Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Chicas, los platos gourmet están en la tienda en línea de Simaland, realmente hay que recolectar productos por una cierta cantidad, pero creo que esta restricción no se trata de nosotros, tenemos otro problema, había suficiente para todos.

El Gourmet tiene su propia tienda online, salda (tochru), donde puedes comprar estos platos, así como conocer todas las tiendas que los venden.

Añadido el martes 26 de abril de 2016 01:18 PM

¡Gracias Ilya Nikolaevich! ¡Sería maravilloso si hubiera una tienda así en Moscú!

Y no solo en Moscú ...

Lo principal es elegir el modo de calefacción adecuado.

¿Cómo elegir el modo de calentamiento (en microgrill, en mini grill y en una superficie de acero lisa normal)?

¿KUKHAROM planea lanzar sartenes de un diámetro más pequeño (16-18 cm) con una micro parrilla?

En algún lugar del foro leí que puedes recurrir a ti con cualquier sartén (lo más importante de acero y lisa) para procesar la superficie de freír para una microgrill (o minigrill ???). Si es así, ¿a dónde debo ir? Gracias

¡Buenas tardes a todos los miembros del foro!

El otro día, como dicen de pasada, compré una sartén Scovo Cardinal, tan pesada. En casa, después de leer las críticas, me di cuenta de que Scovo es una vajilla de muy corta duración. ¿Alguien ha tenido una experiencia positiva con estos utensilios de cocina?

Y no solo en Moscú ...

Eso es seguro...

[Ingenio]

Ingenio, sí, en San Petersburgo, y así FAhi esta.

Sí, me preocupo por los vecinos de un país hermano. Y allí IN no puede establecer comercio de ninguna manera.

¡Buenas tardes a todos los miembros del foro!

El otro día, como dicen de pasada, compré una sartén Scovo Cardinal, tan pesada. En casa, después de leer las críticas, me di cuenta de que Scovo es una vajilla de muy corta duración. ¿Alguien ha tenido una experiencia positiva con estos utensilios de cocina?

No tengo positivo, no duró mucho, alrededor de un año y medio.

[Nata1500]

Nata1500,
La forma de elegir la calefacción adecuada se describe en las instrucciones de los platos. Nada súper complicado y más que natural. Sartenes con microgrill de 18 y 20 cm de diámetro. aparecerá en la alineación de la serie Lotus aproximadamente en julio. Sí, hicimos micro-grill en la superficie con sartenes Zwilling (3 capas) y Zepter.

[señor galeria]

señor galeria, gracias por responder a todas las preguntas))
¿Qué puedes decir de la colección profi original de Fissler? en términos de costo, es significativamente más alto que otras líneas de pesca. ¿Quizás tienes un corte en alguna parte por casualidad?
¿Puedo acudir a ustedes con WMF y Zepter para micro grill?

[señor galeria]

señor galeria, para usted, como especialista en acero inoxidable, una pregunta sobre los panqueques

Entonces calenté mi sartén (una gota grande rueda por encima, no se evapora y no se esparce en pequeñas), luego bajé el fuego, lo engrasé con aceite con un cepillo y vertí la masa de panqueques. El panqueque está frito, no se pega, pero el primero siempre resulta estar a punto de quemarse (aunque no se quema), todos los demás panqueques quedan excelentes sin cambiar nada. ¿Hay algún truco para el primer panqueque o para aceptar? ¿Y a qué temperatura es correcto calentar la sartén, al máximo, luego disminuir o al medio y luego disminuir?
PD Placa vitrocerámica. Pero los padres tienen gases. Por lo tanto, si hay alguna diferencia, estaré agradecido por una respuesta detallada))

[Nata1500]

Nata1500
Hay un viejo dicho ruso "el primer panqueque siempre tiene grumos". Si esto es natural, se refiere más a una sartén de hierro fundido. Y en mayor medida a la adherencia. Por alguna razón, esto no se observa en mi gas, el primer panqueque no difiere del resto. Calefacción exclusivamente "a ojo", eh, puramente en el tiempo. Me parece que tu sartén se está sobrecalentando por primera vez. Además, debido al enfriamiento con la masa, la temperatura se estabiliza y todo va bien. Mi segunda estufa es de inducción, por lo que es difícil para mí decir cómo sucede en las luces, nunca la he probado. Por supuesto, mucho depende del quemador, su potencia. Todo debe seleccionarse empíricamente. Prueba diferentes poderes y tiempos.

¿Te importa si soy un poco inteligente?
"El primer panqueque" no es un bulto, sino un coma (a quién, no cómo). Ese era el nombre de los osos en los viejos tiempos. Más detalles - aquí: 🔗 ... Hay muchas letras.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaSoy un verdadero usuario Gourmet desde hace mucho tiempo, los platos son muy buenos. Hubo un caso muy quemado una sartén que se limpiaba fácilmente.

[Ingenio]

Ingenio,
Sí a la integridad para usted No lea los periódicos soviéticos en la mañana (c) ... Recomiendo: gran diccionario explicativo-fraseológico de Michelson (ortografía original) ver. 🔗

[Martha]

Martha, Gracias
Me acomodé en sus sartenes. Solo quería comprarlo en la tienda más cercana, pero ahí resulta que los venden sin tapas. Me ofrecieron un vaso de tamaño adecuado de otro fabricante. Y entonces el vendedor empezó a decir que los platos Gourmet son mejores que los de Amet, porque están hechos de "acero médico", y Amet es del 18/10.
En general, ordenaré en Internet una sartén con tapa nativa. Tanta gente que está satisfecha con el Gourmet ... Incluso se puede decir que no he notado ni una sola crítica negativa.
¿Tienes una sartén clásica?

[señor galeria]

señor galeria

También te recomiendo que leas sobre Bielorruso vacaciones "Komoeditsa". No discutamos sobre esto en el tema de los platos. Y pelear, más aún

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Sartenes "Elite", brasero "Classic". Me gustan todas las series de Gourmet, que las ollas y sartenes tienen paredes y fondo regordetes. Lo he estado usando durante 5 años o tal vez ya no se ha vuelto negro y se ha manchado. Planeo comprar otra olla pequeña "profesional".

Y quiero contarte sobre las tapas de las ollas "Kuhar". Tengo una Magnolia Classic con tapas de vidrio.
Entonces, la configuración de estas tapas es tal que si sigues estrictamente las instrucciones, es decir, cocinas algo con una cantidad mínima de agua y con un calor mínimo, entonces se comportan de maravilla. Toda la humedad evaporada se recoge debajo de la cúpula de la tapa y fluye ordenadamente hacia el recipiente, no salpica ni escupe. También es conveniente que pueda mirar a través del cristal del proceso de cocción.
Para ser honesto, estoy muy satisfecho con Kuhar. Y se ven muy presentables, y es un placer cocinar en ellos.

[señor galeria]

señor galeria, gracias, seguiré cambiando el grado de calentamiento y el tiempo. Y lo entendí correctamente, ¿no es necesario calentar hasta una caída en marcha?

[señor galeria]

señor galeria, dime, por favor, ¿las sartenes Gourmet se diferencian de alguna manera? Es funcional. Elite, Pro y Classic. Aparte de las tapas y las manijas, ¿son iguales?
marzo, aquí tienes una sartén y un brasero de diferentes series, ¿cuál es la diferencia? Si hay

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Funcionalmente no diferentes, solo nombres diferentes. Y el Profi tiene una superficie mate, que tampoco afecta la funcionalidad.

[producido por la misma empresa (!)]

Y entonces el vendedor empezó a decir que los platos Gourmet son mejores que los de Amet, porque están hechos de "acero médico", y Amet es del 18/10.

Lo que dijo el vendedor no es cierto, la charla de bazar habitual sobre "acero médico". El mito sobre el "acero médico" fue inventado, si no me equivoco, por los Zepteroides, en el siglo pasado. Y desde entonces, esta bicicleta ha estado paseando por los comerciantes de vajillas del bazar. 18/10 es una designación no estandarizada para aceros inoxidables de la clase austenítica (no magnéticos) que no está establecida por las normas vigentes. Vitesse y muchos otros fabricantes de calderos domésticos utilizan, por ejemplo, una designación tan convencional para los platos, de hecho, hechos de acero de los grados 202 y 201 según AISI.En el caso de AMET y Gurman de VSMPO, estamos hablando del grado normal normal habitual 304 según AISI, además, tanto Amet como Gurman están hechos exactamente del mismo acero inoxidable del mismo grado, producido por la misma empresa (!) La preocupación de Corea del Sur POSCO. Esta es la única empresa asiática que no está sujeta a derechos antidumping de importación, cuya introducción fue presionada por la ChMK nacional, aunque ella misma no produce ese material (de tal grosor). Los productos de estos fabricantes se ven diferentes debido a la diferencia en las peculiaridades de su tecnología de fabricación y, en particular, el esmerilado, pulido y el método de fabricación de TRS.

¿Puede decirme si las sartenes Gourmet son diferentes entre sí? Es funcional. Elite, Pro y Classic. Aparte de las tapas y las asas, ¿son iguales?

En algún lugar antes, ya escribí que el Gourmet solo tiene un tipo básico de recipiente, es decir, no hay diferencias entre las series a excepción de asas y tapas. El tipo de pulido exterior (mate o espejo) es puramente a quién le gusta qué, sin ninguna carga funcional específica.

Y lo entendí correctamente, ¿no es necesario calentar hasta una caída en marcha?

Bueno, de hecho, sí. Si el primer panqueque está claramente demasiado cocido (se oscurece mucho), lo más probable es que el problema esté en el precalentamiento.

[L]

Se inventó el mito del "acero médico", si no recuerdo mal, también hay zepteroides,

Si recuerdas, Ilya Nikolaevich, entonces no es un personaje desconocido para nosotros. L (¡Dios la bendiga!) Solía ​​decir que las ollas Zepter están hechas de acero utilizado en la industria espacial ("acero espacial"). Los intentos de convencerla de que se trata del mismo acero 18/10 no llevaron a nada. Sin embargo, como en todo lo demás que llevaba.

Ya estoy confundido 18/10 bueno o malo

¡¡¡BIEN!!!

Sí, lo recuerdo, había un personaje tan colorido con una maleta Solo en esos platos no era acero espacial, sino el precio ... Ahora los platos Zepter están hechos de acero grado 316 y luego únicamente por la razón de que "no era como todos los demás".

Añadido miércoles 04 mayo 2016 10:00 PM

Ya estoy confundido 18/10 bueno o malo

No está claro qué, de los grados de acero 201 a 316. Puede ser cualquier cosa cuando se trata de utensilios de cocina fabricados en China.

¡El acero 18/10 es un acero maravilloso!

¡El acero 18/10 es un acero maravilloso!

Este no es un grado de acero específico, sino un símbolo de un grupo completo de aceros austeníticos (no magnéticos).

Tengo una cuchara ikeevsky, una especie de acero más barato. Se porta muy bien en funcionamiento, ya tiene 6 años: lo olvidé en la estufa más de una vez, lo lavé y luego continué sin defectos.

Los utensilios de cocina Ikeevsky son utensilios de cocina del tipo 18/0, el mismo símbolo para un grupo de aceros inoxidables ferríticos (magnéticos) sin níquel. En el caso de los utensilios de cocina de Ikea, se trata específicamente de acero de grado 430.

Finalmente tengo algo nuevo
Llegamos a la tienda de Moscú, no había sartenes Classic, tomaron la tapa y el cuchillo Tramontinovsky. Y ya cerca de la casa hay una sartén, que se vende aquí desde hace mucho tiempo sin tapa.

No entendí cuál es la diferencia entre Classic y Elite. Dos cacerolas que se diferencian solo en el mango. Además, ¡la diferencia de precio es de hasta mil! ¿Para qué?
En general, muchas gracias por los consejos y sugerencias.
Aprenderé a manejar esta maravillosa sartén.

No entendí cuál es la diferencia entre Classic y Elite. Dos cacerolas que se diferencian solo en el mango. Además, ¡la diferencia de precio es de hasta mil! Para qué

Es posible que se trate de cacerolas de diferentes tiempos de entrega. El precio de los platos Gourmet ha crecido por la importación de materias primas

Aquí se elogiaron los calderos de aluminio de Kukmar.
Dueños, díganme, por favor, ¿los tienen cubiertos o no? ¿Y cuánto tiempo sirven?
Interesado en pequeños, 4 litros máximo. En su sitio web hay diferentes: aluminio sin recubrimiento, recubierto (negro, blanco), hierro, cubiertas de vidrio.
Cualquier comentario sería útil

Tengo un brasero con una capa blanca y una tapa de vidrio, para 3 litros, aunque no un caldero. En uso durante un año, con regularidad. La verdad no es mía en el PMM, pero allí no se pega con las manos durante unos 20 segundos, aún no se ha notado ningún daño en el revestimiento. Me alegro. A mamá le dieron un caldero de 3 litros con una capa negra y una tapa de metal. Ella también está feliz, la capa está intacta y se comporta bien.
Estufas de gas.

Dueños, díganme, por favor, ¿los tienen cubiertos o no? ¿Y cuánto tiempo sirven?

Tengo una tapa de 3,5 litros revestida y metálica. Aproximadamente 2 años, tal vez más, no lo recuerdo. Realmente como. Recubrimiento bien

[Nugira]

No entiendo entonces por qué en mi maceta Kukmarovskaya el recubrimiento se despegó en la parte inferior tan rápidamente. O el revestimiento de las sartenes es diferente o las de mi casa se han rayado.
Nugira, Kirch, ¡Gracias!
Queremos regalarnos a nuestra suegra y a nosotros mismos, encargarles algo bonito de color.
Aunque un poco confundido: ollas, braseros, calderos. En teoría, probablemente puedas elegir cualquier forma. En cualquiera, puedes cocinar gachas, pilaf y cualquier cosa en general.

Mi Tradición es ligera.

Lámpara tradicional con acabado Whitford Eterna.
"Eterna tiene propiedades antiadherentes excepcionales que duran mucho tiempo. Pero, al mismo tiempo, los platos con este recubrimiento requieren un manejo cuidadoso: tiene menos resistencia a los arañazos y la abrasión que otras marcas premium".

¿En qué se diferencia la cacerola Kukmarovsky del brasero? Línea "Mármol" de 5 capas ¿es mejor? Puede lavar en el lavavajillas a no más de 50 grados, dice en el folleto de cuidados. y los pequeños arañazos y pequeñas abrasiones del producto que han aparecido durante el funcionamiento no afectan las propiedades antiadherentes del revestimiento, los platos siguen siendo absolutamente seguros para la salud. ¿Qué se siente con la publicidad y nada personal?

Esto no es un anuncio, sino un manual de instrucciones, en el que el fabricante especifica las condiciones y restricciones durante el funcionamiento. Los pequeños rayones son realmente inevitables y no afectan las propiedades antiadherentes y la seguridad de los utensilios de cocina. Es otra cuestión si el recubrimiento comienza a deteriorarse (despegarse). Kukmar tiene revestimientos antiadherentes de dos conocidos fabricantes europeos, que se encuentran en muchas otras marcas de utensilios de cocina. Sartenes de aluminio, es decir, se diferencian de las demás solo en forma y precio. En el catálogo de Kukmara está escrito que esta línea utiliza un revestimiento interno antiadherente C2 + más lejos debe buscar. qué tipo de cobertura es, por ejemplo, 🔗... C2 + tiene un espesor de 30 micrones. y se refiere a recubrimientos nivel medio... Es decir, no debe esperar milagros especiales de la cobertura premium. La información sobre 3/5/6/7 y más capas no es un tipo de característica de calidad del recubrimiento. El mismo C3, por ejemplo, es mejor que el C2 + en términos de abrasión porque es simplemente más grueso.

[señor galeria]

Resulta que el recubrimiento más confiable es la serie Modern. El mármol es un poco peor (por así decirlo).
señor galeria, gracias por el enlace al catálogo! Descubrí que los platos con un revestimiento decorativo no están cubiertos con nada en el interior. Interesante ... Quizás sea aún mejor, no hay nada que despegar)
Zafiro, sus cacerolas son todas de la misma forma, según tengo entendido. Diámetro superior 300 mm, altura 85 mm y asas de baquelita (o en forma de sartén con asa). Y braseros de diferentes tamaños. Los de 3 litros son muy parecidos a las cacerolas.
Es una pena que no se indiquen las dimensiones del fondo de la cacerola. Encontré un brasero de 3 litros: 360x290x85. Resulta que la parte inferior mide 290 mm. Algo taaaan ancho.

[Arka]

Todavía no puedo presumir, he estado usando mi sartén tan esperada durante tres días enteros.
De todos modos, lo tengo !!! Ahora al fin ella es mía - Orquídea
El primer día, frí pescado y pollo.
¡Muy feliz!
Llegué a una conclusión: necesito un juego de estos platos (en el sentido de deshacerme de mi "inconsistencia" y recoger la cantidad y el desplazamiento necesarios). Pensaré cuándo y a través de quién volver a hacer esto en el futuro. Es posible que la oportunidad no aparezca pronto ...
Gracias a Natasha (Arka) para obtener ayuda en la compra, y otro para Ilya Nikolaevich para obtener información e "iluminación".


y aquí está el pez:

después de freír, no hay "pegado" en ninguna parte, solo rastros de harina frita:

Luego lo lavé con una esponja suave, ni siquiera tuve que restregar nada. ¡Y vuelve a brillar!

[Innus]

Innus, ¡Felicidades! ¡Tu sueño finalmente se ha hecho realidad! Estoy muy feliz por tí. Cocinar en buenos platos es un placer.

¡Me uno a las felicitaciones!
¡Compra tan esperada!
Déjalo servir por mucho tiempo con fe y verdad, para que puedas cocinar con gusto !!

[fritura]

¡Gracias chicas!
Digresión lírica sobre el tema:
Mi hijo vio como traje la caja, saco la sartén y dice:
- "¡Oooh!" ¡Galletas "ya se compraron, vamos a comprar" bellezas "...!"
"Varkami", llama a todas mis unidades, -
- micrococina (horno microondas), multicocina, olla dolly, olla para pizza, parrilla, secadora, olla para panqueques, etc.
- "Ahora, - grit, - necesitamos múltiplesfritura compra urgente, pero ¿cómo vivir? "...

Ridículo, inequívocamente ... (Pero te comes de todo, está bien, ya te cruje detrás de las orejas)

¡Así es como vivo yo!

[Cremoso]

Me jacto:

Gracias Cremoso para señalar la sartén y señor galeria para el catálogo y consultas sobre los utensilios Kukmarovskaya. Pedí en una tienda de nuestra zona, llevan Kukmara, incluso aconsejaron a los vendedores sobre revestimientos. Traído casi a precios de Internet

[Daria]

Daria, felicitaciones por tu compra! ¡Un brasero muy bonito, y el volumen es bueno!
Dasha, ¿cuál es el diámetro de la base del brasero?

¡¡Gracias!!
Elegí un volumen más pequeño. ¡Pero el brasero se ve genial! Incluso torcí un caldero de 3.5 litros en mis manos, parecía que era más pequeño, no tan grande o algo así. Pero también parecía ser más delgado.
La parte inferior mide 22 cm. Aconsejo al sitio si las dimensiones son importantes: 🔗
En otros, incluso en la oficina. sitios, aquí no se indican las dimensiones, pero aquí se puede ver.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich¡Muchas gracias por tu consejo aquí! ¡Y por hacer platos tan hermosos y de alta calidad! Hoy recibí un paquete de San Petersburgo con mi pedido: dos ollas (2 y 3 litros) y una sartén con una micro parrilla. Satisfecho de oreja a oreja