Almuerzo Lavash

[Almuerzo en lavash]

Fue nuestro turno de languidecer por el calor. El marido abandonó inmediatamente la comida caliente. Entonces se usó el pan de pita. Hice algo similar al shawarma, pero en un formato diferente. En Alemania, se vende algo similar en los restaurantes turcos y se llama "Durum". Por conveniencia, lo llamaré

Almuerzo en lavash

para 4 porciones

4 hojas bastante grandes de pan de pita
500 gr de filete de pollo o pavo
1 calabaza joven grande
requesón con hierbas
4 plumas de cebolla verde
4 hojas grandes de lechuga o col finamente picada y rallada
1 pimiento morrón
2 tomates medianos
"Mezcla de calabacín y zanahoria para ensaladas" (se puede reemplazar con pepino encurtido)

Espolvorea generosamente el filete con condimentos, sal y pimienta. Procesar con un ablandador, cortar en trozos de unos 2x2 cm. Engrasar ligeramente una bandeja de horno de teflón con aceite vegetal, colocar los filetes en ella y colocar en un horno precalentado a 200 ° (convección 180 °). Tan pronto como el filete comience a dorarse, agrega el calabacín cortado en cubitos, revuelve y hornea hasta que el líquido se evapore. Sucede muy rápido. En el proceso, puedes revolver un par de veces.
Lavash, engrasar finamente con requesón con hierbas, espolvorear con verduras picadas: cebollas verdes, lechuga o repollo, pimiento dulce. Cubra con la carne y el calabacín, luego la mezcla de calabacín y zanahoria o pepino encurtido, luego las rodajas de tomate.
¡Envuélvelo todo y cómelo!