Tartas "ammchiki"

katyakatya, nunca he intentado reemplazar la leche con agua. Intentalo.

¡Olenka, pasteles de la suerte y buen provecho!

¡Resultó pasteles muy, muy sabrosos!
Todo sobre todo tomó 1 hora 20 minutos con la preparación del relleno y su enfriamiento y horneado de las tartas. De todos modos, creo que una pequeña prueba no dolerá durante 10-15 minutos.

¡Resultó pasteles muy, muy sabrosos!

¡Estoy muy contento!

Oh, chicas, los he estado horneando durante 25 minutos a 180 grados, y están pálidos, pálidos ... Me secaré demasiado después de todo ...

[Nadyusha]

Nadyusha, ¿qué pasa con tus pasteles? Estaban preocupados ...

Gracias, Inna, funcionó. Asombrosamente.
Porque tiré lo mejor que pude. Hice media porción, honestamente dividí todos los ingredientes en dos y no traduje mililitros a gramos. Y miro, me pregunto qué tipo de migas secas está conduciendo mi máquina de pan alrededor del cubo. Agregué aceite al final del lote, decidí que esto se debía al hecho de que aún no había agregado aceite. Solo cuando ya estaba todo horneado y me senté a reescribir la receta por completo, me di cuenta ...
Pero, a pesar del exceso de harina, esta masa estaba perfectamente amasada, y enrollada maravillosamente, y aserrada perfectamente, e incluso subió ... Y al final, resultaron no demasiado secos, namchiki y muy sabrosos.
¿Qué deberían ser realmente, si son tan sabrosos?

Gracias por la receta de la masa !!!!! Me gustó mucho, lo hice con patatas y champiñones.
Solo "corté" la masa con el lado grueso del cuchillo, mi cuchillo para cortar pan es así de grueso, pero no funcionó con mi mano.

Oh! Nadie. respuesta: "¿Es posible hacer estas maravillosas tartas con agua y en lugar de margarina en aceite de girasol?"

Oh! Nadie. respuesta: "¿Es posible hacer estos maravillosos pasteles en agua y en lugar de margarina en aceite de girasol?"

¿Bueno, por qué no? Aquí está toda la característica en el corte de la masa. Y la receta (masa de levadura) puede ser cualquier cosa. En general, siempre uso vegetales y líquidos, qué leche agria tengo a mano. No, habrá agua.

Aquí está toda la característica en el corte de la masa. Y la receta (masa de levadura) puede ser cualquier cosa.

Yo no diría eso.
La masa de Jruschov y la masa en agua y aceite vegetal son, como dicen, "dos grandes diferencias".
Usando agua y aceite vegetal, obtienes pasteles de un sabor completamente diferente.

Yo no diría eso.
La masa de Jruschov y la masa en agua y aceite vegetal son, como dicen, "dos grandes diferencias".
Usando agua y aceite vegetal, obtienes pasteles de un sabor completamente diferente.

Bueno, es comprensible que haya una diferencia de sabor. Pero seguirá siendo delicioso, y si es por el bien del ayuno, se observarán las reglas del juego.

¡Milagro! ¡Milagro! Milagro "ammchiki" !!! Personalmente, nunca he horneado nada más sabroso. ¡Muchas gracias Stеrn! Estos pasteles ganan sobre cualquier dieta ... Oh y ah, pero - ¡¡¡ammchiki salud !!!

A tu salud, Larisochka y gracias por el consejo!
¡Estoy muy satisfecho!

Y amaso esta masa casi todos los domingos y horneo pasteles (aunque hago

aunque lo moldeé a la antigua

¿Porque? ¿El tiempo libre no tiene adónde ir?

¿Porque? ¿El tiempo libre no tiene adónde ir?

Solo tengo un poco quisquilloso que es difícil de conseguir para probar algo nuevo. Incluso si este nuevo es viejo en una forma diferente

¡Vine a dar las gracias por los pasteles! Hoy, por primera vez en mi vida, hice pasteles, los niños me preguntaron por qué no cocinaba pasteles. Y así decidí, me gustó que no es necesario pellizcarlos por separado.Cocinó pasteles con ella para el pueblo, pero yo también probé pastel con carne y repollo. Muy sabroso, pensé que estaría grasoso por la margarina en la masa, pero la masa terminada no parece grasosa. Tenía miedo de no poder extenderlo, de que la masa no funcionara, pero mis ojos tenían miedo, mis manos lo estaban haciendo. ¡Y al final funcionó! No es genial, pero puedes poner un cuatro, la próxima vez creo que será más preciso. ¡Gracias Stеrn!

Algo se pegó una foto mía "de lado"

Natasha, pasteles maravillosos!

A tu salud y gracias por el informe!

[Stеrn]

Stеrn, ¿puedes usar mantequilla en lugar de margarina? Mamá pide pasteles con cebollas verdes y huevos. ¿Funcionará con esta prueba?

Natasha, también puedes usar mantequilla. Con cebollas verdes y un huevo quedará genial (también agrego arroz hervido a ese relleno).

Me gusta mucho esta masa: para no freírla, me parece genial como alternativa. Y no seco y por no decir que el aceite se siente mucho. y trabajar con el es una cancion

¿Y si sustituyes la margarina por mantequilla? ¿O margarina en principio?

¿Y si sustituyes la margarina por mantequilla?

, Horneo ammchiki exclusivamente en mantequilla, ya que ahora tenemos margarina ...

Los cociné de nuevo hoy. Cómo vuelan las semillas. Yo hago con margarina.

Gracias chicas, hornearé con mantequilla. Darse de baja
.

Preparado - masa maravillosa !!!! No diré nada sobre el método de corte, ¡porque el mío apareció de repente y tuve que hacer urgentemente un gran pastel con repollo! ¡Todo salió bien! la masa es tierna y esponjosa y hasta diría: rosa: galletas de mantequilla.

milvok, buena salud para ti y gracias por la propina!

y aquí está mi agradecimiento, en una bandeja_chke con borde azul

¡Todavía no me han traído pasteles en bandeja de plata! 🔗


Sobre la salud, Alyonushka y gracias por el informe!

La masa es increíble, suave, si la revuelves en una máquina para hacer pan, se tarda más en limpiar y lavar los platos que en cocinar pasteles. Se paran en el horno. muestra en 10 minutos. Gracias, .

Bueno, ni siquiera sé cómo expresar mi gratitud y admiración por la receta. ¡Todo es asombroso! Ingredientes increíblemente simples, se hace una masa increíblemente rápida, una masa increíblemente agradable para trabajar, increíblemente fácil de enrollar en un bollo, increíblemente fácil de hacer pasteles y ¡increíblemente sabroso! Elaborado con chucrut guisado. Se añadió poca leche a la leche agria, aproximadamente 50/50. Harina tomó exactamente 3 vasos, teniendo en cuenta nuestra Bolotnaya baja en proteínas (10,3). No pude trabajar con la masa de inmediato y tardé entre media hora y 40 minutos. Ha crecido 2 veces. Los bollos son deliciosos. Exuberante y escamosa. Cuando notó que estaba lista, pero no rosada, los tomó y rápidamente les dio la vuelta.


El relleno ni siquiera salió.


No lo engrasé con nada. En general, todo es como dijiste. Gracias e inclínate hasta el suelo.
pysy No soy el mejor de los tiempos ahora y no quiero comer nada. Y luego, inmediatamente, 4 pasteles se trituraron, no esperó hasta que se enfríen. ¡Delicioso! ¡Inclínate hasta el suelo!

Por alguna razón no puedo "agradecer" - la computadora tiene errores. ¡Y así lo quieres!

[s]

s, ¿puedes usar mantequilla en lugar de margarina? Mamá pide pasteles con cebollas verdes y huevos. ¿Funcionará con esta prueba?

También agregaría espinacas, ¡resulta tan delicioso!

También me gusta el relleno con queso, y en el último minuto, sacar y espolvorear cada panecillo con queso rallado y volver hasta que se derrita un poco ...

¡Aquí estoy con mis GRACIAS! Horneé estos pasteles con repollo hoy. Resultó bien, ooooooooo delicioso. Es cierto que no logré desplegar el tamaño 50x30, las capas eran mucho más pequeñas, pero esto no afectó en absoluto el sabor y el color.

Gracias por la receta !! ¡Acabo de guardar mi relleno hoy! ¡¡¡Lo hice en media hora !!! Rápido, sabroso, inusual !!

Muy sabroso, muchas gracias !!!

dime, ¿cuánto tiempo cuestan en el horno?

[Flowerbomb]

Flowerbomb, durante unos 15 minutos los horneo ...

Y para qué hornear allí, algo especial, son taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas

Por cierto, el último par de veces, horneé estos pasteles comenzando en un horno frío, oh, y amo este negocio, estoy hablando de hornear de un horno frío si eso ...

[Tejer]

Tejer, qué guapo, simplemente encantador, qué bueno. He estado mirando esta receta durante mucho tiempo, pero todavía no puedo hacerlo.

[Flowerbomb]

Flowerbomb, durante unos 15 minutos los horneo ...

Y por qué hornear allí, algo especial, son taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas

Por cierto, el último par de veces, horneé estos pasteles comenzando en un horno frío, oh, y amo este negocio, estoy hablando de hornear de un horno frío

de este lugar para más detalles. Y más lento pzhl escribo

[Irisha]

Irisha, merci-s for Kopliman, tienes la palabra correcta para mí, me impulsó a pintar ...

de este lugar para más detalles

Irisha, no transfieras tinta, todo es tan fácil como pelar peras ...

Pones una bandeja para hornear con pasteles en el horno y enciendes la temperatura deseada ...

Todas ...

Pones una bandeja para hornear con pasteles en el horno y enciendes la temperatura deseada ...

Mamá siempre me decía todo: ponlo todo en un horno frío, pero por alguna razón no me funciona, luego se caerá y luego no se elevará en absoluto. Inul enlighten: ¿que masa es mejor para empezar a cocinar en horno frío?

Lo siento, la receta me interesó mucho, no entiendo nada de los pasteles, pero 50 gramos de levadura prensada por 3 cucharadas. harina

Lo siento, la receta me interesó mucho, no entiendo nada de los pasteles, pero 50 gramos de levadura prensada por 3 cucharadas. harina

prueba menos. ¡cuéntanos más tarde!

Inul enlighten: ¿que masa es mejor para empezar a cocinar en horno frío?

Irisha, cualquier levadura, aunque ¿por qué soy yo?

Masa de cuajada sin levadura horneado en un horno de convección también le gusta mucho un horno frío ...

El Dr. Oetker escribe sobre esto en su libro, si pones la masa cuajada en un horno sin calentar, se eleva gradualmente y los productos resultan más esponjosos.

El libro dice que esto se aplica solo al modo de "convección".

Soy todo mio trigo, centeno-trigo, mixto, etc. Horneo pan y bollos, con raras excepciones, partiendo de un horno frío, ¡me gusta mucho el resultado!

Me parece que una vez encontré una receta de pastel de Pascua, que había que hornear, empezando por un horno frío. No he probado otra cosa.
Habrá que arriesgarse con las tartas Stellina, razón de más para volver a hornearlas un día de estos: a nuestro abuelo le encantaron y nos va a visitar.
Elaborado con carne, rellenos de lombriz de hígado y pechuga frita con cebolla (a la letona con mota), sobre todo con hígado.

Lo siento, la receta me interesó mucho, no entiendo nada de los pasteles, pero 50 gramos de levadura prensada por 3 cucharadas. harina

Bueno, antes que nada, me refiero a levadura comprimida. Y en segundo lugar, la receta es antigua, cuando la levadura aún no era muy buena, por lo que puede dividir la cantidad por dos con seguridad, como hice yo. Y todo salió bien

[Ritulya]

puedes dividir el número por dos con seguridad, como hice yo

Ritulya, ¿y todavía estabas en silencio?

Bueno, ¿esta es la levadura que ya habría guardado?

Resuelto, horneo las siguientes tartas para esta receta con la mitad de la norma de levadura, bajo tu responsabilidad, mi dorado ...

Bueno, antes que nada, me refiero a levadura comprimida. Y en segundo lugar, la receta es antigua, cuando la levadura aún no era muy buena, por lo que puede dividir la cantidad por dos con seguridad, como hice yo. Y todo salió bien

¡Y estoy contigo en la empresa!

Vendemos muy buena levadura comprimida, por lo que utilizo la mitad de la cantidad de levadura en todas las recetas. Pero no puedo responder por la calidad del tuyo, así que, en todo caso, no me culpes.