Comer verduras ayuda a la función cognitiva |
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Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard. T.Kh. El objetivo de Chan era determinar los efectos sobre la salud cognitiva del consumo a largo plazo de frutas y verduras más adelante en la vida. Para concluir, siguieron a casi 28,000 personas durante dos décadas, comenzando cuando tenían 51 años en promedio. Los participantes respondieron cuestionarios sobre el consumo de frutas, verduras y otros alimentos cada cuatro años.
Los investigadores agruparon a los participantes en cinco grupos de acuerdo con su ingesta de frutas y verduras. El grupo con la mayor cantidad de verduras consumidas comió casi seis porciones por día, mientras que el grupo con las porciones consumidas más bajas comió aproximadamente dos porciones por día. En términos de fruta, el grupo con la ingesta más alta comió alrededor de tres porciones por día, mientras que el grupo con la ingesta más baja comió la mitad de la porción por día.
Por lo general, las frutas y verduras contienen vitaminas y nutrientes, como los antioxidantes, que pueden ayudar a aliviar el estrés oxidativo en el cerebro y mantener los vasos sanguíneos sanos. Los vegetales de hojas verdes como el brócoli, la col rizada y las espinacas son algunos de los mejores vegetales para mejorar la función cognitiva y ralentizar el deterioro cognitivo. Estos vegetales contienen nutrientes estimulantes del cerebro como vitamina K, luteína, ácido fólico y betacaroteno. Las bayas también son beneficiosas para la salud del cerebro. Son ricos en pigmentos vegetales naturales llamados flavonoides, que son los principales responsables de sus beneficios para la salud. Mironova A. (basado en materiales harvard.edu) Publicaciones similares |
Las experiencias recientes proporcionan otra razón por la que comer verduras es bueno para usted. Un estudio publicado en la revista Neurology muestra que los hombres que comen muchas verduras tienen un 30% menos de riesgo de deterioro cognitivo más adelante en la vida.
En promedio, cuando tenían 73 años, los participantes también respondieron cuestionarios que medían su memoria y sus habilidades de pensamiento. Esto se hizo para que los investigadores pudieran evaluar el efecto de los hábitos alimentarios en la mediana edad sobre la función cognitiva más adelante en la vida. Las pruebas incluyeron preguntas sobre si los hombres tenían dificultades para recordar cosas, seguir instrucciones, hacer un seguimiento de las tramas de televisión o perderse en calles conocidas.
Los resultados mostraron que los hombres que comieron la mayoría de las verduras con regularidad durante dos décadas tenían un 17% menos de probabilidades de tener un deterioro cognitivo leve y un 34% menos de probabilidades de tener problemas cognitivos más amplios después de los 70 años que los hombres que comían menos. vegetales. Además, los resultados del Estudio de habilidades de memoria y pensamiento mostraron que el 55 por ciento de los participantes tenían buenas habilidades de pensamiento, el 38 por ciento tenían habilidades moderadas y el siete por ciento tenían habilidades de pensamiento y memoria deficientes. En general, solo el 6,6% de los hombres con el mayor consumo de verduras experimentaron un deterioro cognitivo, en comparación con el 7,9% de los hombres con el menor consumo de verduras.
Por otro lado, el consumo de frutas no pareció estar asociado con un riesgo moderado de deterioro cognitivo. Sin embargo, en los hombres que bebieron más recién exprimido 
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