Mermelada de grosella negra

Mermelada de grosella negra
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Grosella negra 5 cdas.
Azúcar 7 cucharadas
Agua (agua hirviendo) Oh, 5 cucharadas.
Metodo de cocinar

Poner pasas limpias en un bol con un volumen de al menos 3 litros, azúcar y agua encima. Primero, a fuego lento durante 5-7 minutos, calentar las grosellas con azúcar y agua, sin interferir. Las grosellas dejan salir el jugo, hacen más fuerte el fuego, hierven, cuecen por no más de 5 minutos desde el momento de la ebullición (no olvides quitar la espuma)
La mermelada está lista. Cierro en frascos secos estériles.
Las bayas se recogen, como de costumbre, desde arriba y desde abajo, de un color gelatinoso increíble.
Las grosellas deben ser de muy buena calidad. Todas.

[himichka]

Con permiso himichka , También escribiré mi propia versión de la receta de mermelada de grosella. Las proporciones en mi receta son casi las mismas que las de la receta anterior (¡duplicadas!), Pero el método de cocción es diferente.

Antes de tener esta receta (aunque fue hace mucho tiempo) no cocinaba mermelada de grosellas, ¡no me gustaba!
Y de acuerdo con esta receta, ¡muchos de mis amigos y empleados ya están preparando cerveza!

Mermelada de grosella

8 vasos de azucar
2 vasos de agua

Hervir bien este almíbar en un bol y agregar 11 tazas de grosellas (seco, grueso, no triturado) y hervir todo durante 20 minutos.

Luego retira el bol del fuego e inmediatamente agregue más a la mermelada caliente 6 tazas de azúcar y revuelva bien, el azúcar se disolverá. Luego, coloque inmediatamente en frascos secos estériles y enrolle las tapas. Se almacena maravillosamente a temperatura ambiente.

Bueno, sobre gelatina, color y sabor está escrito arriba, no repetiré.

Y no hiervo grosellas, sino que hago mermelada cruda. Por 1 kg de grosella negra, tomo 1,5 kg de azúcar. Primero, clasifico mis grosellas, luego las trituro con un machacado de madera y las lleno de azúcar. Todo esto en un bol o cazo esmaltado. Luego prendo fuego y calentando, revolviendo, hasta que se sientan cristales de azúcar. El azúcar no debe crujir los dientes. Todo, después de eso lo vierto en frascos esterilizados secos y lo dejo, lo tapo con nada hasta que se enfríe por completo. No me duermo con azúcar encima. Lo cierro con tapones de nailon o giro con tapones de hierro. Lo guardo en el frigorífico. He estado haciendo esto durante años, años y no hay una cuenta

[BlackHairedChica]

La mermelada cruda es excelente (también la preparo), pero aunque mi refrigerador es grande, ¡se estira débilmente de alguna manera!

Y la mermelada hervida se guarda en la despensa.

BlackHairedChica, cocina un poco para probar, ¡te gustará!

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica , Ni siquiera lo hiervo, sino que lo dejo en la cocina un día, revolviendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar. Por lo tanto, hago gelatina (?) Con albaricoques y frambuesas.

[himichka]

Con permiso himichka , También escribiré mi propia versión de la receta de mermelada de grosella. Las proporciones en mi receta son casi las mismas que las de la receta anterior (¡duplicadas!), Pero el método de cocción es diferente.

Antes de tener esta receta (aunque fue hace mucho tiempo) no cocinaba mermelada de grosellas, ¡no me gustaba!
Y de acuerdo con esta receta, ¡muchos de mis amigos y empleados ya están preparando cerveza!

Mermelada de grosella

8 vasos de azucar
2 vasos de agua

Hervir bien este almíbar en un bol y agregar 11 tazas de grosellas (seco, grueso, no triturado) y hervir todo durante 20 minutos.

Luego retira el bol del fuego e inmediatamente agregue más a la mermelada caliente 6 tazas de azúcar y revuelva bien, el azúcar se disolverá. Luego, coloque inmediatamente en frascos secos estériles y enrolle las tapas. Se almacena maravillosamente a temperatura ambiente.

Bueno, sobre gelatina, color y sabor está escrito arriba, no repetiré.

¿Se hace algo así con grosellas rojas?

No he intentado cocinar nada de rojo. Lo froto a través de un colador, mezclo el jugo con azúcar y lo meto en el refrigerador (resulta ser gelatina) o lo congelo para hacer una compota.

¡Queridos amigos! Y donde esta la mencion de que el pan esta haciendo mermelada

[flirtlights]

flirtlights, esta receta nació cuando no había panaderos, probablemente, ¡incluso entre los capitalistas de ultramar!

Esta receta está destinada a preparaciones de invierno en grandes cantidades. Y nada le impide volver a calcular esta receta para, por ejemplo, 600 g de grosellas y hervir en HP o usar otras recetas (aquí en el sitio hay muchas recetas de mermelada para HP de diferentes bayas y frutas).