Pan de jengibre polaco antiguo

El primer año hice la misma mitad de la norma. El año pasado la tasa. Y en esto ya hay dos normas. ¡El estante superior del refrigerador está ocupado por casi una masa de pan de jengibre!

¿A dónde fue Irina, la dueña de la receta? Quería agradecer, pero ella no ha estado en el foro desde diciembre de 2014.

Mis bolígrafos han llegado a esta prueba. Me encantan estas galletas de jengibre la primera vez. Lo he estado haciendo por tercer año consecutivo, cada vez aumentando la tasa.
Y nunca he podido hornear pan de jengibre después del período de envejecimiento prescrito.
Este año me he dominado. Y toda la masa amasada resistió, como se esperaba. Bueno, casi todo. Algunos de ellos todos iguales (pero bastante) fueron previamente horneados con pan de jengibre pequeño.
Esto es lo que hice este año.
Las galletas de jengibre fueron glaseadas con yema y crema casera + tinte en gel. La cobertura es excelente la primera vez.
Cuando se secaron las tapas y el glaseado, las galletas de jengibre ya estaban atascadas. Mermelada de prescripción Tejer ... La mermelada no goteó.
Secado a una temperatura de 140⁰ 4-5 minutos
Top decorado con glaseado de pan de jengibre a través de una plantilla

[Ludmila]

Ludmila, ¡que belleza!
Entonces aprenderemos de ti. ¿Lata?

[Levitan]

Levitan, ¡Lo hice! ¡Vine a ustedes con gran gratitud por esta increíble receta! Todo el proceso es increíblemente interesante, intrigante y emocionante. ¿Qué pasará al final? ¡Todo salió bien! En términos de sabor y consistencia, prefiero llamar a mi pan de jengibre pan de jengibre. ¡El más delicado! ¡Esta receta ahora está entre tus favoritos! ¡Gracias!
El pan de jengibre está en el balcón acristalado. Por supuesto, no esperé a Navidad. Bueno, que hacer. ¡Comamos ahora y no comamos lo suficiente! Corto una tira del pan de jengibre principal todos los días. El resto todavía está en el balcón bajo opresión. Lo llevo a la cocina y lo glaseo a elección. O chocolate, luego dulce de azúcar ... lo corto en trozos estrechos. Es alto - unos 8 cm. Mermelada - manzana con actinidia (se ven frutos verdes) y grosella roja.

Aquí estoy con un reportaje sobre esta maravillosa receta. Lo cocino todos los años. Me gusta mucho el sabor !! Se mantiene suave durante mucho, mucho tiempo.
¡¡No puedo dejar de agradecer al autor de esta receta !!

Horneado en una capa para toda la bandeja para hornear. La masa se estiró 0,5 cm. En la forma terminada, la capa resultó ser de 1,5 cm. Luego corté la capa de acuerdo con el tamaño de las cajas preparadas. Todas las galletas de jengibre son de dos capas. Emparedado con mermelada de naranja con piel de naranja.

[Ludmila]

Ludmila, maravillosa actuación !!! Que bellamente diseñado
Lyudmila, ¿es difícil arreglarlo así?

[Lirio]

Lirio, Gracias. Oh no. Es mucho más fácil aplicar glaseado a través de una plantilla que pintar con glaseado. Especialmente si no hay absolutamente ningún talento para dibujar.

[Ludmila]

Ludmila, qué elegante pan de jengibre. Por favor, dime, ¿estás cubriendo con el esmalte de Lisa? Allí, en la composición de la yema, como no aparece el almacenamiento de olores extraños, ¿se echa a perder?

Horneé para el Año Nuevo de acuerdo con la receta de kleskox y, de acuerdo con esta receta, la masa aún está madurando.

[Elvira]

Por favor, dime, ¿estás cubriendo con el esmalte de Lisa?

Elvira, Tomo la receta de glaseado de Lisa como base. Pero lo hago sin proporciones. No recuerdo qué tenía Liza en su escuadrón. Solo recuerdo como la base es la yema. También tomo la yema, la mezclo con una pequeña cantidad de algo graso y espeso (no quiero abrir la leche condensada solo por el glaseado). Puede ser crema grasa (cuanto más grasa, mejor) o crema agria + tinte. Tengo nuestro gel burdeos doméstico. Revuelvo, filtro. Asegúrese de secarlo en el horno durante 140 * 4 minutos. Después de secar, no siento ningún olor, así como más tarde.
Y no dejé madurar esta prueba. Se utiliza después de 3 semanas de maduración. Para mí, subió / subió un poco durante la maduración.
Puedo glasear tanto inmediatamente después de hornear como al día siguiente. Si el tiempo lo permite.
Esta vez horneé las galletas de jengibre, las extrañé por la noche y las pegué bajo la prensa. Defendimos la noche, la cubrimos con esmalte por la mañana. Y dos días después apliqué glaseado a través de una plantilla. Deje tiempo para aplicar el dibujo con la formación de hielo e inmediatamente después de que se hayan enfriado. Pero ... ella no tuvo tiempo.

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias por aclararlo! ¡Muy agradable!
No he hecho el pan de jengibre de Stropol en mucho tiempo. Y cuando lo hice, todo fue sencillo.
Y ella realizó un experimento, un trozo de pan de jengibre estuvo en el alféizar de la ventana durante una semana y se mantuvo suave, el hijo menor no le dio más tiempo, comió ...
Y otra pieza, envuelta en una servilleta, estuvo en la pared durante unos 8 meses, y ciertamente lo confirmó. ¡Pero lo dejaron un poco en el microondas para calentar el pan y también salió bien!

¡Otro pan de jengibre!
He horneado desde 2011 por correo. Según la receta de Aksinya, enlace del autor del tema.