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 El sabor del café recién hecho depende no solo de la calidad, molido y tipo de granos de café, sino también del método de preparación. Se utilizan varios tipos de cafeteras y cafeteras modernas de alta tecnología para automatizar este proceso.
El funcionamiento de una cafetera de goteo se basa en la filtración lenta de agua muy caliente a través del polvo de café molido, que se llena en un recipiente especial. El secreto de preparar una bebida de café está en la velocidad del flujo del agua, es decir, cuanto más lenta es la filtración, más aromático y fuerte es el café. De ahí la desventaja, cuando el proceso de filtración es lento, el agua tiene tiempo de enfriarse. Para eliminar este problema, las cafeteras de goteo utilizan almohadillas térmicas para el matraz con café listo.
Las cafeteras tipo algarrobo son bastante populares, lo que le permite preparar una bebida aromática y sabrosa no solo a partir de café molido natural puro, sino también con la adición de leche y crema. Una desventaja importante de esta cafetera es el proceso de llenado del cono en sí. No puede prescindir de habilidades prácticas. También importa de qué material está hecho el cuerno. Si es un metal, entonces el café en polvo se calienta bien, la bebida de café conserva su aroma y sabor intenso. Si el cuerno está hecho de plástico, y a veces lo es, no hay manera de eliminar el sabor amargo.
La cafetera tipo cápsula permite preparar bebidas aromáticas de forma rápida y sencilla y no requiere ninguna experiencia especial. Su trabajo se basa en el proceso de elaboración de café en polvo, envasado en una cápsula especial fabricada en fábrica. El empaque de aluminio conserva el sabor natural y el gran aroma del café recién molido. Lo único que se requiere es la compra regular de cápsulas de café en la tienda.
Una mejora adicional en la automatización del proceso de preparación del café llevó a la aparición de máquinas de café combinadas que combinan las funciones de un molinillo de café y una cafetera. En un electrodoméstico de este tipo, todo el proceso consta de dos etapas. Los granos de café se vierten en el molinillo, donde se muelen y se vierten en el cono. Al final de este procedimiento, se debe sacar la bocina, se debe apisonar el café en polvo y colocarlo en la cafetera, donde tiene lugar el proceso de elaboración del café. La ventaja de esta unidad es la capacidad de utilizar no solo café molido, sino también granos de cafe natural... La desventaja es la baja automatización del proceso.
Las cafeteras modernas de alta tecnología representan un nivel de automatización completamente diferente cuando solo necesita seleccionar un programa, verter agua y agregar granos de café. Y en treinta y cuarenta segundos obtenga una taza de café aromático de la concentración ordenada. Un proceso rápido y de alta tecnología le permite conservar los componentes biológicamente activos de los granos de café.
Inteligente maquina de cafe El mismo dará una señal cuando detecte que los granos de café se están agotando y es necesario reponer su suministro. Un pitido le recordará que debe agregar agua o quitar los posos de café. Por cierto, para la preparación de la siguiente porción de café, siempre se usa solo agua pura, todos los residuos de agua estancada se eliminan automáticamente. La memoria electrónica puede guardar los parámetros del pedido. El único inconveniente de una técnica tan maravillosa solo puede considerarse un precio alto, pero el futuro, por supuesto, le pertenece.
Alexander Sergeevich
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