Albóndigas de patata Chernivtsi (albóndigas perezosas)

[Albóndigas de patata Chernivtsi (albóndigas perezosas)]

Un amigo de Chernivtsi me invitó a estas bolas de masa. ¡Delicioso!

Albóndigas de patata Chernivtsi (albóndigas perezosas)

500 gr de patatas
1 huevo
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharada de perejil seco
sal, pimienta al gusto
3-4 cucharadas de harina con un tobogán grande, a medida que se pone

para repostar
1 cebolla grande, aceite vegetal

Hervir las patatas con piel y dejar enfriar por completo. Pelar, rallar o picar. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien (mezclé en el procesador de alimentos con un gancho).
Cortar la cebolla en cubos grandes y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Hervir agua y sal en una cacerola. Sumerja una cucharadita en agua, separe las albóndigas con una cucharadita y sumérjalas en agua hirviendo con sal. Se cocinan muy rápido. ¡No cocines demasiado! Tan pronto como las albóndigas floten, retírelas con una espumadera, colóquelas inmediatamente en una sartén con cebollas y revuelva suavemente con una espátula.
Esta porción hace una sartén grande y llena.
Por supuesto, estas albóndigas son perfectas para sopa, solo para separarlas con una pequeña cuchara de café para sopa.