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 Esta planta, que recibió su nombre del latín Salvere - curar, tiene alrededor de 700 especies. Pero los más famosos son dos: salvia medicinal y esclarea. El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento de la salvia. La persona utiliza las hojas recolectadas durante el período de floración, las raíces y el tallo.
Salvia en medicina
El padre de la medicina, Hipócrates, no llamó a la salvia "hierba sagrada" por nada. Las hojas de la planta tienen propiedades antiinflamatorias, desinfectantes, astringentes y depurativas de la sangre. Se utilizan tanto tinturas como decocciones de hojas secas. Se aplican hojas frescas a los tumores, se usan decocciones para enjuagar la boca con angina, estomatitis, con "pegarse" en las comisuras de la boca.
En el antiguo Egipto, después de sangrientas guerras, se ordenó a las mujeres que comieran salvia a la fuerza. De esta manera, los gobernantes elevaron la tasa de natalidad. Además, la savia de la planta se consideraba un remedio seguro para la infertilidad femenina.
El té con la adición de una decocción de hojas ayuda a detener la lactancia. Lo cual es muy útil para reducir gradualmente la lactancia.
Gastritis, colitis, enfermedades renales y hepáticas: ¡en la medicina popular, la salvia se usará en todas partes! Se utiliza para hacer un excelente remedio para el sudor nocturno profuso, un remedio para la hipertensión. Pero, como cualquier medicamento, las decocciones y las infusiones deben tomarse solo después de consultar a un médico. No puede automedicarse. Después de todo, como saben, cada remedio puede tener contraindicaciones.
La planta contiene hasta un 2,5% de aceite esencial, reconocido como el componente medicinal más importante. Contiene cineol, alcanfor, alcaloides, taninos, ácidos ursólico y oleanólico.
Salvia: usos culinarios
En el arte de la cocina, el polvo de hojas es apreciado por el sabor amargo y picante que da a los platos. Las hojas tiernas frescas se utilizan para hacer aditivos para ensaladas. Vegetal y platos de pescado sólo se beneficiará del hábil uso del polvo de hojas secas.
El filete de carne, cocido después de su procesamiento con salvia, adquiere un sabor delicado y picante y es más fácil de digerir.
Las hojas secas molidas se utilizan en la tecnología de fabricación de tipos conocidos de queso. En América del Sur, los néctares refrescantes se elaboran a partir de las raíces y los tallos jóvenes de la salvia. Pero conviene recordar que la salvia es un condimento específico y tiene un aroma muy fuerte.
Sage: aplicación hoy
Esta planta medicinal se cultivó en jardines farmacéuticos incluso bajo Iván IV. Por orden suya, se creó el Aptekarskaya Izba, una especie de departamento de investigación farmacéutica de esa época. A instancias del rey, los curanderos y escribanos de esta institución recopilaron información sobre todas las plantas medicinales que se conocían. El "té griego", como se llamaba entonces a esta planta, no ocupaba el último lugar en las listas de la Casa Farmacéutica.
En los jardines modernos, la salvia se usa no solo para la preparación de materias primas medicinales, sino también para la decoración y para crear un "rincón aromático" del jardín. Las hojas de color verde claro con un tinte grisáceo dan un efecto decorativo a los arreglos florales, y todo el arbusto en flor, especialmente en climas soleados, exuda un aroma único.
La salvia es una planta asombrosa que ha ayudado a las personas durante muchos cientos de años y sigue siendo beneficiosa en la actualidad.
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