Manzana "tarta de ámbar" de T. L. Tolstoy

[Oksan]

Y lo hago la mitad del tiempo, porque tampoco quiero cambiar mi guardarropa. Eso es todo comedores.

Oksan, el guardarropa no necesita cambiarse, sino reponerse, para diferentes tamaños. Para la temporada de tartas, un tamaño más grande, para la temporada de anti-nevadas, menos.
Pero las promesas deben cumplirse y la suegra también debe ser respetada. Pero, ¿dónde puedes conseguir tantas barrigas para acomodar todo lo que se hornea? Problema ...

mis dos amigos ya lo están horneando !!!!!

Solo tengo un amigo horneado hasta ahora, ¡pero prometo mejorar! Tomo mayores obligaciones 🔗

Al horno hoy con manzanas dulces. ¡Delicioso! Pero con Antonovka, ¡divino! Buscaré la fuente de Antonovka, de lo contrario, esta receta me persigue, quiero hornear y hornear, y no me aburro.

Solo tengo un amigo horneado hasta ahora, ¡pero prometo mejorar! Tomo mayores obligaciones

¡Ira, cierto! No somos los únicos que nos atiborramos de pasteles y aumentamos de peso. ¡Deje que todos los amigos, vecinos, colegas, conocidos se unan a este delicioso!
Así que también horneo-horneo-horneo este pastel y me alegro de no ser el único que conoce esta receta.

Así que también horneo-horneo-horneo este pastel y me alegro de no ser el único que conoce esta receta.

Luda, ahora yo también lo sé ... ¡Y estoy orgulloso de ello! Ahora pastel + té = mi marca registrada "imanes" en el trabajo. Todo el mundo viene para "ver cómo te va". También los trato con "hongos en escabeche" con ...luz de la luna (s-s-s!) ... compota!. En general, no se les permite trabajar.

En general, no se les permite trabajar.

Qué trabajo hay después de la compota ... y las setas ... ¡Nada! Al menos puedes descansar tanto. Para beber tés con pasteles, ¡no construyas gallineros!

¡Lo principal es que uno no interfiere con el otro!

Lo principal es que uno no interfiere con el otro.

Yo diría: "Uno aporta al otro".

Querida Lyudmila !!! Muchas gracias por una receta maravillosa y muy fácil y también por un enlace histórico informativo. Lo horneé durante 3 días seguidos y todo me llevó años. Estamos esperando las mismas recetas interesantes de usted.

[CULO]

CULO, querida, soy tu antigua compatriota (de la ciudad de las manzanas de Alma-Ata). Y estoy muy contento de habernos conocido en este foro gracias a esta receta histórica. ¡Me alegro de que a tu familia le haya gustado! Hornee un pastel para la salud y complazca a sus seres queridos con él. Hola a la soleada y querida Kazajstán. Gracias por tus amables comentarios.

Gracias por la receta deliciosa, fragante, jugosa y las manzanas realmente son como el ámbar.

[Natalia]

Natalia, tienes un pastel muy hermoso! gracias por usar la receta! ¡Gracias por el reportaje fotográfico! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel!

¡Muchas gracias por la receta! Las manzanas son realmente más sabrosas que en una charlotte común)) Ayer las horneé, las molí en un instante, mi hija llevó el resto a la escuela para tratar a los niños. Hoy, asegúrese de repetirlo para tratar a sus colegas en el trabajo)))

Hoy, asegúrese de repetirlo para tratar a sus colegas en el trabajo)))

¡Ya he horneado 10 veces! ¡Se va con una explosión! ¡La receta es simplemente maravillosa!

[lappl1]

lappl1, Les informo sobre tres "víctimas" más de su receta. Para esta receta recibí un paquete de Antonovka, que es bueno.

[Irina]

Para esta receta recibí un paquete de Antonovka.

Irina, ¡GUAU, qué receta tan rentable! ¡Esto agrada nada menos que a los nuevos atraídos! ¡Un agradecimiento especial por las "víctimas"! Seguid así !

[Rusalca]

¡Ya he horneado 10 veces! ¡Se va con una explosión! ¡La receta es simplemente maravillosa!

Rusalca, Anechka, ¡estoy muy contenta de que la receta se haya vuelto tradicional en tu familia! ¡Continúe mimando a sus seres queridos con un pastel!

[Lisskka]

¡Muchas gracias por la receta! Las manzanas son realmente más sabrosas que en una charlotte común)) Ayer las horneé, las molí en un instante, mi hija llevó el resto a la escuela para tratar a los niños. Hoy, asegúrese de repetirlo para tratar a sus colegas en el trabajo)))

Lisskka, ¡a tu salud! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel y ahora tu familia tendrá esta receta! ¡Hornee para deleite de niños y colegas!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, también hice un pastel, pero esta vez en mi dibujo animado favorito Shtebochka (porque es más rápido y más fácil). Aquí hay un reportaje fotográfico:



Elaborado con 1 kg de manzanas. Terminado en 15 minutos de guisado y 40 minutos de horneado = 55 minutos. Delicioso y sencillo. ¡Altura 6 cm! ¡Gracias de nuevo!

Linochka, ¡qué maravilloso pastel resultó en tu favorito! ¡Rojo, esponjoso! ¡Hermoso! ¡Eres genial para adaptar esta receta a una olla de cocción lenta! Lo principal es el maravilloso resultado. ¡Me alegro de que lo hornee! ¡Peks y más allá! ¡Gracias por el excelente reportaje fotográfico!

Horneé este de nuevo en una olla de cocción lenta, delicioso

[Elena]

Elena, la belleza ! ¡También en la multicocina! La quiero mucho, pero hasta ahora no he horneado un pastel en él, ya que lo tengo pequeño.
¡Gracias por el maravilloso reportaje fotográfico! ¡Hornea a tu salud!

[lappl1]

lappl1, Yo también tengo uno pequeño, Panasik. Sería interesante cómo hacerlo allí mismo. ¿Guisar las manzanas por separado primero y luego encender el horno? O vierta inmediatamente sobre las manzanas y ... ¿Algo funcionará?

Ira, me parece que no quedará tan bien con las manzanas cocidas. En el horno se caramelizan, pero en el mío, por ejemplo, una caricatura, no se puede cocinar con la tapa abierta. Entonces no puedes conseguir manzanas acarameladas. Sí, y resultará un pastel muy pequeño. Y me gusta que sea grande, ideal para la empresa.

[lappl1]

lappl1, ¡así que puedes hacer dos! Todavía me gusta el grande. Pero algún día, por el bien del interés, haré una pequeña caricatura.

[Irina]

Sería interesante cómo hacerlo allí mismo. ¿Guisar las manzanas por separado primero y luego encender el horno?

Irina, Lo hice en Steba DD2. Permítanme enfatizar de inmediato que cuando adapto la receta para mí, siempre mantengo las características principales de la receta. Dice "hornear manzanas" significa hornear. Primero las horneé a fuego lento a 120 * C (algo así como una "cocción múltiple") con la tapa entreabierta, y luego vertí la mezcla de galletas y las horneé como una galleta. ¡Excelente! ¡Sabroso, jugoso, hermoso!

[Irina]

Pero algún día, por el bien del interés, haré una pequeña caricatura.

Irina, Esperaré el resultado.
LinochkaGracias por seguir la receta. Sí, el pastel está delicioso, ¡sin palabras!

[Linadoc]

LinadocTambién estoy a favor de observar, así que primero debemos pensar en qué programa tenemos en Panasonic para hornear manzanas.
Linadoc, y forraste la taza con algo, pusiste un trozo de papel?

[Irina]

Linadoc, ¿forraste el cuenco con algo, pusiste un papel?

Irina, no puso nada. Mantequilla + manzanas + azúcar, se hornea durante 15 minutos (creo que "pasteles" servirá con la tapa abierta), y luego se vierte la galleta y se hornea.

[Linadoc]

LinadocProbablemente lo haga, gracias! ¿Y el pastel también se enfrió en el bol?

[Irina]

¿Y el pastel también se enfrió en el bol?

Irina, tras la señal dejada en el bol durante 15 minutos (sin abrir). Luego lo tiró sobre el tablero y lo dejó enfriar sobre el tablero.

[Linadoc]

Linadoc, bueno, todo, la técnica está clara! ¡Gracias!

E hice todo exactamente de acuerdo con la receta, lo cubrí con papel, lo engrasé ligeramente con mantequilla, luego puse las manzanas, lo cubrí con azúcar y configuré el modo "Hornear" durante 40 minutos, luego abrí y vertí la masa y los productos horneados nuevamente durante 40 minutos, resultó exactamente como en horno, incluso el bizcocho está más suave y las manzanas están caramelizadas.

[Galeón-6]

Galeón-6, gracias por compartir. Pensando en esto, también pensé que de todos modos pondría el papel.

[Lina]

Lina, ElenaBien hecho, chicas, que probaron esta receta para una multicocina. Ahora podemos hornear un pastel con seguridad. Gracias !

[Galeón-6]

Galeón-6, y el papel se colocó solo en la parte inferior o con los lados. ¿No puedo imaginar cómo poner papel en una caricatura?
Horneé con ciruelas sin manzanas, en realidad no se puede discutir con ellas, pero la ciruela debe estar menos caramelizada, de lo contrario se convierte en trapos y la masa la "aprieta". Solo eché un fregadero a los lados (aunque puse un fregadero en dos pisos, que no estaba incluido en el primero). La parte superior del pastel es ciruela caramelizada, ¡me gustó! Me gustó el fondo cuando las manzanas, luego un poco de ciruela y masa.
Depende de la masa, sigue siendo un tipo de ciruela decente.

Y esto es después de hornear, ¿a dónde se fue esta ciruela? - ¡ido!

Y esto es después de hornear, ¿a dónde se fue esta ciruela? - ¡ido!

No fue la ciruela la que se fue, sino que vino la masa ... Penetró dentro. Esto sucede si los trozos de manzana o las ciruelas son grandes. Y si son más pequeños y están bien empaquetados, entonces la masa casi no penetra en el fondo del molde. ¡Pero todo esto es una tontería! Y tan y tan delicioso. Y lo hiciste maravillosamente, Oksan, ¡no te culpes!

Corté un cuadrado de papel, habiéndolo medido encima de la cacerola, quería cortar primero los extremos. pero cambió de opinión y abandonó la plaza. Luego una gota untó el propio cuenco con aceite, luego bajó el papel y comenzó a presionar el papel pegado a las paredes, sin cortar nada, gracias a la lubricación del cuenco, se pegó y todo salió bien, bueno, y luego volvió a engrasar el papel con aceite y empezó a esparcir las manzanas, etc. entonces

[Elena]

Elena, Hiciste todo bien. De lo contrario, sin grasa ni papel, el caramelo se puede pegar al molde. ¡Gracias nuevamente por compartir su experiencia de hornear un pastel en una olla de cocción lenta!

Horneé con una ciruela y la puse en el borde muy apretada entre sí, para que no se fuera a ningún lado y la masa no la exprimara. Pero de esta manera comí muchas ciruelas, y dieron tanto jugo que vacié un vaso entero, pero eso tampoco ayudó, después de darle la vuelta al bizcocho, se remojó todo el bizcocho.

[Svetlana]

Svetlanaasí que este es el caso cuando demasiado bueno no es muy bueno ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Llevo un informe detallado sobre cómo horneé en mi pequeña Panasonic.
No sé cuántas manzanas (Antonovka) en peso, pero cuando se cortaron y se apilaron, ocuparon aproximadamente la mitad de la cacerola de altura. El azúcar para las manzanas tomó 1 vaso de dibujos animados.
La galleta estaba hecha con 2 huevos, 1 vaso de azúcar y 1 vaso de harina (me olvidé del polvo de hornear ...)
Puse un trozo de papel en el bol para hornear (no unté el bol con nada), desmenucé un poco (a ojo) de mantequilla, puse las manzanas, espolvoreé con azúcar y lo puse bajo una tapa cerrada durante 40 minutos para hornear.
Sacó una cacerola, vertió masa sobre las manzanas asadas y la puso al horno durante 65 minutos.
Como resultado, obtuve esto:



Cuando el bizcocho se enfríe (el fondo de la cacerola todavía estaba bastante caliente), voltéalo con la ayuda de una vaporera. La técnica es la siguiente: en el inserto debe colocar otro trozo de papel para hornear, y luego es fácil colocarlo en el molde para pastel.
Esto es lo que pasó:



¡Las manzanas caramelizadas muy bien! E incluso los cálidos conservaron su forma: está claro que el trozo de papel en el que se hornearon se eliminó sin casi pérdida de presentación.
Bueno, y para dejar claro cuál es la altura resultante:



Aquí. Si es útil para alguien, ¡me alegraré! Solo que agregaré más manzanas la próxima vez.

Resultó muy, muy bien y muy bien. Irina o una galleta por un huevo se puede contar.
heterosexual urgentemente quiero Shtebu 2

[lappl1]

lappl1, Luda, mira qué belleza tiene Irina en la caricatura salió - y un trozo de papel fue cortado con dientes - una pifia

puedes contar una galleta por un huevo

Sí, también pensé en eso, para ser honesto. Aún así, hice exactamente la misma proporción en un molde de 24 cm, y allí la galleta es naturalmente más delgada y se empapa mejor. Para una caricatura grande, normalmente habrá 2 huevos, kmk.

Lyudmila, ¡muchas gracias por la receta! ¡La familia está encantada! Lo hice por 2 kg. manzanas y galleta vertida en agua hirviendo! ¡Las manzanas son realmente ámbar! ¡Belleza y sabor!

Mi gran agradecimiento. Esta es prácticamente mi charlotte (aunque no tengo mantequilla), pero esta forma de hornear y agregar mantequilla le da encanto al pastel. Tanto en apariencia como en sabor, porque la galleta no está mojada. Y el look es definitivamente más bonito.

Sin embargo, el azúcar es demasiado para mí, así que lo reduje por adelantado una vez y media. Debería haber sido a las dos. Una charlotte estándar (la mía, que les mostré y donde la misma cantidad de manzanas) es un vaso de azúcar en la masa para 3 huevos. Y aquí tienes dos vasos. Aquí fue necesario reducirlo dos veces))). Pero el sabor y el color, como sabes))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, también fuimos muy dulces. Pero ... al día siguiente, la dulzura de la tarta por alguna razón disminuyó

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ahí mismo en la masa, también, va 1 vaso de azúcar. El segundo - en manzanas, y eso porque Antonovka. ¡Es amargo sin él!
Tomé otras manzanas, solo las de verano, aquí las puedes hornear, rociándolas solo por formalidad.

Irin, solo tengo 1 vaso de azúcar. Después de todo, un vaso más en manzanas no desaparece, permanece en el pastel))). Total para el mismo volumen de productos: 2 vasos. Resultó demasiado para mí.

Hago esto: la forma completa hasta el borde de las manzanas cortadas (acabamos de discutir con Lyudmila en este hilo). Manzanas: preferiblemente ácidas, idealmente Antonovka. Y se vierte con una masa estándar para 3 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina y levadura en polvo. La forma es grande y necesita más masa, solo aumenta proporcionalmente todo. Bueno, eso es algo lógico. Para una forma completa de manzanas con un diámetro de 30 cm, se necesitarían 4-5 masa de huevo, es decir, aproximadamente un vaso y medio de azúcar. Sobre Antonovka. Ahora mi forma era exactamente de este tamaño, pero las manzanas son dulces.

He estado haciendo esto toda mi vida. Esto es lo que hizo mi madre toda su vida. Por lo tanto comprobado. Pero todo es relativo. Quizás no sea amargo para mí, pero amargo para alguien. Aunque no me parece que sea un fanático de la acidez)).

Aquí hay una foto:
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