Pepinos en escabeche "Tía Margita"

Las chicas siguen el enlace. Nuestro miembro del foro Sveta (Fomka) está en problemas, organizamos ayuda para ella. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=285272.0

Enrollado 3 latas de "tía" En invierno dispararemos una muestra. Gracias Oksan.

¡Boom para probar! verdadera corriente en invierno))) ¡gracias por la receta!

¡A vuestra salud, chicas!

Hoy enrollé frascos de 6 litros, también quiero comer pepinos de tía. El año pasado solo estaba mirando la receta, pero este año mi curiosidad se apoderó de mí y decidí probar estos pepinos. En invierno vendré e informaré, no me alejé de la receta.

Oksana, por segundo año he estado cerrando pepinos según esta receta (¡¡¡¡gracias !!!!), y solo recientemente vi que los pepinos no eran de Margarita, sino de Margita.

Oksana, por segundo año he estado cerrando pepinos según esta receta (¡¡¡¡gracias !!!!), y solo recientemente vi que los pepinos no eran de Margarita, sino de Margita.

Sí, el nombre de mi tía es Margita. Hace poco vine a visitar Ucrania, le dijimos que según su receta, el piso de la ciudad ya estaba cerrado, y ahora ella se fue al mundo en general.

Sí, el nombre de mi tía es Margita. Hace poco vine a visitar Ucrania, le dijimos que según su receta, el piso de la ciudad ya estaba cerrado, y ahora ella se fue al mundo en general.

Tan delicioso !!!! (Lo único es que todavía tomo agua hervida).

[Yara]

Oh,Yara, gracias por abrirme los ojos ... sigo buscando todo el tiempo tía margarita y se da bien)) puedes ver que estoy acostumbrado!
¡Solo hoy estaba mirando!

[Yara]

Oh,Yara, gracias por abrirme los ojos ... sigo buscando todo el tiempo tía margarita y se da bien)) puedes ver que estoy acostumbrado!
¡Solo hoy estaba mirando!

Reescribo las recetas en un cuaderno, sobre esto escribí "Pepinos de la tía Margarita"

Bueno, debí haber pensado en Margarita. Inatento

Chicas, quiero hacer pepinos mañana. ¿Qué tipo de sal tomas, fina o gruesa?

Sal gruesa NO yodada

pero no muy salado, ¿será una cucharada entera por frasco de litro?

pero no muy salado, ¿será una cucharada entera por frasco de litro?

No es normal. Mide 12 g para calmar.

Resultan pepinos increíbles Muchas gracias a nuestra Lozichka y su tía

pero no muy salado, ¿será una cucharada entera por frasco de litro?

Todo está bien ahí, tú mismo te sorprenderás cuando lo pruebes. No intentes cambiar la receta, no saldrá nada bueno de ella.

Chicas, gracias. Fui a cocinar. ¿Cuándo podrás probarlos?

Chicas, gracias. Fui a cocinar. ¿Cuándo podrás probarlos?

Creo que será fácil en un mes.

Leo todas las páginas, babeando sobre el teclado ... ¡¡¡Quiero hacerlo !!! Una cosa no está clara ... Se dice así: "Cuando la capa inferior de pepinos se oscurece ..." ¿Cómo es eso? ¿Es posible colocar pepinos en el fondo del frasco? y en esta serie y navegar? Y si los pongo en posición vertical en un frasco de un litro ... ¿entonces esperar hasta que todo este pepino "parado" se oscurezca de arriba a abajo?

Leo todas las páginas, babeando sobre el teclado ... ¡¡¡Quiero hacerlo !!! Una cosa no está clara ... Se dice así: "Cuando la capa inferior de pepinos se oscurece ..." ¿Cómo es eso? ¿Es posible colocar pepinos en el fondo del frasco? y en esta serie y navegar? Y si los pongo en posición vertical en un frasco de un litro ... ¿entonces esperar hasta que todo este pepino "parado" se oscurezca de arriba a abajo?

Por lo general, los pepinos pequeños se toman en un frasco de un litro. Y encajan estando de pie.Aquí están los pepinos parados debajo y déjese guiar. Mira la primera página de Oksana, cómo son los pepinos.

Uralochka, Lyudmila escribe correctamente, los pepinos son pequeños, los colocamos en la parte inferior mientras estamos de pie. Cuando los pepinos comienzan a oscurecerse de abajo hacia arriba, capturamos el momento en que la parte superior de la primera fila de pepinos acaba de oscurecerse y lo sacamos de inmediato. Si tiene pepinos grandes, es mejor cortarlos en 2-3 pedazos de ancho y luego apilarlos.
Espero que disfrutes del resultado.

¡Bueno, gracias! Y, por favor, abra el "terrible secreto", pepinos pequeños, en su opinión, ¿cuánto mide aproximadamente un cm de largo? Y luego todos tienen su propio concepto de tamaño ...
PD Mi suegro, por ejemplo, considera pequeños los pepinos que ya llamo demasiado crecidos ...

¡Bueno, gracias! Y, por favor, abra el "terrible secreto", pepinos pequeños, en su opinión, ¿cuánto mide aproximadamente un cm de largo? Y luego todos tienen su propio concepto de tamaño ...
PD Mi suegro, por ejemplo, considera pequeños los pepinos que ya llamo demasiado crecidos ...

Para mí, los pequeños son como un dedo de largo y un poco más que un dedo. Por ejemplo, dos dedos ya son grandes.

Para mí, los pequeños son como un dedo de largo y un poco más que un dedo. Por ejemplo, dos dedos ya son grandes.

De acuerdo. Solo me deshago de eso. Si más, lo corto en ensaladas

¿También puedes voltear los frascos con estas tapas? Todavía no sé cómo hacer espacios en blanco. Entonces pregunto

Solía ​​voltear latas con tapas que no eran de máquina, y luego ... me detuve ... Decidí por mí mismo que si la tapa se doblaba, todo estaba bien. Y mientras la tapa es cóncava, estoy tranquilo ... Y las tapas, cuando se insertan, emiten un clic lo suficientemente fuerte ... Mi hija me lo dice ... Mamá, nuevamente tus latas hicieron clic toda la noche ...

Hasta donde yo sé por qué dan vuelta las latas, como me explicó mi abuela que esto es para comprobar que tan bien están enroscadas las tapas (si el líquido no gotea, entonces todo está bien).
Por cierto, este año logré enrollar una ensalada, darle la vuelta y todo fluye. Resultó que la máquina semiautomática se había deteriorado, la rueda que presiona el bisel de la tapa estaba desgastada. Yo compré un coche nuevo.

[Wiki]

Hasta donde yo sé por qué dan vuelta las latas, como me explicó mi abuela que esto es para comprobar que tan bien están enroscadas las tapas (si el líquido no gotea, entonces todo está bien).

Escuché una versión diferente. Que necesitas aliviar la presión sobre las fundas ... dicen, la presión en el fondo es menor, menos probabilidades hay de que exploten ...

Y sobre la calidad de la torsión, se necesitan clics. Si la lata no está bien cerrada, las tapas no se doblarán. Estamos aqui con algo asi Wiki a las dos de la mañana se examinaron las fundas ... después de la versión extendida que estas fundas son desechables, y después de un uso todas son cóncavas ... pero tenemos Wiki todos resultaron ser curvos ...

Escuché una versión diferente. Que necesitas aliviar la presión sobre las fundas ... dicen, la presión en el fondo es menor, menos probabilidades hay de que exploten ...

Tal vez siempre me muevo de todos modos

Recientemente leí aquí, un hombre escribió que es necesario poner los frascos con la tapa hacia arriba. Dé la vuelta inmediatamente después de la costura para ver si hay fugas. Y luego ponlo en la parte inferior. Explicó esto desde el punto de vista de la física o algo así.

Cuando le doy la vuelta, normalmente lo envuelvo y me quedo así durante un día hasta que se enfría por completo. Luego le doy la vuelta y lo guardo.

¡Tengo que darte las gracias! Los pepinos hermosos resultaron, crujientes)) tomaron una muestra de la cosecha fresca.

Noté que el empaque con tapones de rosca en la etiqueta dice: "¡no voltee!" y se dibuja el icono correspondiente. Desde entonces, he intentado voltear solo latas con tapas enrolladas, no atornilladas.

¡Y muchas gracias de mi parte! Ya lo he probado, ¡aunque muy sabroso!

¿puedes intentar? Encurtido a finales de julio

Y abrí hoy, algo no está bien, de alguna manera son insípidos. Quizás aún no esté listo o se haya olvidado de poner algo.

¿puedes intentar? Encurtido a finales de julio

Creo que puedes.

Y hoy abrí, algo no va bien, de alguna manera son insípidos. Quizás aún no esté listo o se haya olvidado de poner algo.

Bueno, por supuesto, no pusieron nada, no puedes llamar a estos pepinos frescos, sean cuales sean tus preferencias de sabor.

¡Oksanochka, y te agradezco! ¡Los pepinos son deliciosos y fáciles de preparar! Para mi vergüenza, nunca tuve pepinos, a veces turbios, a veces suaves, a veces insípidos, a veces explotando. Y hace un par de años decidí que todo, dejara de perder tiempo y comida ... y luego vi esta receta, críticas muy favorables y decidí arriesgarme. ¡Y hurra! ¡Lo hice! Cerré solo frascos de 5 litros, pero todos son bonitos, intactos y ¡¡qué deliciosos !!! Al principio no quería ponerme un clavel, bueno, no me gusta, pero luego pensé que si me arriesgaba, luego en pleno, y ponía 1 capullo cada uno. ¡Resultó muy sabroso! ¡Incluso mi esposo, que solo reconoce encurtidos, lo agradeció! En general, muchas gracias a ti y a tu tía !!!

Quiero darte las gracias también. Hice frascos de 5 litros para probar. Abierto ayer. Bueno, pepinos muy sabrosos. El sabor es lo que me gusta: duro, picante, dulce con una agradable acidez. Con patatas, es simplemente encantador. Una de las mejores recetas y nada difícil.

Gracias. Abrí un frasco de pepinos ayer. Resultó muy sabroso. E incluso mi clavel no favorito está en su lugar. Pepinos muy dulces y crujientes. Abrí los que había sobreexpuesto. Salió bien. No suave. Según nuestra receta, también quedan sabrosos y dulces, pero tenemos menos dulces y son un poco más picantes que los tuyos. Así que me gustaron mucho tus pepinos.

Chicas, salud de todos! Me alegro de que los pepinos no te decepcionen.

¡¡¡¡¡Oh gracias!!!!! ¡Abrió el frasco! En primer lugar, siempre pruebo la salmuera, ¡bebí casi la mitad de una lata a la vez! ¡Solo me detuve recordando que mi esposo debería dejar que lo intentara! ¡Los pepinos también son encantadores! ¡Ahora tenemos que prepararnos más para el próximo año!
PD Aguanto algo ... Pero le di una oportunidad al más joven, él camina y pregunta: "¡Sí pepino!" Ya le eché un vistazo a tres, tuve que esconder la lata fuera de la vista, de lo contrario, me temo, no estará a la hora de cenar. ¡Mi corazón siente que hoy tendré que abrir el segundo frasco! ¡¡¡GRACIAS!!!

Es un placer leer estas críticas. ¡Gracias por confiar en la receta! Y a tu salud.

Para quien es agradable, pero para alguien no es fácil, ayer leí esta oda laudatoria y casi corrí a abrir el frasco, pero tenía planeado abrirlo para mi cumpleaños, hay que impresionar a los invitados con deliciosos pepinos. Cerré solo cuatro bancos y, además, fui a visitar a uno más, como con un regalo. Así que me aferro con las últimas fuerzas.

Para quien es agradable, pero para alguien no es fácil, ayer leí esta oda laudatoria y casi corrí a abrir el frasco, pero tenía planeado abrirlo para mi cumpleaños, hay que impresionar a los invitados con deliciosos pepinos. Cerré solo cuatro bancos y, además, fui a visitar a uno más, como con un regalo. Así que me aferro con las últimas fuerzas.

Bueno, espera ahora, qué hacer. Sabrá cómo cerrar 4 bancos en total.

Los pepinos son superdifíciles: duros, crujientes, con un ligero aroma a clavo, sal, azúcar, vinagre, todo está bien. ¡Y qué fácil es enrollarlos! Pongo recetas permanentes.

Oksana, me di por vencida, abrí una lata de pepinos el otro día, que encanto resultó, pero ni siquiera sentí los clavos, aunque hice todo estrictamente según la receta. Gracias por la receta, ahora solo haré encurtidos de esta manera, solo si los pepinos son del tamaño correcto. En mi parte inferior son pequeñas (ver 7-9), y en la parte superior son diminutas, de unos 3 centímetros, temía que las superiores fueran blandas, pero resultaron ser iguales a las inferiores.

Oksana, me di por vencida, abrí una lata de pepinos el otro día, que encanto resultó, pero ni siquiera sentí los clavos, aunque hice todo estrictamente según la receta.Gracias por la receta, ahora solo haré encurtidos de esta manera, solo si los pepinos son del tamaño adecuado. Tengo unas pequeñas en la parte de abajo (ver 7-9), y en la parte de arriba son minúsculas, de unos 3 centímetros, temía que las de arriba fueran blandas, pero resultaron igual que las de abajo.

¡Los pepinillos son los más deliciosos! Y si los pepinos son demasiado grandes, se pueden cortar en 3-4 partes, mi tía siempre lo cerraba así, y recuerdo estos pepinos de ella, con esos barriles. Resulta igual de sabroso.

Oksana, gracias por agregar el tamaño.

Los pepinos estaban abiertos, deliciosos. ¡Gracias por la receta! Hice un poco de prueba.