Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

y volví a Fermipan, después de congelar los flujos de levadura ... pero antes no era así ...

[mowgli, natasha,]

Método de esponja

1. Tome levadura, un poco de harina, líquido, puede agregar un poco de sal, poner la "pizza" durante 10-15 minutos (para pan de 500 g de harina, tomo la mitad de la harina y el agua de la receta + 0.5 cucharaditas. Sal + 7- 8 g de levadura comprimida).
2. Reinicie el programa, agregue otros productos al cubo y configure el programa principal. Si no hay demora, la masa funcionará durante una hora (generalmente inmediatamente después de que la ecualización de temperatura de la "pizza" dure una hora). Puede agregar un retraso para que el lote principal de masa comience en 2-3-4 horas. A veces incluso soporto la masa hasta 6 horas. En general, debe navegar por la receta.

Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

mowgli, natasha, pero, ¿ha intentado comprar solo paquetes pequeños de levadura comprimida y guardarlos en el refrigerador en el compartimiento de la mantequilla o simplemente en el estante? Los conservo perfectamente durante un par de semanas.

Amaso todos los ingredientes del programa de masa y luego comienzo el programa principal. Si tomo 4 gramos de levadura, pongo un retraso de 2 horas. El pan es alto y esponjoso.
Compro levadura de 500 gramos o paquete de 1 kg. Fresco migajas o rebanadas maravillosamente. Lo puse en una bolsa y en el congelador. Funcionan muy bien hasta que se agotan.

Eh, debatidores sobre la levadura, es bueno para ustedes cuando tienen la oportunidad de elegir entre prensado seco y vivo. Pero yo no tengo que elegir, en todo el distrito, excepto los secos, otros no se venden, así que tú no quieres, pero también sabemos bien los secos. Bueno, todavía no he llegado a la fermentación

Cuéntanos cómo te va con la masa. Voy a hacer pan el fin de semana y quiero probar el bizcocho. Ya he comprado levadura viva fresca.

Rina ya respondió arriba, muchas gracias a ella por esto, porque fue en sus recetas donde comencé a hacer masa. para casi todos recetas ... Y luego otro miembro inteligente del foro envió un libro ... donde estaba escrito por qué es mejor "comenzar" la masa ... y solo entonces agregar todas las grasas a la masa ... Así que todas, todas, todas las chicas -Forumites (y chicos) muchas gracias por el tesoro de consejos útiles ...

¿Y dónde puedes leer sobre por qué es mejor empezar una masa? Hice dos hogazas de pan, una probablemente fermentada y la otra hermosa y grande. Pero todavía me siento más cómodo con la levadura seca. Me compré un paquete de 125 gramos por 1 euro y me cuesta mucho tiempo en el frigorífico sin perder nada de actividad. Y necesito 1 cucharadita de esta levadura por 500 gramos de harina (esto es para pan, para hornear un poco más). Vendemos vivos a 42 gramos. Horneo un máximo de dos panes a la semana. Pero si me tocas con un dedo que es simplemente vital hacer una masa, entonces lo haré.

[arini]

Sin dedos querida arini!

Volvemos a leer: "... estaba escrito por qué es mejor" comenzar "la masa ... y solo luego agregar todas las grasas a la masa ..." Esto se traduce de la siguiente manera: "Si primero agrega todas las grasas a la masa, y luego" comienza " masa, entonces ... "Vobchim, es mejor hacer lo contrario, es decir," ... es mejor "comenzar" la masa ... y solo entonces agregar todas las grasas a la masa ... "No hay una palabra sobre" necesidad vital "Quien ama hornea

[arini]

Sin dedos querida arini!

Volvemos a leer: "... estaba escrito por qué es mejor" comenzar "la masa ... y solo luego agregar todas las grasas a la masa ..." Esto se traduce de la siguiente manera: "Si primero agrega todas las grasas a la masa, y luego" comienza " masa, entonces ... "Vobchim, es mejor hacer lo contrario, es decir," ... es mejor "comenzar" la masa ...y solo entonces agrega todas las grasas a la masa ... "

otroXxx, ¿has decidido animar a las damas?

[Xxx]

otroXxx, ¿has decidido animar a las damas?

¡Ahaaa!
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Hola a todos, no he estado en el foro desde hace mucho tiempo, VERANO .......... Leí las últimas páginas, pero "las cosas siguen ahí". El tema del dispensador y el tema de la levadura (masa madre), nada nuevo, y luego pensé, pero sobre qué más escribir, aparece un “novato” y preguntas “estúpidas” de dunno y las respuestas de “maestros” fueron (ella era igual, entusiasta). Mi "asistente" todavía está sano, hornea y me hace feliz. Sigo usando levadura SAF-gold (me gusta la facilidad de uso y el sabor del pan, los frescos no echaron raíces, no me gustaron) .Las masas madre tampoco son mías, me gusta el pan delicioso, pero no hasta el fanatismo. Confieso que he encontrado una pequeña falla en los modos, aumento mucho el tiempo para levantar la masa (desconecto de la red, y luego enciendo la PANADERÍA) Ahora está claro por qué muchos hacen ajustes por su cuenta y hornean en el horno. No hay tiempo suficiente para que la masa suba bien después de la última mezcla. Y cómo la gente hornea en los modos FAST BREAD, no lo he probado, pero está claro que una masa allí no tendrá tiempo de "madurar" para hornear. En cuanto al resto, doy la bienvenida a todos los "novatos", me alegro por todos los que hicieron la ELECCIÓN CORRECTA. El PAN DE CASA no es solo una comida deliciosa, sino también un pequeño paso hacia su salud y la salud de su familia y seres queridos.
PD Para reducir el nivel de "conflicto" en el foro, propongo dar consejos solo sobre recetas y dispositivos que usted mismo haya probado o tenga, consejos de un tercero (escuché, me dijeron, leí en alguna parte), trate de no resaltar en el foro (puede hacerlo en forma personal ) para no exacerbar los largos temas "lamidos". Hola a todos de nuevo.

: girl_love: ¡Rina! Anyuta! ¿Por qué esperar tanto por la masa? Antes (sin una máquina de pan) mantenía un tazón de masa en agua tibia durante solo unos 30-40 minutos y luego agregué todo lo demás y puse la masa en aumento. ¿La masa se dará vuelta en 3-4 horas? Y sin embargo (solo por erudición), ¿es posible amasar la masa de "PIZZA" con la máquina de pan y ponerla en el microondas en modo "FERMENTACIÓN" durante un par de horas? ¿Y luego volver a HB y agregar todo lo demás de acuerdo con la receta? ¿Puedes hacer esto? ¿Cómo crees que?

Confieso que he encontrado una pequeña falla en los modos, aumento mucho el tiempo para levantar la masa (desconecto de la red, y luego enciendo la PANADERÍA) Ahora está claro por qué muchos hacen ajustes por su cuenta y hornean en el horno. No hay tiempo suficiente para que la masa suba bien después de la última mezcla.

Heyooooo !!!
Eso es lo que escribí en la primavera, que tal prueba me enfurece. Y creo que la alineación tiene la culpa: le roba tiempo al revisor. No conmigo, no me importa. Sé que el programa es de 4 horas y calculo el tiempo. La prueba dura menos si la nivelación es más larga. Esto es molesto, porque también me encanta el pan delicioso, no al fanatismo, y se necesita el horno para automatizar el proceso. Bueno, nos acostumbraremos a todo, ¿no? He estado empapando masa (perdón por el juego de palabras) por consejo de Rina.

[Ingenio]

Ingenio, gracias por pinchar en el lugar donde vi el significado equivocado.

Puente, ¿ha intentado instalar el programa de 5 o 6 horas de inmediato? Allí, el tiempo de prueba es de al menos 2 horas y 10 minutos. Por cierto, intentaré ponérmelo más tiempo. Quizás el pan se vuelva aún más hermoso

Confieso que he encontrado una pequeña falla en los modos, aumento mucho el tiempo para levantar la masa (desconecto de la red, y luego enciendo la PANADERÍA) Ahora está claro por qué muchos hacen ajustes por su cuenta y hornean en el horno. No hay tiempo suficiente para que la masa suba bien después de la última mezcla. Y cómo la gente hornea en los modos FAST BREAD, no lo he probado, pero está claro que una masa allí no tendrá tiempo de "madurar" para hornear.

¡Saludos, Lena! Si es posible, desde este lugar con más detalle: cuándo desconectarse de la red, después de cuánto tiempo volver a encenderlo. Puedes hacerlo de forma personal, o mejor, como siempre, por carta. Ni siquiera como: si apago la red en el modo "levantar", ¿cómo puedo pasar directamente a "hornear"?
Realmente amo el pan delicioso solo NO al fanatismo. Horneado "rápido" varias veces. Lo mismo sabroso, pero "ligeramente elevado".¡Sólo! Otra forma de entender lo que significa "madurar para hornear" y cómo se siente y se puede ir a cocinar. Hoy horneo por la noche para comer.

[Puente]

Puente, ¿ha intentado instalar el programa de 5 o 6 horas de inmediato?

Probablemente horneaba francés. No lo recuerdo, pero no puede ser que no lo haya probado. 6 horas me matan: no me gusta hornear con temporizador y no hay tiempo para esperar 6 horas, por lo que rara vez horneo en programas largos.

: girl_love: ¡Rina! Anyuta! ¿Por qué esperar tanto por la masa? Antes (sin una máquina de pan) mantenía un tazón de masa en agua tibia durante solo unos 30-40 minutos y luego agregué todo lo demás y puse la masa en aumento. ¿La masa se dará vuelta en 3-4 horas? Y sin embargo (solo por erudición), ¿es posible amasar la masa de "PIZZA" con la máquina de pan y ponerla en el microondas en modo "FERMENTACIÓN" durante un par de horas? ¿Y luego volver a HB y agregar todo lo demás de acuerdo con la receta? ¿Puedes hacer esto? ¿Cómo crees que?

La mayoría de las veces ahora hago masa en "pizza" durante 10-15 minutos, luego reinicio e INMEDIATAMENTE configuro el programa "principal", cargo el resto de los productos. Luego resulta que la masa se disuelve durante una hora. Si deja reposar la masa por más tiempo, entonces necesita tomar menos levadura y la acidez de la masa será mayor.

¿Por qué tantos movimientos con el microondas? La masa se asienta perfectamente en la panificadora, funciona.
Sobre la cuestión de la masa y las grasas.
1. La masa produce un cierto nivel de ácido y el ácido es bueno para la masa de pan.
2. Es mejor agregar grasa a la masa hacia el final del lote principal; entonces la grasa parece envolver los granos de almidón, que ya han absorbido la cantidad requerida de agua y se han hinchado. Al menos esto es mejor para la masa de mantequilla (las grasas son las últimas en interferir con la masa).

Confieso que he encontrado una pequeña falla en los modos, aumento mucho el tiempo para levantar la masa (desconecto de la red, y luego enciendo la PANADERÍA) Ahora está claro por qué muchos hacen ajustes por su cuenta y hornean en el horno. No hay tiempo suficiente para que la masa suba bien después de la última mezcla.

¿Y cuánta harina mezclas? Mi pan por 600 gramos de harina, cuando se usa levadura seca Lviv, se eleva debajo de la tapa en el programa estándar de 4 horas.

Vitaly - Apago el horno antes de hornear aproximadamente a los 55 minutos y miro la masa a medida que "madura", por ejemplo: agrego 30-40 minutos a un italiano (con 1 cucharadita de levadura), veo cómo la masa se eleva debajo de la parte superior del molde, mi centeno favorito con ciruelas pasas agrego 15-20-25 minutos, las burbujas de gas que estallan en la superficie del techo sirven como una señal para encender la estufa en la red eléctrica, encender los productos horneados. Pasas cremosas: agrego 20-25 minutos. Luego, cuando lo enciendo, miro si el modo " activa "la estufa terminará el proceso por sí sola. Si la pantalla está" a cero "enciendo el modo de horneado durante 50-55 minutos y espero el resultado.

Natasha, ya estoy acostumbrada a la alineación, la conciencia de que esto es mejor para la masa ayuda, considera que esta es la primera etapa de la elaboración de la masa. Para mí, hacer masa también es una forma de alargar el proceso de elaboración de la masa. Es decir, activamos las bacterias de la levadura, las "alimentamos", aumentan de volumen, y luego este "ejército" entra en batalla por una mayor cantidad de harina y líquido. Hice dos veces como Rina, cremoso y centeno, no cogió. Pero cuando comencé a darle tiempo a la subida, me gustó (una capa con pequeñas burbujas desapareció cerca de la corteza). Es cierto que no funcionará alejarse de la estufa, nuevamente se obtiene un modo semiautomático, el temporizador en el refrigerador se guarda, primero lo enciendo por un tiempo mínimo y luego lo agrego si es necesario.

¿Y cuánta harina mezclas? Mi pan por 600 gramos de harina, cuando se usa levadura seca Lviv, se eleva debajo de la tapa en el programa estándar de 4 horas.

Principalmente a 475-500 gr., Levadura de oro SAF (Francia), 1 o 1,25 cucharaditas. Ahora me gusta la harina en el empaque de AGOSTO (KIEV), MAKFA sube más fuerte y más rápido, pero no me gusta la textura de la miga, la llamo "pesada". En albóndigas, panqueques, pizza, esta harina es muy buena. AGOSTO da pan "ligero", aunque se come muy rápido.Durante el uso, me di cuenta de que lo principal en el pan es la harina. Si descubre las fortalezas y debilidades del "residente" local, el 90% de éxito está garantizado. El 10% restante es la calidad del pan y la levadura.

La mayoría de las veces ahora hago masa en "pizza" durante 10-15 minutos, luego reinicio e INMEDIATAMENTE configuro el programa "principal", cargo el resto de los productos. Luego resulta que la masa se disuelve durante una hora. Si deja la masa por más tiempo, entonces necesita tomar menos levadura y la acidez de la masa será mayor.

¿Por qué tantos movimientos con el microondas? La masa se asienta perfectamente en la panificadora, funciona.
Sobre la cuestión de la masa y las grasas.
1. La masa produce un cierto nivel de ácido y el ácido es bueno para la masa de pan.
2. Es mejor agregar grasa a la masa hacia el final del lote principal; entonces la grasa parece envolver los granos de almidón, que ya han absorbido la cantidad requerida de agua y se han hinchado. Al menos esto es mejor para la masa de mantequilla (las grasas son las últimas en interferir con la masa).

: rosa: ¡Irina! Como siempre, ¡respondiste muy bien! Ahora para mí todo está más o menos claro con la masa. Fui a hacer pan con masa !!!

También me gustó mucho el consejo de Rina sobre la masa. Ayer le horneé pan 50x50, ¡muy sabroso! Solo yo hago la masa más fina, habladora. Si es pan blanco común, entonces toda el agua (tibia), sal, azúcar, levadura y la mitad de la harina a la vez. 5-10 minutos en pizza y configure el programa principal. Ahora hace frío, reposando durante 30 minutos en total, así que después de media hora le echo la mitad restante de la harina, y al final del amasado, un poco de mantequilla.

Me gustó mucho añadir al pan SAF-kvass secos, 50 gramos, da color y olor. Aquí está mi "trabajo" de ayer:

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El pan en sí es un poco torpe, porque el líquido no era suficiente, pero sabroso. Todos los "torpes" de la corteza se fueron ayer.

Pero cuando comencé a darle tiempo a la subida, me gustó (una capa con pequeñas burbujas desapareció cerca de la corteza). Es cierto que no funcionará alejarse de la estufa, nuevamente se obtiene un modo semiautomático, el temporizador en el refrigerador se guarda, primero lo enciendo por un tiempo mínimo y luego lo agrego si es necesario.

Bueno, intentaré negociar con mi pereza
Y dices "Lo mismo". ¿Sabes cuántas veces he leído y releído las instrucciones de mi Ski en 8 años? Y aún así, cada vez que descubrí algo nuevo para mí. Después de todo, es como sucede, ahora no necesitas, no prestas atención. Y con la experiencia llega la comprensión, surgen algunas preguntas y los ojos parecen abrirse a hechos previamente conocidos. Hubo un clic en mi cabeza y la imagen se juntó.
Entonces leí las instrucciones. ¿Conoce a muchas de esas mujeres? La mayoría son partidarios del "poke científico". Naturalmente, todo el mundo tiene las mismas preguntas. Y quién los ayudará, si no nuestros amados usuarios del foro.
Lo siento por "mucho bufón".

Elena 65, ya he probado diferentes harinas premium, siempre la tomo de ATB. En un momento, lo mezclé por la mitad con harina oscura de segundo grado (quería un pan gris), y el resultado aún fue bueno, el pan era alto, muy sabroso. Levadura de Lviv por 600 gramos de harina, tomo 2 cucharaditas. de la máquina de pan.
Y por experiencia (puedes tirar zapatillas, pero esto es así), cuanto menos meta la nariz en la panificadora, mejor. Si no abres la tapa para nada, el pan siempre está perfecto, en cuanto lo mires al menos una vez, todo, algo saldrá mal. Esto afecta especialmente al aumento de la masa.

Entonces leí las instrucciones. ¿Conoce a muchas de esas mujeres? La mayoría son partidarios del "poke científico". Naturalmente, todo el mundo tiene las mismas preguntas. Y quién los ayudará, si no nuestros queridos usuarios del foro.
Lo siento por "mucho bufón".

Eres optimista. La mayoría, por desgracia, utiliza el método de empuje no científico. Nosotros, en el entorno pseudocientífico, tenemos la siguiente clasificación:
Si conoces la teoría, la entiendes, entonces estás usando el método científico.
Si parece que conoce la teoría, pero apenas la comprende, entonces esto ya es un pseudo-científico.
Si en teoría eres como un carnero en una farmacia (¡nativos! ¡No te lo tomes como algo personal!), No sabes nada de nada y no tienes idea de qué y cómo, puedes hurgar en cualquier lugar, hay alguna probabilidad de acertar, pero muy pequeña. Y ahora este es un tío no científico.

PD: Es el entorno pseudocientífico: hay que leer y trabajar con artículos de intelectuales que se consideran intelectuales científicos.

Y por experiencia (puedes tirar zapatillas, pero esto es así), cuanto menos meta la nariz en la panificadora, mejor. Si no abres la tapa para nada, el pan siempre está perfecto, en cuanto lo mires al menos una vez, todo, algo saldrá mal. Esto afecta especialmente al aumento de la masa.

No, no arrojaré pantuflas, pero diré que no solo meto la nariz en HP, sino que también horneo pan en masa con las manos, y ahora también en una bolsa grande, así que tengo que vigilar el kolobok. ¡El pan siempre es genial!

Y por experiencia (puedes tirar zapatillas, pero esto es así), cuanto menos meta la nariz en la panificadora, mejor. Si no abres la tapa para nada, el pan siempre está perfecto, en cuanto lo mires al menos una vez, todo, algo saldrá mal. Esto afecta especialmente al aumento de la masa.

Y a menudo incluso transfiero la masa del cubo al molde para pan L7 y la horneo en la máquina para hacer pan. Amamos el pan como una tienda física. El pan siempre es excelente.

No sé cómo nadie, pero compré una panificadora para automatizar el proceso y ahorrar tiempo. Y para mover la masa, amasar la masa, jugar manualmente con el tiempo ..... ¿Por qué entonces necesitas una panificadora? Todo esto se hace fácilmente sin ella. Si el pan resulta sabroso, hermoso, ¿por qué todos estos "bailes con panderetas"? ¿De la serie "no buscamos caminos fáciles"? No quiero ofender a nadie ... Así es, pensando en voz alta.

tales pensamientos no se expresan por primera o última vez. La mayoría de nosotros suponemos que una estufa es solo una estufa. Y lo que obtenemos depende de lo que ponemos. Y estos no son solo productos, sino también nuestros conocimientos, habilidades, deseos, estado de ánimo.

Alguien piensa que el pan es solo un producto que se puede hacer más saludable. Por favor, su negocio es simplemente poner los componentes necesarios, encender el programa, sacar el pan terminado.

Alguien ve en el pan un pequeño, pero milagro, por el que un poco de esfuerzo y tiempo no es una lástima.

Todo esto no significa que algunos tengan razón y otros estén equivocados. Cada uno tiene su propia verdad, cada punto de vista y versión de la relación tiene derecho a existir.

Por cierto, de hecho, la masa requiere un mínimo de tiempo adicional y movimientos corporales. Cuando el proceso haya funcionado hasta dos minutos (uno con un intervalo de 10-15 minutos).

Estoy de acuerdo en cuánto tiempo lleva la masa, lo sé. Horneaba pan a mano desde principios de los 90 y ya todo estaba tan trabajado al automatismo que también pensé que no necesitaba una panificadora. Lo compré solo cuando se instaló el medidor de gas, ya que el horno de gas come gas decentemente.
Ahora recuerdo mi horneado con horror, e incluso repitiendo todo esto en presencia de tal máquina de pan, ya parece un masochim. Las mujeres siempre tienen algo que ver con el tiempo libre.

Estoy de acuerdo en cuánto tiempo lleva la masa, lo sé. Horneaba pan a mano desde principios de los 90 y ya todo estaba tan trabajado al automatismo que también pensé que no necesitaba una panificadora. Lo compré solo cuando se instaló el medidor de gas, ya que el horno de gas come gas decentemente.
Ahora recuerdo mi horneado con horror, y repetir todo esto en presencia de semejante máquina de pan, ya parece un masochim, las mujeres siempre tienen algo que ver con su tiempo libre.

¿Por qué decidiste que la masa se hiciera manualmente? La panificadora lo amasa muy bien y la biga es aún más fácil, la amaso en modo Pizza y en el frigorífico durante 3 días. ¡Y luego en Básico o Francés y el pan está listo! Cuando acabo de comprar una máquina para hacer pan, también horneé en la máquina con levadura seca, por miedo a mirar el KhP. Pero después de probar el pan sobre la masa, me di cuenta de que este es el pan mismo de la infancia (me refiero a la infancia de los que desayunaron en el amanecer de Pionerskaya).Lamentablemente, a los 90, el sabor del pan ha cambiado, pero esta es mi opinión y no la voy a imponer a nadie.

Por supuesto, la panificadora amasa la masa, lo sé, pero ¿por qué todo esto? ¿Si puedes tirar todo de una vez y hacer otras cosas? ¡El pan es excelente! También conozco el sabor del pan sobre la masa, a lo largo de los años de horneado manual he probado todas las opciones posibles. Y no diría que es tan extraordinario que merezca la pena gastar más esfuerzos en él para esto.
Me parece que ni siquiera lo parece, pero tengo confianza, porque existe la experiencia de que la calidad del pan está influenciada no solo por la harina, sino también por la levadura. Y quien hornea en SAF o en turco no está muy contento con el sabor, busca otras opciones. Y sobre el pan seco de Lviv resulta delicioso, por eso no me complico la vida. No buscan del bien ...

[Cada uno tiene su propia verdad, cada punto de vista y versión de la relación tiene derecho a existir.]

Cada uno tiene su propia verdad, cada punto de vista y versión de la relación tiene derecho a existir.

Y yo también miro constantemente en la máquina de hacer pan, y reviso la masa con las manos, ayuda (por ejemplo, agregando 3 cucharadas de aceite de oliva en los últimos 10 minutos de amasado, sostengo el panecillo para que no gire sobre el eje sino que amase la mantequilla) Resulta como en la ropa, si si quieres un estandarte, caminarás como todos los demás y no destacarás entre la multitud. Y ajustarás el vestido a tu figura, añadirás un pañuelo interesante y ya eres diferente, y los amigos te preguntan dónde compraste un vestido tan interesante. El pan también puede ser como el de todos los demás o tal vez como el tuyo, especial, de marca. Y la única diferencia es que reemplacé el azúcar por miel y agregué el tiempo de fermentación, que no estaba previsto en el programa. Pertenezco a la categoría que no quiero como todos los demás, quiero algo especial. Entonces subo con las manos al amasar, retoco la masa, tejo coletas, espolvoreo con semillas de sésamo, etc. Es más interesante vivir, es como la creatividad. Pequeño pero creativo.

Es más interesante vivir así, es como creatividad. Pequeño pero creativo.

¡Elena, maravillosas palabras!
Me gusta jugar con el pan si tengo tiempo. Bueno, no, no, apuesto por la máquina.

Por cierto, de hecho, la masa requiere un mínimo de tiempo adicional y movimientos corporales. Cuando el proceso haya funcionado hasta dos minutos (uno con un intervalo de 10-15 minutos).

Y sí, puedo sentir las diferencias del pan "en la máquina", sin "bailar con panderetas" y pan sobre masa. Esto lo siente mi esposo, que es capaz de comer casi todo (aunque solo sea comestible) y, a menudo, no se preocupa por los matices.

¡Amigos!
Recientemente compramos una máquina para hacer pan 2502. Parece que funciona bien, pero los golpes rítmicos durante el amasado confunden. Me gustaría saber si esto es normal o si hay algún tipo de mal funcionamiento y algo se está volviendo loco en alguna parte. El resto parece funcionar bien.

¡Amigos!
Recientemente compramos una máquina para hacer pan 2502. Parece que funciona bien, pero los golpes rítmicos durante el amasado confunden. Me gustaría saber si esto es normal o si hay algún tipo de mal funcionamiento y algo se está volviendo loco en alguna parte. El resto parece funcionar bien.

¿Puedes subir un video?

¿Puedes subir un video?

Oh ... No funcionará ahora, excepto que en el próximo marcador lo intentaré. Aquí solo quiero entender si debe ser así o si debe amasarse en silencio.

Debes comprender qué es el ruido. Todo es relativo. Los golpes rítmicos pueden hacer que el kolobok se mueva y sus golpes contra la pared.

Compramos una panificadora Panasonic 2502. Leí todas las instrucciones y me di cuenta de que al hornear pan, siempre vertimos levadura en el dispensador. ¿Y al amasar la masa, verter la levadura en el dosificador o también en la fuente de horno?

Y de hecho, y en ese caso, no importa: si vierte la levadura en el dispensador, como está escrito en sus instrucciones, o debajo de la harina directamente en el cubo (como lo hacemos nosotros, sin dispensador), el pan y la masa son (por regla general) iguales bien.

Y de hecho, y en ese caso, no importa: si vierte la levadura en el dispensador, como está escrito en sus instrucciones, o debajo de la harina directamente en el cubo (como lo hacemos nosotros, sin dispensador), el pan y la masa son (por regla general) iguales bien.

¡Confirmo! :

El dispensador funcionará de todos modos, entonces, ¿por qué debería trabajar inactivo? Vierta levadura en el dispensador tanto para masa como para pan. A menos que esté usando levadura comprimida.

El dispensador funcionará de todos modos, entonces, ¿por qué debería trabajar inactivo? Vierta levadura en el dispensador tanto para masa como para pan. A menos que esté usando levadura comprimida.

Y nosotros con el dosificador echamos levadura seca en la esquina ... y la levadura viva ya está encendida
harina

como nosotros, dispensador)

Bueno, ¡me divierte, Marina!

Bueno, ¡me divierte, Marina!

: girl_curtsey: ¡Me alegra intentarlo para tu placer!
Y, de hecho, me emocioné. Tengo un dispensador. Solo yo, olvidé cuándo lo usé.

Y ahora me he quedado sin levadura prensada, así que la horneo sobre las secas. Aquí hay un dispensador de levadura y funciona. Siempre hay levadura seca en casa, y ahora tomo la levadura prensada a los 150 gramos y a medida que se agotan, la levadura seca ayuda, hasta que compro de nuevo la levadura prensada. Rara vez uso el segundo dispensador, porque casi no añado pasas, nueces o semillas al pan.

¡La masa sube bien! Pero cuando se completa la cocción, la parte superior del pan se cae. El aspecto estético se deteriora (estufa SUPRA).

¡La masa sube bien! Pero cuando se completa la cocción, la parte superior del pan se cae. El aspecto estético se deteriora (estufa SUPRA).

Esto es lo que necesitas aquí: el pan sube, pero cae por dentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 y simplemente haz la teoría de la cocción en la sección Pan: todo está en la cabeza