Pastel "Vaca Burenka"

Estoy informando. Lo horneé ayer. No era posible amasar la masa con las manos debido a la longitud de las uñas. Tuve que jugar con la cosechadora. La parte más difícil para mí fue preparar el pastel en una cacerola. El azúcar tomó menos de lo recomendado. Para el relleno, crema agria 15%, requesón 5% y 9% (esto resultó estar en el refrigerador).
El sabor es increíble Gracias al autor.
Aquí, de hecho, está mi pastel

Sólo una pregunta. Después de hornear, el medio era mucho más alto: un tubérculo. Lo horneé tarde en la noche, luego lo puse en una cacerola en el balcón para pasar la noche. Y por la mañana, cuando lo saqué, se encontró tal concavidad. ¿Quizás no valió la pena en el frío de inmediato? Aunque después de hornear durante aproximadamente una hora, todavía estaba sobre la mesa.

masa
300 g de harina
180 g de azúcar
200 g de mantequilla (margarina)
2 huevos
40g de cacao
1 Pto. polvo de hornear (16 gramos)

Relleno
150 g de azúcar
3 huevos
500 g de requesón
200 g de nata (30%)
1 Pto. azúcar de vainilla (13 gramos)
1 pizca de sal
40 g de mantequilla
36 g de pudín (o almidón)

En lugar de 180 g de azúcar, pongo 100 g en la masa.
En lugar de 150 g de azúcar, pongo 120 g en el relleno.

Horneé de acuerdo con esta receta, solo crema agria en lugar de crema y almidón en lugar de pudín
Una vez más revisé las imágenes en todo el tema, algunas chicas tienen un centro cóncavo, pero no tanto como el mío, y algunas tienen una parte superior lisa.

[k.alena]

k.alena
También horneé según esta receta con crema al 33% y pudín de vainilla (del Dr. Etker), aunque reduje el azúcar a 100 gramos. en la masa y 100 gr. en el relleno. Parece que el medio no "falló", o simplemente no le di ninguna importancia a esto ...

[Tejer]

Tejer , especialmente en tus fotos, casi exactamente, bueno, tal vez un poco cóncavas. Aún así, pienso en un enfriamiento rápido, en la logia ahora tenemos aprox. 0. Entonces, el relleno, en proteínas batidas, puede no ser cómodo

[k.alena]

k.alena , tienes un pastel maravilloso.
El medio se hundió debido al hecho de que el pastel se levantó bien durante la cocción y no dejó que se enfriara por completo en una cacerola sin molestarlo. Se debe colocar un pastel completamente enfriado en el balcón (en el refrigerador). Esto es por experiencia personal (probado en mí mismo, corté uno cálido ...).
Esto no afecta el sabor de ninguna manera.
¿Qué te parece la cantidad de azúcar? ¿Cuánto pusieron?

Y sobre la cintura, siempre la tengo, mejoro en todos los lugares de manera uniforme, como una guitarra ...
Estoy perdiendo peso de arriba a abajo ...

Así fue con el azúcar

En lugar de 180 g de azúcar, pongo 100 g en la masa.
En lugar de 150 g de azúcar, pongo 120 g en el relleno

En cuanto a mí, justo
En cuanto al medio, la próxima vez intentaré dejarlo enfriar sobre la mesa.

[k.alena]

k.alena , Yo también tengo tal cantidad de azúcar en esta receta perfecta. Encontrado empíricamente en dos tiempos (para dos Burenki)

Y yo otra vez con un bizcocho, bueno, me gusta que no hay fuerza, y cuando ya estamos comiendo, esta vez estiré las salchichas y las ahogué en la cuajada, no tiré mucho, así que, para una prueba. La próxima vez lo haré más, me gustó mucho.

[Suslenka]

Suslenka
¡Oh, y tu vaca es buena! Por favor dime, bueno, ¿cómo te queda tan amarillo? ¿Huevos con yemas oscuras probablemente o no?

Sí, esta vez las yemas eran como huevos caseros, yo también me sorprendí, pero la última vez apenas estaban amarillas ... pero el bizcocho seguía siendo amarillo. Bueno, no sé por qué.

[Suslya]

Suslyay le agregas budín al relleno?
¡Tu pastel es una obra maestra!

No tengo pudín, le echo almidón.

Solo asumí que el color amarillo se debe al pudín, también lo hago con almidón.
¿Quizás algún tipo de requesón?

Esta vez fue una tienda, "Prostokvasheno", y antes era casera.Saco el bizcocho casi de inmediato, se enfriará un poco, la parte superior se volverá más densa, lo sacudo y se enfría en mi mesa ... quizás por eso

[Alyona]

Solo asumí que el color amarillo se debe al pudín.

Alyona
No, no por el pudín, lo hago con pudín de vainilla y no con un higo ... no se "pone amarillo" ...

No hice un pastel así en una caricatura, pero en el horno, me excedí un poco, por lo que mi parte superior resultó no solo amarilla, sino marrón, no podemos distinguirla de las manchas de color, en general, una "dama africana" Es cierto, esto no afectó el sabor, en el interior el es blanco

[alenochka]

Aquí estoy hotel vaciló.



Es muy sabroso, pero como todos los productos horneados con requesón, el pastel cayó muy ... Le di el pudín, lo horneé por mucho tiempo, así que si antes pecaba que no lo horneaba, ahora es imposible. Receta al horno a partir de las siete.
La próxima vez lo haré alenochka, pero en una forma más ancha, de modo que saliera más abajo.

[Amante]

Amante, la tarta es super!
Gente creativa en nuestro foro.

Hoy también me sentí honrado:


Hoy formé el pastel así:
Corté un círculo de pergamino en el fondo de la sartén. Tomo parte de la masa para el fondo del bizcocho, lo extiendo sobre pergamino y lo pongo todo en el fondo del molde. De la masa que queda para la corteza, extiendo una salchicha igual a la circunferencia del fondo de la sartén. Extiendo la salchicha alrededor del círculo y formo un lado. Todo esta muy bien. simple, suave y ordenado.
Ya he usado un círculo de pergamino 3 veces, pero todavía está como nuevo.
Haciendo más rápido que describir el proceso ...

Y horneé este pastel. No habrá foto, ya que las baterías en la FA se han asentado, y tarda mucho en cargarse, terminaremos el pastel durante este tiempo. Resultó como todos los demás. Una linda "mariquita manchada", solo después de que el enfriamiento completo del centro de la parte superior desde convexo se volvió uniforme, entonces esto no afectó la estructura de ninguna manera. El pastel es indudablemente delicioso. Pero para mí esto no es realmente un postre, es muy pesado y colorido. Después de una comida de dulces, cómela y morir... Mi familia lo comía en el desayuno (o mejor dicho en lugar del desayuno) con té y té de la tarde, los niños lo percibían como una porción obligada de requesón, y no como un manjar. Más como una cazuela de requesón (aunque más ligera) enmarcada con masa de chocolate.

no pesado y colorido. Después de una comida de dulces, cómela y morir... Más como una cazuela de requesón (aunque más ligera) enmarcada con masa de chocolate.

Algo anda mal, probablemente, este es un postre muy ligero, no parece para nada una cazuela, extraño

Muy lindo corte, y tengo el relleno más alto que la masa, como un gorro de nieve ... lunares

[Alyona]

Algo anda mal, probablemente, este es un postre muy ligero, no parece para nada una cazuela, extraño

En el contexto, tengo lo mismo que Alyona , solo compartió sus pensamientos. No es nuestro postre. No discuto, soufflé ligero de cuajada, sino saciedad, como un buen trozo de carne.

[Zhivchik, alyonochka]

Zhivchik, alyonochka gracias por los cumplidos !!!!!!!

¡También me pregunto por qué esta parte de cuajada es tan blanca!

[Amante]

Amante, y por qué debería ponerse amarilla: solo 3 yemas en el relleno.
Y en la caricatura, no está horneado en la parte superior, es blanco.
Creo que en el horno también se volvería amarillento.

Hoy tuve invitados, bueno, claro, me estaba preparando para el evento, cuando surgió la pregunta "¿Qué hacer con el té?" los míos corearon juntos "¡¡¡Nuestro amado !!!"


Los invitados estaban encantados, les compartí la receta, todos estaban felices

[¡Pregunta!]

que belleza, eres nuestro amo! ¡Solo una obra de arte! +100

¡Pregunta! ¿Quién horneó en la pequeña Panasonic? ¡Saca tu nariz qué proporciones debe tomar Burenka, para no leerlo todo!

Reducir todos los componentes a 4.5L / 2.5L =1,8 veces.?

PD ¡Entendido! Eso es lo que significa leer primero las instrucciones, comparar las recetas ... Entonces, ¡divida el dividendo por 2, el indivisible +1 en la dirección de más!

Gracias chicas, el pastel es muy sabroso, nuestro favorito.

Esta es mi marca de pastel multicocina


Me gustó mucho el bizcocho, porque es muy ligero y tierno.

Aquí está mi Burenka para tu rebaño, tómalo.


todavía se está enfriando en la cacerola

Todo salió bien, pero de alguna manera no soy feliz, soy un fabricante de requesón.
No me arrojes nada, a mi esposo le gustó, pero me pareció que era más hermoso y original que delicioso.

¿O tal vez estaba demasiado caliente y me golpeó el apetito?

[Luysia!]

Luysia! Al principio, también me decepcionó el sabor, me pareció que estaba incluso un poco seco. Pero al día siguiente, el sabor del pastel mejoró notablemente. No sé qué le ayudó exactamente, pero no solo yo lo noté. El hijo también lo notó.

Aquí está mi pastel. Apto para todos los días.
Gracias al autor.

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Aquí está mi pieza, la tarta de vaca. Mientras me enfriaba pensé que iba a perder la cabeza


Corte


GRACIAS POR LA RECETA !!!

¿Por qué está tan frito contigo?

Horneé en el horno, porque mi olla de cocción lenta estaba en reparación en ese momento. Tengo un correo electrónico programa de horno y convección. Quizás por eso está frito

Traté de cocinar - resultado muy agradable
Quería insertar imágenes, no funciona

[devl78]

devl78, leer aquí cómo insertar una foto en un mensaje... ¡Deberia de funcionar!

Y aquí está mi vaca-vaca. El sabor del queso glaseado, me comí casi todo yo mismo !!! ¡Sabroso al grano!

¡Gracias!
¡Delicioso!
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pasteles geniales!

¡Un maravilloso "pastel"! Ayer elegí entre una gran cantidad de recetas durante mucho tiempo y esta resultó ser la ganadora.

¡Gracias! ¡Cocinaré más y más!
A los niños les encantó el relleno tierno y jugoso, y yo estoy encantado con la corteza de chocolate que se desmorona. Apenas logré tomar una foto ...

Al horno en el horno. El requesón casero, no se batió con una batidora, sino que lo aplastó con una cuchara de madera, sí, no resultó uniforme. ¡Pero VKUUUUUSNOOOOO!

¡Aquí está mi informe sobre Burenka!

Natasha, tan buena, alta, empinada! ¡El pastel es fuerte! ¡Parece muy apetitoso!

¡Ol, gracias! Solo que a mi hija no le gustó mucho ... ya no lo horneamos. Ella prefiere jugosa)))

¡Hola! Amo mucho este pastel de cazuela. Hago el relleno solo con crema, muy sabroso y tierno, pero después de la primera preparación llegué a la conclusión de que se necesita menos masa para la canasta principal, por lo que será más armoniosa. Aquí hay una foto de mi primera "mariquita", había un asterisco en el medio, pero se ahogó.