Máquina para hacer pan Scarlett

El techo cayó y palideció

Elena, palidece solo el techo o los costados ?? ¿El elemento calefactor puede estar defectuoso?

Elena, palidece solo el techo o los costados ?? ¿El elemento calefactor puede estar defectuoso?

Los lados aún son tolerables y el techo es del color de la masa húmeda. Lo último que quiero pensar es que la estufa está averiada, es más fácil aceptar que me equivoco en alguna parte, o con la harina, algo anda mal, pero todo es demasiado duro. Por cierto, probé 4 tipos de harina.

Después de unos meses, la panificadora parecía haberse debilitado, amasaba a la mitad, se ralentizaba. Estoy terriblemente molesto. ¿Hay fallas en las correas del volante?
¿Cómo están ustedes, queridos dueños de esta estufa, con el lote? ¿Quizás esto es un defecto en mi estufa, o todos los escarlatas son débiles y valió la pena comprar uno más caro?

Buen día. Me gustaría hornear pan de masa madre sin levadura en Scarlett SC-400. Para levantar la masa, min. horas 3. ¿Es posible aquí aumentar de alguna manera la exposición de la masa o por separado el modo de horneado? Gracias

Gerg, no puede cambiar los modos, puede hacer todo por separado: amasar en "Macarrones", levantar y amasar a mano, luego hornear en "Calentar". Bueno, o calcule cuándo comienza la cocción en el modo seleccionado y córtelo frente a él. Espere hasta que se levante la masa requerida y encienda los productos horneados en "Calentamiento".

Gracias, ayer hice sin levadura en el programa 3, todo funcionó, solo antes esperaba un aumento de volumen al menos 2-2.5 veces y luego lo puse en el horno, pero en la panificadora no subió lo suficiente en mi opinión, el panecillo resultó ser más denso, tiene un sabor diferente al del horno , hasta que lo descubrí para bien o para mal, pero un poco diferente.

Chicas, pesadilla !!!!! Compré un nuevo lote de harina, hice todo igual que la vez anterior, y cuando conseguí la masa, se apoyó contra la ventana,
a punto de huir ... Después del inicio de la cocción, la ventana no se puede abrir para la mía ...

Y al contrario, ella me compró harina de centeno, así que no quiere levantarse con la mitad de la harina de trigo, pan gris tan denso ... Y yo compré mucha de esta harina

lenochek, al parecer, cuando la masa se eleva con fuerza, se apoya contra la ventana y se aplana, por lo que se hornea, como un hongo más tarde))

Y al contrario, ella me compró harina de centeno, así que no quiere levantarse con la mitad de la harina de trigo, pan gris tan denso ... Y yo compré mucha de esta harina

_JuMi_, Para la masa de centeno y trigo, debe haber alguna otra tecnología. Realmente no me metí en eso hasta que lo descubrí con trigo
Y el pan realmente resultó como un hongo, aunque vacío por dentro, pero sabe normal

Hola a todos !!!!! También tenemos Scarlett Bread Maker.

¡Hola todos! Permítame unirme a su amigable compañía.
Hoy me convertí en el orgulloso propietario de HP Scarlet 400. E inmediatamente surgió una pregunta.
Decidí hornear pan con leche según la receta del foro. Necesito poner una hogaza grande y una corteza mediana.
Pero mi máquina de hacer pan no refleja estos parámetros en la pantalla de ninguna manera. Y cuando presiona los botones, no se escuchan pitidos. ¿Es este el matrimonio de mi HP? ¿Corriendo de regreso a la tienda? Ayuda con consejos. ¿Cómo deberían reflejarse estos parámetros en la pantalla?

[Vkost]

Vkost, en la pantalla todo debería mostrarse y emitir un pitido cuando se presiona. Probablemente tengas un matrimonio.
Por defecto, en todos los modos, hay una barra grande y una corteza mediana (flechas oscuras a la derecha e izquierda de la pantalla, que indican el color y el tamaño de la corteza).

Gracias por su pronta respuesta. Mañana tendré que ir a la tienda para arreglarlo.

Hola Vikost. Intente presionar inicio / reinicio y manténgalo presionado durante unos segundos.

Hola _JuMi_. ¿Cómo estás con el pan de centeno? ¿Debugó la receta?

¡Buen día!
Dime la receta de pan Scarlet 400 con pasas !!!
Ahora cocino una receta en una panificadora, pero él cree que no funcionará
Antes de eso horneé según la receta de Bork, no entiendo lo que pasó ... la masa subió a tal volumen que abrió la tapa

Aquí está la receta que estoy horneando ahora:
agua 260 ml
huevo 1 pieza
aceite vegetal 1 1/2 cda. l.
sal 3/4 cucharadita
miel 1 cda. l.
1/2 taza de leche en polvo
1/6 taza de azúcar
2 3/4 tazas de harina
levadura 1 cucharadita
1/4 taza de pasas

la harina es la misma que se usaba antes con el pan de leche
la levadura es la misma que para hornear
modo - dulce

cual podria ser el error ???
¡Gracias de antemano!

mis miedos estaban justificados)))

qué a la izquierda es el pan de leche de hoy y qué a la derecha es el pan con pasas, que es la receta de arriba

harina, la levadura es la misma ... levadura en bolsas amarillas para hornear

[Matysya]

Matysya, la imagen no es visible.

No horneé pan con pasas en forma de muffin, sino en las habituales pasas grises. Todo se horneó de la misma manera que siempre.
Probablemente, tu levadura es vigorosa)) Y mi masa no sube mucho en los bollos.

lenochek, esta harina tiene la culpa. Antes que ella, horneé pan gris durante seis meses normalmente, sin panifarin.

Solo gracias al foro salió mi primer pan (cierto, solo en el cuarto intento)
Voy a aprender a insertar una foto.

Mi primer pan.

Aquí está mi pieza ... ayer tu ...
pan de leche a la izquierda, pan de pasas a la derecha

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Buen pan y una panificadora inteligente. Todo el tiempo, solo no tuve éxito una vez, esto fue cuando el suero estuvo en la mesa durante la noche. ¡Y así todo siempre sale genial, sin importar la receta que pruebe!

"First Snow", te felicito por el hecho de que siempre tienes éxito)))

¡¡¡Seguid así!!!

Sí, creo que hay un mínimo de mis esfuerzos, ¡esta es nuestra inteligente y hermosa panificadora!

Mi primer pan.

Bien hecho, buen pan !!!

... ¡nuestra máquina de hacer pan es inteligente y hermosa!

¡¡¡¡¡¡Eso es seguro!!!!!!

Vkost, pan fresco Y no me dieron el primero. No tuve suficiente paciencia: decidí empezar con uno rápido y olvidé poner azúcar

¡No, mi primogénito fue generalmente el más perfecto!

Hoy probé una receta con 5 copos de cereales. ¡Resultó genial! No puedo publicar una foto, porque mi hijo vino de visita e inmediatamente le llevó la mitad del pan a su esposa.
Tengo una probada. Ahora quiero probar algo negro. E inmediatamente surgió la pregunta. En la tienda, el vendedor advirtió que nuestro HP no hornea pan de centeno. Pero no puede ser que esta chica inteligente no pueda hacer frente a esta tarea. Panaderos experimentados, ¿me dicen cómo salir de la situación? Seguro que alguien ya ha horneado pan de centeno.

[Vkost]

Vkost, no se trata de la estufa, sino de la composición, es decir, la receta. Si no hay rellenos especiales (agram, panifarin ...), entonces el mínimo es gris, es decir, medio centeno con harina de trigo, de lo contrario no subirá. Las recetas se pueden encontrar en el hilo correspondiente.

Hago el gris habitual así (para un pan grande):

- 260 ml de leche (o kéfir / crema agria / yogur mezclado con agua). Caliento en el microondas hasta que esté tibio.
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
- 0.8 - 1 cucharada. l. Sáhara.
- 1,3 cucharaditas sal gruesa.
- 1,5 vasos múltiples de harina de trigo.
- 1,5 tazas de harina de centeno.
- 1,7 cucharaditas levadura seca Saf-Moment.

Todo tipo de semillas de alcaravea, semillas, a voluntad. Modo normal.

Medidas - con las cucharas incluidas y un vaso. Todo bajo el cuchillo, es decir, sin deslizamiento. En nuestra panificadora, 400 g de harina (3 tazas) van en una barra grande, por lo tanto adapte todas las recetas encontradas para estos gramos. Si la receta contiene, digamos, 500 g de harina, entonces 400: 500 = 0.8 (este es un coeficiente). Además, todas las medidas de la receta se multiplican por este coeficiente y obtiene el peso / volumen de productos necesarios para su pan.

No vierta todo el volumen de harina a la vez, de repente la masa se volverá empinada, es mejor agregar esta harina en una masa delgada que en una fría: agua.

_JuMi_, gracias por la receta. Lo intentaré mañana por la mañana. ¡Eh! Figura de Hana ....

[Vkost]

Vkost, cambió un poco la publicación, tenga en cuenta.

A la figura de un khan, ajá, solía comer pan comprado no mucho, pero pan casero, ¡mis brazos se estiran!

JuMi_, gracias. Consideraré.

Julia, ¿obtienes pan gris sin malta? ¿Que programa?

Chicas, buen momento del día TODOS !!!
Ayer horneé pan según una receta modificada)) Me gustó mucho))) realmente necesitas reducir un poco de harina))), ya que salí del balde, pero esto no afectó el sabor))) el pan resultó muy sabroso)))

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pero el pan en el contexto de ... mmmm ... delicioso y la miga en sí es muy sabrosa

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Matysya, ¡el pan fue un éxito! comparte la receta.

Matilda, buenas tardes!
Sí, horneé de acuerdo con la receta actualizada de Helena)))
Solo hubo un error tipográfico, y en lugar de 3 vasos de suero, se toman 300 ml))) el resto es todo según la receta)))
aquí mismo..... https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Buena suerte)))

Tengo una probada. Ahora quiero probar algo negro. E inmediatamente surgió la pregunta. En la tienda, el vendedor advirtió que nuestro HP no hornea pan de centeno. Pero no puede ser que esta chica inteligente no pueda hacer frente a esta tarea. Panaderos experimentados, ¿me dicen cómo salir de la situación? Seguro que alguien ya ha horneado pan de centeno.

He horneado muchas veces con esta receta:
2º. l. conc. (seco) kvass pour montañas. agua = 300 ml.
(300 ml de agua + 2 cucharaditas de mosto de kvas)
2º. l. rast. aceites
2-3 st. l vinagre de sidra de manzana
1 huevo (mediano)
sal 1.5 cucharaditas
miel 1 cucharadita
azúcar 1 cda. l
harina de centeno 250g sin semillas (340 centeno pelado)
harina de trigo 250g (160 trigo 1 grado)
seco levadura 1,75 h. l
Peso 500-750 gr
La corteza es mediana. Programa No. 1

Siempre funciona, al mío realmente le gusta. ¡Pero debes comerlo frío!

¡Buen día!
First Snow, dímelo, o más bien explícamelo por peso entre comillas en tu receta .... ¿qué significa?
Y luego leí y me desconcertó la receta)))
¡Gracias de antemano!

¿Entre paréntesis? Esta, según tengo entendido, es la segunda opción del autor de la receta.

First Snow, ¿qué receta horneaste?
Más bien, ¿qué opción?

Valentina, horneé de acuerdo con el que está fuera de los paréntesis, y mi amigo horneó de acuerdo con la misma receta en una panificadora Panasonic. También probamos el horno sin miel: me pareció que era diferente, ella no notó la diferencia.
Dejé la opción entre paréntesis solo para todos, ¿y si quieren probar ambas recetas?

¡Buen día!
Anna, gracias por la aclaración)))
Debe probar la receta sin paréntesis y darse de baja luego)))
¡Gracias de antemano!

He horneado muchas veces con esta receta:
......
Siempre funciona, al mío realmente le gusta. ¡Pero debes comerlo frío!

Anna, ¿por qué deberías comer alimentos fríos?

Siempre comemos pan frío, pero un amigo que intentó hornear de acuerdo con esta receta dijo que el pan frío sabe mucho mejor que el caliente. Algo como eso. Y mi padre (vive lejos de mí), comió este pan durante 10 días, cortando un trozo todos los días, lo guardó en el refrigerador. Y el pan le siguió conduciendo durante un día.

He horneado muchas veces con esta receta:
2º. l. conc. (seco) kvass pour montañas. agua = 300 ml.
(300 ml de agua + 2 cucharaditas de mosto de kvas)
2º. l. rast. aceites
2-3 st. l vinagre de sidra de manzana
1 huevo (mediano)
sal 1.5 cucharaditas
miel 1 cucharadita
azúcar 1 cda. l
harina de centeno 250g sin semillas (340 centeno pelado)
harina de trigo 250g (160 trigo 1 grado)
seco levadura 1,75 h. l
Peso 500-750 gr
La corteza es mediana. Programa No. 1

Siempre funciona, al mío realmente le gusta. ¡Pero debes comerlo frío!

Probé el horno según la receta sin corchetes, algo no funcionó ... Al principio no subió, tuve que apagar el x / p, y esperar hasta que suba, luego lo encendí para calentar durante 60 minutos. Como resultado, solo se hornearon 4 cm desde arriba, y debajo era como plastilina, ni un solo poro.

Extraño ... No subiría una receta probada y probada .... Y siempre sube. Si todo se hizo estrictamente de acuerdo con la receta, entonces ni siquiera sé cuál fue la razón del fracaso.

No digo que la receta sea mala, simplemente no me funcionó. ¿Y cuál es la diferencia entre la harina de centeno sin semillas y la harina de centeno pelada?