.

El pan es perfecto, el techo alto y horneado. Coloque la corteza en el medio (este está preinstalado). Deje enfriar sobre una rejilla de alambre.

Gracias por los consejos y los consejos detallados. Aprenderá. No todos a la vez. Gracias de nuevo.

Sí, a tu salud :-) Lo principal es que funciona desde el principio, que hay motivación :-) ¡Y luego vendrá la experiencia!

Oh, un poco de animación sobre el tema.

[Pan Darnitsky]

Para ser honesto, no vi pan de centeno en las instrucciones en absoluto, solo de harina integral.

La pregunta es, ¿quién ha intentado hornear solo con harina integral?
Tomé muchas recetas de grupos culinarios.

Quiero compartir los más exitosos.

Pan Darnitsky

450 g de harina de trigo blanca
225 g de harina de centeno
430 ml de agua
2,5 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas sal
1,5 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas levadura

Programa básico, corteza media, 1250

Antes usaba harina blanca Sugat 2+, ahora la mezclo con harina blanca regular, me sale más barata, pero en mi opinión no hay diferencia.

[PAN DE PATATA]

PAN DE PATATA

225 ml de agua en la que se hervían las patatas
2,5 cucharadas de aceite vegetal
500 gr de harina de trigo
175 gr de patatas. puré
1.5 cucharadas de leche en polvo - reemplazó 1.5 cucharadas. harina
1 hora l sal
1 cucharada. cucharada de azucar
1.5 cucharaditas de levadura seca

Programa básico: 3 horas y 40 minutos, corteza oscura.

PAN BLANCO SOBRE KEFIR

400 g de harina de trigo blanca (2+)
150 gramos de harina rústica (oscura) (3+)
2 cucharadas de aceite vegetal
1,5 cucharadas de sal
1,5 cucharadas cucharadas de azucar
100 ml de kéfir
230 ml de agua
2 cucharaditas de levadura
Programa básico, peso 1000 g, costra oscura

[PAN CON MANKA AÑADIDO]

PAN CON MANKA AÑADIDO

300 gramos de harina de trigo blanca
150 gramos de harina de trigo oscura (rústica)
150 gramos de harina de centeno
90 gramos de sémola
380 gramos de agua
1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de sal
1,5 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca
2,5 cucharadas de aceite vegetal

Programa básico, 1250, corteza media.


El pan más favorito es el huevo.

260 ml de agua.
2.5 sales de té
2,5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
20 gramos de mantequilla derretida
2 huevos,
600 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura
modo de horneado básico 1000, corteza media.

Reemplacé el agua con leche y no tomé leche en polvo.
Utilizo una balanza electrónica para pesar harina y agua.

Anteayer por primera vez horneé pan de acuerdo con esta receta.

200 gramos de cerveza negra sin alcohol (en Israel "Malta")
Contiene malta de cebada y lúpulo.
160 gramos de agua
2 cucharaditas sal
1 cucharada. l. Sáhara
1 paquete de levadura en polvo (10 gramos)
2 cucharadas de aceite vegetal
200 gramos de harina de trigo blanca
200 gramos de harina integral
100 gramos de harina de centeno
2 cucharaditas levadura
Programa de pan integral

El pariente que me dio la receta hace una cantidad total de 600 gramos de harina, de los cuales solo 100 gramos son blancos regulares.

Buen día a todos !
Ayer me convertí en el propietario de la máquina de pan que se comenta aquí: SAUTER 106401
Leí las distintas recetas que ofreces e inmediatamente surgió una pregunta.
En todas las recetas, las medidas se toman en cucharaditas y cucharadas de algo ..
¿Te refieres a esta cuchara medidora de plástico de doble cara que viene con el kit? ¿O cucharaditas y cucharadas regulares?
¿O es la misma cosa?
Y la taza medidora, que también viene en el kit, ¿es para medir líquido o para harina?
Hago estas preguntas porque si entendí bien, es muy importante adherirse exactamente a las recetas, especialmente con respecto a la cantidad ...
Estaré muy agradecido por la respuesta.

Usamos las cucharas medidoras adjuntas (mesa 15 ml. Y cucharilla 5 ml.) Y un vaso medidor (taza).
Medimos el líquido con tazas, los ingredientes secos y la levadura con cucharas, la harina se mide mejor con escamas.
Nos centramos en la mesa La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Estudiamos MUY cuidadosamente ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO después de lo cual se eliminarán muchas preguntas.

Ayudar CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Muchas gracias !!! Yo estudiaré.

Aquí hay otra magnífica receta de pan de centeno con cerveza oscura con miel y ciruelas pasas. Lo recomiendo, lo hice más de una vez.

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Dima, se venden básculas electrónicas muy convenientes en Israel, donde puede restablecer el peso de tara a cero, luego vemos el peso neto del producto. Es decir, encendemos la balanza presionando el botón derecho, ponemos nuestro bol en el que pesaremos la harina, presionamos nuevamente el botón derecho y sacamos cero en la balanza para contar

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Es conveniente pesar todo en un recipiente a la vez, si mezcla diferentes tipos de harina, y luego verterlo en el recipiente de la máquina de pan.

Otra pieza muy útil es una jarra dosificadora de plástico para líquidos y fluidos. Allí, por un lado, medidas en ml, es suficiente. Mido todos los líquidos con él, no con un vaso de HP. Lo compré en Hatsi Hinam, pero estoy seguro de que están en todos los supers, en el departamento económico. Tal vaso suele ser de un litro. Mide inmediatamente la cantidad requerida de ingredientes líquidos o a granel, si están en ml en la receta

Aquí hay otra magnífica receta de pan de centeno con cerveza oscura con miel y ciruelas pasas. Lo recomiendo, lo hice más de una vez.

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No es habitual publicar recetas en nuestro foro.
Haz recetas aquí, con descripciones, fotos, recomendaciones. ¿Por qué enviar usuarios a otros sitios culinarios cuando tenemos muchas recetas e información útil en nuestro foro, especialmente para principiantes?

Eliminar, tu derecho. No discutiré con las reglas.

Dima, se venden básculas electrónicas muy convenientes en Israel, donde puede restablecer el peso de tara a cero, luego vemos el peso neto del producto.Es decir, encendemos la balanza presionando el botón derecho, ponemos nuestro bol en el que pesaremos la harina, volvemos a presionar el botón derecho y sacamos cero en la balanza para contar.

Otra pieza muy útil es una jarra medidora de plástico para líquidos sueltos

Muchas gracias.
Honestamente, leíste mi mente, solo lo pensé.
Hoy buscaba en Internet una especie de balanza y una taza medidora normal para sueltos y líquidos ... Un volumen mayor al que viene con la panificadora. Realmente no me gustó el nativo de HP ..
Gracias por su enlace a la báscula.
En general, agradeceré cualquier ayuda y consejo, ya que soy un principiante en esta materia.

Utilizo una cuchara dosificadora de doble cara para la sal, el azúcar y la levadura. Para aceite vegetal: el comedor habitual.

Peso harina y agua en una balanza.

[Ashdod]

Ashdod,

Gracias ! Lo tendré en cuenta.

Horneo pan 100% centeno en esta panificadora. Resulta muy sabroso. Aquí está la receta:
Kéfir - 150 ml
Agua - 300 ml + 100 ml para preparar malta
Malta - 4 cucharadas. l preparar en 100 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante 15 minutos
Miel - 1 cucharada. l.
Vinagre (sidra de manzana) - 2 cucharadas. l
Sal - 2 cucharaditas
Cilantro - 2 cucharadas l
Comino - 1/2 cucharadita
Harina de centeno - 500 g
levadura (seca) - 2 cucharaditas

Moler semillas de cilantro y alcaravea en un molinillo de café y preparar junto con malta.
¡Pan sin mantequilla!
Horneado 2 programas: 1. amasado y reposo - programa de masa (nº 9) por defecto 1 hora 30 minutos.
2. horneado - programa nº 12: 1 hora 30 min
Al amasar, ayudar con una espátula de silicona.

[Zakan]

Zakan,

¿Qué tipo de malta usas y, si no es un secreto, dónde la compras?

Yo uso esta malta:

Hay una tienda Beer Dee en Tel Aviv en 4 NaYasod Street (היסוד 4 תל אביב). Compro allí.

[Zakan]

Zakan,

Gracias.
Bueno, mas preguntas
1. Acerca de los programas. No entiendo muy bien, primero enciende el programa número 9, y tan pronto como termina, ¿pone inmediatamente el programa número 12?
¿Entiendo correctamente?

2. ¿Y qué peso de pan pones en la panificadora? En general, ¿esta receta está diseñada para qué peso?

3. ¿Qué corteza de pan eliges?

4. ¿Necesita algo de aceite? Sé que parece que cualquier pan tiene mantequilla.
¿Y el motor de la panificadora no se quema con tal carga? Me refiero a amasar, aunque ayudes con una espátula de silicona. La masa de centeno es muy difícil de amasar.
Le agradecería que compartiera su opinión.

1.- verdadero
2; 3 - en los programas "Masa" y "Horneado" no se establece el peso y el color de la corteza. En el programa nº 12 (horneado) solo se ajusta el tiempo.
4. Aceite no es necesario en absoluto.
Al mezclar, escribí en la receta, ayudo con una espátula de silicona durante 15 minutos.

[Zakan]

Zakan,

Muchas gracias !
Perdón por las preguntas de aficionados.
Soy nuevo en este negocio, todavía no he usado todos los programas.

Por lo tanto, no sabía que "en los programas" Masa "y" Horneado ", no se establece el peso y el color de la corteza. En el programa nº 12 (horneado), solo se programa el tiempo".

Está bien. Comencé a hornearme yo mismo recientemente. Tan novato también

Comencé a hornearme yo mismo recientemente. Tan novato también

Pero aún así, veo que tendrás más experiencia que la mía ..
Gracias !

Basado en pan de Pompernickel
Agua + kéfir - 390 ml
Sal - 2 cucharaditas
Miel - 1 cucharada. l
Cacao - 2 cucharadas. l
Café - 2 cucharaditas
Aceite de óxido - 2 cucharadas. l
Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l
Harina psh. (blanco) - 290 g
Harina c / z - 85 g
Harina de centeno - 170 g
Harina de maíz - 45 g
Copos de avena - 1 cucharada. l
Hojuelas de espelta - 1 cucharada. l
Semillas de girasol - 1 cucharada. l
Semillas de calabaza - 1 cucharada. l
Granos de linaza - 1 cucharada. l
Levadura - 1 + 2/3 cucharadita

Programa nº 1 (pan blanco) Peso: 1 kg; La corteza es oscura. Vierta semillas, copos y semillas de lino en una señal. Antes de hornear, cepille la parte superior con agua y espolvoree con más semillas de calabaza.