Breton Pie - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Pastel bretón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
mantequilla	150 g
azúcar en polvo	120 g
azúcar de vainilla	1 bolsita pequeña
sal
huevo	1
yema de huevo	3
harina	140 g

Metodo de cocinar

según la receta de Chadeyka 🔗
Cito al autor:
"En general, la proporción de productos es similar a la de un cupcake normal, ¡pero hay 2 diferencias que hacen que este pastel sea único y maravilloso!
Primero, agregamos azúcar en polvo en lugar de azúcar, y solo yemas en lugar de huevos, esto hace que el producto sea muy tierno.
Bueno, y el segundo: antes de meterlo en el horno, enfriar bien el molde con la masa, la mantequilla se endurece y se puede aplicar un dibujo a la superficie del pastel.
Además, la masa se mantendrá perfectamente durante la noche en el frigorífico, por lo que este pastel queda muy frío para hornear para el desayuno.
Como en un cupcake, puedes agregar frutas y nueces allí, es muy sabroso.
Para la cantidad especificada de masa, agregue una manzana o pera, o un puñado de ciruelas pasas, por ejemplo.
Batir 150 gramos de mantequilla con 120 gramos de azúcar en polvo (3 cucharadas). Agrega 1 huevo a la mantequilla batida y vuelve a batir bien. Agrega 3 yemas, bate nuevamente con una batidora. Agrega 4 cucharadas de harina (140 gramos) de harina a la masa.
Ponga la masa espesa resultante (un cruce entre galletas de mantequilla y muffin) en forma engrasada y enharinada. Alise con una espátula.
Refrigere durante al menos dos horas, o incluso durante la noche. Haz cortes en la superficie con un cuchillo. ¡Y en el horno a 180C durante 40 minutos!
Deje reposar en forma un rato. Y luego transfiéralo a una rejilla o tabla para enfriar.
Aunque no es necesario enfriarlo demasiado, ¡es muy sabroso comer este pastel caliente, con leche! "
un puñado de orejones + 2-3 cucharadas. l. licor de naranja casero
Sacamos la mantequilla y los huevos de la nevera.
Cortar los albaricoques secos lavados en cubos pequeños y rellenar con licor. Salimos de la cocina un par de horas para no comernos todos los orejones
Batir la mantequilla (ya está blanda) con sal, azúcar y azúcar de vainilla. Agregue el huevo y las yemas, bata, todo a temperatura ambiente, obtiene una masa cremosa y esponjosa. Tamice la harina, amase suavemente la masa con una espátula, agregue los orejones.
Extendemos la masa en un molde, la alisamos con una espátula, tapamos el molde y la escondemos en la nevera durante al menos dos horas.
hornee a 180 C durante 30-40 minutos.
Es más conveniente para mí hornear en papel, así que forré un cuadrado de vidrio de 22 * 22 cm con papel.
Horneado después de 6 horas.
¿Por qué cortar antes de hornear? No lo entendí, pero lo corté. Todo el dibujo desapareció durante la cocción. Aclararé: sin soda, sin levadura en polvo. De lo contrario, corrí de la cocina a la computadora para verificar
Pastel soleado de color amarillo brillante con trozos de orejones anaranjados, muy tiernos y aromáticos. Tres días definitivamente está bien conservado ... ¡si se queda!
¡Buen provecho!