Magdalena de aire

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla	200 g
azúcar	200 g
Huevos	3 piezas
azúcar de vainilla	1 p
polvo de hornear para la masa	1 p.
sal	pellizco
harina	150 g
almidón	100 gramos

Metodo de cocinar

Me apresuro a compartir una receta de magdalenas delicadas y aireadas que saben a magdalenas de Domashne svyato. Probé muchas recetas diferentes para cupcakes, pero eran demasiado gordas y pesadas para mi gusto y finalmente encontré lo que necesitaba.
en un bol mezclar la harina, la fécula, la levadura, en el otro el resto de los productos (batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, el azúcar de vainilla y la sal). Para que la masa esté tierna, vierta con cuidado la mezcla seca en la masa batida y mezcle bien. La masa debe estar húmeda, fibrosa y ligeramente pegajosa. Dividir la masa en latas, poniendo el relleno en el medio. La masa aumenta mucho de volumen cuando se calienta en el horno y cubre completamente el relleno. En un molde de papel estándar, pongo 3 cucharaditas de masa, se obtienen 16 muffins (tengo exactamente eso para que quepan en la bandeja de horno, la masa crece con un gorro) es mejor hacer 20 piezas para que la masa no se "corra" Hornear 15-20 minutos a 180
El relleno resultó estar en la parte inferior: estas son fresas de mermelada, creo que el relleno se puede colocar encima, la masa aún lo cerrará o lo pondrá directamente en la masa. Puedes poner cualquier relleno, como opción
chocolate: corte 100 g de chocolate negro en trozos pequeños, espolvoree con una cucharadita de cacao, mezcle bien, luego espolvoree con una cucharada de harina, mezcle bien y agregue a la masa
de nuez
Mezclar 60-80 gramos de nueces tostadas picadas con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina y agregar a la masa
Buen provecho y deliciosos cupcakes tiernos