¿Por qué solo agua del grifo?

[Agua en la masa de pan: influencia y significado]

Mis instrucciones dicen que es mejor usar agua del grifo. Por favor recomiende cómo hacerlo mejor. ¿Se puede usar agua corriente de una botella? De alguna manera no quiero salir del grifo ((

Del moderador:
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Agua en la masa de pan: influencia y significado
Agua carbonatada, su efecto sobre la masa de pan

Todos los tipos de líquidos utilizados en la repostería (leche, vinagre, suero y otros) se leen en Índice de la sección "Ingredientes para el pan" Tema: AGUA y otros líquidos

Utilizo agua de manantial, pero si no está allí en este momento, entonces agua corriente del grifo, que pasa a través de un filtro.
Creo que es muy posible utilizar algún "bosque Shishkin"

Si es posible desde el grifo, entonces desde la botella, en mi opinión, ¡definitivamente es posible!

Utilizo agua de manantial, pero si no está allí en este momento, entonces agua corriente del grifo, que pasa a través de un filtro.

¿Por qué no puede usar agua embotellada normal? ¿Es sencillo ahí y sin gas? Compré 5 litros y al menos más o menos seguro de que está limpio.

sí, no importa qué verter! la única pregunta es si confía en el agua del grifo o, mejor dicho, si la purifica. pero en general, incluso use suero, incluso leche, incluso cerveza. Dependiendo de la cantidad de líquido utilizado, el sabor del pan también será apropiado.

Leí que la dureza del agua afecta la velocidad de acción de la levadura.
y el embotellado (al menos el que compramos) es blando.

Solo horneé dos veces, en ambas ocasiones se cayó el techo.
la primera vez no fue el modo correcto y la levadura se midió incorrectamente,
y la segunda vez todo está claro. Creo que la segunda vez es el agua embotellada blanda. Me quedaré en el grifo o en kéfir (en las instrucciones para mi estufa, esto incluso se recomienda para que no haya olor a levadura y el pan se mantenga fresco por más tiempo).

Lo probé con minerales, con gas, todo salió genial y delicioso. Ahora lo hago principalmente solo en él. Tomo el agua mineral alemana "Selters", ligeramente carbonatada. No lo probé en Yessentuki))) pero debes arriesgarte.

Se puede usar cualquier agua para hornear, incluso del grifo.
Se llama cuestión de gustos. Mire recetas de pan: la gente usa de todo, desde agua hasta crema agria.

Es recomendable utilizar agua dura para hornear, la masa no quedará demasiado blanda

Beber agua, especialmente agua embotellada y mineral con un alto contenido de Magnesio, hace que la masa se vuelva borrosa, el pan no mantendrá su forma.

No hay instrucciones directas sobre el uso de agua especial para la masa de pan.

Ni siquiera sabía qué se necesitaba del grifo. Pero todo siempre salió bien. ¿Ni siquiera sé si cambiar el agua por otra o no? ¿¿¿Qué recomiendas???

Y nadie dice que solo necesitas agua del grifo
Por el contrario, estamos hablando del hecho de que puedes usar diferentes líquidos para la masa (¡e incluso prescindir de él!) Si al mismo tiempo se obtiene el pan y se adapta a tu gusto.

Y qué líquido usar depende de usted personalmente

Y siguiendo el consejo de mi madre, uso agua hervida fría para amasar cualquier masa, pero no sé de dónde sacó esta recomendación: mi madre se ha ido hace mucho tiempo.

Y nadie escribía sobre el agua hervida, yo siempre usaba agua hervida para el pan, todo parecía subir notablemente. Da miedo del grifo, no hay filtros