Cupcakes de chocolate pequeños

Cupcakes de chocolate pequeños

Categoría: Confitería

Ingredientes
Chocolate amargo	250 g
Mantequilla	70 g
Crema	120 ml
Azúcar	100 gramos
sal	Pellizco
Huevos	3 piezas
Maicena	70 g
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Chocolate, pasas, pasas en chocolate, nueces	Opcional

Metodo de cocinar

• Tengo una tradición. Cada vez que llego a Kiev, horneo diferentes galletas. Para toda la familia. Es genial regalarlos. Los examinan, los prueban, los evalúan.
• Me encanta Ptifour, ¡es posible probar varios tipos sin comer en exceso!
• Estos pequeños pastelitos fueron uno de ... Muy sabroso.
• Vierta la crema en una cacerola pequeña, agregue chocolate, trozos de mantequilla, sal y azúcar.
• 
• Ponga a fuego medio, revuelva para que el chocolate no se queme.
• Cuando la mezcla esté suave, retira del fuego. ¡La mezcla debe estar tibia, no caliente!
• Mientras tanto, rompa los huevos en un bol y agite con un batidor. Y poco a poco lo echamos en la mezcla de chocolate. Mezclar todo hasta que quede suave. Agrega la esencia de vainilla y revuelve.
• 
• Tamizar el almidón y mezclar bien con la masa de chocolate para que no queden grumos.
• 
• La mezcla es líquida.
• Ahora lo vertimos en pequeños moldes para cupcakes (yo tengo de papel). Para manchar todo lo que hay en las formas, viértalo en moldes desde una taza con pico.
• Agregue pasas, nueces o chocolate a cada molde según desee.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante unos 15-20 minutos. Tengo 15 minutos.
• Los muffins de chocolate no deben estar secos, ligeramente húmedos.
• Verificamos la preparación con un palillo; las migas húmedas deben permanecer en el palillo.
• Las galletas se sirven frías.
• ¡Disfruten de su té, todos!

[Irina]

Irina, qué hermosos niños Bueno, no puedes quitar la vista Y hay tantos Gracias por el placer estético

¡Y qué deliciosos estaban! ¡¡¡Gracias!!!

[Irina]

Irina, ¡muy muy!

¡Gracias!

[Irina]

Irina¡Qué receta tan interesante! Como un verdadero adicto al chocolate no puedo pasar por alto tal delicia, por lo tanto, arrastro la receta a los contenedores.

Hornee en un horno precalentado a 150 grados.

¿Son 150 grados con convección o no?

¡Gracias! ¡Yo mismo soy un adicto al chocolate! Tengo un horno sin convección ...

¿Y la crema es del 30%? o sin diferencia?

Tomé el 30%, pero si estás a dieta, puedes reducir su contenido de grasa.

pero si está a dieta, puede reducir su contenido de grasa.

250 gramos de chocolate, 100 gramos de azúcar, 70 gramos de mantequilla, almidón; incluso si la dieta se multiplica por 0, no funcionará

Pregunté sobre el contenido de grasa porque a menudo la consistencia de la masa depende de ello (y esto puede ser importante).

Enfriar los cupcakes, pero ¿funcionará en el cupcake o la mezcla se debe verter inmediatamente?

[Sana]

Sana, ¡bueno, sí! ¡nada dietético de alguna manera!

[Galina]

Galina, ¡la mezcla debe verterse inmediatamente!

Irina, gracias, pero luego lo intentaré cuando llegue a la ciudad, en el pueblo es vago

¿Es posible reemplazar el almidón por agar?

[Flor]

Flor, ¿qué importancia tiene la forma pequeña? ¿Si los haces en latas estándar para cupcakes?
Tengo 6 cm de diámetro.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGONo creo que sea un buen cambio de almidón a agar agar. Utilizo agar en platos completamente diferentes. Si, por supuesto, ya ha intentado hornear y hornear tuvo éxito, experimente. Pero yo no lo haría. Es mi opinión.

[Sana]

Sana, una vez más revisé mi receta, ¡nata! ¡Sin dieta!

[Olga]

Olga, no importa! Puede tomar una forma más grande, ¡solo aumente el tiempo de horneado!

, No creo que sea un buen cambio de almidón a agar agar.

¡Entendido!
No tengo experiencia en absoluto
tener agar agar
y hay chocolate: -0

[CheBuRashGO]

Le ruego me disculpe por interferir ...CheBuRashGOmejor harina, ¿eh?

¡Oh, entonces no es necesario! agar agar es bueno, pero diferente. ¡Mejor compra almidón!

[Manka]

Manka, ¡Si! ¡Mejor harina entonces!

¡Ajá! ¡Mejor harina entonces!

¡Claro SPS! Pensé che agar agar che zhelayetin che harina de todos modos ... ¡pero lo pensé por analfabetismo! ¡GRACIAS!

Me parece que sólo se necesita menos harina que almidón de maíz.

El almidón es más viscoso. Por supuesto, menos harina. Pero el almidón hace que los cupcakes sean ligeramente diferentes. ¿Quizás es mejor correr por almidón?