Borscht en una olla a presión liberty-mp-900

Borscht en una olla a presión liberty-mp-900

Categoría: Primera comida

Ingredientes
filete de pollo	1 PC
cebolla	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
apio	2 tallos
raiz de perejil	1 cucharada
cilantro	2 ramitas
granos de pimienta negra	6 piezas
ajo	2 dientes
Hoja de laurel	desde
agua	2L
tocino (pechuga de grasa)	50 gramos
remolacha	1 PC
patata	2 piezas
frijoles	100 gramos
repollo	tercer tenedor
tomate	2 piezas
pimienta	1 PC
viento alisio (pasta de tomate)	desde 2 stl
sal	gusto
pimienta molida con limon	gusto

Metodo de cocinar

• Remojar los frijoles en agua fría (t = 15 ° C) con anticipación. Lo metemos en el frigorífico durante 7-8 horas.
• Tomé verduras de tamaño mediano para la sopa. Los pimientos y los tomates eran del congelador.
• Hacemos el caldo: cortamos el filete por la mitad, echamos la mitad de la cebolla (se le puede meter un par de clavos), zanahorias partidas por la mitad, raíces y cilantro. Llenar con agua 2 litros. Cocine durante 10 minutos en modo de alta presión FIG. Liberamos la presión, si se hace sin fanatismo, resulta que liberamos el vapor con cuidado y por completo en 4 minutos. Desecha la cebolla, corta la zanahoria en mitades., También corta la carne en trozos pequeños.
• 
• Corta el tocino (pechuga) en trozos pequeños. Encendemos la olla a presión para el modo de horneado, echamos el tocino en una cacerola caliente, freímos los mituts 3 (dependiendo de la cantidad de grasa del tocino). Picar finamente la cebolla y echarla sobre el tocino, remover. cierre la tapa y cocine a alta presión durante 3 minutos. Agrega la remolacha y las zanahorias picadas a la cebolla, cocina a fuego lento durante 5 min.
• 
• Cuele el caldo de las raíces, ponga las papas picadas, los frijoles y cocine el modo RIS en HP durante 10 minutos. Liberamos la presión, agregamos verduras con cebolla, carne cortada en trozos pequeños, tomates picados, repollo, llenamos todo con vientos alisios (pasta de tomate). Sal, pimienta al gusto, mezcla. Cocine durante 2 minutos a alta presión. Después de cocinar, es imperativo no liberar la presión, dejar reposar el borscht.
• 
• Así salió el borscht. Extremadamente aromático
• Puede agregar manteca de cerdo, rallada con ajo y pimienta negra al borscht listo para usar, luego debe encender la calefacción durante otros 5 minutos.

El plato está diseñado para

3,5 litros

Hora de prepararse:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 min

Programa de cocina:

olla a presión

cocina nacional

ucranio

Nota

Si no hay tiempo para remojar los frijoles durante mucho tiempo, puede hacer lo siguiente.
Verter los frijoles en una cacerola, llenar con agua fría, de modo que cubra los frijoles con tres dedos. Ponemos al fuego y lo calentamos casi hasta que hierva para que el agua empiece a gorgotear. Asegúrese de recalentar con la tapa abierta para que los frijoles no se oscurezcan. Luego retiramos del fuego (apagamos la calefacción), cerramos la tapa y dejamos enfriar durante aproximadamente una hora. Los frijoles deben lavarse antes de hervir ...

ya huele aquí :-)
Marie, escribes VD en todas partes, y ¿qué tenemos y ND?

Y, sin embargo, ¿puedes hacer un marcador de inmediato, ya en el caldo? ¿Qué no abrir y bajar? Tengo una novia en Moulinex, dice que todo está arreglado a la vez.

Por supuesto también hay baja presión, si la válvula no gira se preparará como un múltiple sin presión.

Por supuesto, puede dejar todo a la vez. Si echa inmediatamente, patatas, frijoles, carne, remolacha y zanahorias con cebolla. Luego es necesario hervir en VD durante unos 17 minutos, solo que no saldrá borscht, sino sopa con verduras hervidas, donde el sabor será definitivamente peor. Y se perderá el mismo color.
Definitivamente, no vale la pena cocinar el repollo junto con todo durante tanto tiempo, se convertirá en papilla.

Es bueno tirar todo de una vez si cocinas sopa con verduras congeladas. Allí puede agregar coliflor congelada, judías verdes, champiñones, tomates, pimientos, maíz a las papas zanahoria (arroz, cebada, etc.). Sazone, sal, vierta agua hirviendo sobre todo. bueno, cocine a alta presión durante unos 12 minutos.

Solo lo cocino en una olla de cocción lenta, tiro todo a la vez. borscht sabe mejor que en la estufa, y allí me quedo tumbado por turnos. Bueno, lo intentaré, logra tu objetivo :-)

Entonces, la olla a presión no es una caricatura en absoluto.
Diferentes dispositivos y cada uno funciona a su manera. En una olla de cocción lenta, por el contrario, debe juntar todo. Y todo sale bien y nada se hierve, a pesar de que se necesitan varias horas para cocinar.

¡Cociné borscht! Cocinar los frijoles durante 20 minutos, remojar durante 4 horas, luego tirar todo y durante 15 minutos. Tenía miedo de que fuera papilla. pero todo resultó magnífico. nada ha sido digerido. Luego vertí el ajo, el eneldo en una cacerola, lo llevé a ebullición y listo, ya puedes ir a la mesa. no parecía sopa, ¡sino delicioso borscht!

Oh, no lo escribí en la receta, corté el repollo muy fino. Es por eso que 15 minutos allí no funcionan en absoluto.

Por eso me encanta la olla a presión, todo es tan aromático en ella. Y parece que los productos son todos ordinarios, y las hierbas y los condimentos son los mismos, pero cómo lo cocinas, es muy sabroso, todo sale.