Antipasti con alioli (Philips Air Fryer)

[Para alioli:]

Antipasti con alioli (Philips Air Fryer)

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Pimienta búlgara	1 PC.
tomates cherry	5-6 piezas
Calabacín joven (pequeño)	1 PC.
Champiñón	2 uds.
Cebollas pequeñas
Ajo tierno
Sal, pimienta, aceite de oliva
Para alioli:
Aceite de oliva	100 ml
Yema	1 PC.
Ajo fresco	2 dientes
Jugo de limon	1 cucharadita
Sal pimienta

Metodo de cocinar

• Pelar y lavar las verduras y los champiñones. Corta el pimiento en 4 trozos (se pueden usar pimientos pequeños enteros). Cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor, cortar las setas por la mitad (si son grandes) o dejarlas enteras.
• 
• Sazone las verduras con sal, pimienta y unte con aceite de oliva.
• Pon las verduras en el bol del AF calentado. Configure el temporizador durante 10 minutos, el regulador de temperatura a 180 * C. Después de 3 minutos, retire los tomates cherry con unas pinzas. Hornea el resto de las verduras a la "campana".
• Preparar alioli *: Batir la yema con sal, pimienta y ajo (pasado por una prensa manual) (con batidora, licuadora, robot de cocina), añadiendo poco a poco el aceite de oliva. Cuando la mezcla espese, agregue jugo de limón y vuelva a batir bien. (Hecho con la ayuda de un disco emulsionante en una cosechadora Philips 7605. Resultó ser una salsa espesa, que se llama "valor de cuchara").
• Sirve las verduras cocidas con salsa alioli.
• ¡Buen provecho!
• Receta de la revista "Liza. Bon appetit" # 3 de marzo de 2005.

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Antipasto (antipasto italiano, antipasti plural - aperitivo) es un aperitivo tradicional de carne y verduras frías o calientes en la cocina italiana, preparado con carnes y mariscos típicos italianos, así como verduras especialmente preparadas y servido en un plato grande o en un una bandeja delante del plato principal para los italianos - "pasta".

El alioli (fr. Aïoli o all-i-oli, que significa "ajo y aceite de oliva") es una salsa similar a la mayonesa hecha de ajo y aceite de oliva, muy popular en la costa norte del Mediterráneo, desde España hasta Italia. En diferentes versiones, también se puede agregar un huevo (o solo yema, o solo clara), jugo de limón, agua a la salsa. A la salsa también se le añade mostaza, y en Cataluña - pera.

* Si te da pereza batir el alioli o no hay dispositivos que puedan hacerlo, puedes agregar ajo, un poco de jugo de limón y pimienta a tu mayonesa al gusto. Esto es un buen reemplazo.

Me pregunto si puedes cocinar esto en una airfryer. Simplemente no hay freidora y la receta es muy tentadora.

[Elena]

Elena - ¡fácil!
En mi Brand 35128 lo pondría a 200 * C en la parrilla superior, durante 10 minutos, máximo 15 si hace frío.

¡Estaba muy interesado! Tengo todo para este plato. Se planea un pescado para la cena. ¿Los antipasti con alioli irán con pescado al horno en lugar de una guarnición?

[Lena]

Lena, ¿por qué no debería aparecer? Si te gusta el pescado con verduras frescas, entonces te enamorarás de las verduras al horno.

De alguna manera percibo pescado con arroz o puré de papas, puedes ver las raíces de esto desde mi infancia.
Gracias, romperé mis estereotipos sobre el pescado con una guarnición, hoy tenemos un pescado con antipasti con alioli! Como suena !!!

Romperé mis estereotipos sobre el pescado con una guarnición,

¡Buena suerte y estaré esperando con el informe!

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias por la receta! Sabroso !!!
No había champiñones, así que berenjenas, y mi marido odia las cebollas, así que resultó la versión mini.El alioli realmente no funcionó para mí, no quería espesar y formar capas rápidamente, ¡pero como salsa resultó ser delicioso! Lo golpeo con el pie, la próxima vez con una batidora intentaré batir en una secuencia diferente.
Aquí está mi informe:

[Lino]

Lino, frio ! ¡Gracias por el reportaje fotográfico!

La batidora tampoco me funcionó. Después de 10 minutos mi mano se cansó y escupí. Luego saqué una cosechadora y con un disco para emulsionar, salió todo rápidamente. Pero mi mezclador solo tiene 150 vatios, podemos ser más potentes y hacerlo mejor.

[Ksyusha]

Ksyusha, sí, intentaré hacer todo lo que tengo (todavía no tengo una cosechadora)))))) Me gustó mucho el sabor del alioli, queda por lograr la consistencia correcta. Cómo y cómo conseguirlo.