Mermelada de rosas de té

[Tatka1]

Tatka1, que linda receta! Tengo dos rosales de té en mi dacha, son de diferentes variedades, pero los capullos también están ganando plenitud y color. Tan pronto como florezcan, cocinaré un frasco de mermelada, para el tratamiento, realmente no comemos mermelada.

Chicas, nuestra rosa de té sureña solo se llama "rosa de té", de hecho, tiene un nombre diferente, lo averiguaré y escribiré. En la vida real, este es un arbusto como una rosa mosqueta, solo que las flores son diferentes. Estas no son rosas en aerosol en el sentido habitual, a veces es casi como una mala hierba. Encontré una publicación de un foro florístico

Conseguí una rosa de té junto con una choza de barro en el pueblo, que compramos para una residencia de verano. La ex amante resultó tener dos de ellos: uno - típicos "puestos del paraíso", como en las fotos antiguas. El segundo: con una adición inusual de pétalos, de color más brillante, en el centro hay un botón, los pétalos están unidos a él en un abanico, un borde, como si estuvieran verticalmente de lado. Ambas florecen al mismo tiempo, junto con las peonías rosas (lo llamé el período rosa), les encanta el sol, pero pueden soportar la sombra parcial, el olor es simplemente imposible, no hay suficiente emoción para soportarlo en todos los rincones del jardín. Los pétalos conservan su aroma tanto secos como en mermelada. En el pueblo, se pasan todo tipo de flores entre sí, estas rosas están por todas partes. Nadie las tapa, no las corta ni las pulveriza, después de la floración generalmente me olvido de ellas, el riego es natural. ¡¡¡Pero!!! Estas rosas no son BRUSH, caminan por el sitio como frambuesas, se arrastran por los lugares más incómodos e inesperados, pasan bajo tierra muchos metros, las extrañé durante un par de años, y ya es un gran problema arrancarlas a mano. Tal vez haya algunos otros, pero creo que no tiene sentido comprar TALES.

Tengo dos arbustos exactamente como se describe en la publicación. Simplemente no puedo insertar una foto de mi arbusto para mayor claridad.

[svetta]

svetta, así que no tenemos mermelada, pero siempre hay un par de frascos de rosa.

estas rosas están en todas partes

Eso es seguro. Tenemos casi todos los jardines.
¡Gracias, Svetik, por pasar!

Y de repente leí que esa mermelada se puede hacer con una peonía. Estas bellezas son muy comunes entre nosotros. Hay recetas en Internet, pero nunca vi que es necesario cortar la parte inferior de los pétalos. Quizás por eso te encuentras con críticas amargas ... Chicas, ¿habéis probado alguna peonía?

[dama inna]

dama inna, Inna, justo el domingo vi nuestro programa "Todo estará delicioso" con la participación de la actriz Olga Sumskaya, allí hicieron mermelada de peonía. Puede verlo en detalle en Internet, pero recordé que solo 2 tipos de peonías son adecuados y se agregó té de hibisco para obtener un color brillante.

[Tatyana]

Tatyanagracias, echaré un vistazo

Chicas, nuestras llamadas. la rosa de té de la que en el sur se elabora desde la mermelada hasta el vino se llama correctamente Rosa odorata o rosa fragante (Wikipedia). Y en ucraniano se llama Trojanda-ruzha, incluso hay una canción
Quemadura de Krishtal (Troyanda-ruja)

Letras: Viktor Gerasimov Música: Mikola Mozgovy
Ya los gansos volaron el gen del cielo
En viriy sinyo-biliy, ty їkh check,
Compruebe krіz mlu osennyu, krіz nіch-fog,
Compruebe y guarde el sol para nosotros.
A la hora de la despedida mi kokhaniy
Tome el Trojan-Rouge,
Palak en el cielo estrella temprana
Nos quemaremos en el fuego, nos quedaremos.

Prispiv:
Kryshtal para quemar toda la noche
Yak rosa soñolienta,
Pero mi corazón no quiere
Adiós a los tuyos.

Toma el Trojan-Rouge y entra en nuestro jardín,
Antes de ruhiv spogad, mov zorepad;
En girky khvilini problem, kryz days, rocky -
Hai que brille para nosotros las pequeñas pieles rojas.
A la hora de la despedida mi kokhaniy
Toma un caballo de Troya
Palak en el cielo estrella temprana
Nos quemaremos en el fuego, nos quedaremos.

[svetta]

svetta, Svetik, gracias! Interesante))))

[Agudo,]

Solo hoy encontré tiempo para mirar Agudo, en su tema con una receta.Los felicito desde el fondo de mi corazón, ¡una receta maravillosa, colorida y tan deliciosa! Me acordé de él cuando recogí los pétalos de un vecino, porque le diste un enlace a BW. Tenemos una rosa centifolia floreció durante días, un vecino me dio los primeros pétalos y los sequé para hacer té. Esta mañana temprano recogí 2 kg 100 g de pétalos de ella de tres arbustos, ya lo había revisado todo y preparado para cocinar mermelada (no corté las puntas blancas) y hacer jarabe medicinal crudo ... Decidí relajarme un poco con una tableta en el sofá y por supuesto chocar con tu dar de baja receta y felicitar! Hasta que empezó a girar de nuevo, apártate, zapamyatova ...
Tienes una rosa de té, centifolia. De tal aceite de rosa se hace, mermelada, vino, jarabes. Pero no solo puedes hacer mermelada con él.
Chicas, que tienen rosas con un excelente olor, también se puede hacer mermelada, hacer jarabe medicinal y delicioso. De viejos desechables, de Laduri, Sins of Thomas, Benjamin Briten, Louis Audier, Gertrude Jekyll, Abraham Derby, Fisherman Friends, etc. Sé que muchos tienen favoritos en Austinka, la francesa Massada, de Cordes, etc. Si hay un olor espeso y hermoso, ¡cocine mermelada para la salud!
Y una cosa más ... si tus bellezas tienen pétalos muy claros con olor, puedes agregar solo rojo oscuro, granate, inodoro por el color y la belleza de la mermelada. ¡Pero una mezcla de pétalos perfumados siempre es bienvenida!
Y decidí agregar otro momento ... si recolectaste unos pocos pétalos a la vez y no quieres molestarte con tantos ... Entonces simplemente ponlos en una bolsa plástica, átalos bien y ponlos en el refrigerador. Al día siguiente, recolectaron más pétalos y si no hay suficientes, los agregan a la bolsa en el refrigerador. El segundo día, recolectaron, sacaron una bolsa de pétalos del refrigerador y cocinaron MERMELADA, no mermelada.
Todo, corrí a cocinar mermelada y hacer almíbar. ¡Toda deliciosa mermelada rosa para el invierno!

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, gracias por pasar, ¡también traje información interesante! Yo no sabia eso
¡Eres un heroe! Recogimos 2 kg de rosas, casi se nos ha desvanecido. Los pétalos son frágiles y pálidos.
¡Me alegraría si mostraras tu jam más tarde! ¡Feliz cocina!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha¿Cuántos pétalos debería haber? Por peso.

[Ligero]

Ligero, Svetik, para tal cantidad de azúcar, intente obtener el peso neto de 350 a 500 g
¿Puedo esperar el informe?

Tat, lo tomé primero, luego lo probé. Una hoja con una parte blanca es dulce y amarga hacia los bordes. ¿Será amarga la mermelada? Rosa roja rizada con aroma a rosa de té.

Svetochka, personalmente nunca he cocinado, pero aquí está la publicación de Borkovna Lenochka en la página anterior y algunos consejos.
Mermelada de rosas de té # 57
Ella es una experta con nosotros

[Ligero]

Ligero, preguntémosle a las chicas del Gazebo, de lo contrario te aconsejaría que no tengo una, no sé

[Tatka1]

Tatka1, No sé de qué tipo es. Un arbusto crece cerca del dormitorio. Tendremos que lavarlo. Ella estaba en pelusa y salió volando.

preguntemos a las chicas en el Gazebo

Tatka1, bien

[Ligero]

Ligero, el mío no es problema. Yo no lavo el mío, porque crece en el jardín.
Le pregunté a las chicas, esperaremos una respuesta en el Gazebo.

Escribí un poco. En cogollos solo 239 g.

[Ligero]

Ligero, bueno, esto será la mitad de la porción Reducir todos los ingredientes a la mitad)))

Olía a arbusto. Ahora no huele. Lo recogeré.

No haga. Haz la mitad y lo descubrirás. Si te gusta, lo recogerás y lo volverás a cocinar.
de lo contrario transferirás azúcar en vano si no te gusta

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanajugando tristemente con un par de rosas.

[Ligero]

Ligero, pues mira, querida, como te conviene, hazlo. Me alegraré si todo sale bien

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, ¡Gracias!

[Ligero]

Ligero,

[Tatyana]

Tatyana, ponlo en el frigorífico. Volveré en un par de días. Ella todavía no está floreciendo.



hoy rompió los pétalos de rosa y "pellizcó" al abejorro por el trasero
Se arrastró fuera de la flor, se enojó y se fue volando



Recogí 406 g de pétalos de rosa.



El color es hermoso, no hay olor a rosas. El sabor es algo incomprensible.Un poco de masa es dulce, amarga, agria. Me gusta la astringencia. Y para la dulzura, creo, ¿puedo agregar azúcar? 500 g no es suficiente?

[Ligero]

Ligero, Svetochka, querido, es difícil para mí dar consejos, no salí de una rosa así, creo que se puede agregar azúcar, la corriente es un poco, para que no se convierta en sudor de azúcar)))

Escucha, ¿y si colas y te vas con almíbar? Puede agregar a helado, yogur y cuajada, etc.
Todavía tengo el año pasado

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, puedes y jarabe. Algo triste de masticar una rosa.
Tanyusha, ¿a qué te sabe?
Creo que no tendrá azúcar, hay un limón.

[Ligero]

Ligero, las hojas de rosa de té son suaves, ligeramente agrias, me gusta masticarlas. El líquido es dulce, no hay amargura en absoluto.
En el refrigerador, un frasco de almíbar, abierto desde el año pasado, se ha vuelto fibroso.

Es más correcto decir amargo - agrio - dulce. Cuando mastica, parece hierba (no sabor).
De acuerdo, déjalo estar. Y luego tomaré muy poco almíbar.

Nada, ven bien

Agregué otra rosa. ¿Quizás necesitaba cortar la parte blanca? No lo he probado.
Se eliminaría la amargura y la belleza.

Siempre quito la parte blanca marcada amarga

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, pero la rosa de ayer tiene la parte más dulce

y la rosa de ayer tiene la parte mas dulce

Svetik, bueno, en general, ¡tienes tu propia receta exclusiva!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, ¡Si!

[Svetyashechka, agudo,]

Svetyashechka, agudo, aunque no puedes dar un enlace a otro foro ... pero aun así atreverte a darlo, sabiendo que pueden ser prohibidos. Lea sobre cómo las niñas hicieron mermelada de pétalos de rosa en el foro de Ucrania. Conocí a muchos de ellos, me comunico ahora, así que confío completamente.

[Ligero]

Ligeroy todavía lavaste las rosas?

[Borkovna]

Borkovna, Helen, miró) Quizás alguien sea útil. Mi receta me queda bien, ha sido probada a lo largo de los años.
No puedo darle a Svyashka ningún consejo sensato sobre mermelada de otra variedad de rosas, porque yo mismo nunca lo he hecho.

[dama inna]

Svetiashka, ¿lavaste las rosas después de todo?

dama inna, Inna, No. Lo repasé. Cada pétalo.
Pensé que era necesario secarlo más tarde. Perdí mi deseo.



Borkovna, Elena, ¡Gracias! Ya hice la mermelada.